NẤU ĂN & LÀM BÁNH

Các món ngon chế biến từ sấu

Đến trả lời mới nhất
  • 1 Lượt chia sẻ
  • 37.3K Lượt đọc
  • 104 Trả lời

9 Người đang theo dõi

    • 5,881 Bài viết

    • 2,111 Được cảm ơn

    #1
    Các mẹ đảm đang ơi. Tình hình là mình được một người bạn đáng yêu gửi tặng một ít sấu tươi HN. Mà mình thì dân miền Nam chính gốc, trước đây chưa từng nhìn thấy trái sấu thế nào, chưa được nếm món ăn nào nấu từ sấu.

    Các mẹ đảm đang giúp mình với, post lên đây những món ăn chế biến từ sấu cho mình học hỏi nhé.

    Cảm ơn nhiều ạ.
    Restart DAS

    06/09/2012 51 84 74 83 93 53 34 28
    07/10/2012 48 84 71 78 93 53 33 28
    27/12/2012 47 84 69 78 90 51 32,5 28,5

    • 674 Bài viết

    • 185 Được cảm ơn

    #2
    Bạn ơi có nhiều món lắm nhé:
    - Rau muống luộc xong, nước canh dầm sấu ăn rất ngon và mát.
    - Canh chua thịt nấu sấu.
    - Và còn có món sấu ngâm, uống vào ngày hè rất tuyệt, ngon lắm bạn ạ.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 575 Bài viết

    • 72 Được cảm ơn

    #3
    Hehe. Chị ơi. Quà quí đấy. Cạo vỏ bỏ ngăn đá tủ lạnh đi nào.

    Cách đơn giản nhất là mua thịt nạc thăn về thái mỏng. Đun nước cho thịt vào với tí gia vị, bỏ sấu vào. Nêm vừa thì cho ngò gai thái nhỏ vô. Khi ăn chị dầm sấu thấy đủ chua thì thôi nhé.

    Làm ăn thử đi rồi nói em biết quà HN ngon thế nào nhé

    Chỉ bát canh đó với tí nước mắm mà em ăn 3 bát cơm đc đấy.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 422 Bài viết

    • 281 Được cảm ơn

    #4
    Jane Phung có món thịt thăn với sấu ngon quá cơ, mai phải nấu thử mới được. Nhà mình cũng hay trữ lạnh sấu để ăn quanh năm.
    Nhà mình hay nấu món Vịt om sấu kiểu đơn giản
    Vịt (ngan) chặt nhỏ, ướp chút bột nêm, 1 tý tẹo bột ngũ vị hương, ướp khoảng 30 phút gì đó rồi đem áp chảo cho chảy mỡ ra, bỏ vào chảo vài nhánh tỏi, thấy tỏi tỏa mùi thơm thì tắt bếp chuyển sang nồi, cho sấu vào, đổ xâm xấp nước, nêm nếm thêm muối, đun nhỏ lửa cỡ 1 tiếng, dầm sấu ra là ăn được. Nếu thích nước sệt thì cho chút bột năng. Món này ăn cùng bánh mỳ (bánh mỳ HN) hoặc bún đều ngon. Có thể thay ngan, vịt bằng sườn heo cũng được, cứ 1kg thịt thì cho 8 quả sấu to. Món này thơm lắm nha.

    • 124 Bài viết

    • 76 Được cảm ơn

    #5
    Trích dẫn Nguyên văn bởi mekienha Xem bài viết
    Các mẹ đảm đang ơi. Tình hình là mình được một người bạn đáng yêu gửi tặng một ít sấu tươi HN. Mà mình thì dân miền Nam chính gốc, trước đây chưa từng nhìn thấy trái sấu thế nào, chưa được nếm món ăn nào nấu từ sấu.

    Các mẹ đảm đang giúp mình với, post lên đây những món ăn chế biến từ sấu cho mình học hỏi nhé.

    Cảm ơn nhiều ạ.
    Làm Sấu dầm cũng được mẹ nó ạ.1kg Sấu gọt vỏ đập giập ngâm nước vôi trong 1 đêm .Vớt ra rửa sạch cho vào nước đang sôi chần qua .Đổ ra rổ để ráo nước .1 miếng gừng bằng ngón tay cạo vỏ giã nát vắt bớt nước [cho đỡ cay] .Đun 1 bát ăn cơm nước với 1kg đường .Nước đường sôi thì cho gừng Và sấu vào .Bắc ra để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 2 ngày là ăn được .Khi ăn múc vào cốc cho đá đập vụn vào.Chúc mẹ nó thành công.

    • 316 Bài viết

    • 36 Được cảm ơn

    #6
    Mình học được 1 công thức Sấu ngâm nước mắm, ăn với nước rau muống luộc rất ngon, nhất là khi không ăn được cà pháo.
    - Sấu non (ngon nhất, vì ăn được cả hạt): 1kg
    - Nước mắm ngon: 2/3 bát
    - Nước lọc: gần 1 bát
    - Muối: 3 thìa canh
    - Vài quả ớt tươi xẻ đôi
    Cách làm:
    - Sấu rửa sạch, cạo vỏ, ngâm với nước muối xâm xấp khoảng 2h
    - Trút sấu ra rổ, phơi 1/2 ngày (nắng) hoặc 1 ngày (không nắng)
    - Cho sấu vào hũ/keo/lọ, đổ mắm + nước lọc + ớt vào, vặn kín nắp, để chỗ thoáng mát.
    - Sau 2 - 3 ngày, có thể bắt đầu ăn được, lúc này, nên bảo quản hũ sấu trong ngăn mát tủ lạnh.
    * Nếu thấy mặn hoặc nhạt, có thể chế thêm nước lọc hoặc mắm theo khẩu vị.
    Chúc vui !
    Ba thương Con vì Con giống Mẹ ...Mẹ thương Con vì Con giống Ba ...
    2 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 1,735 Bài viết

    • 32 Được cảm ơn

    #7
    Mình không được tặng nhưng thấy Coop có bán, chắc cũng mua 1 bịch về thử, nhìn trái sấu sao giống trái sung thế không biết
    Chiến dịch bắt Trâu - 1. Đi bác sĩ, 2. Hứng trứng, 3...., 4. Thử que, 5. :Laughing: :Laughing: :Laughing:

    Chiến dịch săn Cọp - 1. Canh trứng, 2. Hứng trứng, 3. Thử que, 4. 2v, 5. Mẹ con về đích an toàn:Kiss::Kiss::Kiss:

    Bắt được hoàng tử Cọp rồi:Kiss::Kiss::Kiss::Kiss::Kiss::Kiss::Kiss::Ki ss::Kiss::Kiss:

    • 172 Bài viết

    • 59 Được cảm ơn

    #8
    Trích dẫn Nguyên văn bởi shortcake Xem bài viết
    Jane Phung có món thịt thăn với sấu ngon quá cơ, mai phải nấu thử mới được. Nhà mình cũng hay trữ lạnh sấu để ăn quanh năm.
    Nhà mình hay nấu món Vịt om sấu kiểu đơn giản
    Vịt (ngan) chặt nhỏ, ướp chút bột nêm, 1 tý tẹo bột ngũ vị hương, ướp khoảng 30 phút gì đó rồi đem áp chảo cho chảy mỡ ra, bỏ vào chảo vài nhánh tỏi, thấy tỏi tỏa mùi thơm thì tắt bếp chuyển sang nồi, cho sấu vào, đổ xâm xấp nước, nêm nếm thêm muối, đun nhỏ lửa cỡ 1 tiếng, dầm sấu ra là ăn được. Nếu thích nước sệt thì cho chút bột năng. Món này ăn cùng bánh mỳ (bánh mỳ HN) hoặc bún đều ngon. Có thể thay ngan, vịt bằng sườn heo cũng được, cứ 1kg thịt thì cho 8 quả sấu to. Món này thơm lắm nha.
    Món này lạ và nghe rất hấp dẫn, mình sẽ thử vào chủ nhật này. Nhưng cho mình hỏi thêm một chút xíu thế món này có ăn kèm với rau gì không, ở trên mình chỉ thấy có mỗi vịt với sấu thôi à, ăn kiểu này mà không có rau độn thì mình đi tập thể dục đến bào giờ cho lại đây ?:Thinking:


    • 172 Bài viết

    • 59 Được cảm ơn

    #9
    ShortCake oi ! Trả lời giúp mình với, gần cuối tuần rồi, thèm ăn lắm rồi nè. Tặng bạn đó :Rose:


    • 3,477 Bài viết

    • 2,981 Được cảm ơn

    #10
    Trích dẫn Nguyên văn bởi MeDimNamTin Xem bài viết
    Món này lạ và nghe rất hấp dẫn, mình sẽ thử vào chủ nhật này. Nhưng cho mình hỏi thêm một chút xíu thế món này có ăn kèm với rau gì không, ở trên mình chỉ thấy có mỗi vịt với sấu thôi à, ăn kiểu này mà không có rau độn thì mình đi tập thể dục đến bào giờ cho lại đây ?:Thinking:
    ăn với rau thơm các loại mẹ nó ạh (à, mà giờ đang dịch tả nhể :Laughing: ).

    Chấm với xì dầu pha ớt, tỏi, chanh, đường chua chua ngọt ngọt cay cạy, chấm mồi cũng ngon mà chấm rau cũng ngon rooling:

    Nhà tớ hay thả nấm hương vào nữa.

    Ôi ôi, nói đến lại thèm rooling: rooling:
    Chạ ký kọt gì nữa cho xong