Các món bún

[mebexuannhi]

Các chị ơi,ngoài bún riêu cua, bun ốc, bún chả... các chị còn món nào khác không, chỉ cho em với ạ. Các món có nước hoặc không có nước cũng được, em đang muốn lên một cái danh sách về bún để ăn cuối tuần cho đỡ ngán đó mà. Các chị chỉ cho em với nhé.Thanh kiu các chị nhiều nhiều! :4:

Xem các chủ đề mới nhất:

• Chuối sấy dẻo phú thọ (19/05/2013)
• Cách làm sữa chua ngon mùa hè :X (19/05/2013)
• Bún riêu ngon ở Sài Gòn (18/05/2013)
• Khăn lạnh ở hcm,mua bán khăn lạnh,tìm dại lý khăn lạnh,in khăn. (18/05/2013)
• em mún nấu chè khúc bạch (18/05/2013)
• Cá biển loại nào chiên ngon? (17/05/2013)
• Món ngon mỗi ngày - Phở Song Ngư (17/05/2013)
• Cách nấu chè long nhãn hạt sen (17/05/2013)
• Món thịt bò sốt đậu phộng vừa mềm vừa ngon đây (17/05/2013)
• xin chào các mẹ các bạn tư vấn chỗ học nấu chè thái (16/05/2013)

[TiiZii]

Các chị ơi,ngoài bún riêu cua, bun ốc, bún chả... các chị còn món nào khác không, chỉ cho em với ạ. Các món có nước hoặc không có nước cũng được, em đang muốn lên một cái danh sách về bún để ăn cuối tuần cho đỡ ngán đó mà. Các chị chỉ cho em với nhé.Thanh kiu các chị nhiều nhiều! :4:

Chị ơi, em có làm Cà ri gà ăn với Bún.
Ingredients:
- Một vỉ thịt gà (chắc khoảng 2 lạng). Ax em chỉ ăn nạc, nếu nhà chị ăn xương thì mua đùi và cánh gặm cho ngon
- 1 cúp nước cốt dừa
- 1 cúp nước
- 1 bịch bột cà ri Việt Ấn, loại có hình cô Ấn độ, và có vài cái lá cà ri kèm theo.
- Khoảng 5-6 của khoai tây, cắt miếng vừa ăn

Recipe:
- Thịt gà xắt miếng vừa ăn. Trộn gà với một ít muối, đường, bột ngọt (nếu thích) và bột cà ri.
- Đổ tí dầu ăn vào nồi, khi nóng cho gà vào chiên, để hơi lớn để gà vàng mặt.
- Gà vừa vàng cho khoai tây vào chiên.
- Khi gà vàng đều và màu cà ri thấm vàng ra dầu thì cho nước và nước cốt dừa vào.
- Vặn lửa riu riu, cho lá cà ri vào.
- Nấu khoảng 30 phút hoặc đến khi nào thấy cà ri thấm đều gà là được.
- Bỏ bún vào tô, múc cà ri gà vào và ăn
Thịt gà này chấm muối ơn ngon lắm chị ơi

[Chomchom]

Các chị ơi,ngoài bún riêu cua, bun ốc, bún chả... các chị còn món nào khác không, chỉ cho em với ạ. Các món có nước hoặc không có nước cũng được, em đang muốn lên một cái danh sách về bún để ăn cuối tuần cho đỡ ngán đó mà. Các chị chỉ cho em với nhé.Thanh kiu các chị nhiều nhiều! :4:

1. Bún ốc canh chua
2. Bún ốc chuối đậu
3. Bún riêu cua
4. Bún thang
5. Bún mọc
6. Bún chân giò
7. Bún giả cầy
8. Bún lưỡi luộc
9. Bún bò nam bộ
10. Bún xào hải sản
11. Bún mắm tôm đậu phụ
12. Bún chả
Nhiều nữa nhưng nhà chomchom tạm thời chỉ nhớ đến thế :4:

[MeoBambi]

1. Bún ốc canh chua
2. Bún ốc chuối đậu
3. Bún riêu cua
4. Bún thang
5. Bún mọc
6. Bún chân giò
7. Bún giả cầy
8. Bún lưỡi luộc
9. Bún bò nam bộ
10. Bún xào hải sản
11. Bún mắm tôm đậu phụ
12. Bún chả
Nhiều nữa nhưng nhà chomchom tạm thời chỉ nhớ đến thế :4:

Cho mình bổ sung thêm nhé:
- Bún thịt xào (bò, heo, gà tùy thích)
- Bún mắm
- Bún bò Huế
- Bún nước lèo Sóc Trăng
- Bún măng vịt
- Bún bung (bún sườn)
- Canh bún
...
và bún ăn với các loại lẩu

[mebexuannhi]

1. Bún ốc canh chua
2. Bún ốc chuối đậu
3. Bún riêu cua
4. Bún thang
5. Bún mọc
6. Bún chân giò
7. Bún giả cầy
8. Bún lưỡi luộc
9. Bún bò nam bộ
10. Bún xào hải sản
11. Bún mắm tôm đậu phụ
12. Bún chả
Nhiều nữa nhưng nhà chomchom tạm thời chỉ nhớ đến thế :4:

Chi ơi, chi cho em món Bún bò nam bộ và món bún ốc chuối đậu đi ạ.Cos cầu kỳ lắm không hả chị?

[Nắm Cơm]

1. Bún ốc canh chua
2.
8. Bún lưỡi luộc
9. :4:

Mẹ Chôm Chôm hỡi, gấp gấp.
Cho tớ công thức của cái món bún trứ danh kia.
Có phải là bún chửi ở Ngô Sĩ Liên không.
Tớ cũng muốn làm.
Để mà thành công thì có cơ may chửi ai đó

[Phương Nga]

Em hỏi ké với, bún ốc làm thế nào cho ngon, dậy mùi, hấp dẫn ạ.Cho em xin bí kíp với.

[BLCS]

Chi ơi, chi cho em món Bún bò nam bộ và món bún ốc chuối đậu đi ạ.Cos cầu kỳ lắm không hả chị?

Hì hì, tớ lôi cái này lên vì từ dạo tớ bị nghén ngủm thì tớ chỉ thấy ngon miệng với những món tự làm, sáng thứ bẩy vừa rồi thèm ăn bún bò Nam Bộ đã làm cho cả nhà ăn và được ông chồng vừa ăn vừa khen nức nở. Kết quả là hắn ăn hẳn 1,5 bát to hơn cả bát ở Hàng Điếu và mũi tớ đang vốn to vì bầu thì lại càng to hơn ( Giờ nghĩ đến vẫn còn am ỉ suớng (ax tớ vốn là người rất sành ăn uống và truớc đay tớ vẫn bị họ hàng nhận xét xấu là "về sau nó lấy chồng chắc phai kiếm nguời giúp việc nấu ăn giỏi" )) và quyết định lọ mọ vào đây để kiếm các món khác trổ tài vào cuối tuần

Thôi, tớ đưa cách mà tớ làm bnhé:

Nguyên liệu cho 4 người ăn:
Thịt bò: 3.5lạng
Bún: 0.5kg
Giá đỗ: 500đồng
Cà rốt: 1 củ
Đủ đủ xanh: 2k
Rau Xà lách: 2 cây, Mùi, húng chó, kinh giới: mỗi thứ 1 mớ
Lạc rang rồi: 2K (mua sẵn ở chợ)
Hành chiên khô: nếu lười có thể mua sẵn ở chợ, không thì tự thái dọc thớ khoảng 5 củ hành khô và tự chiên lấy thì ngon hơn
Gia vị: tỏi, củ sả (có thể bỏ qua), tiêu, muối, mỳ chính, gừng

Cách làm:
Bước 1: sơ chế
Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với khoảng 3 củ tỏi, 1 củ sả và mẩu gừng bằng 1 đốt ngón tay cái đập dập băm nhỏ + ít muối+ mỳ chính + tiêu + 1 thìa dầu ăn và 1 ít nước mắm. Ứơp khoảng 20p
Giá đỗ rửa sạch sau khi ngắt phần rễ đen để ráo nước đợi xào (tại tớ cầu kỳ thì mới thế, không thì thôi)

Các loại rau nhặt, rửa sạch ngâm với nước muối nhạt, vẩy sạch.
Cho rau rồi bún vào các bát đợi dùng
Cà rốt và đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch sắt miếng mỏng nhỏ để làm dưa góp đợi dùng (bóp ít muối cho mêm, rồi cho thìa đường + dấm vào là xong món dưa góp)

Bước 2: pha nước, gọi là nước gì nhỉ.. nước dùng vậy:

Mắm, dấm, Đường, nước sôi để nguội theo tỷ lệ 1:1:1:4 (nhà tớ dùng nước mắm cá nha trang khá mặn nên tớ pha theo tỷ lệ này, nếu nhà ai dùng nước măm chinsu thì có thể tăng thêm một tý măm sau khi pha cũng được, hôm đấy tớ pha khoảng 1.5 muôi canh nước mắm để dùng đủ cho 4 bát bún đấy )
Cho vào hỗn hợp nước trên một chút tương ớt trung thành (ít nhiều tuỳ thuộc vào gia đình có thích ăn cay không)

Bước 3: xào thịt bò
Cho dầu vào chảo, vặn to lửa đợi dầu ăn nóng già rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, khi gần chín tới thì đổ giá vào dảo khoảng 1 phút thì bắc ra

Chia đều thịt bò ra các bát bún đợi sẵn

Bước 4: măm
Chia lạc, dưa góp và hành chiên khô vào bát.
Múc nước dùng vừa pha ở trên vào (mỗi bát khoảng 1.5-2 muôi canh thôi)
thế là xong đấy.
Chúc mebexuannhi thành công như tớ là ổn nhỉ :1:

[Cavang]

Cuối tuần nhà em ăn Bún Mọc đây, bắt chước người Trung thái rau sống nhỏ ra ăn ngon ơi là ngon:

[meocon97]

Cho em bổ sung - bún sườn nấu cà chua, vị chua và bún chả cá, bún Bò Huế