Tự làm thạch rau câu

[hminh]

em ơi (chắc em ít tuổi hơn ) hôm nọ chị vào Big C, thấy nhiều lắm, khuôn như kiểu khuôn đá ý, có hình hoa quả, và đặc biệt có khuôn chữ cái để ghép hình nữa, nó ở gần gian hàng đồ nhựa và bát đũa ý.
Còn về bột thạch, chị theo chỉ dẫn của mẹ echcon, vào siêu thị fivimax ở Hồ Tây ý, có gói bột thạch của Nhật, chị về làm thử rồi, ăn giòn và rất ngon, không bở như bột thạch aga thông thường đâu
Chúc em thành công nhé (chị thấy đổ khuôn chữ rồi ghép thành dòng chữ chúc mừng người yêu cũng hay lắm đấy)

Cám ơn mẹ Chíp nhiều ạ, em vừa đọc topic học làm bánh của chị,đang mon men định xin học ké thì đã thấy đủ người rồi, tiếc quá , đành để lần sau vậy. Nhà em ở gần Big C, mai em phải lượn vào đấy luôn mới được. Nhưng mà lần trước em thấy ở Citimart nó bán cái khuôn tròn to như khuôn bánh gato ý ạ, trên đấy có chữ happy birthday, ko biết trong Big C có ko . Chị cho em hỏi luôn cái bột thạch của Nhật đấy hiệu nó là gì hả chị, em cũng đang sợ dùng của Việt nam ăn sẽ bị bở mà ko biết mua loại nào

[Binlemon]

Thứ 7 này là sinh nhật bạn trai em (em chưa lập gia đình ) nên em muốn tự tay làm 1 món bánh tặng anh ý. Bánh ngọt thì em hậu đậu lắm không đủ khả năng nên quyết định làm thạch. Lần trước em thấy trong siêu thị citimart ở Vincom bán rất nhiều khuôn nhưng hôm nay em vào thì không thấy bán nữa. Mẹ nào biết ở đâu bán khuôn thạch chỉ giúp cho em được ko ạ, em phải mua về làm thử trước chứ hôm đấy làm mà hỏng thì ngượng lắm . Cảm ơn các mẹ nhiều nhiều ạ

Chào em hminh,

Chị trước đây là fan của các loại thạch. Và khi vào SG, chị phải tậu bằng được 1 bộ khuôn làm thạch rất phong phú (nên nhớ rằng, lúc đó ở HN chưa có đâu nên mới phải vào SG để mua đấy).

Bây giờ, thực sự không còn hứng thú làm nữa nên bộ khuôn đó bị xếp xó rất lâu rồi . Bà ngoại Bin cứ bảo bỏ đi cho khỏi chật chỗ nhưng thực sự là vì tiếc nên chị vẫn giữ lại. Em liên lạc với chị nhé (gửi tin nhắn), chị sẽ souvenir bộ khuôn đó cho em.

Nghe chuyện của em lại nhớ đến "chuyện xưa" của mình, hihi. Mỗi lần SN bạn bè, SN mình, lại làm một cái bánh thạch thật to, rất đơn giản nhưng đẹp, ý nghĩa (vì mình chọn khuôn theo ngày kỷ niệm mà), ăn lại man mát, dễ chịu nên mọi người rất thích và yêu lắm . Hồi SN "bạn trai" (bây giờ là AX rồi) năm mới iu, chị cũng đã làm 1 cái bánh thạch mừng SN rất đẹp.

Hy vọng là kịp SN bạn trai em

[Mẹ Chíp]

hiiii em hminh đúng là vớ được vàng nhỉ... bác binlemin ạ, bác làm em cũng ham hố bộ khuôn của bác quá
@ em hminh: Cái gói bột thạch đó nó ở gian hàng bánh kẹo hay sao ý, chị ko biết nó hiệu gì vì nó tuyền tiếng Nhật thôi, em cứ thấy tiếng Nhật loằng ngoằng (và có cả hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Việt nữa) thì em cứ yên tâm mua về, ăn ko hề như bột thạch aga bở bùng bục đâu, ăn giòn và rất mát.
Còn chuyện học làm bánh, em đợi buổi sau nhé, buổi thứ 7 tới quá tải mất rồi

[hminh]

Chào em hminh,

Chị trước đây là fan của các loại thạch. Và khi vào SG, chị phải tậu bằng được 1 bộ khuôn làm thạch rất phong phú (nên nhớ rằng, lúc đó ở HN chưa có đâu nên mới phải vào SG để mua đấy).

Bây giờ, thực sự không còn hứng thú làm nữa nên bộ khuôn đó bị xếp xó rất lâu rồi . Bà ngoại Bin cứ bảo bỏ đi cho khỏi chật chỗ nhưng thực sự là vì tiếc nên chị vẫn giữ lại. Em liên lạc với chị nhé (gửi tin nhắn), chị sẽ souvenir bộ khuôn đó cho em.

Nghe chuyện của em lại nhớ đến "chuyện xưa" của mình, hihi. Mỗi lần SN bạn bè, SN mình, lại làm một cái bánh thạch thật to, rất đơn giản nhưng đẹp, ý nghĩa (vì mình chọn khuôn theo ngày kỷ niệm mà), ăn lại man mát, dễ chịu nên mọi người rất thích và yêu lắm . Hồi SN "bạn trai" (bây giờ là AX rồi) năm mới iu, chị cũng đã làm 1 cái bánh thạch mừng SN rất đẹp.

Hy vọng là kịp SN bạn trai em

Chị ơi, em đã gửi tin nhắn cho chị rùi, cám ơn chị nhìu thật nhìu ạ

[hminh]

hiiii em hminh đúng là vớ được vàng nhỉ... bác binlemin ạ, bác làm em cũng ham hố bộ khuôn của bác quá
@ em hminh: Cái gói bột thạch đó nó ở gian hàng bánh kẹo hay sao ý, chị ko biết nó hiệu gì vì nó tuyền tiếng Nhật thôi, em cứ thấy tiếng Nhật loằng ngoằng (và có cả hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Việt nữa) thì em cứ yên tâm mua về, ăn ko hề như bột thạch aga bở bùng bục đâu, ăn giòn và rất mát.
Còn chuyện học làm bánh, em đợi buổi sau nhé, buổi thứ 7 tới quá tải mất rồi

Cám ơn mẹ Chíp ạ, để mai em ra fivimart mua gói arga chị bảo chứ làm bằng bột arga của Vietnam thì chán kinh khủng khiếp. Các mẹ tận tình giúp đỡ em thế này, em quyết tâm thứ 7 này phải làm 1 cái bánh thạch thật ngon để người yêu em sẽ nhớ mãi ko quên mới được, hi hi

[Binlemon]

hiiii em hminh đúng là vớ được vàng nhỉ... bác binlemin ạ, bác làm em cũng ham hố bộ khuôn của bác quá
Còn chuyện học làm bánh, em đợi buổi sau nhé, buổi thứ 7 tới quá tải mất rồi

Thế thì em đàm phán với hminh đi

[Mẹ Chíp]

Em mặt mũi nào đàm phán hả bác, em ý thì còn đang giữa dòng nước, em thì lại bơi sang bờ bên kia rồi, thôi em có thèm cũng chỉ đứng cổ vũ cho em ý thôi bác ạ (hay bác có nhiều khuôn thì để phần em một cái cũng được hiiiii)

[Mecunmimi]

Cám ơn mẹ Chíp ạ, để mai em ra fivimart mua gói arga chị bảo chứ làm bằng bột arga của Vietnam thì chán kinh khủng khiếp. Các mẹ tận tình giúp đỡ em thế này, em quyết tâm thứ 7 này phải làm 1 cái bánh thạch thật ngon để người yêu em sẽ nhớ mãi ko quên mới được, hi hi

Em hminh thân mến

Em chưa làm thạch lần nào thì sợ sẽ khó mà thành công được đó em ạ

Bánh thạch có ưu điểm là rất đẹp nhưng lại rất dễ không ngon.

Mầu sắc nếu em thích nhiều màu, thật đẹp mà lại không dùng hoá chất thì phải chịu khó một chút đấy.

Em nên làm trước ít nhất 5 lần trước khi ra tay trong đêm SN bạn trai nhé Bởi vì lần đầu có thể em làm thành công ngay (hoặc thất bại và lần 2 thành công) nhưng lần 3 lại có thể hỏng như chưa bao giờ thành công vậy (ăn cứng hoặc bị nứt khi đổ ra v.v....).

Theo kinh nghiệm (nghèo nàn) của chị, em nên chọn 1 loại khuôn sẽ làm trong hôm đó và tiến hành làm vài lần để quen tay cũng là để tìm ra điểm cần cải tiến trong khâu làm.

Về phần màu sắc:
- Em có thể dùng các loại sữa tươi để tạo màu, ăn thì ngon tuyệt và không độc hại như dùng phẩm màu:
- Sữa dâu: Màu Hồng
- Sữa sô cô la: Màu nâu
- Sữa tươi trắng: Màu trắng
Còn lại:
- Màu vàng: dùng xoài xay sinh tố
- Màu xanh: dùng lá dứa
- Màu tím: Chị chịu

Màu sắc bánh thạch của em khi đó sẽ không lộ thô như dùng phẩm màu và có vẻ đẹp rất tự nhiên, tuy rằng màu sắc không được phong phú như khi em dùng phẩm màu. Nhưng cái mình tự làm thì có ưu điểm to tướng là không độc hại.

Chúc em thành công và được NY ngưỡng mộ hết cỡ

P/S: Thực ra chị khuyên em chưa nên ra tay ở T7 này vì em có ít thời gian quá . Em cứ chịu khó chui vào đây kiểu gì anh NY của em cũng phải có ngày lác mắt (kèm theo gia đình của anh ấy nữa ). Khi ấy chỉ sợ anh NY không chịu chạy đi đâu nữa vì có cô người yêu quá đảm thôi.

[hminh]

Em mặt mũi nào đàm phán hả bác, em ý thì còn đang giữa dòng nước, em thì lại bơi sang bờ bên kia rồi, thôi em có thèm cũng chỉ đứng cổ vũ cho em ý thôi bác ạ (hay bác có nhiều khuôn thì để phần em một cái cũng được hiiiii)

Mẹ Chíp ơi, chị em mình share nhé. Em chưa lập gia đình nên còn bay nhảy lắm chưa đảm đang được như các mẹ trên này nên chắc chắn ko thể nấu nướng nhiều bằng các mẹ được . Chị em mình cùng làm thạch để có gì khó khăn mẹ Chíp cùng các mẹ còn hướng dẫn em chứ. Mẹ Binlemon có đồng ý ko ạ

[hminh]

Em hminh thân mến

Em chưa làm thạch lần nào thì sợ sẽ khó mà thành công được đó em ạ

Bánh thạch có ưu điểm là rất đẹp nhưng lại rất dễ không ngon.

Mầu sắc nếu em thích nhiều màu, thật đẹp mà lại không dùng hoá chất thì phải chịu khó một chút đấy.

Em nên làm trước ít nhất 5 lần trước khi ra tay trong đêm SN bạn trai nhé Bởi vì lần đầu có thể em làm thành công ngay (hoặc thất bại và lần 2 thành công) nhưng lần 3 lại có thể hỏng như chưa bao giờ thành công vậy (ăn cứng hoặc bị nứt khi đổ ra v.v....).

Theo kinh nghiệm (nghèo nàn) của chị, em nên chọn 1 loại khuôn sẽ làm trong hôm đó và tiến hành làm vài lần để quen tay cũng là để tìm ra điểm cần cải tiến trong khâu làm.

Về phần màu sắc:
- Em có thể dùng các loại sữa tươi để tạo màu, ăn thì ngon tuyệt và không độc hại như dùng phẩm màu:
- Sữa dâu: Màu Hồng
- Sữa sô cô la: Màu nâu
- Sữa tươi trắng: Màu trắng
Còn lại:
- Màu vàng: dùng xoài xay sinh tố
- Màu xanh: dùng lá dứa
- Màu tím: Chị chịu

Màu sắc bánh thạch của em khi đó sẽ không lộ thô như dùng phẩm màu và có vẻ đẹp rất tự nhiên, tuy rằng màu sắc không được phong phú như khi em dùng phẩm màu. Nhưng cái mình tự làm thì có ưu điểm to tướng là không độc hại.

Chúc em thành công và được NY ngưỡng mộ hết cỡ

P/S: Thực ra chị khuyên em chưa nên ra tay ở T7 này vì em có ít thời gian quá . Em cứ chịu khó chui vào đây kiểu gì anh NY của em cũng phải có ngày lác mắt (kèm theo gia đình của anh ấy nữa ). Khi ấy chỉ sợ anh NY không chịu chạy đi đâu nữa vì có cô người yêu quá đảm thôi.

Mẹ Mecunmimi iu quý!
Cám ơn chị rất nhìu ạ, những gì chị hướng dẫn em đúng là những gì em đang định post lên hỏi các mẹ đấy ạ, vì em chưa biết pha màu thạch thế bào cho đẹp . Theo lời chị khuyên em sẽ đổ màu bằng sữa, nhưng em ko biết mua lá dứa ở đâu cả chị ạ, chị chỉ giúp em nhé.
Thực ra chưa đổ thạch bao giờ mà thứ 7 này làm luôn em cũng lo lắm, nhưng vì bạn trai em đầu tháng 9 này sẽ đi học xa , phải 4 năm nữa (nhanh nhất là 2 năm nữa anh ý mới về chơi) nên em muốn tặng anh ý 1 món quà sinh nhật đáng nhớ . Thực ra lúc đầu em cũng định mua bánh tặng sinh nhật tặng anh ý thui nhưng em thấy như thế sẽ ko ý nghĩa lắm nên muốn cầu kì hơn 1 chút.
Chắc bắt đầu từ tối nay em sẽ phải tập làm thử trước (có khi phải nhiều hơn 5 lần ý ạ ), tình hình thế nào em sẽ post lên ngay để các mẹ tham khảo và cho ý kiến giúp em .

[Mẹ Chíp]

em ơi chị có kinh nghiệm thế này, em pha bột thạch thì em pha đặc hơn tỉ lệ trên tờ hướng dẫn một chút là ổn thôi, cũng ko có gì khó lắm đâu, lá dứa thì hình như em có thể mua được ở hàng lá (lá dứa là lá nếp đấy).
Cố lên cố lên, cho anh người yêu lác mắt, đi xa nhưng luôn nhớ về cái bánh thạch của em
hì hì, còn nữa, lần trước chị làm vì muốn đông nhanh còn đổ lớp tiếp theo, chị tống xừ nó lên ngăn đá mấy phút (kể ra thì hơi bị hại tủ đấy ) xong rồi lôi ra đổ tiếp lớp tiếp theo
Mí lại, em có làm thử vài ba lượt cho chắc ăn thì em cũng nên kiếm trước người giải quyết cái bánh thạch của em nhé (không lẽ lại nhờ anh người yêu ăn thử hộ sản phẩm đầu tay )

[Binlemon]

Thực ra mình cũng không nhớ cụ thể là còn bao nhiêu khuôn nữa. Đại khái là có vài khuôn to (như kiểu bánh gato SN ấy) và rất nhiều khuôn nhỏ để làm bánh từng suất.
Có gì mẹ Chíp và em hminh cứ share với nhau nhé.

[Mecunmimi]

Mẹ Mecunmimi iu quý!
Cám ơn chị rất nhìu ạ, những gì chị hướng dẫn em đúng là những gì em đang định post lên hỏi các mẹ đấy ạ, vì em chưa biết pha màu thạch thế bào cho đẹp . Theo lời chị khuyên em sẽ đổ màu bằng sữa, nhưng em ko biết mua lá dứa ở đâu cả chị ạ, chị chỉ giúp em nhé.
Thực ra chưa đổ thạch bao giờ mà thứ 7 này làm luôn em cũng lo lắm, nhưng vì bạn trai em đầu tháng 9 này sẽ đi học xa , phải 4 năm nữa (nhanh nhất là 2 năm nữa anh ý mới về chơi) nên em muốn tặng anh ý 1 món quà sinh nhật đáng nhớ . Thực ra lúc đầu em cũng định mua bánh tặng sinh nhật tặng anh ý thui nhưng em thấy như thế sẽ ko ý nghĩa lắm nên muốn cầu kì hơn 1 chút.
Chắc bắt đầu từ tối nay em sẽ phải tập làm thử trước (có khi phải nhiều hơn 5 lần ý ạ ), tình hình thế nào em sẽ post lên ngay để các mẹ tham khảo và cho ý kiến giúp em .

Ừ thế thì phải cố tý vậy em nhỉ
Lá dứa chính là Lá Nếp mà các hàng cơm hay mua về để nấu cơm cho thơm ý, kể cả cốm thơm cũng là mùi lá nếp đấy em nhá.

Em cứ ra các hàng lá ở ngoài chợ kiểu gì cũng có, rẻ lắm em ạ.

[Mẹ Chíp]

ui, em tưởng bác có một cái khuôn to thôi, nếu bác có nhiều thì em hminh share cho chị với nhé, thỉnh thoảng làm thạch cho bọn trẻ con ăn chơi chơi
Cảm ơn bác bilemon và em hminh (hiiii mình cũng vớ được vàng nữa)

[Mẹ Cáo]

Tớ biết chỗ mua màu thực phẩm + hương liệu (các mùi trái cây đó) xịn ở HN đây: Siêu thị 66 Bà Triệu nhé, chỗ dốc Bà Triệu gần đến chỗ rẽ vào NGô Văn Sở đới. Ở đó có bột agar xịn của Nhựt, của Thái luôn, màu thực phẩm thì của Đức hay sao ý, đẹp lắm, hương liệu cũng của Nhựt/ Pháp: táo xanh, táo đỏ, chuối, cam, dưa bở, xoài, nho, dứa, black, blue, red-berry, khoai môn cả dừa nữa. Hình như có cả khuôn của ngoại luôn. Mõi tôi giá thì đau túi tiền lắm, tớ nhớ năm ngoái mua có 3 cái lọ hương liệu bé như ngón tay mà gần 200,000 đ. Nhưng cái mùi chuối của nó hay lém, thơm, màu thì vàng đục nên làm ra sphẩm thạch rất đẹp, còn dâu tây có màu đỏ cũng rất đẹp, mùi thơm thì điếc mũi luôn...chẹp chẹp, tớ lại muốn làm món này rồi.