Hỏi cách làm Bánh men

[suringuyen]

Các mẹ ơi, có ai biết làm bánh men thì chỉ cho mình với, loại bánh nhỏ như viên kẹo, màu trắng có nước cốt dừa đó. Mình muốn làm mà tìm trong mục lục không có. Các mẹ giúp mình với nhé, cảm ơn các mẹ rất nhiều.:Rose:

Xem các chủ đề mới nhất:

• Mẹ nào chuyên làm bánh Gato cho em hỏi với :( 19/062013
• Bánh Flan trái dừa - món ngon Sài Gòn đã có mặt ở Hà Thành 19/062013
• Bánh tráng me ngon tuyệt 19/062013
• Công thức làm chè khúc bạch. Mẹ nào có niềm đam mê giống em thì vào cho em xin ít kinh nghiệm nhé, em tìm được công thức này trên mạng ạ. 19/062013
• Phở khô Gia Lai - quán Bò Cao Nguyên 18/062013
• Kem sữa chua dâu tằm - là lạ dễ thương 18/062013
• Bánh flan rau câu 17/062013
• Thạch cà phê sảng khoái xua tan oi bức 17/062013
• Cách làm một số món ăn tráng miệng ngon mùa hè 17/062013
• cùng làm kẹo socola bọc dừa 16/062013

[Khai Tâm]

Công thức Bánh men:

- 150g bột gạo
- 350 - 400g bột năng
- 150g đường bột
- 130ml nước cốt dừa
- 5g bột nở

- Nhồi 200 g bột năng với đường, nước cốt dừa, bột gạo. NHào kỹ. Đậy lên trên bột một chiếc khăn ẩm. Ủ 30 phút.
- Nhồi thêm khoảng 100g bột năng nữa để tạo thành hỗn hợp bột dẻo/dễ dàng nặn. Ủ thêm 30 phút nữa.
- Trộn thêm bột năng sao cho bột không quá nhão, không quá khô (làm vài lần có kinh nghiệm)
- Nặn thành những viên tròn như viên bi. Xếp lên khay.
- Nướng 135 độ - khoảng 20 phút tùy kích cỡ.

Dưới đây là link làm bánh men kiểu Mã Lai, có trứng, hơi cứng hơn so với bánh men ta: http://khaitam.wordpress.com/2007/04...nh-men-ma-lai/

Chúc bác thành công! :Rose:

[suringuyen]

Cảm ơn Khai Tâm nhiều nghen, mình sẽ làm thử xem, rồi báo cáo kết quả.