• 10 Lượt chia sẻ
  • 167K Lượt đọc
  • 64 Trả lời

11 Người đang theo dõi

  • Trang 5/7

    Chuyển tới trang

  • 1
  • ...
  • 4
  • 5
  • 6
  • ...
  • 7
    • 9 Bài viết

    • 3 Được cảm ơn

    #41
    chị ơi, cái này e tưởng phải có bột để cho nó lên men chứ?

    • 407 Bài viết

    • 312 Được cảm ơn

    #42
    Các mẹ ơi, mình ở HN, cho mình hỏi bột làm nem chua Nam powder seasoning mix mua ở đâu vậy, thanks cả nhà!
    - Trên con đường của sự thành công không có dấu chân của kẻ lười biếng -
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 1,656 Bài viết

    • 987 Được cảm ơn

    #43
    Các mẹ ở sg cho mình hỏi mua gia vị làm nem chua ở đâu vậy,
    Bài thơ đầu tiên của con(3 tuổi)
    Mẹ ơi mẹ
    Con yêu mẹ lắm
    Mẹ giăng mùng
    Con ngủ một đời.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 619 Bài viết

    • 339 Được cảm ơn

    #44
    Trích dẫn Nguyên văn bởi TâmAn Xem bài viết
    Các mẹ ơi, mình ở HN, cho mình hỏi bột làm nem chua Nam powder seasoning mix mua ở đâu vậy, thanks cả nhà!
    Nhà em đang bán loại gia vị này chị nhé. Chị xem chữ ký của em nhé. Thanks chị!

    • 210 Bài viết

    • 244 Được cảm ơn

    #45
    mình cũng mới thử làm nem chua bằng men Lobo của Thái (mua của 1 mẹ trên diễn đàn). Lần đầu làm không được mỹ mãn cho lắm, nhưng ăn cũng khá thích.
    Các mẹ cho mình hỏi: có cách nào làm nem chua mà không cần mua gói men Lobo ấy không (mình sợ men sẽ có nhiều chất bảo quản, chất hóa học). Mẹ nào biết chi mình xin ít kinh nghiệm nhé.

    • 29 Bài viết

    • 6 Được cảm ơn

    #46
    Trích dẫn Nguyên văn bởi TâmAn Xem bài viết
    Các mẹ ơi, mình ở HN, cho mình hỏi bột làm nem chua Nam powder seasoning mix mua ở đâu vậy, thanks cả nhà!
    Tớ đang bầu bí cũng tự làm nem chua bằng bột trên tớ mua của mẹ tên Dương thì phải ( sdt 0916320321) gọi mẹ này mang hàng đến cho nhé

    Nói chung nguyên liệu, thịt mình tự mua tươi ngon nhưng cái gia vị nem này là bột màu trắng như mì chính, bột của Thái lan, mình cứ hay trêu mấy người ở cùng công ty là chả biết nó có chất gì có hại không ? nhìn như thuốc nghiện ý! hihi.. làm sau 24 tiếng là có thể măm ngon.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 29 Bài viết

    • 6 Được cảm ơn

    #47
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Mía Xem bài viết
    mình cũng mới thử làm nem chua bằng men Lobo của Thái (mua của 1 mẹ trên diễn đàn). Lần đầu làm không được mỹ mãn cho lắm, nhưng ăn cũng khá thích.
    Các mẹ cho mình hỏi: có cách nào làm nem chua mà không cần mua gói men Lobo ấy không (mình sợ men sẽ có nhiều chất bảo quản, chất hóa học). Mẹ nào biết chi mình xin ít kinh nghiệm nhé.
    Mình cũng có chung câu hỏi như mẹ này,mở ngoặc thêm là ( có mẹ nào biết có công ty nào của VN mà sản xuất gia vị nem chua không ? Chứ nhìn cái gói gia vị của thái thì mình không mấy yên tâm mấy vì chả biết có những thành phần gì, trên gói nem thì ghi thành phần rất sơ sài .Nói chung giờ tớ muốn hàng việt nam chất lượng cao có mẹ nào biết thì mách giúp nhé)

    • 108 Bài viết

    • 23 Được cảm ơn

    #48
    Nghe mà lại nhớ quê nhà................

    • 107 Bài viết

    • 31 Được cảm ơn

    #49
    Trích dẫn Nguyên văn bởi cutitC Xem bài viết
    Đây là cách làm nem chua em học được trên mạng và có thêm bớt nêm nếm cho vừa ạ. Hình ảnh nem hôm trươc làm thì hết rùi, chưa kịp chụp. Để sau làm sẽ chụp lại cho các mẹ xem nhé! Nhưng em đảm bảo là sẽ rất ngon và đảm bảo sạch sẽ. Em sẽ up video hướng dẫn cách làm nem chua của 1 cô trên mạng nhé, phương pháp gia truyền đấy. Công nhận làm theo công thức của cô đảm bảo thơm ngon đặc biệt.....
    1. Nguyên liệu:
    - 1 gói bột gia vị làm nem
    Ðính kèm 293320
    - Thịt bò + thịt lợn: 450g
    - Bì lợn đã luộc và cắt ngắn: 250g (cái này em mua ở hàng bán nem thính) tiện các mẹ xin 1 ít thính luôn nhé.
    - 10 tép tỏi băm nhỏ, phi vàng, vớt ra để ráo dầu
    - 5 tép tỏi tươi băm nhỏ
    - 3 quả ớt tươi băm nhỏ (nếu mẹ nào ăn được cay nữa thì cho thêm ớt)
    - 1 muống hạt tiêu xay vỡ (ko mịn)
    - 4 muỗng đường
    - 2 muỗng nước mắm ngon đun sôi
    - 1 chút bột ngọt
    - 1 muống rượu(vodka cũng được)
    2. Cách làm:
    - Thịt mua về là loại thịt càng tươi càng ngon, thịt lợn và bò đều sử dụng phần thịt thăn, các mẹ xắt miếng nhỏ rồi để ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng thì cho vào cối xay nhuyễn, đến khi thịt quyện lại thành 1 nắm thì được. Nhà em không có máy xay thịt nên em nhờ bác bán hàng thịt xay luôn. Các mẹ lưu ý nếu nhờ người bán hàng thịt xay thịt nhé: 1. Cối xay thịt loại bát ý, đừng xay ở cối xay thông dụng.
    - Bì lợn cắt ngắn 2,5cm.
    - Cho thịt xay, bì lợn, 1 muỗng thính gạo (nếu có), tỏi phi thơm, tỏi, ớt tươi băm nhỏ, đường, bột ngọt, nước mắm, rượu vào bát trộn. Cho phần bột gia vị làm nem vào bát trộn đều. Trong gói gia vị làm nem chua, có 1 gói muối diêm nhỏ phía trong, ta để lại gói đó, 1 lúc sau mới cho vào. Dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu với nhau rồi đưa vào khuôn gói.
    3. Hướng dẫn cách gói nem chua.
    - Mình không dùng lá chuối vì không mua được lá chuối, nên mình gói nem bằng nilon bảo quản thực phẩm.
    - Lót 1 lớp nilon vào hộp hình chữ nhật (nhà mình dùng hộp đựng thức ăn). Sau đấy đưa phần nguyên liệu làm nem đã trộn vào, dùng muỗng miết mạnh hoặc ấn để có được khối nem chắc, mịn. (Phần này nhờ ox ép cho)
    - Để nhiệt độ ngoài trời 2 tiếng, sau đấy ta đã có khối nem chắc và cứng.
    - Trút phần nem khỏi khuôn sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, gói trong nilon bảo quản thức ăn là OK, nếu mẹ nào thích ăn thêm tỏi, ớt tươi nữa thì cho luôn vào phần này, để miếng nem trông hấp dẫn.
    - Sau khi chia thành các gói nhỏ, các mẹ để ngoài 24 tiếng là có thể cất tủ lạnh ăn dần. Nhà mình thì chẳng cất được lâu. Hì
    Chúc các mẹ thành công

    LƯU Ý: Sau khi trộn phần nguyên liệu với nhau (đã trộn cả phần gia vị làm nem) các mẹ cho ngay vào khuôn nhé, hoặc phải gói thật nhanh tay nhé! Nếu không nhanh, phần thịt bị chín sẽ không kết dính với nhau đâu.
    Em cũng đã thực hành gần giống như chị đây, hi hi, cũng là học hỏi qua mạng, dù làm lần đầu nhưng kết quả khá tốt (theo nhận xét của mọi người trong gia đình em ah!)
    "Một trời xanh, một biển tận cùng xanh
    Và gió thổi và mây bay về núi
    Lời thương nhớ ngàn lần em muốn nói
    Nhưng bây giờ chỉ có sóng và em..."

    Missing you! <3 <3 <3

    • 66 Bài viết

    • 38 Được cảm ơn

    #50
    làm nem chua,k thể thiếu gói gia vị của THÁI dc,ngon dã man lun ý.

  • Trang 5/7

    Chuyển tới trang

  • 1
  • ...
  • 4
  • 5
  • 6
  • ...
  • 7