Tự làm thạch rau câu

[Me Cun MAI]

Các mẹ ơi, có mẹ nào biết cách làm thạch rau câu không, phổ biến kiến thức cho mẹ cháu với ! Ý mẹ cháu hỏi là mua cái rau câu ngoài chợ về rồi tự làm, chứ không phải cái hộp bột sẵn ở trong Siêu thị đâu (vì mẹ cháu sợ phẩm màu và chất bảo quản lắm !). Cảm ơn các mẹ chỉ giáo !

[thinhtp]

Siêu thị FIVIMART - Trần quang khải có bán bột rau câu đã trộn sẵn với đường + 01 lọ nhỏ đựng màu thực phẩm, tất cả được đóng trong túi nilon. Khi mua về chỉ việc cho thêm nước rồi đun lên + màu thực phẩm rồi đổ ra khuôn là OK thôi. Rất mịn, bọn trẻ con nhà mình rất thích ăn khi để lạnh.

[Me Cun MAI]

Món này ăn vào mấy ngày nóng nực thế này thì hết ý nhỉ ! Mẹ cháu sẽ thực hiện ngay đây ! Cảm ơn các mẹ nhiều lắm !

[hnm]

Mình thường thay màu bằng cách trộn hoa quả tươi.

Muốn có màu vàng mình nạo nhỏ xoài hoặc dứa xay, sau khi đã nấu bột aga xong hết, bắc xuống mới trộn xoài/dứa vào rồi cho vào khuôn.

Mình trộn sữa đặc có đường vào thành màu trắng.

Xay quả dâu tây trộn thành màu đỏ.

Ở Fivimart có mấy cái khuôn hình con gấu - đổ ra trông ngộ lắm.

[nacoi]

Các mẹ ơi, có mẹ nào biết cách làm thạch rau câu không, phổ biến kiến thức cho mẹ cháu với ! Ý mẹ cháu hỏi là mua cái rau câu ngoài chợ về rồi tự làm, chứ không phải cái hộp bột sẵn ở trong Siêu thị đâu (vì mẹ cháu sợ phẩm màu và chất bảo quản lắm !). Cảm ơn các mẹ chỉ giáo !

Tương me cun gioi giang lem, cai gi cung bít. Dzay ma dzu nay lai kem tam the nhi.
De nacoi mua bót rau cau (agar) roi gui cho me cun, me cun cu theo hương dan su dung tren bao bi ma lam. Thay vi la do nước co the thay bang nước dua, nước cót dua, bót cacao pha voi nước. Hay la nước pha voi bót agar dun len, trai cay (thích gi cho cai day: mít, xoai, dau,...) cát dai dai ra roi do khuôn voi trai cay tươi. . Tiệt dzời.
The me cun co biết lam nước cót dua hôn dzi?

[Me Cun MAI]

De nacoi mua bót rau cau (agar) roi gui cho me cun, me cun cu theo hương dan su dung tren bao bi ma lam.

Mẹ Na Còi nhớ mua nhiều nhiều vào nhé, vì cả nhà Cún ai cũng thích ăn món này, nên chắc là ăn hết nhanh lắm đấy !

To chị Huệ: Fivimart Trần Quang Khải hay Trấn Vũ có bán khuôn gấu chị ơi? Thks chị !

[hnm]

To chị Huệ: Fivimart Trần Quang Khải hay Trấn Vũ có bán khuôn gấu chị ơi? Thks chị !

Mình mua ở Fivimart Trần Quang Khải, có cả khuôn hình trái tim trong có 2 chú thỏ tặng hoa cho nhau cũng yêu lắm.

[Me Cun MAI]

He he, chiều nay em phải đi siêu thị thôi ! Vụ này hấp dẫn quá ! Em xin cảm ơn các mẹ !

[tumeo]

Tớ tưởng mẹ cún Mai có chỗ mua rau câu sợi, hỏi cách đun lên như thế nào, chứ dùng bột agar thì sẵn lắm. Mẹ Nacoi khỏi phải gửi bột rau câu ra đây. Ở HN trong các siêu thị hoặc chợ có thể mua được bột agar của cty đồ hộp Hạ Long, 7k/ túi dùng cho 1 lít nước. Khuôn trong hình dưới đây có thể mua tại Fivimart. Cái này là tớ làm từ nước cam, siro dâu và Milo, tất nhiên cho hoa quả tươi thì tuyệt cú mèo rồi

[thinhtp]

1.Thạch pho mát
Nguyên liệu:
- 25 g rau câu
- 1 lít nước
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa súp sữa đặc
- 100 g đường
- Khuôn bánh cake (dài 15 cm)
Thực hiện:
Ngâm rau câu với nước cho nở. Đặt lên bếp, đun lửa nhỏ cho đến khi rau câu trong vắt. Cho đường, nấu tan rồi tiếp tục cho sữa vào.
Để khoảng 2 phút cho hỗn hợp rau câu giảm độ nóng. Cho lòng đỏ trứng gà (đã đánh tan) và nước vào khuấy đều.
Cho rau câu vào khuôn bánh cake, để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn.
Dùng một ống nhỏ, đường kính 1,3 cm. Đâm vào miếng rau câu. Bạn sẽ thấy trên miếng rau câu có các lỗ thủng xen kẽ nhau, trông rất giống miếng phomát.

2. Rau câu trái cây
Món rau câu ngon phải trong và không quá cứng và nhớ là dùng lạnh mới ngon.
Nguyên liệu:
- 10 g rau câu
- 1 lít nước
- 200 g đường
- Nho, dứa, táo, lê, gọt vỏ thái miếng vuông
- Mứt serry đỏ, thái đôi
- Thạch dừa, lấy phần thạch, không lấy nước
Thực hiện:
Rau câu ngâm nở, nấu tan với nước. Cho đường vào, nấu tan
Cho rau câu vào từng ly nhỏ hoặc chén nhỏ. Để hơi nguội, xếp trái cây vào, đổ thêm một lớp rau câu lên trên. (Nếu muốn rau câu có nhiều mùi hương, bạn có thể cho thêm một ít mùi táo hay bất hương vị trái cây nào mà bạn thích). Mua các loại tinh dầu trái cây tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Để nguội, cho vào tủ lạnh.

3.Thạch kem chocolate
Nguyên liệu:
- 25 gr rau câu.
- 1 lít nước.
- 1/2 kg kem sữa.
- 100 gr bột chocolate ngọt.
- 300 gr đường cát trắng.
- 300 gr váng sữa (nếu không có váng sữa, có thể dùng sữa tươi hoặc sữa bột pha nước).
- Dừa bào sợi.
- Mức chùm ruột hoặc thơm hoặc đu đủ dẻo.
- Khuôn nhỏ hình vắt kem.
Thực hiện:
- Rau câu cho vào nồi nước (chừng 1 lít) ngâm độ 10-30 phút.
- Nấu rau câu cho tan (lửa nhỏ), hớt bọt kỹ.
- Cho đường vào khuấy đều đến khi tan, đun tiếp cho sôi, hớt bọt.
- Nhắc xuống, trộn chocolate và váng sữa vào nồi, cho kem vào đặt lên bếp đun tiếp (lửa nhỏ).
- Đổ rau câu vào khuôn, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
- Khi dùng trút ra đĩa (ly). Rắc dừa xung quanh, trên để mứt.

[thinhtp]

Tiếp nữa đây!!!

1. Chè rau câu nhãn
Là sự kết hợp thanh tao giữa phần cơm của trái nhãn, rau câu, với sự tinh khiết của đường cát trắng. Loại chè này nhằm bổ sung lượng đường cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể ngưng tiết dịch vị, tạo cảm giác no đủ.
Cách làm:
Nhãn bỏ hột, nấu với nước đường để nguội.
Nấu rau câu với nước cốt lá dứa và xi rô để tạo màu; làm lạnh cho đông phần rau câu; tạo hình rau câu như viên bi (cỡ trái nhãn).
Cho phần rau câu đã tạo hình vào chung với hỗn hợp nước đường nhãn đã nấu.
Dùng lạnh hoặc ăn với đá bào nhuyễn.

2. Chè rau câu sữa tươi
Sau khi chế biến hãy cho rau câu sữa tươi ra bát hay ly, không dùng thêm đá để có thể thưởng thức được hết vị béo và ngọt thanh của món ăn.
Nguyên liệu:
- 10 g rau câu
- 20 g bột báng
- 20 bột khoai
- 20 g hạt lựu
- 300 g đường
- 500 ml sữa tươi
Thực hiện:
Rau câu ngâm nở, nấu tan.cho vào khuôn để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn, dùng dao răng cưa thái cho đẹp.
Đổ một ít nước sôi vào nồi, cho bột báng, bột khoai vào luộc chín, xả lại với nước sạch. Không nên luộc quá lâu, bột sẽ không dai và không đẹp.
Đun nóng sữa khoảng 70 độ C (không để sôi), cho đường vào khuấy tan
Cho rau câu, bột báng, bột khoai, hạt lựu vào sữa, trộn đều, để nguội. Cho vào tủ lạnh.

3. Rau câu trứng
Nguyên liệu:
- 50 g rau câu bột
- 2 lít nước
- 200 g đường trắng
- 1/2 hộp sữa đặc
- 200 g đậu xanh, đãi vỏ
- 100 g đường
- 1 chút muối
- 2 ông vani
- 30 vỏ trứng gà, rửa sạch, tráng với nước sôi, úp miệng rứng, phơi khô
Thực hiện: Ngâm rau câu với nước cho tan hết. Đặt nồi rau câu lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều. Rau câu sôi, cho đường vào, nấu tan cho đến khi hỗn hợp trong vắt là được. Cho sữa, vani vào, khuấy đều, tắt bếp.Hấp chín đậu xanh, tán nhuyễn, xào với đường cho ráo, cho vani vào. Vo đậu thành 30 viên nhỏ bằng lòng đỏ trứng gàXếp vỏ trứng vào vỉ đựng trứng. Đổ rau câu 1/3 vỏ trứng, đổ hết 30 quả, đặt viên đậu xanh vào từng quả. Làm nóng rau câu, đổ đầy vỏ. Dùng lạnh.

[nacoi]

Tớ tưởng mẹ cún Mai có chỗ mua rau câu sợi, hỏi cách đun lên như thế nào, chứ dùng bột agar thì sẵn lắm. Mẹ Nacoi khỏi phải gửi bột rau câu ra đây. Ở HN trong các siêu thị hoặc chợ có thể mua được bột agar của cty đồ hộp Hạ Long, 7k/ túi dùng cho 1 lít nước. Khuôn trong hình dưới đây có thể mua tại Fivimart. Cái này là tớ làm từ nước cam, siro dâu và Milo, tất nhiên cho hoa quả tươi thì tuyệt cú mèo rồi

Troi, ngoai Hn cung co ha. Vay ma me cun mai bát minh di mua gui ra. . Không biết co thu oan gi minh không day. Dước, minh mua han 1Tan do vao nha bả cho bả bít tay. hehe.
to tumeo: sao SG mua co 3.5k/goi 25gram cung cua Do hop Ha Long lun (mua xong moi thay).(ko bít co phai hàng gia ko hè?)

[Me Cun MAI]

To mẹ Tumeo: Đấy đấy, tớ thích và định hỏi cái vụ làm từ sợi rau câu ấy
To mẹ Thinhtp: Cảm ơn chị very very múc
To mẹ Nacoi: Lúc trước mẹ Cún mà bít là ở HN cũng có thì còn nói làm gì Nhưng đã lỡ mua rùi thì gửi ra cho cháu nó cũng được (hy vọng là mẹ Na không mua phải hàng dỏm ) Mẹ Na dễ thương quá
To tất cả các mẹ: Em cảm ơn các mẹ nhiều ! Phải công nhận các mẹ trong DD cao thủ thật, hỏi gì các mẹ cũng bít, lại còn nhiệt tình nữa chứ

[hminh]

Thứ 7 này là sinh nhật bạn trai em (em chưa lập gia đình ) nên em muốn tự tay làm 1 món bánh tặng anh ý. Bánh ngọt thì em hậu đậu lắm không đủ khả năng nên quyết định làm thạch. Lần trước em thấy trong siêu thị citimart ở Vincom bán rất nhiều khuôn nhưng hôm nay em vào thì không thấy bán nữa. Mẹ nào biết ở đâu bán khuôn thạch chỉ giúp cho em được ko ạ, em phải mua về làm thử trước chứ hôm đấy làm mà hỏng thì ngượng lắm . Cảm ơn các mẹ nhiều nhiều ạ

[Mẹ Chíp]

em ơi (chắc em ít tuổi hơn ) hôm nọ chị vào Big C, thấy nhiều lắm, khuôn như kiểu khuôn đá ý, có hình hoa quả, và đặc biệt có khuôn chữ cái để ghép hình nữa, nó ở gần gian hàng đồ nhựa và bát đũa ý.
Còn về bột thạch, chị theo chỉ dẫn của mẹ echcon, vào siêu thị fivimax ở Hồ Tây ý, có gói bột thạch của Nhật, chị về làm thử rồi, ăn giòn và rất ngon, không bở như bột thạch aga thông thường đâu
Chúc em thành công nhé (chị thấy đổ khuôn chữ rồi ghép thành dòng chữ chúc mừng người yêu cũng hay lắm đấy)