Cách làm xíu mại thơm ngon???

[Pigeon]

Hôm vừa rồi chị bạn đồng nghiệp cho mình ăn miếng xíu mại do cô em gái chị ấy làm. Nó có mùi pate thơm thơm và ăn rất vừa miệng. Mình có nhờ chị ấy hỏi giùm công thức chế biến nhưng chị ấy bảo ko quan tâm . Mình cũng đã search trên WTT nhưng ko tìm được bài nào hướng dẫn cụ thể.
Hôm qua mình tham khảo công thức của Đặc trưng & Người viễn xứ rồi thực hành như sau:
Bằm thịt nhuyễn (nạc dăm 400g) rồi trộn gia vị (hành tây băm nhuyễn + 1/2 mcf muối, 2mcf bột nêm, 1mcf đường) và tán nhuyễn thịt như làm chả, sau đó xoa dầu vào tay rồi vo viên thịt cho vào cái tô sứ để hấp (ko đậy kín tô, chỉ đậy nắp nồi) nhưng kết quả là ăn ko vừa ý nếu ko muốn nói là dở tệ :Sad:
Mẹ nào đã thành công món này xin hướng dẫn tỉ mỉ cho mình nhé. Mình xin cảm ơn..

Xem các chủ đề mới nhất:

• Công thức tẩm ướp thịt làm Bánh mì Doner Kebab 19/062013
• Bánh tráng me – Món ăn vặt nổi tiếng ở Tây Ninh 19/062013
• Những món ăn sáng đơn giản 19/062013
• Gà xào Hàn Quốc siêu ngon cho các mẹ nấu thử ở nhà neeeè 19/062013
• Gà xào Hàn Quốc siêu ngon cho các mẹ nấu thử ở nhà neeeè!!~ 19/062013
• Cách làm bánh gối 19/062013
• Cách làm Gà nướng lá chanh 19/062013
• Cá rán sốt cà chua 19/062013
• Ăn gì để giảm cân? 19/062013
• Cách làm món Lagu sườn non 18/062013

[Pigeon]

Các mẹ ơi giúp mình với :Crying: :Crying: :Crying:

[Khai Tâm]

Các mẹ ơi giúp mình với :Crying: :Crying: :Crying:

Cách hay nhất để làm được công thức bác đã từng được nếm là đi hỏi chính chủ nhân, người đã làm ra cái món đó chứ

Đây là 1 bài trong topic Các món ăn Tàu, bác thử xem nhé:

http://www.webtretho.com/forum/showp...0&postcount=13

[GC2007]

Cách làm của mình:
- Thịt nách, ngon hơn ba rọi mà không quá nhiều mỡ. Luộc sơ, cắt thành cục vuông nhỏ.
- Nếu muốn làm thịt nạc thì thêm mơc cắt cục vuông. Có mỡ thì xíu mại mới không bị khô. Nạc thường chứ đừng làm nác dăm sẽ bị dai.
- Hành tím băm, càng nhiều càng ngon.
- Trộn đều nêm vừa ăn bột nêm + đường + tiêu + bột ngọt, cho ít mỡ nước, cho ít bột mì, có thể cho dầu mè nếu thích.
- Vo theo ý muốn và hấp.