Bò sốt vang

[beVuNam]

Nho cac chi chi giup cong thuc nau thit bo sot vang, em dang can de cho nguoi ban. Em cung van thuong nau thit bo sot vang nhung la theo so thich cua em, em co them bot 1 so gia vi cho hop khau vi voi gia dinh em nhung cong thuc chung ntn nho cac chi chi giup
Xin da ta nhieu

Xem các chủ đề mới nhất:

• 7 cách thưởng thức sữa chua hấp dẫn 20/06/2013
• Quả vải (Lychee) – Thức ngon mùa hè - Các công thức ăn ngon từ vải :) 20/06/2013
• Đến mùa rồi cùng ăn trái cây để đẹp da giữ dáng thôi!!!!! 20/06/2013
• Cách làm món bánh chuối chiên 20/06/2013
• Cách làm món Lươn om chuối đậu ngày mưa 20/06/2013
• cách làm cá basa nướng cuốn bánh tráng 20/06/2013
• Các mẹ biết món đặc sản quan lạn là món nào không nhỉ 20/06/2013
• Làm sốt chấm khoai tây chiên ngon tuyệt hảo! 20/06/2013
• Công thức tẩm ướp thịt làm Bánh mì Doner Kebab 19/06/2013
• Những món ăn sáng đơn giản 19/06/2013

[Me Tom&Tun]

CHào Hy vọng!

Mình cũng chẳng có công thức chung đâu, chỉ có thể mách cách mình hay nấu sốt vang ở nhà thôi (nhưng đảm bảo là đúng cách đấy ! ).

Thịt bò (bạc nhạc - có nhiều gân càng ngon), ướp với gia vị + (bột canh & một chút nước mắm + một muỗng nhỏ đường) + 50 ml rượu vang (red wine preferred) + gừng & tỏi. Ướp ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
Phi hành tỏi cho thơm, đổ thịt đã ướp vào xào kỹ, sau đó cho thêm khoảng 30 gram bột mỳ (cho 0.5kg thịt) xào tới khi có màu vàng thì thêm cà chua đã rửa sạch bổ miếng cau (khoảng 4 - 5 quả). Đảo kỹ thêm 2 - 3 phút nữa thì đổ nước ngập thịt, ninh thêm 1 - 1.30h cho tới khi thịt chín nhừ (nếu ninh bằng nồi áp suất thì nhanh hơn - khoảng 1h). Trước khi bắc ra cho thêm 50ml rượu vang, nêm lại gia vị vừa ăn. Ăn kèm với rau mùi (hình như trong miền Nam gọi là ngò tây thì phải). Món này ăn với bánh mỳ rất hợp.
Yêu cầu: thịt bò nhừ, nước sánh, có màu hồng đỏ, thơm mùi rượu vang.

Hy vọng công thức của mình dễ hiểu & chúc bạn thành công !

[beVuNam]

Cam on Me Tom&Tun

Cong thuc ban cho minh thay cung rat day du roi, minh cung thuong hay nau theo nhu cach cua ban, chung to ban va minh cung co khau vi hop gu nhau nhi.

Minh o HN, con ban cung o HN phai khong.

Mot lan nua xin cam on.

Hyvong

[Liên ròm]

NgheMe Tom&Tun và Hyvong tả xong mình muốn ra chợ mua bò về nấu liền - :rolleyes:

Đối với các món bò thì mình luôn nấu nước sôi bỏ 1 đến 2 miếng gừng đập dập (tùy lượng bò ít hay nhiều) trụng sơ bò trước cho bớt mùi bò rồi mới ướp.

[Bong&Bambee]

Mình thì ướp thêm cả một chút ngũ vị hương và ninh mềm thịt bò xong mới cho vào sốt cà chua đun thêm 15 phút cho ngấm. Nhưng cách làm của mẹ Tom và Tun có vẻ đúng hơn vì mấy món Tây cũng hầm luôn cùng cà chua từ đầu, mình sẽ thử xem. À quên, vì rượu vang đỏ ko phải lúc nào cũng có nên mình hay cho thêm mấy lá nguyệt quế vào thơm phết, mẹ Tom va Tun thử xem. Cả ragu cũng cho lá đó vào nấu cho các cụ ăn mềm và thơm lắm.

[Me Tom&Tun]

To Hy vọng: Mình cũng ở HN đây và cũng còn là "nhân viên Sở lượn" nữa, có địa chỉ nào hay ở HN thì a lô cho nhau nhé !

Bong&Bambee oi, cho mình hỏi lá nguyệt quế hay là lá quế vậy? Một lần mình kiếm được ít lá quế nên đã làm món bò kho lá quế rồi. Rất chi là ngon !!! Còn với lá nguyệt quế thì mình chưa thử.

Gửi Lienrom: Mình thì rất là nghiện cái "mùi bò" ấy đấy nên chẳng tội gì mà làm mất đi, hì hì...Bây giờ kiếm được một hàng phở bò "xịn" ở HN mà có được cái mùi gây gây của bò thì hiếm lắm đấy Lienrom à.

Chúc các mẹ & các bé ăn Tết vui vẻ nhé !

[Bong&Bambee]

Lá quế hay nguyệt quế mình ko rõ lắm, sách nấu ăn của Tây gọi là nguyệt quế, còn nhà mình gọi là lá quế thì phải, bạn mua ở hàng lá ấy, trông nó cũng giống lá của vòng nguyệt quế, mình cũng hay cho vào mấy món bò, rất thơm.

[LE THI THU HIEN]

Me Tom&Tun oi

Chi huong dan em mon bò kho lá que voi???? nghe vi hap dan qua nhung khong biet nau?
cam on chi nhieu lam lạm

[LE THI THU HIEN]

Cac me oi,

Co me nao biet nau bò lagu va bò kho khong? chi cho em voi???
cam on cac me lạm
HIen

[Me Rennes]

Sau 10 ngày nghỉ Tết, hôm nay mình mới vô lại diễn đàn.

Thu Hiền có còn cần công thức nấu ragu và bò kho nữa không? Ở nhà mình hay nấu mấy món này, nên có thể chỉ lại cho Thu Hiền nấu thử có ngon khộng Thu Hiền cho mình địa chỉ email đi, mình sẽ gởi cho Hiền!