NẤU ĂN & LÀM BÁNH

Bữa ăn hàng ngày cho người bị bệnh Gout

Đến trả lời mới nhất
  • 143 Lượt chia sẻ
  • 38.3K Lượt đọc
  • 79 Trả lời

  • Trang 1/4

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 4
    • 374 Bài viết

    • 22 Được cảm ơn

    #1
    Thế này ạ. Ông xã mình lâu lâu chân lại bị sưng tấy, đau không đi được. Đi khám BS phán là chớm bị bệnh Gout vì lượng axit uric trong máu đo được là 5,5. Mình có tìm hiểu về bệnh này thì được biết là bệnh Gout phải kiêng nhiều thứ lắm. Hầu như chẳng được ăn gì ngoài trứng, sữa, rau quả. Ngày nào đi chợ, mình cũng phải tần ngần không biết nên nấu món gì. Vì vậy mình mạo muội mở topic này, mong những người có kinh nghiệm chia sẻ với mình về cách chọn bữa ăn hàng ngày cho người bị bệnh Gout như thế nào :LoveStruc:

    Chế độ ăn trong điều trị bệnh Gút :
    - Giảm bớt lượng đạm trong khẩu phần.
    - Không nên ăn các thực phẩm có chứa nhiều acid uric (nhóm III): Óc, gan, bầu dục (cật), các loại phủ tạng, nước ninh xương, luộc thịt…
    - Ăn vừa phải các loại thực phẩm có hàm lượng acid uric trung bình (nhóm II): Thịt, cá, hải sản, đậu đỗ… Các thực phẩm nhóm II chỉ nên ăn mỗi tuần 2-3 lần.
    - Sử dụng các thực phẩm chứa ít acid uric trong chế biến bữa ăn hàng ngày như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, trứng, sữa, phomat, rau quả.
    - Hạn chế các đồ uống gây tăng acid uric máu như rượu, bia, trà, cà phê.
    - Ăn nhiều rau quả không chua. Hạn chế ăn các loại quả chua vì sẽ làm tăng thêm độ acid trong máu.
    - Lượng đường, bột trong khẩu phần (gạo, bột mì, đường, bánh, kẹo, có thể sử dụng với tỷ lệ cao hơn người bình thường một chút).
    - Uống các loại nước có tính kiềm: nước rau, nước khoáng.
    - Uống đủ nước hàng ngày.
    5 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
  1. Đọc tiếp trên Webtretho

    • 2,062 Bài viết

    • 2,212 Được cảm ơn

    #2
    Trích dẫn Nguyên văn bởi littlesumo Xem bài viết
    Thế này ạ. Ông xã mình lâu lâu chân lại bị sưng tấy, đau không đi được. Đi khám BS phán là chớm bị bệnh Gout vì lượng axit uric trong máu đo được là 5,5. Mình có tìm hiểu về bệnh này thì được biết là bệnh Gout phải kiêng nhiều thứ lắm. Hầu như chẳng được ăn gì ngoài trứng, sữa, rau quả. Ngày nào đi chợ, mình cũng phải tần ngần không biết nên nấu món gì. Vì vậy mình mạo muội mở topic này, mong những người có kinh nghiệm chia sẻ với mình về cách chọn bữa ăn hàng ngày cho người bị bệnh Gout như thế nào :LoveStruc:

    Chế độ ăn trong điều trị bệnh Gút :
    - Giảm bớt lượng đạm trong khẩu phần.
    - Không nên ăn các thực phẩm có chứa nhiều acid uric (nhóm III): Óc, gan, bầu dục (cật), các loại phủ tạng, nước ninh xương, luộc thịt…
    - Ăn vừa phải các loại thực phẩm có hàm lượng acid uric trung bình (nhóm II): Thịt, cá, hải sản, đậu đỗ… Các thực phẩm nhóm II chỉ nên ăn mỗi tuần 2-3 lần.
    - Sử dụng các thực phẩm chứa ít acid uric trong chế biến bữa ăn hàng ngày như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, mỡ, trứng, sữa, phomat, rau quả.
    - Hạn chế các đồ uống gây tăng acid uric máu như rượu, bia, trà, cà phê.
    - Ăn nhiều rau quả không chua. Hạn chế ăn các loại quả chua vì sẽ làm tăng thêm độ acid trong máu.
    - Lượng đường, bột trong khẩu phần (gạo, bột mì, đường, bánh, kẹo, có thể sử dụng với tỷ lệ cao hơn người bình thường một chút).
    - Uống các loại nước có tính kiềm: nước rau, nước khoáng.
    - Uống đủ nước hàng ngày.
    Topic hay quá, cám ơn nhé, ông ngoại bị gút, tớ in lại để ông tham khảo mới được!:Smiling:
    • 374 Bài viết

    • 22 Được cảm ơn

    #3
    Và đây nữa ạ. Trước đây mình không biết ra sức ăn đậu phụ. Bây giờ mới biết thế này đây

    Hỏi : Bị gout có phải kiêng đậu phụ không? tmti...@
    Trả lời : Các loại đậu nói chung như đậu tương (nguyên liệu làm đậu phụ, tàu hũ, sữa đậu nành..), đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh… đều là những thực phẩm chứa nhiều purine. Acid uric là sản phẩm cuối cùng của chuyển hóa purine trong cơ thể. Ăn nhiều thức ăn có chứa nhiều purine sẽ dẫn đến tăng acid uric máu, nguyên nhân của bệnh gout.Do vậy, các bệnh nhân gout nên hạn chế ăn các loại đậu cũng như các thức ăn có chứa nhiều purine khác.
    Bác sĩ Nguyễn Thu Giang

    Mình thấy số người bị bệnh Gout cũng nhiều lắm mà. Sao mọi người không tham gia topic này vậy? Hay mọi người vẫn ăn uống bình thường?
    2 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 1,951 Bài viết

    • 3,305 Được cảm ơn

    #4
    hôm trước tôi cũng mơi đọc thấy nói là bi Gout thì kiêng đậu , đâu hạt ( không hiểu thế rau ho đậu có phải kiêng không ) rau dền , tôm , hải sản , thịt đỏ ... nói chung là kiêng nhiều
    mot ngay an 100 gam thit thoi . và ăn thật nhiều rau , uông ngày 2 đến 3 lít nước lọc .
    Bạn nào có hiểu biết về lĩnh vưc này lên tiếng hộ ! xin cảm ơn trước
    • 5,862 Bài viết

    • 2,141 Được cảm ơn

    #5
    Ông xã mình cũgn được BS chẩn đoán là dư axit uric (gần gần với gout á, bắt kiêng đủ thứ. ổng chỉ kiêng được một thời gian thì không chịu nổi, bắt đầu ăn tùm lum trở lại, mà sao không thấy đau nữa. Hổng hiểu nổi.
    Restart DAS

    06/09/2012 51 84 74 83 93 53 34 28
    07/10/2012 48 84 71 78 93 53 33 28
    27/12/2012 47 84 69 78 90 51 32,5 28,5
    • 88 Bài viết

    • 29 Được cảm ơn

    #6
    Trích dẫn Nguyên văn bởi mekienha Xem bài viết
    Ông xã mình cũgn được BS chẩn đoán là dư axit uric (gần gần với gout á, bắt kiêng đủ thứ. ổng chỉ kiêng được một thời gian thì không chịu nổi, bắt đầu ăn tùm lum trở lại, mà sao không thấy đau nữa. Hổng hiểu nổi.
    Bệnh này kỳ cục lắm, sau lần sưng đau đầu tiên phải hàng năm sau mới bị đau lại, dù là xét nghiệm acid uric trong máu tăng cao ngất nghểu, nhưng sau lần đau thứ 2 thì thời gian giữa các lần phát đau sẽ rút ngắn dần (đấy là bác sĩ bảo với ax mình thế).
    Theo mình biết, thì người bị gout phải kiêng hoàn toàn bia, thỉnh thoảng có thể uống một chút xíu rượu (nếu thèm quá:Smiling: ). Kiêng các thứ nội tạng (lòng heo,bò, gà vịt, mật cá, mật gấu, lòng cá), thịt chó, hải sản, canh chua bạc hà, rau ngót, tăng rau củ quả, chất bột, sữa và các sản phẩm sữa, hạn chế trứng, nấm, thịt, cá (đúng là chỉ trong vòng 100g/ngày) thôi. Uống nhiều nước, chăm tập thể thao (nhờ vậy mà sáng nào ax mình cũng dậy sớm đi bộ, hồi xưa thì đừng hòng nhé:Nottalkin: )
    Mình mới biết đến vậy, mong các mẹ chỉ giáo thêm nhé
    • 374 Bài viết

    • 22 Được cảm ơn

    #7
    Đúng như vậy đấy bạn ạ. Anh nhà mình phải lâu lâu mới bị lại. Lần vừa rồi là lần thứ 3. Sau khi uống thuốc thì lại hết đau. Nhưng theo mình biết, bệnh này cơ bản là phải ăn kiêng chứ uống thuốc không chữa được dứt điểm.
    Vấn đề là ăn kiêng như thế nào đây. Chẳng hạn như nhà mình 1 tuần ăn 2 bữa cá (mà mình ko dám mua cá biển giàu chất béo, mà chỉ mua cá sông thôi, như cá quả, cá rô phi, cá chép ..), 1 bữa tôm hoặc mực, 1 bữa trứng, 1 bữa thịt lợn, 1 bữa thịt bò hoặc thịt gà, 1 bữa đậu. Tức là mình luôn muốn thay đổi món ăn mỗi ngày để thấy ăn ngon miệng hơn. Nhưng mình e là ăn như vậy là quá nhiều. Thật sự là nếu chỉ hạn chế trong trứng, sữa, rau quả thì mình chẳng biết phải làm món gì mỗi ngày nữa.
    Giá đỗ cũng là sản phẩm của đỗ xanh nên theo như trả lời của bác sĩ Thu Giang thì mình nghĩ cũng nên hạn chế ăn.
    Một điều nữa mình được biết là uống nhiều nước khoáng sẽ tốt hơn (Lavie, Quanh Hanh, Soda).
    Các mẹ tiếp tục chia sẻ kinh nghiệm nhé :LoveStruc:

    @phanngochoa: vậy thực đơn của nhà bạn như thế nào?
    • 88 Bài viết

    • 29 Được cảm ơn

    #8
    Trích dẫn Nguyên văn bởi littlesumo Xem bài viết
    .
    @phanngochoa: vậy thực đơn của nhà bạn như thế nào?
    Thực đơn của nhà minh là 3 ngày cá, chủ yếu là cá đồng, 2 ngày thịt heo, 2 ngày thịt gà hoặc trứng gà. Nói chung là thế nhưng cũng thay đổi tùy mùa và tùy theo ngoài chợ có gì. Có điều là mình tăng lượng rau củ quả, thường thường thì khi giảm lượng thịt, mình thay bằng quả sake chiên hoặc kho, bắp chiên, thay giá đậu bằng cải mầm....Sáng ra thì cho cả nhà ăn bánh mì với bơ, mứt (thay cho bánh mì ốpla) hoặc bánh cuốn nhân thịt gà (thay cho thịt heo với chả quế), bún cá (thay cho bún bò)... Cũng cố hết sức để hợp tác với bác sĩ, chưa biết kết quả thế nào. À quên, thay vi nước uống, minh nấu riêng cho anh ấy 1 nồi nước hạt chuối hột với củ ráy khô để uống cả ngày, nghe người ta bày là thứ này tốt cho người bệnh gout mà.
    • 320 Bài viết

    • 37 Được cảm ơn

    #9
    Các mẹ thử tìm hiểu thêm thông tin từ trang web này nhé. Thân mến! http://www.benhgout.net/
    Ba thương Con vì Con giống Mẹ ...Mẹ thương Con vì Con giống Ba ...
    • 88 Bài viết

    • 29 Được cảm ơn

    #10
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Me Cun MAI Xem bài viết
    Các mẹ thử tìm hiểu thêm thông tin từ trang web này nhé. Thân mến! http://www.benhgout.net/
    Cám ơn bạn nhiều, minh sẽ thử liên hệ địa chỉ này, kết quả sẽ thông báo ngày gần đây.
    • 148 Bài viết

    • 4 Được cảm ơn

    #11
    ba mình cũng bị như vậy, phải kiêng đủ thừ, không biết là có thể ăn được phomai không các chị?
    "Mình tự hỏi liệu mẹ có nghe thấy tiếng thì thầm của trái tim mình?" ^_^

    • 88 Bài viết

    • 29 Được cảm ơn

    #12
    Trích dẫn Nguyên văn bởi o0osumio0o Xem bài viết
    ba mình cũng bị như vậy, phải kiêng đủ thừ, không biết là có thể ăn được phomai không các chị?
    Phomai là sản phẩm từ sữa, chắc là ăn được nhỉ.
    • 374 Bài viết

    • 22 Được cảm ơn

    #13
    Phomai ăn được bạn ơi.
    Xem ra bữa ăn hợp lý cho người bị Gout là cá đồng và thịt gà. Chứ cứ trứng sữa không thì suy dinh dưỡng mất.
    Tớ hay làm món cá quả kho tộ, cá rô phi rán giòn hoặc cá chép om dưa. Dễ ăn. Anh nhà tớ thì không thích thịt gà. Thịt gà, ngoài rang với rán, có cách chế biến gì ngon và lạ miệng không các bạn nhỉ?
    • 1,841 Bài viết

    • 986 Được cảm ơn

    #14
    :Smiling: Sumo bé nhỏ (littlesumo), hôm nào xã vào đọc Topic này sẽ khóc 3 ngày vì thương vợ lo lắng. Các bạn đã có em bé chưa?, trai hay gái vậy?

    Chia sẻ với bạn về bệnh của chồng. Xin bạn đừng lo lắng quá.

    Bệnh Gout theo mình là có di truyền :Sigh: (và không di truyền - do nhất thời) , ba mẹ chồng mình bị Gout, xã bị Gout. Mẹ chồng mình bị nặng, các khớp tay đã bị biến dạng. Xưa rày mình ít để ý bà vì bản thân bà là BS bà biết cách chăm sóc bản thân tốt. Tuy nhiên bà chỉ thực sự vượt qua và tốt là do mình cho bà "thực đơn". Đơn giản mình cho bà sữa vào khẩu phần ăn hàng ngày. Từ một người bị Gout nặng bà kiêng trì kiêng khen, đến giờ bà không cần dùng thuốc, do bà kiêng nhiều quá mà bà hay bị hạ đường huyết. Sau khi mình rà soát lại thực đơn của bà mình đưa lời đề nghị, bà thử và tốt, từ đó bà khỏe.

    Chồng mình phát hiện bị Gout rất tình cờ, xã thỉnh thoảng đau ngón chân cái (vốn dĩ trước đây có vết thương lớn, nên cứ nghĩ thời tiết). Một lần cũng như mọi lần cứ tưởng vậy thì thằng nhỏ đạp trúng một cái đau "tóe lửa" mình đưa vào bệnh viện, phát hiện Gout, thuốc uống cấp tính.... Mình buộc phải tìm hiểu bệnh, nhờ thông tin bạn bè, may mắn trong phòng mình làm việc có một hội Guot, bọn mình bàn luận về ăn uống, thuốc men. Cũng lại may mắn trong hội lại có anh một anh bạn là BS, bản thân anh ấy bị Gout, anh ấy đã tự điều trị và cho đơn thuốc. Chồng mình bị Gout ~ 5 năm (từ khi phát hiện). Mẹ chồng bị ~ 30 năm (từ khi phát hiện bệnh).

    (còn tiếp) - Mình có làm lạc đề Topic không?, nếu lạc đề mình không tiếp nữa, mình nghĩ nói về món ăn cứ liệt kê là quá dễ, nói về món ăn hết bệnh và khỏe mạnh thì cần hiểu rõ về bệnh mới "đàm đạo" được? Chủ Topic cho ý kiến nghen.
    Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 374 Bài viết

    • 22 Được cảm ơn

    #15
    Chào Freida,
    Cảm ơn bạn về bài viết rất ý nghĩa. Tớ mở topic này cũng nhằm mục đích là tìm ra một chế độ ăn uống hợp lý cho người bị bệnh Gout. Kiêng khem nhưng mà vẫn phải đủ dinh dưỡng để khỏe mạnh. Cũng có thể đáng ra nó phải ở box Sức khỏe, nhưng vì liên quan đến ăn uống nên tớ mở nó ở Box Ẩm thực. Xin bạn đừng nghĩ là tớ đơn giản chỉ muốn học nấu ăn không thôi nhé
    AX nhà tớ bị Gout chắc là từ di truyển, vì bố và anh trai anh ấy cũng bị. Bố chồng tớ ăn kiêng một cách "khủng khiếp", hầu như không ăn gì ngoài đậu phụ, vì bị cả bệnh mỡ trong máu. Nhưng tớ cũng mới biết là người bị Gout nên hạn chế ăn đậu phụ. Vậy là ông đã ăn không đúng, mặc dù ông đã tìm hiểu rất cẩn thận về bệnh này.
    Tớ đã có con trai, cũng hơi mập. Tớ hơi lo là rồi sau này sumo cũng sẽ mắc bệnh này. Vì vậy, tớ nghĩ là cả nhà phải xây dựng một chế độ ăn hợp lý ngay từ bây giờ.

    Lan man quá rồi Mong bạn tiếp tục chia sẻ kinh nghiệm nhé :Rose:
    • 1,841 Bài viết

    • 986 Được cảm ơn

    #16
    Trích dẫn Nguyên văn bởi littlesumo Xem bài viết
    Tớ đã có con trai, cũng hơi mập. Tớ hơi lo là rồi sau này sumo cũng sẽ mắc bệnh này. Vì vậy, tớ nghĩ là cả nhà phải xây dựng một chế độ ăn hợp lý ngay từ bây giờ.
    Chào Tớ,

    Bạn phải bỏ chữ tớ đi thì mình mới tiếp tục :Smiling: Xin lỗi trước nghen nếu làm bạn thấy không vui.
    Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai.
    • 374 Bài viết

    • 22 Được cảm ơn

    #17
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Freida Xem bài viết
    Chào Tớ,

    Bạn phải bỏ chữ tớ đi thì mình mới tiếp tục :Smiling: Xin lỗi trước nghen nếu làm bạn thấy không vui.
    "Tớ" là từ có nghĩa mà Freida?
    • 148 Bài viết

    • 4 Được cảm ơn

    #18
    Chị Freida ơi, chị hãy nói tiếp vấn đề của gia đình chị và thực đơn mà chị đã áp dụng cho mẹ chồng cùng OX mà 2 người thân của chị khỏe lại.
    "Mình tự hỏi liệu mẹ có nghe thấy tiếng thì thầm của trái tim mình?" ^_^

    • 1,951 Bài viết

    • 3,305 Được cảm ơn

    #19
    Freida : xin bác chỉ giáo . Em đang đi tìm sư phụ để học hỏi về lĩnh vực này . Dù gì cũng xin cảm ơn bác trước nhé .
    • 1,077 Bài viết

    • 976 Được cảm ơn

    #20
    Nói như bạn nào đấy ăn tùm lum ko chừng khỏi bệnh có khi cũng đúng đấy, vì có nhiều loại cây cỏ có khả năng giảm lượng acid uric. Mình đọc trong sách được những thứ sau nè, tuy nhiên mình ko dám dịch tên tầm bậy nên sẽ để nguyên tên tiếng Pháp và tên khoa học, lên thư viện tìm từ điển y khoa thì sẽ được thôi, hay hỏi bác sĩ ấy... Bệnh này giò ở Pháp hay được chữa bằng những loại thuốc 100% thảo dược.

    - Bouleau (Betula pendula): phần lá - cây bulo (từ điển dịch thế)
    - Cassis (Ribes nigrum) : phần lá - Cây lý (hay dùng quả làm mứt ấy)
    - Frene (Fraximus excelsior): phần lá
    - Lamier blanc (Lamium album) : hoa và lá ngay dưới nó - tía tô trắng

    Mấy loại này đều có bán thuốc viên cả rồi, bạn đi hỏi thử xem.
  • Trang 1/4

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 4