Dành cho bố mẹ sành "Rượu vang"

[tiny_thinest]

Sở thích dùng rượu mạnh hoặc bia (Whisky, Vodka, Brandy, Tequila, Rum, Heineiken, Tiger, 333 v..v..) đã dần lùi vào quên lãng vì gout và những thùng phuy bất đắc dĩ. Vang đang lên ngôi với thật nhiều lý do chính đáng:
1. Vang hoàn toàn có lợi cho sức khỏe
2. Vang trắng làm món hải sản ngon hơn, vang đỏ thơm nồng khoang miệng
3. Vang là cả một kho tàng văn hóa và lịch sử vô biên với hơn 150 giống nho và hàng ngàn cách ủ...

Mời các bố mẹ yêu thích và sành rượu vang chia sẻ kinh nghiệm cho nhau nhé

[tiny_thinest]

Lịch sử rượu vang
------------------
Rượu vang là một sản phẩm nguyên chất thu được từ sự lên men rượu toàn phần hoặc một phần từ nho tươi ép ra nước, hoặc từ hỗn hợp nước nho và bã nho ép ra nước. Từ điển của Viện Hàn lâm Ẩm thực Pháp hoàn chỉnh định nghĩa rượu vang như sau : « Là một chất lỏng sinh động, rượu vang có thể mang bệnh, có thể già và chết ».



Cây nho có thể được coi là một trong những loài cây lâu đời nhất thế giới. Người ta tìm thấy vết tích của cây nho trong nhiều vùng khác nhau trên thế giới, trước cả khi có những vết tích của người cổ đại. Thời kỳ đó, nho còn là loài cây hoang dã. Phần lớn các nhà nghiên cứu nhất trí cho rằng cây nho có nguồn gốc từ Tiểu Á (bán đảo Crimée hiện nay), nhưng không ai biết được rượu nho đã được người Tiểu Á làm ra như thế nào? Theo truyền thuyết, một ông vua xứ Ba Tư đã vô tình để quên các chùm nho trong một vại sành, trên nắp có đề chữ « Độc dược ». Một bà vợ kế của vua, vì bị ruồng bỏ, đã quyết định tự kết liễu đời mình. Bà tìm ra chiếc vại sành nói trên và lấy nước nho ra uống, lầm tưởng đó là độc dược… Rượu vang đã ra đời như vậy theo truyền thuyết.

Khoảng 2000 năm trước Công nguyên, rượu nho đã có mặt ở Ai Cập. Trong Kinh Thánh, rượu vang được nhắc đến hơn 500 lần. Sau đó, người Ai Cập đã dạy cho người Hy Lạp cách trồng nho. Rồi người Hy Lạp lại truyền nghề cho người La Mã, người La Mã cho người Gaulois. Nhưng theo người Hy Lạp thì không phải người Ai Cập đã truyền nghề cho họ mà là thần Dionysos, chúa tể Hy Lạp của rượu vang.

Đến thế kỷ thứ 6 trước Công Nguyên, cây nho xuất hiện ở vùng Địa Trung Hải thuộc nước Pháp bây giờ. Người Gaulois tỏ ra là những học trò xuất sắc của người La Mã. Chính họ đã nghĩ ra việc nuôi rượu trong thùng gỗ. Diện tích trồng nho ở xứ Gaule phát triển nhanh chóng và rượu vang của người Gaulois rất được người La Mã ưa chuộng.

Tới thời Trung Cổ, nhà thờ giữ một vai trò quan trọng trong việc mở rộng diện tích trồng nho và cách làm rượu vang, lý do là họ sử dụng nhiều rượu vang trong các buổi lễ thánh. Các tu sĩ phát hoang rồi trồng nho xung quanh các nhà thờ và tu viện. Cũng trong thời Trung Cổ, rượu vang của Pháp đã được xuất sang Anh, Bỉ, Hà Lan, Lúc xăm bua và các nuớc Bắc Âu.

Năm 1864 xuất hiện nạn rệp rễ nho (phyloxera) ở miền trung nước Pháp (Languedoc). Sự xuất hiện của lọai rệp này hoàn toàn ngẫu nhiên, khi gnười Pháp đưa vào trồng thử các giống nho mới của Mỹ. Trong vòng 20 năm, lọai rệp này đã tàn phá toàn bộ các vùng trồng nho của Pháp. Nhưng cũng chính các giống nho vitis labrusca của Mỹ đã cứu nền nông nghiệp trồng nho của Pháp bằng cách ghép các mầm nho bệnh của Pháp vào các gốc cây mang từ Mỹ về.

Năm 1935, Viện kiểm chứng quốc gia về sản phẩm rượu vang chất lượng cao (INAO) được thành lập. Cho tới nay, nhiều nước trên thế giới vẫn coi INAO là người đảm bảo cho rượu vang Pháp giữ được phẩm chất cao nhờ các quy định ngặt nghèo.

Cũng từ đầu thế kỷ thứ 20, rượu vang không những chỉ là một đồ uống như những đồ uống khác mà đã trở thành một chủ đề văn hóa như văn chương, âm nhạc hay hội họa. Khắp nơi ở Pháp, ở châu Âu, châu Mỹ hay châu Úc, các buổi tọa đàm về Văn hóa Rượu vang ngày càng thu hút được thính giả.


Cách đây 20 năm, các ấn phẩm về rượu vang hầu như không có trong các hiệu sách ở Việt Nam thì nay đã thấy bán. Vì thế, các chủ tiệm ăn, khách sạn hoặc là các chủ nhà ăn, khách sạn trong tương lai phải đặc biệt chú ý: càng ngày càng có nhiều thực khách muốn mạn đàm với các bạn về văn hóa rượu vang, đừng nên làm cho họ thất vọng. Văn hóa Rượu vang, cũng như văn chương và âm nhạc, đang đi dần vào cuộc sống văn hóa ở Việt Nam. Dù là chủ tiệm ăn hay nhân viên phục vụ bình thường, các bạn phải hiểu rõ sản phẩm mà các bạn trưng bày hay rao bán. Thực khách của các bạn sẽ thất vọng biết chừng nào trong vòng mấy phút đồng hồ, chỉ bởi một chủ tiệm ăn hay nhân viên phục vụ, vì thiếu hiểu biết về văn hóa rượu vang, đã không lý giải được rượu vang khác với những lọai đồ uống khác ở chỗ nào, và vô hình chung đã coi thực khách của mình như những kẻ vô văn hóa.


(Tô Việt)

[mequangcoi]

Chủ đề của mẹ nó hấp dẫn lắm. Bản thân mình cũng rất thích vang. Say vang rất dễ chịu, lâng lâng và cảm thấy happy, và rất dễ flirting anh xã . Vang giúp mình ngủ ngon, ngon lắm í. Có lần tớ say vang, cười nói huyên thuyên, và có 1 đêm ngủ rất sâu, rất ngon, sáng ra thấy người thật nhẹ nhõm dễ chịu

[tiny_thinest]

Phổ biến nhất hiện nay tại Việt Nam là các dòng vang đến từ Pháp, Úc, Chi Lê như: AOC, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardoney và Cabernet Blanc... nhưng nổi như cồn và gây lầm tưởng vẫn là Bordeaux :P Bố mẹ chớ có tin vào năm sản xuất trên nhãn chai Bỏdeaux này, nếu giá của nó chưa tới 150 ngàn/chai nhé vì đó là những chai giả hoặc gắn nhãn giả. gần như đó là loại vang chỉ dùng để tẩm ướp thịt đỏ trước khi chế biến món ăn (còn gọi là Vin de Table). Đúng là vang làm mềm môi và kéo dài nụ hôn đến vô tận..hì.

[amy.an]

Chả biết mọi ngừoi thế nào chư em đi ăn các nhà hàng Tây, toàn thấy mọi ngừoi gọi rượu vang theo giá trên wine list, có lần lại có anh này đòi nhân viên mang đá ra uông với vang trắng mới chết chứ!

[amy.an]

Các bác đã uông thử ice wine(port) để dành cho tráng miệng chưa? ngon ngọt vô cùng.
Hôm trước còn được uống thử rượu vang ngọt(dùng làm lễ trong nhà thờ)như uông nước nho, thậm chí còn ngọt hơn nhưng sau 2 cốc em đã say cả chấy(bthuong 2 vợ chông em khai vị cũng hết 1 chai rượu vang, cả 2 đêu uong rât tốt)

[tiny_thinest]

@amy.an: Ice Wine là xuất xứ từ Canda. Gần giống sparkling wine. Khá ngon. Chai thon nhỏ và cao... giống cây gậy soccer game..hì.. Vang dùng trong nhà thờ thì có 02 loại: 01 là từ Vatican dùng trong các lễ lớn, chỉ có cha chủ tế mới được dùng... và số lượng có hạn..hihi.. 02 là từ các xơ làm, dùng trong các lễ thường.

[tiny_thinest]

có một loại vang hồng nữa (dòng port luôn)... ngon nghia gúm..í.. dùng cho Valentine hoặc kỉ niệm ngày cưới. dessert tips..

[Chip béo]

có một loại vang hồng nữa (dòng port luôn)... ngon nghia gúm..í.. dùng cho Valentine hoặc kỉ niệm ngày cưới. dessert tips..

hì hì, nhà em cũng vừa được cho một chai vang của Tây Ban Nha, cái này là hàng người ta đích thân ship nên chắc chắn ko phải là loại ướp thịt!
em thì không được sành rượu vang lắm, nhưng đúng là e đã dùng thử vang Boudeaux mua tại Pháp và mấy chai được tặng mua tại Việt Nam, mùi vị có khác nhau!Còn vang Chile thì không hiểu sao em lại không thích lắm, cái này nó cũng khó miêu tả!Chỉ là cảm nhận thôi, vị của nó hơi chua hơn so với Vang Pháp, và mùi thơm cũng có cái j đấy không nồng bằng!( lại một lần nữa mở ngoặc,chỉ là cảm nhận thôi ạ, vì em là dân amatuer!)
Chai vang TBN nhà em thì đúng là ngọt như siro, thơm nồng, ngọt vừa phải,rất dễ chịu! haiz, nói là lại thèm thịt bò bít tết để dùng cùng vang!

[mequangcoi]

Các bác, cho em hỏi nhanh cái. VAng Ice Wine (Canada) có bán ở HN không?? Chỉ hộ em mấy. Sắp tới em có đứa em sắp đi Canada, nếu HN không có thì em nhờ nó xách tay về hộ vậy.

[tiny_thinest]

Mình được mời dùng thử (wine testing) Ice Wine một lần ở ... Cần Thơ. @mequangcoi cho địa chỉ email, mình sẽ pm số liên hệ cho. Gửi ra HN bây giờ nhanh cực.

tiny_thinest@yahoo.com

[Mẹ Rùa]

Mình mong va rat cam on Tiny tiep tuc post nhung kien thuc ve ruou vang vi hai vc minh rat thich uong ruou vang nhung khong hieu biet nhieu ve no .

[Mẹ Rùa]

Phổ biến nhất hiện nay tại Việt Nam là các dòng vang đến từ Pháp, Úc, Chi Lê như: AOC, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardoney và Cabernet Blanc... nhưng nổi như cồn và gây lầm tưởng vẫn là Bordeaux :P Bố mẹ chớ có tin vào năm sản xuất trên nhãn chai Bỏdeaux này, nếu giá của nó chưa tới 150 ngàn/chai nhé vì đó là những chai giả hoặc gắn nhãn giả. gần như đó là loại vang chỉ dùng để tẩm ướp thịt đỏ trước khi chế biến món ăn (còn gọi là Vin de Table). Đúng là vang làm mềm môi và kéo dài nụ hôn đến vô tận..hì.

Vang ở VN giả nhiều quá bạn ạ nhà mình hay được cho vang nhưng cũng hay gặp phải vang giả lắm

[Tieucat]

Nghe hấp dẫn quá, các mẹ có biết ở HN chỗ nào bán vang ngọt như các mẹ tả đảm bảo và ngon không? Từ trước đến nay nói thật mình uống vang cứ thấy chua chua, không biết là ngon ở chỗ nào. Farmer quá, hì.

[tiny_thinest]

20 thông tin không thể không biết về rượu vang
--------------------------------------------------


1. Pháp và Italia chiếm tới 40% sản lượng rượu vang toàn thế giới. Nhưng hai quốc gia này cũng…nốc gần hết vì chỉ xuất khẩu khoảng 1% sản lượng của họ mà thôi. Trong các nước nói tiếng Anh, Australia là quốc gia tiêu thụ nhiều ruợu vang nhất.

2. Chúng ta có khuynh hướng uống vang trắng ở nhiệt độ lạnh và vang đỏ ở nhiệt độ ấm. Thực ra, nếu uống quá lạnh thì hương vị của nho sẽ bị kiềm tỏa trong khi mùi gỗ sồi của thùng đựng và chất tan-nin tiết ra từ vỏ cây lại bị phóng đại lên quá mức. Uống quá nóng cũng chẳng hay gì vì nó làm tăng độ cồn nhưng lại làm giảm mùi vị tannin, chất tạo cho rượu vang một vị trí rất đặc trưng trong miệng. Nhiệt độ phù hợp với vang đỏ là 15-18 độ C (nhiệt độ phòng lạnh) còn với vang trắng là 8-12 độ C.

3. Để cho rượu vang “thở” là cách để nó toát ra hương vị quyến rũ. Nhưng nếu chỉ đơn giản bật nút và dựng đứng chai rượu thì bạn sẽ không thể cảm nhận được hết. Bạn nên thông gió cho nó bằng cách tốt nhất là rót từ chai ra một bình khác.

4. Mỗi người Trung Quốc bình quân chỉ uống 0,3 lít rượu vang một năm. Con số này của người Pháp là…59 lít!

5. Có gần 60 loại nho ngon có thể làm nguyên liệu cho những loại rượu vang hảo hạng. Khá đặc biệt khi loại nho shiraz phổ biến (ở Pháp và Mỹ gọi là shyrah) từng được cho là có nguồn gốc từ…Iran, một quốc gia Hồi giáo không có mấy người uống rượu vang. Giả thuyết cho rằng shiraz bắt nguồn từ thung lũng Rhone của Pháp xem ra hợp lý hơn!

6. Loại nho không quyết định vị ngọt của rượu vang mà chính những nhà sản xuất mới là người quyết định. Loại nho nào cũng có thể tạo ra rượu ngọt hoặc rượu chát.

7. Chai rượu vang nào cũng có một vết lõm ở đáy. Có rất nhiều giả thuyết về xuất xứ cũng như tác dụng của nó. Ba giả thuyết chính là: a/ để giúp xếp chồng lên nhau thuận tiện; b/ các chai rượu vang đứng vững vàng ở đáy lõm hơn là với đáy bằng; c/ đáy lõm giúp lắng cặn ở các loại rượu vang đỏ ngày xưa và giúp rót ra dễ dàng hơn.

8. Chai rượu vang đắt nhất là chai Chateau Lafite năm 1787 được bán với giá 160.000 USD vào năm 1985. Dĩ nhiên, nó quá cũ nên không thể uống loại rượu Bordeaux ở bên trong những vẫn đắt vì từng thuộc sở hữu của cựu tổng thống Mỹ Thomas Jefferson và có khắc tên họ viết tắt của ông trên đó.

9. Lắc ly rượu vang không chỉ làm bạn trông sành điệu hơn mà còn giúp khứu giác của bạn cảm nhận hương vị tuyệt vời hơn. Lắc rộng làm tăng thiết diện tiếp xúc, mùi thơm sẽ càng thêm ngào ngạt.

10. Ngày nay, khoảng 52% lượng rượu vang tiêu thụ ở Australia là vang hộp hoặc vang túi. 20 năm trước, tỷ lệ là 64%.

11. Công ty rượu vang lớn nhất thế giới là Constellation Wines, trụ sở tại Fairport, New York (Mỹ). Mỗi năm công ty này bán ra hơn 90 triệu thùng.

12. Nho và rượu vang chia sẻ hương vị khi kết hợp với nhiều loại thảo mộc, gia vị, rau cỏ, trái cây và chất hữu cơ khác. Chính vì thế những chuyên gia thẩm định thường sử dụng những thuật ngữ như “đào”, “vani” hay “ớt”.

13. Tại sao có những chai rượu vang bị “dính” mùi nút bần? Phải chăng vì trong khi mở bạn sơ ý làm vỡ nút bần vào trong chai? Đó là một quan niệm sai lầm. Thực ra, kẻ phá hại hương vị là một hợp chất hóa học từ chính nút bần (một trong những chất tệ hại đó là trichloroanisole hay còn gọi là TCA).

14. Champagne thường có màu trắng, nhưng chủ yếu là làm từ nho đỏ (loại pinot meunier).

15. Tai sao Champagne rót ra lại sủi bọt? Trông có vẻ ngoạn mục nhưng lí giải khá đơn giản: Khi rượu lên men, carbon dioxide được tạo ra. Khi rượu đóng vào chai, áp suất được giải tỏa khiến khí bị hòa tan tạo thành những ly rượu sủi tăm đẹp mắt.

16. Nếu rượu vang là một vật thể sống, nó sẽ nhanh chóng bị thối nát. Các nhà làm rượu không hề muốn có những vi khuẩn sống hoạt động trong rượu vang.

17. Nước ép từ tất cả loại nho làm rượu vang đều rất trong. Vang đỏ được lên men với cả vỏ đều tạo ra màu sắc.

18. Chỉ có một số lượng tương đối nhỏ các loại rượu vang sản xuất hàng năm là có độ ngon tăng lên theo thời gian cất giữ. Phần lớn là vang đỏ hảo hạng, vang trắng có độ ngọt cao và vài loại vang trắng chát danh tiếng.

19. Tuổi thọ trung bình của cây sồi Pháp (dùng làm thùng đựng rượu vang) là 170 năm.

20. Rượu vang có nguyên liệu rất tự nhiên so với những đồ uống có cồn khác.

NẾM RƯỢU PHONG CÁCH “PRO”
Hãy làm theo các bước sau và bạn sẽ nhanh chóng được nhìn nhận như một chuyên gia sành sỏi về rượu vang:

- Ngắm nghía: Đầu tiên, hãy kiểm tra rượu vang để đảm bảo không có “phốt” rõ rệt nào. Chất rượu phải sóng sánh nhưng không vẩn đục hay sủi bọt cũng như không có cặn lơ lửng.
Sau đó, hãy kiểm tra màu sắc có đúng loại rượu và độ tuổi hay không. Một chai vang trắng mới ra lò (từ 1 đến 3 năm tuổi) thường có màu vàng nhạt với một chút phớt xanh xung quanh. Vang trắng càng để lâu càng chuyển sang màu vàng đậm hơn. Khi đạt độ tuổi “lão”, nó sẽ có màu nâu. Một chai vang đỏ thường có màu đỏ thẫm với sắc tía. Cùng thời gian, nó chuyển dần sang màu đỏ gạch. Khi thực sự để lâu năm, nó cũng ngả sang màu nâu.

- Ngửi: Cách đơn giản nhất để ngửi một chai rượu là nâng ly lên, lắc nhẹ để hương thơm toát ra, đặt mũi phía trên miệng cốc và hít một hơi ngắn. Cố nhắm mắt lại và tự hỏi: “Rượu có thanh khiết không nhỉ?”. Hãy chắc chắn rằng rượu không có mùi như vải bao bố ẩm (bị ám nút bần), mùi chua (bị bay hơi), mùi trứng thối hay lưu huỳnh (có quá nhiều sulphur dioxide khi đóng chai).
Tiếp đến, hãy tự hỏi mình xem liệu mùi vị có đặc trưng cho loại rượu đó không. Để trả lời được câu hỏi này cần đôi chút kiến thức nhưng nhìn chung vẫn có một hoặc hai dấu hiệu cơ bản. Lấy ví dụ, loại rượu làm từ nho chardonnay thường có mùi dưa tây hoặc đào. Nếu có mùi như salad hoa quả thì nhiều khả năng không có phẩm chất của loại nho thượng hạng chardonay.

- Nếm: Cuối cùng, bạn có thể uống được rồi. Sẽ có hai điều xảy ra. Đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chua, tanin và cả “phần xác” của rượu trên lưỡi. Phần còn lại của cảm giác nếm chính là hương thơm ào ạt qua đường mũi. Hãy nhắp một chút và giữ nó trong miệng trong vài giây. Tiếp đó, nuốt hoặc nhổ ra (nên nhớ chỉ nhổ ra khi đang tham gia một cuộc nếm rượu chứ không phải trong trường hợp đang ở nhà hàng).
Những người làm rượu nho còn có một “chiêu” giúp họ khám phá những sắc thái của loại rượu đang thưởng thức. Tuy nhiên, cần tập luyện chút ít nếu muốn sử dụng phương pháp này. Ngậm rượu trong miệng, ngửa nhẹ đầu ra sau, há miệng nhẹ nhàng đồng thời hít không khí vào để rượu dậy mùi. Nó sẽ tạo nên một âm thanh róc rách.

Hãy cân đo đong đếm hương vị hợp thành. Đặc biệt chú ý khả năng lưu giữ hương vị, xem bạn có thể cảm nhận được bao lâu sau khi nuốt xuống họng. Hương vị kéo dài càng lâu, loại rượu càng ngon. Giờ thì bạn chỉ cần gật gù, thích thú nữa là giống hệt một “pro” về rượu vang rồi!

TRÌNH TỰ THƯỞNG THỨC RƯỢU Ở NHÀ HÀNG
Hãy nắm chắc những bước phục vụ rượu vang của nhà hàng, nhất là khi bạn muốn tỏ ra là một người sành sỏi trước mặt ‘đối tác”.

- Giới thiệu chai: Đầu tiên, người phục vụ sẽ cho bạn xem chai rượu chưa mở để bạn kiểm tra xem đã đúng loại gọi hay chưa. Đây là bước khá quan trọng vì rất có thể, người phục vụ lấy nhầm rượu hoặc nhà hàng đã hết loại đó mà mang loại khác thay thế. Hãy nhìn kỹ nhãn hiệu cũng như năm sản xuất. Nếu chấp nhận được, chỉ cần gật nhẹ đầu!

- Giới thiệu nút: Giờ là lúc người phục vụ mở chai và đưa nút bần cho bạn. Làm ơn đừng …ngửi nó nếu không muốn lộ ra bạn chẳng biết gi về rượu vang cả! Đơn giản chỉ cần nhìn nút bần, đảm bảo rằng nó không bị vứt hay khô nứt. Nếu nút bần bị khô nứt, nó sẽ quắt queo lại và không khí lọt vào làm hỏng rượu. Không khí bên trong chai cũng có thể làm nút bần có những vệt trắng nhưng đây chưa phải là dấu hiệu rằng chai rượu đã hỏng và nó vẫn hoàn toàn ổn.

- Thử mùi: Kế tiếp, người phục vụ sẽ rót một chút vào ly của bạn và lùi lại phía sau. Bạn nâng ly lên, tốt nhất là cầm tay vào chân ly và nhấc lên để thân nhiệt bàn tay không làm ấm rượu, và lắc vào quanh giúp ngửi dễ dàng hơn. Sau đó bạn đặt mũi phía trên cốc, hít một hơi. Hãy kiểm tra mùi thơm, cố cảm nhận hương vị đặc biệt của nhãn hiệu bạn gọi (xem lại phần Nếm rượu phong cách “pro” ở trên). Nếu không chắc, hãy hỏi người phục vụ.

- Thử vị: Nhấp một ngụm nhỏ, cử động hàm tới lui để rượu lan tỏa khắp các nụ vị giác trên lưỡi. nếu bạn hài lòng với chất lượng của rượu, chỉ cần đơn giản quay lại người phục vụ và gật đầu biểu thị “nó ổn đấy”. Giờ thì người phục vụ sẽ chắt rượu ra bình (nếu cần) và rót đầy ly của bạn.

- Đổi rượu: Các nhà hàng “chuẩn” sẽ đồng ý đổi rượu cho bạn, đặc biệt trong trường hợp bạn cảm thấy chất lượng loại vừa thử đáng ngờ. Nếu bạn lần đầu tiên nếm thử loại rượu đó và không chắc về nó, hãy hỏi ý kiến người phục vụ trước khi đề nghị đổi rượu.

MỞ MỘT CHAI CHAMPAGNE THẾ NÀO?
Khí trong chai champagne được giữ dưới áp suất lớn chẳng kém gì trong lốp một chiếc ôtô. Vì thế, nên biết mở đúng cách để tránh những nguy hiểm không đáng xảy ra.

1. Bảo đảm chai được giữ lạnh. Một chai champagne nóng có thể sủi bọt tung tóe khi mở.

2. Giữ một ngón tay trên nút trong suốt quá trình mở (đề phòng tự bật) và tháo lỏng (không bỏ hoàn toàn) dây kim loại.

3. Giữ nút và dây kim loại ở tay yếu hơn trong khi dùng tay thuận nhẹ nhàng xoay chai rượu. Dùng một chiếc khăn ăn nếu tay bị trượt bởi vỏ chai ướt lạnh.

4. Nhẹ nhàng đẩy nút ra. Bạn sẽ nghe thấy một âm thanh “pốc” do áp suất thoát ra.

5. Sau khi mở, dùng loại ly thon dài để tận hưởng trọn vẹn hương vị champagne sủi tăm.

RƯỢU NÀO, THỨC ĂN NẤY.
Để làm cho ly rượu vang trở nên hoàn hảo, hãy chọn đúng “mồi” với loại nho đặc trưng:

- Chardonnay: dùng với hải sản xốt bơ, mì xốt kem, thịt bê, thịt gà tây, dăm bông.

- Riesling: dùng với pho mát mềm, trai, tôm pandan, tôm hùm, sashimi, dăm bông, thịt lợn, gà
tiềm kiểu Ấn.

-Sauvignon Blanc: dùng với hàu, cá hồi nướng, salad hải sản, món hầm kiểu Ailen, pho mát dê và pho mát dậy mùi.

-Gewurztraminer: dùng với các món ăn sử dùng nhiều gia vị, món Thái hoặc Tàu, cà ri, cá hồi hun khói, thịt lợn và dưa cải bắp kiểu Đức, bánh hành, pho mát bột hoặc trộn gia vị.

-Cabernet Sauvignon: dùng với thịt vịt, thịt bò cay, pate, thịt thỏ, thịt quay, pho mát cứng, pho mát xanh, xúc xích cật.

-Pinot Noir: gà om, thịt vịt nguội, thịt thỏ, gà tây hoặc bò cay, thịt cừu non, thịt bê.

-Merlot: gà om, thịt vịt nguội, gà tây hoặc bò cay, thịt cừu non, thịt bê, món hầm, thịt nướng barbecue, thịt hầm tỏi.

(theo vietnamways)