Đồ uống - Tráng miệng

Chè tươi (trà xanh) tác dụng và cách pha chế

Đến trả lời mới nhất
  • 4 Lượt chia sẻ
  • 152K Lượt đọc
  • 126 Trả lời

9 Người đang theo dõi

    • 2,578 Bài viết

    • 477 Được cảm ơn

    #31
    Trích dẫn Nguyên văn bởi quytrang05 Xem bài viết
    Nhà tớ ko đun, ko thái, ko vò, chỉ rửa sạch chè, vảy thật khô rồi cho bình bình, đun nước sôi đổ vào tráng đi một nước rồi đổ đầy vào cho vào trong bình ủ để hãm thôi. Chắt ra uống hết thì lại đổ tiếp nước sôi vào hãm tiếp.
    Mình ko có kinh nghiệm chọn chè nhưng đi mua thì thấy thế này: có hai loại, một loại lá chè non mà người ta hái cả cành thì bán rẻ hơn: 10k/kg, một loại nữa thì chỉ có lá chè ko, lá vừa phải ko già ko non, thì bán 15K/Kg, mình toàn mua loại 15K thôi vì đoán là chè non thì chắc là ko thể ngon rồi.
    lá chè non uống có vị ngái mẹ nó ạ.

    • 1,229 Bài viết

    • 294 Được cảm ơn

    #32
    Hôm nay mình thử lại như cách các mẹ mách rồi. Mình ko vò viếc gì nữa, rửa sạch chè, cho vào ấm hãm, ko dùng ấm ủ nữa, cứ để ngoài uống thôi. Nước ko bị đỏ nữa. Cám ơn các mẹ nhé!:Smiling:

    • 816 Bài viết

    • 351 Được cảm ơn

    #33
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Mẹ Cún-Đạt Xem bài viết
    Em ơi thế mình cho vào cái ấm sứ bự bự thì có cần cái để ủ ấm ở ngoài nữa không ? Chị cũng thích dùng cái ấm sứ vì nó dễ rửa , nhưng lại sợ chè không nóng ,mà kể cả mùa hè cũng thích uống nước chè tươi nóng , hâm thế .
    Không cần phải ủ ấm đâu chị ạ, nhà em toàn pha bằng ca nhựa thôi, pha bằng nước sôi chứ ko dùng nước 70-80% như các mẹ chỉ vì mẹ em sợ chè nó ko có chín. Em mùa hè mà cũng thích uống chè nóng giống chị, ngồi thổi phù phù mà vẫn thấy ngon, mà mình uống vài ly thì chè nó cũng chỉ còn âm ấm, vừa hết thì lại chế nước nóng vô rồi nên lại đc uống chè nóng rooling:
    Mà em thấy chỉ khoảng 2,3 lần đâù là nước chè còn xanh thôi, chứ những lần sau là nước chè nó màu vàng sậm rồi xanh luôn, chắc em phải thử nước 70-80% như các chị chỉ :Smiling:

    • 22 Bài viết

    • 26 Được cảm ơn

    #34
    minh co 1 chi ban ban hang an, nen ngay nao cung phai pha che xanh cho khach uong. minh thay chi ay lam nhu the nay nay:

    la che tuoi mua ngoai cho ve rua sach, de rao nouc roi don vao ca nhua hoac binh tuy thich[khong can u nong] roi dun nuoc soi gia do ngap la che roi do di, lap lai nhu vay 1 lan nua roi moi che nuoc soi day binh va de cho che tu tiet ra tu tu, nuoc rat xanh va ngon, con khi ban uong het nuoc dau tien roi, va muon che them nuoc vao la che trong binh do, ban dua tay vo nhe phan la che trong binh, va lai do nuoc soi gia vao binh, che lai xanh va ngon nhu nuoc dau tien.

    • 3 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #35
    Pha thêm nước lọc vào cốc mà mình uống, 1 lúc sau nó đổi từ màu đỏ -> màu xanh lá. Cho thêm đá (2-3 viên) vào thì nó có màu xanh vang tươi.
    Chỉnh sửa lần cuối bởi squallA; 03/08/2009 vào lúc 04:58 PM.

    • 1,037 Bài viết

    • 288 Được cảm ơn

    #36
    Những ai bị huyết áp thấp nên cho 1 miếng gừng đập dập vào trong lúc hãm nhé. Uống cũng thơm lắm, 1 ngày mình uống hết 1,5 lít.
    Mình mua bình đun nhanh bằng inox, chiều về rửa sạch lá trà, vò nhẹ, đổ vào 1 ít nước nóng đến khi lá trà hơi chuyển màu, chắc khoàn 1', làm như vầy chất dơ và chát sẽ bớt. xong đun thêm 1 bình nước sôi cho lá trà vào + 1 miếng gừng để đến tối trước khi đi ngủ rót ra bỏ tủ lạnh, sáng mang vào cty uống. Nước trà có màu vàng óng, mình nghĩ màu đỏ có thể là do loại trà.
    Chỉnh sửa lần cuối bởi Gigi; 04/08/2009 vào lúc 02:01 PM.
    <a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb1f.lilypie.com/taGhp7.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /></a>
    <a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbyf.lilypie.com/RZwbp7.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /></a>

    • 25 Bài viết

    • 10 Được cảm ơn

    #37
    Tớ cũng là "con nghiện" của các loại chè, trà xanh đây.
    Mẹ tớ thường hay nhờ các cậu bẻ chè trên núi (vùng núi Nghệ An), rửa sạch, bó vào bao gai rồi gửi xe ra Hà Nội,
    Chè ra đến HN tớ và MC kỳ cạch ngồi bứt lá ra, rửa thật sạch, sau đó gói vào nhiều túi nilon để trong tủ lạnh dùng dần, dùng đến túi nào hết túi đó nên chè để được rất lâu.
    Sáng rửa lại lá chè, cho vào ấm hãm, chờ nước thật sôi rót vào ấm, tráng một lần đổ ra, tráng lần thứ hai, đổ hết nước ra, lần thứ ba mới ok, sau đó uống cả ngày mà nước vẫn xanh, thơm phức
    Mỗi lần hết chè lại nhờ mẹ gửi ra.
    Mua chè ngoài này, họ hay phun phân bón lá, giữa mùa hè mà lá chè non mơn mởn nhìn gớm chết, hết cả muốn uống.
    "Cuộc đời là biển lớn. Ai không bơi sẽ chìm"
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 446 Bài viết

    • 143 Được cảm ơn

    #38
    :Sick: lần nào em nấu cũng ko được màu xanh đẹp, vô đây học được vài bí quyết về áp dụng thử xem sao

    • 96 Bài viết

    • 108 Được cảm ơn

    #39
    Trích dẫn Nguyên văn bởi thuhien123456 Xem bài viết
    Tớ cũng là "con nghiện" của các loại chè, trà xanh đây.
    Mẹ tớ thường hay nhờ các cậu bẻ chè trên núi (vùng núi Nghệ An), rửa sạch, bó vào bao gai rồi gửi xe ra Hà Nội,
    Chè ra đến HN tớ và MC kỳ cạch ngồi bứt lá ra, rửa thật sạch, sau đó gói vào nhiều túi nilon để trong tủ lạnh dùng dần, dùng đến túi nào hết túi đó nên chè để được rất lâu.
    Sáng rửa lại lá chè, cho vào ấm hãm, chờ nước thật sôi rót vào ấm, tráng một lần đổ ra, tráng lần thứ hai, đổ hết nước ra, lần thứ ba mới ok, sau đó uống cả ngày mà nước vẫn xanh, thơm phức
    Mỗi lần hết chè lại nhờ mẹ gửi ra.
    Mua chè ngoài này, họ hay phun phân bón lá, giữa mùa hè mà lá chè non mơn mởn nhìn gớm chết, hết cả muốn uống.
    BRAVO !!!!!đây mới chính là cách pha chè xanh đúng cách, nước xanhm không bị nồng và uống đến hết sạch ấm nước vẫn ngon, ai thích có thể cho thêm mấy lát gừng.
    Nhà bạn ở đâu cho mình gưi mua cùng chè xanh Nghệ với, mình thích uống nhưng lá chè mua ở đây toàn chè Phú Thọ tuốt ở đồi, là mỏng và đầy thuốc sâu, mình thích uống chè cành và lá già, dầy cơ. (Nếu được vui lòng nhắn cho tớ 0917.052628)
    Có một cách bổ xung như thế này: Chè rửa xong ráo nước, Đun nước sôi thì mới bắt đầu vò nát lá chè, cho vào ấm, dội nước sôi vào, súc ra đổ đi vài lần, lúc rót nươc thứ 3 để hãm thì rót hơi lưng, ủ khoảng 1 lúc thì rót thêm 1 cốc nước nguội vào, mầu chè sẽ luôn luôn xanh.
    Nói thật, thỉnh thoảng có người mời tớ uống cốc chè xanh, nhưng nước vừa đỏ, vị vừ nồng, tớ chả vui tý nào :Laughing: :Sad:
    2 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

    • 589 Bài viết

    • 243 Được cảm ơn

    #40
    nhà mình không biết cách hãm trà xanh nên lần nào mẹ mình nấu để một hồi là chuyển sang màu đỏ hà. Phải học cách mấy mẹ mới được. Cảm ơn mấy mẹ nhiều nha.