NẤU ĂN & LÀM BÁNH

Bàn về vấn đề an toàn thực phẩm

Đến trả lời mới nhất
  • 0 Lượt chia sẻ
  • 2.94K Lượt đọc
  • 13 Trả lời

1 Người đang theo dõi

    • 1,500 Bài viết

    • 78 Được cảm ơn

    #1
    Các mẹ ơi phải là gì trước thực trạng đáng lo ngại này????

    Hàng ngày gia đình chúng ta, nhất là con cái chúng ta đều đang phải ăn những thứ đã rất đắt đỏ lại không an toàn chút nào cả. Là một người nội trợ, một người vợ và một người mẹ trong gia đình em thực sự thất vọng với hệ thống an toàn thực phẩm của chúng ta hiện nay. Các cơ quan chức năng không hiểu họ vừa làm vừa nhắm mắt hay lương tâm của họ đã mù vĩnh viễn rồi chăng. Thật đau lòng

    Rau càng ngon, càng đáng sợ


    Những mớ rau cần nõn nà nhưng đáng sợ.
    Lần theo quy trình trồng rau cần tại một vài làng truyền thống ở Hà Nội, thấy giật mình khi nghĩ đến cái gọi là rau sạch. Nguồn nước tưới, các loại thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng... được sử dụng đã cho ra thành phẩm là những ngọn rau cần ngon nõn nà, nhưng chính người trồng rau lại không dám ăn.

    Ngày 4/3, đến thôn Bằng B, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai (trước thuộc huyện Thanh Trì), anh Hùng, chạy xe ôm, nhưng gia đình cũng trồng rau đã chỉ dẫn: "Muốn đảm bảo chất lượng rau thì tốt nhất là phải đặt hàng, chứ không thì nhà nào cũng phun thuốc hết".

    Hỏi ra, thuốc nghĩa là cả thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng nhập lậu hoặc không đúng quy định.

    Chị Hạnh, với đôi quang gánh cắt rau còn trên vai, nói thẳng: "Lúc sâu tăm tắp đã ăn lá cải mà dùng thuốc sâu bình thường thì 3 ngày sau, cả ruộng trụi hết, có mà chết đói. Còn đã trồng rau, ai nói không dùng thuốc thì có mà bốc phét".

    Khi đặt vấn đề có thể chứng minh rau sạch hay không, chị Huệ Th., một đầu nậu rau ở làng Bằng B, một mực khẳng định: "Dễ ợt, ra xã thì lấy được ngay chứng nhận". Đến lúc vặn vẹo là chị đâu có trồng rau mà xin được, thì chị vẫn nài: "Em cứ bàn bạc xem mua số lượng bao nhiêu, còn lại chị lo".

    Chị Huệ Th. cũng cho biết: "Cách đây chỉ mỗi con sông, nhưng mấy làng bên Tam Hiệp, người ta lúc cắt rau bán, phải đeo găng tay, nếu không sẽ bị mủn hết móng tay!".

    Cách nhau chưa đầy 1km, tại thôn Vĩnh Ninh, xã Vĩnh Quỳnh của huyện Thanh Trì, Phó Chủ tịch xã Vĩnh Quỳnh Nguyễn Thị Thu Hồng cho biết: "Trong số 50ha trồng rau của xã Vĩnh Quỳnh, thì có khoảng 20ha trồng rau cần. Rau cần được phân phối đi khắp nơi: Chợ Văn Điển, Bắc Qua, đến các tỉnh phía bắc (Hải Phòng, Quảng Ninh), thậm chí được đóng hàng đi tận Đức, Nga. Rau cần "màu" trắng thì bán đi xa, chỉ rau xanh, già thì người làng ăn".

    Không cần chị phải giải thích, cũng có thể hiểu rau cần "trắng" là rau nõn nà, trắng muốt sau khi phun các loại thuốc kích thích tăng trưởng; còn cần "xanh" là loại ít được "chăm sóc" hơn. Rồi chị tâm sự: "Con gái tôi đang học lớp 3, theo lời bà dặn, nó ra chợ nếu không tìm được người bán hàng quen, rau già và sâu thì không bao giờ mua. Thà ăn cơm không với nước mắm còn hơn".

    Cách xã Vĩnh Quỳnh chỉ 2km, cũng không tìm được cửa hàng và những loại thuốc đặc chủng cho rau mà tất cả những người nông dân đều nói đến. Hoá ra đó lại là một cửa hàng trong dãy các kiốt của Trung tâm Giới thiệu giống cây trồng (thuộc Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam).

    Chị bán hàng hỏi kỹ mua bón cho rau gì, rồi hướng dẫn rất cụ thể, vì bao bì toàn tiếng Trung Quốc: "Tăng phọt thì cắt đến đâu, phun đến đấy, nhưng từ lúc phun đến cắt xong chỉ... 3 ngày thôi, chứ lâu hơn, rau bị đỏ. Nếu chưa bón phân gì khác, thì dùng phối hợp cả "béo lá" nữa".

    Theo một nghiên cứu do Viện Nghiên cứu và Phát triển bền vững thực hiện tại thôn Bằng B, nghiên cứu về tác động của nước tưới là nước sông Tô Lịch tới chất lượng rau thì 100% diện tích rau của xã Hoàng Liệt, và Vĩnh Quỳnh đều do con sông nước thải của TP Hà Nội này cung cấp.

    Chị Phạm Thị Tố Oanh, cán bộ Vụ Kế hoạch đào tạo, liên minh hợp tác xã VN, thành viên nhóm nghiên cứu, cho biết, nước sông Tô Lịch tưới rau cho toàn bộ khu vực trồng rau này là điểm cuối nhận nước thải của các nhà máy dệt nhuộm, sản xuất pin, ắcquy. Từ năm 1990 - 1998 đến nay, nước bắt đầu có mùi thối, ô nhiễm nặng. Các mẫu rau mùng tơi, cải xanh, muống cạn, ngải cứu, muống nước cho thấy: "Việc sử dụng nước thải đô thị để tưới rau đã gây tích luỹ kim loại nặng trong các sản phẩm rau trồng. Hàm lượng chì (Pb) cao hơn tiêu chuẩn cho phép của Tổ chức Y tế thế giới 37,97 - 49,22 lần; đồng (Cu) cao hơn 2,06 - 5,94 lần; cadimi (Cd) cao hơn 1,67 - 19,33 lần... Mặc dù hàm lượng các kim loại nặng trong nước tưới chưa vượt quá tiêu chuẩn cho phép, nhưng hàm lượng các kim loại này trong rau trồng đã vượt rất nhiều lần. Đây là bằng chứng cho thấy tác động tích luỹ của các kim loại từ nước tưới vào sản phẩm rau trồng tại đây.

    Thông tin từ Cục Bảo vệ thực vật: "Số mẫu rau, quả tươi được kiểm tra ở Hà Nội có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật chiếm 30-60%, số mẫu có dư lượng vượt quá tối đa cho phép khoảng 4-16%. Mẫu rau có hàm lượng asen quá quy định chiếm 22-33%, 100% mẫu đậu đỗ có hàm lượng NO3 quá giới hạn tối đa".

    (Theo Lao Động)
    Ba Mẹ yêu cún con nhất trên đời
    :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

    THAM SÂN SI LÀ KẺ THÙ CỦA TA, HÃY NHẬN DIỆN VÀ DẦN DẦN TỪ BỎ NÓ. ĐỪNG THẤY VIỆC THIỆN NHỎ MÀ KHÔNG LÀM
  1. Đọc tiếp trên Webtretho

    • 470 Bài viết

    • 94 Được cảm ơn

    #2
    chị ơi, em cũng thấy lo lắng quá, ko biết phải ăn cái gì nữa. Cứ bảo ăn ít thịt cá thôi, vì bây giờ toàn thuốc tăng trọng. Nhưng nếu chuyển sang ăn nhiều rau e còn nguy hiểm hơn. Cứ bảo tại sao bây giờ càng nhiều người bị ung thư. Đủ loại ung thư luôn. Cả chuyện các cặp vợ chồng ngày nay cũng khó sinh con nữa. Chắc một phần cũng do vấn đề thực phẩm đấy. Chẳng nhẽ cứ phải về quê mua rau ăn dần à. mà chắc gì đã là rau sạch. Nhiều lúc lại ước gì mình sống ở mấy nước châu âu thì tốt. Đứa bạn em hay mua rau sạch của Tổng công ty rau quả ở trên phố Phạm Ngọc Thạch. Chẳng biết có tin tưởng được kô. các bác thông thái có những kinh nghiệm gì thì phổ biến để bà con cùng biết với.
    • 2,819 Bài viết

    • 548 Được cảm ơn

    #3
    Càng ngày càng có ước mơ cháy bỏng là tậu được 1 mảnh đất ở quê
    Tâm là gốc thiện ác, miệng là cửa họa phúc. 開心:LoveStruc:
    Bếp rùa: http://khaitam.wordpress.com - Luôn luôn đỏ lửa / Nồng ấm yêu thương :Rose:
    • 1,500 Bài viết

    • 78 Được cảm ơn

    #4
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Khai Tâm
    Càng ngày càng có ước mơ cháy bỏng là tậu được 1 mảnh đất ở quê
    Bác làm luôn miếng đất kinh doanh rau sạch đi để các mẹ WTT ủng hộ nào
    Ba Mẹ yêu cún con nhất trên đời
    :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

    THAM SÂN SI LÀ KẺ THÙ CỦA TA, HÃY NHẬN DIỆN VÀ DẦN DẦN TỪ BỎ NÓ. ĐỪNG THẤY VIỆC THIỆN NHỎ MÀ KHÔNG LÀM
    • 585 Bài viết

    • 757 Được cảm ơn

    #5
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Khai Tâm
    Càng ngày càng có ước mơ cháy bỏng là tậu được 1 mảnh đất ở quê
    Nhưng ở quê thì không có nước máy, mà nước giếng, nước sông... thì toàn nước thải độc hại mà thôi! Cả đất cũng ô nhiễm rồi. Hehe mẹ Khai Tâm có gan... tẩy chay hết mọi thứ không???
    • 2,819 Bài viết

    • 548 Được cảm ơn

    #6
    Không Thế mới... cú Xã nhà em làm vê mồi trường, thở vắn than dài mãi khi thấy vợ chỉ chăm chăm mua "rau sạch" vì đích thân xã đi xét nghiệm nước ở Vân Nội và đo đạc kết quả (từ hổi năm kia năm kìa). Hic hic hic...
    Tâm là gốc thiện ác, miệng là cửa họa phúc. 開心:LoveStruc:
    Bếp rùa: http://khaitam.wordpress.com - Luôn luôn đỏ lửa / Nồng ấm yêu thương :Rose:
    • 2,819 Bài viết

    • 548 Được cảm ơn

    #7
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Mecunmimi
    Bác làm luôn miếng đất kinh doanh rau sạch đi để các mẹ WTT ủng hộ nào
    Nhăm nhe trồng rau ở nhà, xã bảo "Em trồng chả đủ anh gắp... 1 gắp". Nhụt chí anh hùng Bán buôn thế nào được đây???
    Tâm là gốc thiện ác, miệng là cửa họa phúc. 開心:LoveStruc:
    Bếp rùa: http://khaitam.wordpress.com - Luôn luôn đỏ lửa / Nồng ấm yêu thương :Rose:
    • 6,349 Bài viết

    • 1,245 Được cảm ơn

    #8
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Khai Tâm
    Nhăm nhe trồng rau ở nhà, xã bảo "Em trồng chả đủ anh gắp... 1 gắp". Nhụt chí anh hùng Bán buôn thế nào được đây???
    ở WTT em đã đc phong tặng bà mẹ anh hùng.
    Nên em ko đc "nhụt chí" đâu nhé
    Nhân rộng tấm lòng NHÂN Gu gờ là thấy ngay bản quyền câu này nhé :Laughing:
    Email: cstt.org@vnn.vn 091.356.9988
    • 1,500 Bài viết

    • 78 Được cảm ơn

    #9
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Khai Tâm
    Nhăm nhe trồng rau ở nhà, xã bảo "Em trồng chả đủ anh gắp... 1 gắp". Nhụt chí anh hùng Bán buôn thế nào được đây???
    Bà Nội em cũng có một khoảnh vườn trồng rau trong lúc ông nội chưa mua được cây cảnh về trồng hè hè :4:. Rau của bà cứ độ 2, 3 tháng thu hoạch một vụ. Thành phẩm: Rau ngót: cún ăn được một bữa, còn nhà em phải mua thêm 2K rau ngót về ăn cùng cho đủ, rau thơm như kinh giới, tía tô, thơm, húng chó.... phát triển rất chậm dãi, ai đợi được thì ăn 1 tháng may được một bữa, gắp rất khiêm tốn mới đủ ăn.
    Ba Mẹ yêu cún con nhất trên đời
    :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

    THAM SÂN SI LÀ KẺ THÙ CỦA TA, HÃY NHẬN DIỆN VÀ DẦN DẦN TỪ BỎ NÓ. ĐỪNG THẤY VIỆC THIỆN NHỎ MÀ KHÔNG LÀM
    • 685 Bài viết

    • 68 Được cảm ơn

    #10
    Sợ lắm!! Tốn tiền mua cái gọi là rau sạch, mong cho con được dùng thực phẩm an toàn. Vậy mà!!! Biết tin vào cái gì đây!!!
    • 1,138 Bài viết

    • 62 Được cảm ơn

    #11
    Ừ, chán thật đấy. Em đọc cái bài về rau cần mà ghê hết cả người. Bây giờ biết ăn cái gì đây. Cá biển thì ướp phân đạm, cá sông thì đấy chất độc, kim loại vì nước sông ô nhiễm. Thịt lợn thì nuôi bằng thuốc để siêu nạc, thịt bò thì hầu như không phải là thịt bò. Đậu phụ thì 100% có thạch cao. Hoa quả Tàu thì tràn ngập, cam Việt Nam thì cũng ủ thuốc toàn bộ, muốn mua ăn cũng ko dám. Rốt cuộc em chỉ dám ăn chuối, mía, xoài. Rau thì như thế, mua rau sạch để tự lừa mình tý thôi, chứ em biết mấy bà chủ cửa hàng rau sạch cũng chẳng dám ăn rau mình bán . Em hay ăn bí xanh, bí đỏ non, su hào, liệu có khá khẩm hơn không nhỉ.

    Các bác biết ko, đi ăn ngoài hàng, bát đũa của họ rất sợ vì họ toàn rửa bằng nước rửa bát loại mấy nghìn/lít, rất độc, mà họ lại ko rửa kỹ nên mình ăn là lãnh đủ. Bún, phở thì hàn the. Túm lại là ăn thì vẫn phải ăn nhưng chẳng biết ngày sau thế nào :4:. Chán ghê
    • 470 Bài viết

    • 94 Được cảm ơn

    #12
    Ôi, em cũng ước gì có một mành đất mà trồng rau. Nhưng còn thịt lợn, thịt bò, cá thì biết làm thế nào, chẳng lẽ cũng tự tăng gia sản xuất.
    Có bác nào đã nghe nói đến kỹ thuật tự trồng rau sạch ở nhà bằng phân vi sinh chưa? theo kỹ thuật đấy thì ko cần đất trồng đâu, nhà nhà cứ tòn ten treo trên ban công như là cây cảnh ấy. Em đã xem trên tivi phóng sự về kỹ thuật này. Nhưng chẳng biết phải liên hệ với ai cả.
    • 390 Bài viết

    • 49 Được cảm ơn

    #13
    hơ hơ. thế thì quay sang ẳn trứng vịt lộn đi, an toàn tuyệt đối đấy các mẹ ạ.

    Em thì cũng sợ chết, cũng chỉ muốn ăn mấy món xu hào, bầu bí nhưng ko nuốt nổi, lại thèm ăn rau lá. Túm lại là đã có thời em gần như tuyệt thực vì sợ rồi. Bây giờ thì kệ nhé.Sống với lũ thì phải làm quen lũ thôi. Khi nào các mẹ đáu tranh mà đuổi được bộ trưởng bộ nông nghiệp, có sắc lệnh phạt nặng những cửa hảng, họ kinh doanh rau + thực phẩm thì báo em với. Em chán đấu tranh rồi. Nhưng quả thực, làm gì mà ko có chế tài, cứ kêu gọi với khuyến khích thì có khi dân số cả nước ung thư hết lượt các me nhỉ.
    • 355 Bài viết

    • 209 Được cảm ơn

    #14
    híc post bài lên xong thì bị mất....
    Sáng nay em vừa đọc bài này ở trên báo xong.... rùng cả mình. Thời đại này chả biết ăn cí gì thì an toàn nữa. Chả nhẽ con cái chúng ta lớn lên bằng những thứ ntn sao???
    Ba ngọn nến lung linh....