BÁNH: Dành cho người chập chững - HỎI & ĐÁP (Phần 4)

[TyBiBo]

Nhà cũ đã lên tầng 3, mạn phép cả nhà vì bữa nay đc coi là ngày lành đối với emMong là xây nhà mới sẽ có nhiều món mới đc ra lò
Mời cả nhà ăn Flan rau câu Sầu riêng với em nhé

[2002]

Các mẹ chuyển nhà mới rồi ạ. Chúc mừng nhà mới.
Ccác mẹ cho tớ hỏi câu hỏi cũ ạ. Các mẹ mua khuôn bánh dẻo bằng nhựa ở đâu ah?. Với cả mẹ c=nào còn nước tro tầu thì cho tớ xin với . Cảm ơn cả nhà ạ.

[linhlan]

Chào mừng nhà mới !!!

Chúc cả Nhà bánh chúng ta luôn ra lò nhiều sản phẩm nóng sốt, đáp ứng được nhu cầu gia đình.

Chúc TyBiBo sinh nhật vui vẻ.

[khanhthu]

@đặt cục gạch nhà mới, sẽ có gắng chăm chỉ làm bánh cho chồng sợ!
@ chị linhlan ơi khoe hàng bánh dẻo đi cho em có động lực nào, mấy hôm nay em toan vác nguyên liệu ra ngắm rồi cất lại vào chạn chưa dám thử!

[Bôngmèo]

Nhà cũ đã lên tầng 3, mạn phép cả nhà vì bữa nay đc coi là ngày lành đối với emMong là xây nhà mới sẽ có nhiều món mới đc ra lò
Mời cả nhà ăn Flan rau câu Sầu riêng với em nhé

Chào bác, bác mở hàng 1 em flan ngon lành cành đào quá.
Em có 1 hộp rau câu sợi nhãn hàng "đặc sản Nha Trang" .Nói thật là em chưa bao giờ trông thấy rau câu nên thấy các sợi rau câu cứ như miếng sách bò trong đĩa xào ở hàng bia ấy.
Em chưa biết nấu nướng kiểu gì cho ngon,bác chỉ cho em món này đi.
Hân hạnh làm quen và chúc mừng sinh nhật bác.

[linh&nam]

Các mẹ chuyển nhà mới rồi ạ. Chúc mừng nhà mới.
Ccác mẹ cho tớ hỏi câu hỏi cũ ạ. Các mẹ mua khuôn bánh dẻo bằng nhựa ở đâu ah?. Với cả mẹ c=nào còn nước tro tầu thì cho tớ xin với . Cảm ơn cả nhà ạ.

Nếu ở HN thì bạn ra 28 Hàng Mã, mình vừa mua là 18K/cái, hôm trước mua ở Hàng Thiếc là 25K/cái . Mình dùng khuôn nhựa này lấy bánh ra cũng dễ dàng lắm, trước khi cho bột vào thì rắc một chút bột khô vào trong khuôn thì sẽ không bị dính khuôn đâu. Năm ngoái mua 2 cái khuôn gỗ thì 1 cái tận 250g, to quá nên cũng ít dùng đến.

@ Tybibo : Chúc mừng sinh nhật bác nhé và chúc nhà bánh lên tầng 4.

[Cavang]

Lâu quá không làm bánh ngọt và cũng ít vào đây, nhà ta đã có nhà mới rồi, mừng nhà mới và chúc mừng SN người mở hàng TyBiBo nhé Bánh mướt quá em ơi.

Bánh mì của EmCun đẹp quá , mà sao thấy nhiều người than về thằng Breadman quá nhỉ.

Linhlan ơi, khỏe không? chị nghe loáng thoáng em cất đồ nghề, chuyển sang phá món mặn, sao vậy? Bếp mới đã xong chưa? Phá luôn hai thứ mặn ngọt đi em ạ, sợ gì ai nào

[Liên ròm]

Chào bác, bác mở hàng 1 em flan ngon lành cành đào quá.
Em có 1 hộp rau câu sợi nhãn hàng "đặc sản Nha Trang" .Nói thật là em chưa bao giờ trông thấy rau câu nên thấy các sợi rau câu cứ như miếng sách bò trong đĩa xào ở hàng bia ấy.
Em chưa biết nấu nướng kiểu gì cho ngon,bác chỉ cho em món này đi.
Hân hạnh làm quen và chúc mừng sinh nhật bác.

Phải đặc sản này không?



Nếu phải thì vào đây coi mình nấu nha
http://my.opera.com/hoatrongvuon/blog/rau-cau-chan-vit

[Khai Tâm]

Chúc mừng nhà bánh Chập chững bước sang phần 4. Giữ mãi lửa bếp nồng ấm yêu thương...

[2002]

Nếu ở HN thì bạn ra 28 Hàng Mã, mình vừa mua là 18K/cái, hôm trước mua ở Hàng Thiếc là 25K/cái . Mình dùng khuôn nhựa này lấy bánh ra cũng dễ dàng lắm, trước khi cho bột vào thì rắc một chút bột khô vào trong khuôn thì sẽ không bị dính khuôn đâu. Năm ngoái mua 2 cái khuôn gỗ thì 1 cái tận 250g, to quá nên cũng ít dùng đến.

@ Tybibo : Chúc mừng sinh nhật bác nhé và chúc nhà bánh lên tầng 4.

Cảm ơn mẹ nó nhiều. Tớ đi mua đây.

[DHBA]

Mừng nhà mới cao ráo rộng rãi nhé. Tybibo mở hàng bằng rau câu. Mình cũng trình làng món rau câu đậu đỏ nhé. Mừng SN Tybibo và tự mừng SN mình nữa .

Theo cách của em Coolkids nhưng mình không dùng nước dừa.

Ăn lạ lạ hay lắm cả nhà. Vị béo bùi của hạt đậu và mát lạnh của rau câu.

[Minh-Vũ]

Lâu lắm mới tham gia với hội bánh.
Cả nhà cho tớ hỏi, hôm qua tớ làm bánh men Mã Lai như công thức của các mẹ, mà sao khi trộn 200g bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, bột nở, đường nó đã khô không khốc, không thể nào thêm bột năng đựoc nữa. Thế là tớ cứ thế ủ 30' rồi nặn thành bánh luôn. Bánh ăn tuy cũng đựoc nhưng hơi cứng và hơi có vị của gạo sống ( tớ đã nướng khá kỹ ). Cho tớ hỏi luôn là bột nở trong công thức chính là bột nổi hay men nở.
Mẹ nào có kinh nghiệm giúp tớ với nhé!

[the_promise]

2002 ơi mình có nhiều nước tro tàu lắm bạn có lấy ko? mình ở HN

[eucalyptus]

Lâu lắm mới tham gia với hội bánh.
Cả nhà cho tớ hỏi, hôm qua tớ làm bánh men Mã Lai như công thức của các mẹ, mà sao khi trộn 200g bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, bột nở, đường nó đã khô không khốc, không thể nào thêm bột năng đựoc nữa. Thế là tớ cứ thế ủ 30' rồi nặn thành bánh luôn. Bánh ăn tuy cũng đựoc nhưng hơi cứng và hơi có vị của gạo sống ( tớ đã nướng khá kỹ ). Cho tớ hỏi luôn là bột nở trong công thức chính là bột nổi hay men nở.
Mẹ nào có kinh nghiệm giúp tớ với nhé!

Cái bánh bạn làm hình như ko phải bánh men Mã Lai mà là bánh men Sài Gòn, vì bánh Mã Lai có trứng cơ.
Mình cũng bị giống như bạn, và được mọi người hướng dẫn là bớt bột gạo đi, cthức của bạn chắc là 150g bột gạo đúng ko, vậy bớt đi 1/2 nhé. Mình chưa làm thử lại, nhưng có bạn đã làm rồi.

[MomMi]

í, cho em vào chào mừng nhà bánh mới và chúc mừng SN bà bạn
chúc mừng SN bà, chúc bà làm bánh ngày càng lên tay nhé. Nhanh thật, thế mà đã 1năm rồi, tầm này năm ngoái tôi sắp sửa có mặt ở nhà bà nhỉ .
@the_promise: share nước tro tàu cho mình với. Thanks bạn nhiều.
@emcún; bác làm bánh mì gối đẹp quá, nở đều nữa, mà bánh bác dài bao nhiêu mà em thấy nó vừa khít cái lò vậy bác.