-
18/02/2009 11:20 PM #196
Thành viên
- Tham gia ngày
- 28/08/2008
- Bài gởi
- 39
- Cám ơn
- 4
- Được cám ơn 5 lần trong 5 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
"Chiến lược đại dương xanh" trong ngành sản xuất và kinh doanh rượu vang
Chiến lược đại dương xanh (Blue Ocean Strategy) của hai tác giả W. Chan Kim và Renée Mauborgne mang lại một định hướng mới về sự cạnh tranh trên thị trường, đó là “Cách cạnh tranh tốt nhất là làm cho đối thủ không cạnh tranh nữa”. Cuốn sách được xếp vào hàng đầu về chiến lược kinh doanh năm 2005. Nhiều ví dụ về việc áp dụng chiến lược này ở trong các ngành khác nhau đã được nêu ra như : kinh doanh dịch vụ hàng không, sản xuất xe hơi, rạp xiếc…Và không thể không nhắc đến ngành sản xuất và kinh doanh rượu vang khi mà thị trường đã gần như bão hòa với con số nhãn hiệu rượu vang trên toàn thế giới đã vào khoảng 20.000 nhãn hiệu khác nhau.
Trong ví dụ về ngành sản xuất rượu vang ở Mỹ, nhờ tư duy về 4 hành động có liên quan đến ngành hiện tại và nhìn sang các ngành thay thế, cũng như tìm hiểu những đối tượng không phải là khách hàng, Casella Wines đã sản xuất ra rượu vang Yellow Tail, một sản phẩm mới áp dụng chiến lược khác đối thủ cạnh tranh, từ đó hình thành một đại dương xanh. Thay vì đưa ra một loại rượu vang như những loại rượu vang khác. Casella Wines đã giới thiệu với khách hàng một thứ đồ uống phù hợp với mọi đối tượng: từ những người thích uống bia, cốc tai pha sẵn đến các loại đồ uống có cồn khác. Chỉ trong 2 năm. Yellow Tail trở thành nhãn hiệu có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất trong lịch sử ngành sản xuất rượu vang ở cả Australia và Mỹ và là loại rượu được nhập khẩu nhiều nhất trên thị trường Mỹ, vượt qua rượu vang của Pháp và Italia. Đến tháng 8/2003, nó chiếm vị trí hàng đầu trong số những loại vang đỏ đóng chai 750ml được bán ở Mỹ, vượt qua các nhãn hiệu rượu được sản xuất ở bang California. Đến giữa năm 2003, số lượng bán trung bình hàng năm của Yellow Tail là 4,5 triệu thùng. Trong bối cảnh thừa mứa rượu trên toàn cầu, Yellow Tail lại phải chạy đua để có đủ hàng bán.

Thêm vào đó, trong khi những công ty lớn chuyên sản xuất rượu vang phát triển những nhãn hiệu danh tiếng qua hàng thập kỷ đầu tư vào marketing, thì Yellow Tail đã vượt qua những đối thủ lớn mà không cần đến bất kỳ chiến dịch khuếch trương phương tiện thông tin đại chúng, hay hình thức quảng cáo nào. Họ không chỉ đơn giản là giành được thị phần từ đối thủ cạnh tranh, họ còn mở rộng thị trường. Yellow Tail đưa những người trước đây không uống rượu vang mà chỉ uống bia và cốc tai đến với thị trường này. Hơn nữa, những người mới uống rượu bắt đầu uống thường xuyên hơn, những người thường uống loại rượu vang ít tiền hơn chuyển lên uống Yellow Tail, những người trước đây hay uống rượu vang đắt tiền chuyển xuống trở thành khách hàng của Yellow Tail.
Với việc đánh giá kỹ lưỡng những mặt hàng thay thế là bia và cốc tai pha sẵn cũng như tìm hiểu những đối tượng chưa phải là khách hàng. Casella Wines đã tạo ra 3 yếu tố mới trong ngành rượu vang ở Mỹ: đó là dễ uống, dễ lựa chọn, và vui - bất ngờ, đồng thời loại bỏ hay giảm bớt những yếu tố khác. Casella nhận thấy rằng phần đông những người Mỹ từ chối rượu vang bởi vì họ không biết cách hoặc khó đánh giá được hương vị của loại rượu này còn bia và cốc tai pha sẵn dễ uống hơn. Với nhận định đó, Yellow Tail đã kết hợp những đặc tính của rượu vang theo cách hoàn toàn mới để trở thành một loại rượu hấp dẫn ngay lập tức với đa số những người thích đồ uống có cồn. Loại rượu này có hương vị nhẹ và dễ uống như cốc tai pha sẵn và bia, nhưng lại có hương vị rượu vang và mùi trái cây. Mùi nho ngọt ngào của rượu vang cũng giữ cho hơi thở của người uống tươi mát hơn, họ có thể thưởng thức một ly rượu mà không sợ mùi cồn. Loại rượu dễ uống này cũng không cần đến hàng năm trời để củng cố vị trí trên thị trường.
Cùng với vị ngọt ngào của trái cây, Yellow Tail giảm mạnh hoặc loại bỏ những tất cả những yếu tố cạnh tranh khác như độ chát, thùng gỗ sồi, hương vị tinh tế, độ lâu năm của rượu. Cùng với việc giảm bớt thời gian ủ rượu, lượng vốn lưu động của Casella Wines giảm xuống, thời gian hoàn vốn của lượng rượu sản xuất ra cũng nhanh hơn. Trong ngành đã có những lời nhận xét về mùi trái cây ngọt ngào trong rượu của Yellow Tail, cho rằng nó làm giảm đáng kể chất lượng của rượu và ảnh hưởng đến vị nho thuần khiết và sự khéo léo trong nghệ thuật ủ rượu cổ truyền. Những lời chỉ trích đó có phần đúng, nhưng khách hàng thuộc mọi giới vẫn thích loại rượu này.
Những cửa hàng bán lẻ ở Mỹ bán nhiều loại rượu vang khác nhau, sự đa dạng đó khiến những khách hàng bình thường khó lựa chọn. Những chai rượu có hình thức giống nhau, nhãn mác in phức tạp với thuật ngữ pha chế chỉ những người sành rượu mới hiểu, và có nhiều sự lựa chọn đến nỗi người bán hàng cũng không hiếu hết để giới thiệu với vị khách hàng đang lúng túng trong việc lựa chọn. Thêm vào đó hàng dãy rượu đủ chủng loại làm khách hàng mệt mỏi và nản lòng, người mua cảm thấy khó khăn và không an tâm với sự lựa chọn của chính mình.
Yellow Tail đã làm thay đổi tất cả những điều đó bằng cách đưa ra sự chọn lựa dễ dàng hơn. Casella Wines giảm đáng kể số chủng loại rượu và chỉ sản xuất hai loại: Chardonnay, loại vang trắng phổ biến nhất ở Mỹ và Shiraz, một loại vang đỏ. Họ bỏ tất cả những thuật ngữ kỹ thuật in trên vỏ chai, thay bằng một nhãn hiệu đơn giản với hình chú chuột túi màu cam và vàng trên nền đen. Hộp đựng rượu Yellow Tail cũng cùng màu, với dòng chữ Yellow Tail in đậm ở các mặt, vỏ hộp vừa có mục đích bắt mắt người mua, vừa đưa những thông tin đơn giản về sản phẩm.
Yellow Tail đã được khách hàng chấp nhận nhờ sự dễ dàng khi lựa chọn. Casella Wines đã biến nhân viên trong cửa hàng thành đại sứ cho Yellow Tail bằng cách cho họ mặc trang phục Australia, với chiếc mũ và áo jacket của người sống trên thảo nguyên. Những nhân viên bán hàng thấy hứng thú khi được mặc quần áo do hãng cung cấp cũng như khi giới thiệu cho khách hàng về loại rượu mà họ biết rõ.
Do ngay từ đầu chỉ đưa ra thị trường hai loại rượu, một loại vang trắng và một loại vang đỏ, nên mô hình kinh doanh của Casella Wines rất gọn nhẹ. Lượng hàng trong kho được giữ ở mức tối thiểu nên vòng quay hàng tăng, đầu tư vào hàng lưu kho giảm xuống mức tối thiểu. Trên thực tế, Casella Wines còn thực hiện việc giảm bớt thủng loại trong cách đóng chai. Cách đóng chai cho Yellow Tail khác với cách đóng chai quen thuộc trong ngành. Casella Wines là công ty đầu tiên đóng cả vang trắng và vang đỏ vào loại chai cùng một hình dạng, đơn giản hoá quá trình sản xuất và mua vỏ chai.
Ngành sản xuất rượu vang trên toàn thế giới tự hào quảng bá rượu vang như một loại đồ uống tao nhã với một truyền thống và lịch sử lâu đời. Điều này được phản ánh trong thị trường mục tiêu ở Mỹ: đó là những người có học thức với mức thu nhập cao. Do đó, các nhà sản xuất liên tục tập trung vào chất lượng và uy tín của vườn nho, truyền thống lịch sử của vùng đất trồng nho và những huy chương đạt được của loại rượu đó. Trên thực tế, những đối thủ lớn trong ngành rượu vang ở Mỹ đã nhắm đến đoạn thị trường thu nhập cao, dành hàng triệu đô la đầu tư vào quảng cáo nhãn hiệu để củng cố hình ảnh. Tuy nhiên, khi nhìn sang những đối tượng khách hàng uống bia và cốc tai pha sẵn, Yellow Tail nhận thấy rằng hình ảnh trang trọng này không phù hợp với đa số người dân thường. Vì thế Yellow Tail đã làm khác những loại rượu vang truyền thống, tạo nên một nét riêng thể hiện đặc điểm của văn hoá Australia: táo bạo, thoải mái, vui nhộn và mạo hiểm. Sự gần gũi thể hiện ở câu nói "Tinh chất của đại lục châu Úc". Không có hình ảnh như loại rượu vang quen thuộc. Dòng chữ Yellow Tail viết bình thường, đi kèm với màu sắc và hình ảnh chú chuột túi, thể hiện nét riêng của nước Australia. Và tất nhiên trên vỏ chai cũng không để cập tên của vùng trồng nho.
Kết quả là Yellow Tail đã hấp dẫn nhiều thành phần trong số những người thích đồ uống có cồn. Với bước đột phá về mặt giá trị. Yellow Tail đã tăng giá rượu vang của mình lên trên mức giá loại rượu tầm tầm, mỗi chai Yellow Tail được bán với giá 6,99 đô la, cao gấp hai lần giá một chai vang bình thường. Từ khi loại rượu này xuất hiện ở các cửa hàng bán lẻ vào tháng 7/2001, doanh số đã tăng lên nhanh chóng.
(Trích "Chiến lược đại dương xanh" của W. Chan Kim và Renée Mauborgne)
Tương tự như Yellow Tail nhưng xuất hiện sớm hơn ở Mỹ là Arbor Mist, với những thay đổi và cải tiến trong việc tạo ra hương vị mới cho rượu vang. Đó là thay vì tập trung vào độ chát, sự tinh tế của hương vị hay độ lâu năm của rượu vang, Arbor Mist tập trung vào hương vị trái cây tươi trong rượu, có mùi thơm của hoa quả và vị ngọt của nho, làm cho sản phẩm của mình trở nên dễ cảm nhận hơn với người tiêu dùng thông thường, những người thường không sành lắm về rượu vang và luôn cảm thấy quá khó khăn khi đứng trước hàng trăm nhãn hiệu rượu vang khác nhau trong cửa hàng. Chính vì vậy khi được đưa ra thị trường vào mùa hè năm 1998 Arbor Mist đã trở thành một hiện tượng khi đạt doanh số bán được 1 triệu thùng trong 100 ngày đầu tiên ra mắt công chúng. Và sau đó Arbor Mist đã trở thành nhãn hiệu rượu vang bán chạy nhất kể từ thập kỷ 70 đến thời điểm đó

thay đổi nội dung bởi: der_Geist, 18/02/2009 lúc 11:21 PM
-
19/02/2009 11:54 AM #197
Thành viên
- Tham gia ngày
- 19/02/2009
- Bài gởi
- 2
- Cám ơn
- 0
- Được cám ơn 0 lần trong 0 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Các bà cẩn thận khi chon mua rượu Vang nhe. Nên chọn những cửa hàng có uy tín và có phưong pháp bảo vẹ rượu vang cẩn thận Xem bài viết trên báo Bà Rịa Vũng Tàu. http://www.baobariavungtau.com.vn/vn...392/index.brvt
-
21/02/2009 06:20 PM #198
Thành viên
- Tham gia ngày
- 23/07/2008
- Tên bé
- Hoàng Kỳ Anh
- Ngày sinh
- 07/10/2001
- Bài gởi
- 187
- Cám ơn
- 2
- Được cám ơn 38 lần trong 20 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Một số những địa chỉ mua vang tin tưởng cho khách mua tiny đã post vào trong topic ở những bài trước. các mẹ chịu khó lục lại xem nhé :-)
>"<
-
28/02/2009 11:57 PM #199
Thành viên
- Tham gia ngày
- 23/07/2008
- Tên bé
- Hoàng Kỳ Anh
- Ngày sinh
- 07/10/2001
- Bài gởi
- 187
- Cám ơn
- 2
- Được cám ơn 38 lần trong 20 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Chardonnay và những điều chưa biết:
Trong các nhà hàng, bar rượu, Chardonnay thường được gọi như tên một loại vang nhưng thực ra nó là một giống nho thông dụng đến nỗi được sử dụng khắp thế giới.
Hầu như các loại vang trắng từ Bourgogne Blanc cho đến Chablis đều làm từ giống nho Chardonnay 100%. Ở Tây Ban Nha, thậm chí rất nhiều loại champagne hiện nay cũng được làm từ giống nho này.
Lý do nó thông dụng đến thế vì thực ra nó rất dễ trồng, nhanh lớn và thường đem lại giải thưởng cho các nhà sản xuất vang. Có lẽ nó được ưu ái như thế vì một vài đặc tính riêng biệt của nó, thay vì phải thể hiện được các đặc tính địa lý và khí hậu nơi nó được trồng. Chardonnay có các axit và glyxerin, vốn là những hợp chất làm cho nó thẫm đậm mượt mà, và đây chính là điểm quan trọng của giống nho nổi tiếng này. Yếu tố này là điều tiên quyết trong quá trình sản xuất rượu vang. Để tạo ra loại vang nồng thơm trong vòm miệng khi nếm, Chardonnay thường được sử dụng cho những chai vang có vị chanh tươi không qua ủ tẩm gỗ sồi hoặc ủ lâu năm trong các thùng rượu. Nó thường được thấy trong các loại vang rẻ tiền không giá trị, nhưng nên nhớ, Chardonnay luôn có mặt trong những chai Chablis hoặc Champagne hàng đầu thế giới. Do đó, bạn chớ bỏ qua nó khi có cơ hội nếm thử.
Alex H
Trích & dịch theo bài "Chardonnay - Vang của toàn cầu"
Nguồn: Người Yêu Vang>"<
-
04/03/2009 08:45 PM #200
Thành viên
- Tham gia ngày
- 28/08/2008
- Bài gởi
- 39
- Cám ơn
- 4
- Được cám ơn 5 lần trong 5 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Em xin bổ sung thêm một số công ty mà em mới tìm đc
Công ty TNHH Toàn PhúcA19-A45 TTTM Nam Hiệp Thành, khu kinh tế cửa khẩu Mộc Bài, xã Lợi Thuận, huyện Bến Cầu, Tây Ninh
Công ty cổ phần đầu tư Điện lực Hà NộiSố 1, Nguỵ Như Kon Tum, Nhân Chính, Thanh Xuân, Tp. Hà Nội
Công ty cổ phần Nhất Nam15A, Hàng Cót, Hoàn Kiếm, Tp. Hà Nội
Công ty Cổ phần Thực phẩm sản xuất và Thương mại Sài Gòn 180 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé, Q.1, Tp. Hồ Chí Minh
Công ty TNHH Thương mại Diệu LongKiosque số 3, Lô E, Khu công nghiệp Bình Chiểu, Đường Bình Chiểu, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
Công ty cổ phần XNK Tạp phẩmSố 36 Bà Triệu, Tp. Hà Nội
Công ty cổ phần XNK Hàng không414 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên, Tp. Hà Nội (đây là cty nhập khẩu chai Outback của bác tiny thinest)
Công ty TNHH TM và DL hàng không D&T32 Trần Xuân Soạn, P. Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
Công ty TNHH TM và DV Sao La301 Hoàng Hoa Thám, phường Liễu Giai, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội
Công ty Cổ phần Đầu tư và Thương mại Kinh BắcSố 34 Phan Đình Phùng, phường Quán Thánh, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội
Chi nhánh Công ty CP SX-XNK Lâm sản và hàng tiểu thủ công nghiệp Trung tâm Thương mại UPEXIMB3/16, ngõ 61, phố Lạc Trung, P. Vĩnh Tuy, Q. Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
Công ty cổ phần Sông La55/35, Cát Linh, Đống Đa, Tp. Hà Nội
Chi nhánh Công ty TNHH Thương mại XNK Đại Phúc HằngLô I1, I2, I3 Khu Thương mại thuộc Khu Kinh tế Cửa khẩu Tịnh Biên, thị trấn Tịnh Biên, huyện Tịnh Biên, An Giang
Công ty TNHH VNT18 Ngô Quyền, Quận Hoàn Kiếm, Tp. Hà Nội
Công ty TNHH ASIEN WEINXóm Hưu, xã Xuân Quan, huyện Văn Giang, Hưng Yên
Công ty TNHH Thương mại VI NO74/17 Hai Bà Trưng, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh
Công ty Cổ phần Tư vấn _ Đầu tư CSUTầng 1 toà nhà 17T11, Trung Hòa - Nhân Chính, quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội
Công ty cổ phần du lịch Đại Ngàn Đông DươngSố nhà 173, đường Nghi Tàm, phường Yên Phụ, quận Tây Hồ Tp. Hà Nội
Công ty cổ phần tiến bộ quốc tế75 Âu Cơ, Tứ Liên, Tây Hồ, Tp. Hà Nội
Công ty TNHH Hương VinhLô 91 đường Nguyễn Tri Phương, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Công ty cổ phần đầu tư và thương mại Tuấn Thanh125 Thái Hà, phường Trung Liệt, quận Đống Đa, Tp. Hà Nội
Công ty cổ phần Nông sản Agrexim63-65 Ngô Thì Nhậm, P. Ngô Thì Nhậm, Q. Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
Công ty TNHH An ĐìnhSố 39, ngách 34/156 phố Vĩnh Tuy, Hai Bà Trưng Tp. Hà Nội
Công ty TNHH Thương mại Thế Kỷ Vàng75A Mộc Bài, xã Lợi Thuận, huyện Bến Cầu, Tây Ninh
Công ty TNHH Thương mại và Phát triển công nghệ S&T75 Lê Thanh Nghị, phường Đồng Tâm, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
Chi nhánh Công ty TNHH SX-TM và XNK Năm SaoCụm CN Thanh Oai, xã Bích Hoà, huyện Thanh Oai, Tp. Hà Nội
Công ty TNHH XNK Quốc Tế Vang1B, Phổ Quang, phường 2, quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
Công ty TNHH thương mại xây dựng Việt Ý167 đường Xuân Thuỷ, quận Cầu Giấy, Tp. Hà Nội
Công ty cổ phần XNK Côn Sơn14 Võ Thị Sáu, Huyện Côn Đảo, tỉnh Bà Rịa, Bà Rịa Vũng Tàu
Công ty TNHH Thương mại Tân Bình MinhSố 8 Lô 1C - Khu đô thị Trung Yên, quận Cầu Giấy, Tp. Hà Nội
Công ty Phước An (TNHH)Phố Ba Huyện, Khắc Niệm, thành phố Bắc Ninh, Bắc Ninh
Công ty TNHH một thành viên Duy PhátThị trấn Lao Bảo, Huyện Hướng Hoá, Quảng Trị
Công ty TNHH TM Xuất Nhập Khẩu Nguyễn Lê125 Lô1, Cư xá Thanh Đa, P.27, Q. Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh
Công ty Cổ phần Yến Thịnh106 đường Bàu Cát 3, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
Công ty Cổ phần thương mại-vận tải và du lịch Hoàng Anh83 Phố Bạch Đằng, TP. Hải Phòng
-
Những thành viên sau cám ơn der_Geist vì bài viết hữu ích:
tiny_thinest (05/03/2009)
-
05/03/2009 01:33 AM #201
Thành viên
- Tham gia ngày
- 23/07/2008
- Tên bé
- Hoàng Kỳ Anh
- Ngày sinh
- 07/10/2001
- Bài gởi
- 187
- Cám ơn
- 2
- Được cám ơn 38 lần trong 20 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Các mẹ tha hồ mà chọn lựa :-) thanxx bác derGeist đã giúp danh sách dài thêm... và nó sẽ dài nữa, bác nhỉ..hihi
>"<
-
05/03/2009 11:46 AM #202
Thành viên
- Tham gia ngày
- 24/03/2006
- Bài gởi
- 2,227
- Cám ơn
- 254
- Được cám ơn 252 lần trong 165 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Cho tớ hỏi, những loại rượu được gọi là "house" pour là như thế nào nhỉ? Và dịch ra tiếng Việt như thế nào là chính xác nhất? Cám ơn các anh/chị nào có thể giải thích dùm Callalily điều này. Thân mến.


Blog gia đình SHS: http://www.shsfamily.info 


Người đi trong dạ sao đành
Đường quen lối cũ, ân tình nghĩa xưa...
-
09/03/2009 01:11 PM #203
Thành viên
- Tham gia ngày
- 23/07/2008
- Tên bé
- Hoàng Kỳ Anh
- Ngày sinh
- 07/10/2001
- Bài gởi
- 187
- Cám ơn
- 2
- Được cám ơn 38 lần trong 20 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Câu hỏi của mẹ hóc búa quá, tiny suy mấy ngày mà chẳng tìm ra giải đáp chính xác nhất. Nhưng đại loại như thế này có thể chia sẻ với mẹ được:
(A) Thuật ngữ vang dùng trong nhà hàng thì các loại vang bán từng ly gọi là HOUSE WINE.
(B) POUR là thuật ngữ dùng trong rượu mạnh, cocktails và cà phê thì nhiều hơn dùng trong vang
(A&B) Tiny đoán có lẽ mẹ muốn hỏi đến loại vang bán từng ly trong nhà hàng. Nếu tiny sai thì bỏ qua nhé ..hehe..thay đổi nội dung bởi: tiny_thinest, 09/03/2009 lúc 01:14 PM Lý do: sai chính tả
>"<
-
09/03/2009 01:29 PM #204
Thành viên
- Tham gia ngày
- 23/07/2008
- Tên bé
- Hoàng Kỳ Anh
- Ngày sinh
- 07/10/2001
- Bài gởi
- 187
- Cám ơn
- 2
- Được cám ơn 38 lần trong 20 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
À quên nữa, bác derGeist có ý kiến gì không nhỉ? Có mẹ uyên bác nào cho thêm giải thích không?
>"<
-
10/03/2009 09:54 AM #205
Thành viên
- Tham gia ngày
- 28/08/2008
- Bài gởi
- 39
- Cám ơn
- 4
- Được cám ơn 5 lần trong 5 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Hì hì
cái này em cũng chịu vì em cũng chưa gặp bao giờ thuật ngữ này. Cái bác hỏi khó quá nhưng mà em search thử trên mạng thì có vẻ như nghĩa giống như của bác tiny_thinest giải thích tức là nó gần giống như giá bán rượu vang hoặc rượu mạnh mà ko tính theo đơn vị chai.
Thực ra em cũng chỉ đoán mò thế thôi có lẽ phải xem có bác nào làm ở nhà hàng của nước ngoài thì mới biết đc
-
11/03/2009 06:45 PM #206
Thành viên
- Tham gia ngày
- 23/07/2008
- Tên bé
- Hoàng Kỳ Anh
- Ngày sinh
- 07/10/2001
- Bài gởi
- 187
- Cám ơn
- 2
- Được cám ơn 38 lần trong 20 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Vẻ đẹp của vang sủi bọt (Sparkling Wine)
Sparkling wine được biết đến như là một thức uống chứa những hạt bọt li ti đua nhau nổi lên trên bề mặt. Sparkling wine là một trong những loại vang có mùi hương tuyệt diệu nhất, đem lại thật nhiều kỷ niệm và hạnh phúc, một khi nút chai của nó được bật ra khỏi chai. Suốt nhiều năm, loại vang đẹp đến kỳ lạ này vẫn chứng minh được nó chính là món uống thông dụng nhất trong các bữa tiệc và các sự kiện đặc biệt.

Nhìn chai vang, bạn sẽ thấy một điều kỳ diện đến hoàn hảo. Khi nếm thử, bạn bè, tình nhân luôn chọn mùi hương tươi mát và mê say của nó là đề tài tranh luận. Ngay cả khi nó đã trở nên quá thông dụng, sparkling wine vẫn rất khó để mô tả chính xác những cảm nhận về chúng. Ngay cả khi bạn đã thưởng thức trọn vẹn mùi hương diệu kỳ này lan tỏa xung quanh bàn tiệc, bạn vẫn không thể tìm được một từ nào mô tả những gì bạn đang được tận hưởng.
Mùi thơm carbon dioxide tỏa ra khắp trong không khí là trải nghiệm thực tế đầu tiên khi bạn khui chai sparkling wine. Một bữa tiệc của cảm xúc và cả cảm giác nữa, sparkling wine có thể làm bạn muốn dùng ngay món trong bữa tiệc.
Cho đến ngày nay, ngay cả vẫn chưa xác định bản chất tự nhiên của sparkling wine, hầu như tầng lớp thượng lưu vẫn đón nhận món uống quyến rũ đến mê hoặc này mà không nhận ra mùi vị mát lạnh và thanh tao này được tạo ra từ đâu. Hiển nhiên như ánh nắng mặt trời, tương tự như những viên kim cương lộng lẫy được chế tác điêu luyện nhất, sparkling wine tỏa hương một cách thực sự tao nhã và lãng mạn. Đó là yếu tố dễ phân biệt nhất của sparkling wine so với các loại vang khác.
Sparkling wine là tuyệt phẩm nhất trên thế giới mà thầy tu Dom Perignon, người sống tại vùng Champagne đã tạo ra cho nhân loại. Ông ta thực sự tình cờ phát hiện ra loại vang này tại hầm vang của mình tại Benedictine Abbey. Dom dấu tiệt khám phá này trong nhiều năm chỉ đơn giản vì lúc đó người ta không đón nhận theo cách mà Dom hy vọng.
Mặc dù sparkling wine của Dom lúc đầu là thế, nhưng nó ngày càng trở nên nổi tiếng và thông dụng những năm sau đó. Một khi người Pháp và thế giới nhận ra thức uống kỳ diệu này, người ta đã phải nếm thử nó để trải nghiệm cho chính bản thân mình.
Công thức và kỹ thuật mà Dom dùng để sản xuất sparkling wine cuối cùng đã trở thành công thức truyền thống của vùng Champagne và của chung cả thế giới. Tiến trình này vẫn được sử dụng cho đến ngày hôm nay. Mặc dù sparkling wine được làm từ rất nhiều nơi, nhưng hầu như tất cả phải công nhận rằng Champagne là vùng sản xuất sparkling wine chất lượng nhất tại Pháp – nơi mà sparkling wine lần đầu tiên sinh ra và lần đầu giới thiệu đến toàn thế giới.
Ngày nay, sparkling wine là một phần không thể thiếu của cuộc sống, là món không thể vắng mặt trong các bữa tiệc tùng và sự kiện quan trọng. Những nhà sản xuất sparkling wine ngày nay vẫn phải công nhận sparkling wine của Dom vẫn là vua của loại sparkling wine và luôn là chai sparkling wine đáng khui nhất trong mọi bữa tiệc.
Alex H
(Theo Người Yêu Vang)>"<
-
15/03/2009 10:50 PM #207
Thành viên
- Tham gia ngày
- 25/10/2008
- Bài gởi
- 1
- Cám ơn
- 0
- Được cám ơn 0 lần trong 0 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Công ty TNHH TM - DV Hùng Thịnh (HT Wine) là công ty hơn 10 năm kinh nghiệm phân phối rượu vang tại Việt Nam với thế mạnh chuyên môn của đội ngũ chuyên gia trong ngành du lịch và khách sạn về tư vấn và đào tạo kiến thức rượu vang.
Hiện nay, HT Wine là đại diện phân phối tại Việt Nam của hãng BRL Hardy, hãng sản xuất rượu vang danh tiếng tại Úc, thành viên Constellation Brands của Mỹ, tập đoàn sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới. Với hệ thống phân phối rộng khắp các đại lý, cửa hàng, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, resort,… HT Wine đã và đang nỗ lực hết mình nhằm đem đến cho Quý khách hàng các sản phẩm có chất lượng cao, giá cả hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp.
Xin vui lòng liên hệ :
Nguyễn Phúc Hảo
CÔNG TY TNHH TM - DV HÙNG THỊNH (HT WINE)
40 Trần Quang Khải, Quận 1, TPHCM
ĐT : (08) 3846 9112 - Fax : (08) 3846 9212
Website : www.htwine.vn
Email : haonp_htwines@yahoo.com
Cellphone : 091 313 0676
-
17/03/2009 09:55 AM #208
Thành viên
- Tham gia ngày
- 28/08/2008
- Bài gởi
- 39
- Cám ơn
- 4
- Được cám ơn 5 lần trong 5 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
'Thuốc giải rượu' có thể thành độc dược
Nếu uống thường xuyên, quá liều, các loại thuốc “giải rượu” có thể gây hoại tử tế bào gan, viêm loét đường tiêu hóa, tử vong do ngộ độc.
Không ít người coi thuốc “giải rượu” như bùa hộ mệnh, giúp uống rượu bia “tới bến” mà vẫn tỉnh như sáo và không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không có chức năng bảo vệ, phục hồi cơ thể
Anh Hoàng Xuân Hinh, làm việc tại một công ty xây dựng ở quận Bình Thạnh, TP HCM, cho biết gần Tết do phải tiếp khách nhiều nên anh thường xuyên sử dụng thuốc giải rượu. Cuộc nhậu nào cũng thế, ban đầu anh uống hai viên, khi gần “xỉn” thì uống thêm hai viên nữa. "Lúc này thì uống rượu bia thoải mái mà không có cảm giác say hay đau đầu”, anh Hinh nói. Tuy nhiên, ngày hôm sau bụng anh có cảm giác rất đau, người mệt mỏi, không muốn ăn uống, làm việc.

Say xỉn thường xuyên rất hại sức khỏe. Ảnh: Corbis.
Tiến sĩ Nguyễn Hữu Đức, giảng viên Đại học Y dược TP HCM, cho biết các loại viên giải rượu mà "bợm nhậu" hiện nay thường dùng gồm RU-21, ME-21, Mewol-21, Tylenol, Pamin, Aspirin, Paracetamol… Thực chất chúng chứa một số vitamin như B1, B6, PP, acid glutamic, acid fumaric, acid succinic... là những chất cơ thể sử dụng cho chuyển hóa rượu. Xét về mặt tác dụng, chúng chỉ hỗ trợ dinh dưỡng chứ chưa có tài liệu nào chứng minh tác dụng bảo vệ hoặc phục hồi cơ quan dễ bị rượu làm tổn hại là gan.
Nguy hại về sau
Tiến sĩ Nguyễn Hữu Đức, khẳng định: “Hoàn toàn không có thuốc giúp uống rượu như hũ chìm, ngày nào cũng uống mà người tỉnh táo và sức khỏe vẫn được toàn vẹn. Không có thuốc giúp phòng và triệt tiêu tác hại của rượu đối với gan và hệ thần kinh trung ương”. Ở liều lượng cho phép, những chế phẩm như RU-21, ME-21, Mewol-21, Tylenol, Pamin, Decolgen Aspirin, Paracetamol... có thể giảm nhức đầu, sốt, đau nhức. Vì thế, trước hay sau khi uống rượu mà dùng loại thuốc này, người uống sẽ thấy không nhức đầu, dễ chịu.
Nhưng đây chỉ là cái lợi trước mắt, nó kéo theo một mối nguy cho sức khoẻ về sau. Vì aspirin, paracetamol là loại thuốc có ảnh hưởng rất xấu đến chức năng gan, khi phối hợp với rượu sẽ gây kích ứng niêm mạc dạ dày, chảy máu đường tiêu hóa. Nếu nồng độ paracetamol trong máu quá cao, vượt quá khả năng khử độc của gan, chất độc sẽ tích lũy lại, gây hoại tử tế bào gan. Rượu bia vốn là thứ gây độc cho gan, nếu dùng thêm cả aspirin hay Paracetamol thì cơ thể sẽ chịu một lúc hai loại độc tố, tăng gánh nặng cho gan gấp nhiều lần.
Ông Đức cũng khuyên, tuyệt đối không được vừa nhậu vừa uống thuốc giải rượu để tăng "đô". Vì khi vào cơ thể, rượu xâm nhập hệ thần kinh rất nhanh, làm thay đổi chuyển hóa cơ bản các tế bào não ở những vùng chịu trách nhiệm về nhân cách, phán đoán, nhận thức, ngôn ngữ, thị giác... Việc uống thuốc giải rượu vào lúc này sẽ làm tăng gánh nặng cho não. Vì vậy, người liên tục dùng thuốc và rượu sẽ nhanh chóng bị sa sút về nhận thức, rối loạn hành vi.
Theo Baodatviet.vn
-
18/03/2009 04:16 PM #209
Thành viên
- Tham gia ngày
- 24/03/2006
- Bài gởi
- 2,227
- Cám ơn
- 254
- Được cám ơn 252 lần trong 165 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Theo sự hiểu biết ít ỏi của Callalily thì “house pour” chỉ những loại rượu có chất lượng ngon, giá cả vừa phải (phải có được 2 đặc điểm này) và được các nhà hàng chọn dùng để serve cho các khách hàng trừ phi có những yêu cầu khác từ khách hàng. Tuy nhiên tôi đang gặp phải 1 chút khó khăn trong việc dịch những từ này sang tiếng Việt. Nhân tiện, tôi muốn hỏi có anh chị nào biết những chuyên gia về rượu vang, xin vui lòng cho tôi số liên lạc. Tôi cần sự giúp đỡ của những chuyên gia này trong việc dịch 1 số tài liệu về rượu vang từ tiếng Anh sang tiếng Việt, sẽ có chi phí hậu hỷ. Rất cám ơn nếu anh/chị nào có thể giúp được trong vấn đề này.


Blog gia đình SHS: http://www.shsfamily.info 


Người đi trong dạ sao đành
Đường quen lối cũ, ân tình nghĩa xưa...
-
Những thành viên sau cám ơn Callalily vì bài viết hữu ích:
der_Geist (20/03/2009)
-
19/03/2009 09:56 PM #210
Thành viên
- Tham gia ngày
- 23/07/2008
- Tên bé
- Hoàng Kỳ Anh
- Ngày sinh
- 07/10/2001
- Bài gởi
- 187
- Cám ơn
- 2
- Được cám ơn 38 lần trong 20 bài
Ðề: Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"
Khâm phục chị quá. Cám ơn chị vì nhờ chị mà Tiny biết thêm về nghĩa của "house pour".Chị có thể liên hệ với Mr. Vũ : 090.810.3828, anh này là một thành viên trong câu lạc bộ chuyen gia nếm thử rượu vang ko chính thức của Việt Nam. Mr Vũ có bản danh sách những thành viên này (khoảng trên 20 người). Best regards!
>"<
-
Trả Lời Với Trích Dẫn
