Đồ uống - Tráng miệng

Chỉ em cách làm kẹo chuối với ạ

Đến trả lời mới nhất
  • 0 Lượt chia sẻ
  • 14K Lượt đọc
  • 5 Trả lời

0 Người đang theo dõi

    • 82 Bài viết

    • 3 Được cảm ơn

    #1
    Các chị ơi , các chị ở đây có ai biết làm kẹo chuối hem ?? Em mua ở ngoài chợ ăn ko dc vừa miệng , người ta để đậu phộng+mè tùm lum em ko thích . Có lần e gặp 1 bà kia làm kẹo bán , kẹo chuối của bác ấy thơm mà béo làm sao ấy . Bây h thì ko còn bán nữa:Sad:. các chị ơi ai biết làm cho em xin công thức với và làm bằng chuối gì thì ngon ạ ???? Em cám ơn:Rose:
  1. Đọc tiếp trên Webtretho

    • 82 Bài viết

    • 3 Được cảm ơn

    #2
    hic ở đây ko ai biết làm kẹo chuối hết ạ:Crying:
    • 595 Bài viết

    • 2,084 Được cảm ơn

    #3
    Mình cũng được ăn ké món kẹo chuối làm gia đình rất ngon nhưng không biết cách làm, tìm trên mạng thì có mấy cách sau, không biết có ai có kinh nghiệm thêm không. Mình cũng chưa làm bao giờ, nên không biết làm theo cách nào ngon nhất, dễ nhất.

    Dự kiến Tết này làm kẹo chuối này cho gia đình ăn, tình hình mứt têt năm nay nghe chừng vệ kinh kém quá.

    kẹo chuối dẻo | In | Người đưa bài: vananhht 03/09/2003 Nguyên liệu:

    -
    chuối xứ chín muồi: 1kg
    - Đường thùng 800gr
    - Mè: 100gr
    - Dừa khô 1 trái, nạo, vắt lấy 1 chén nước cốt
    - Chanh tươi: 2 trái, vắt lấy nước. Cách làm:

    - Chuối để thật chín muồi, lột vỏ sạch cho vào soong đổ nước sâm sấp rồi hầm cho chuối rục. Dùng đũa bếp đánh cho chuối tơi ra, khi chuối còn âm ấm đổ chuối vô rây lưới mịn chà nhuyễn, lượt lấy phần bột chuối, bỏ bã.
    - Cho đường vào phần bột chuối sên lên, nhớ để lửa riu riu.
    - Khi thấy đường có chỉ, cho chén nước cốt dừa vào khuấy cho đều. lúc này đường tới rất nhanh, đừng để khét. cho thêm nước chanh tươi ( hay giấm) để giữ đường ở độ dẻo, cho 1 chút vani vào cho có mùi thơm.
    - Mè rang sẵn, rắc lên mặt hoặc áo ngoài từng viên kẹo chuối, dùng muỗng cà phê múc kẹo chuối để lên miếng nylon có thoa dầu hoặc mỡ, se tròn gói lại thành hình viên kẹo trông rất đẹp mắt.

    Cách 2

    Nguyên Liệu: 8 Trái Chuối chín
    1 cup Đường
    2 cups Sweetened Coconut Flakes (bán ở khu baking goods market Mỹ).
    0.5 cup Bột Năng
    1 miếng Gừng đem bằm thật nhuyễn
    1 cup Đậu Phọng
    1 cup Mè Rang (xài còn dư chút)


    Cách Làm:
    Dùng cái masher nghiền như nghiền Khoai Tây á, xong trộn chung với Đường, Dừa, Bột Năng, Gừng cho vào chảo non-stick sên như sên Mứt vậy đó (khoảng nửa tiếng đầu thì xài lửa trung bình vì còn ướt nhẹp, về sau thì để lửa riu riu, phải dùng wooden spatula đảo hoài cho khỏi cháy). Đến lúc khô như trong hình thì cho Đậu Phọng vào trộn đều lên rồi tắt lửa để đó cho nguội.
    Dùng cái mâm lót miếng plastic wrap có rắc Mè rang rồi đổ CHuối lên, dùng Spatula dàn mỏng ra , rắc thêm Mè lên . Lấy thêm miếng Plastic wrap phủ lên để cán sao cho bằng bằng như ý muốn . Nếu chưa khô đủ để dùng Kéo cắt miếng thì chờ cho ráo bớt rồi cắt miếng ra . OMM cắt xong vẫn muốn cho Khô thêm nên dùng Food Dehydrator sấy thêm . Nếu không có Food Dehydrator thì cứ hong chắc cũng sẽ khô thêm chăng (I dont know )
    Gói lại từng miếng bằng plastic wrap, rồi cứ thế bốc lủm dần mỗi khi nhâm nhi với ly trà nóng . Yummy!

    Cách 3
    Kẹo chuối xào

    KẸO CHUỐI XÀO ĐẶT SẢN MỸ THO Dùng chuối xiêm vừa chín châm kim - ép dẹp phơi 3 nắng - đem xào với dừa miếng bào + khóm + đường thốt nốt + đậu phọng + vani -- xào 2 hrs -- rắt mè vào khay cho chuối xào vào ép dẹp - cắt ra từng miếng nhỏ vừa ăn - để vào bọc ziplock = không đủ để ăn hoài.
    • 25 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #4
    Trông ngon quá các mẹ ơi! Em cũng muốn làm thử.
    • 1,359 Bài viết

    • 126 Được cảm ơn

    #5
    Làm kẹo này bằng chcuối gì được cả nhà ơi?. Làm bằng chuối tiêu có được không ạ?
    (Chữ ký vi phạm Nội quy bị xóa bởi Admin. Đề nghị tham khảo lại Nội quy Ở đây.)
    • 1,359 Bài viết

    • 126 Được cảm ơn

    #6
    Làm kẹo này bằng chcuối gì được cả nhà ơi?. Làm bằng chuối tiêu có được không ạ?
    (Chữ ký vi phạm Nội quy bị xóa bởi Admin. Đề nghị tham khảo lại Nội quy Ở đây.)