Đồ uống - Tráng miệng

Chè nếp cẩm và sữa chua nếp cẩm

Đến trả lời mới nhất
  • 0 Lượt chia sẻ
  • 23.7K Lượt đọc
  • 57 Trả lời

2 Người đang theo dõi

  • Trang 1/6

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 6
    • 436 Bài viết

    • 129 Được cảm ơn

    #1
    Chè này ăn ngon lắm cơ, lúc mẹ Nhím chửa ngày nào cũng xơi một bát. Mời các mẹ tham khảo. Tuy nhiên mẹ Nhím bỏ bớt xoài, dừa dão. Nếu ai mà thích ăn rượu nếp nữa thì món này ngon phải biết vì nó nhừ, thơm & ngọt lại rất nhiều B1.

    Chè nếp cẩm


    Nếp cẩm nấu chè cùng nước dừa và chút lá dứa. Chè có mùi thơm, vị ngọt dễ ăn.

    Nguyên liệu:

    - 400g gạo nếp cẩm

    - 500ml nước dừa dão

    - 100g đường phên, 150g đường kính trắng, 3 lá nếp (lá thơm), 100ml nước cốt dừa, xoài quả.

    Thực hiện:

    - Ngâm gạo nếp cẩm trong 8 tiếng hoặc để qua đêm. Vo gạo sạch, cho vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Vặn nhỏ lửa để sôi âm ĩ trong 20 phút, hạt gạo chín mềm và nước vừa cạn giống như thổi cơm nếp.

    - Lá nếp rửa sạch, tước sợi cho nhỏ bớt rồi buộc tất cả lại với nhau thành một túm. Xoài gọt vỏ, thái hạt lựu.

    - Đổ nước dừa dão vào một nồi khác đun sôi, cho đường phên bào mỏng, đường kính và túm lá nếp vào đun, khuấy đều để đường tan hết. Cho tiếp gạo nếp cẩm vào nấu khoảng 3-4 phút (không để sôi) rồi tắt bếp.

    - Để nguyên chè trong nổ khoảng 15 phút cho gạo ngấm thơm nước dừa. Khi ăn bỏ lá nếp ra, múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và xoài lên trên ăn cùng.

    • 1,662 Bài viết

    • 232 Được cảm ơn

    #2
    Mình thấy món chè nếp cẩm ăn rất ngon mà ko biết cách nấu. Có mẹ nào biết chỉ cho mình với
    Mẹ Thỏ trắng (HN)

    • 413 Bài viết

    • 881 Được cảm ơn

    #3
    Mình chưa được ăn chè nếp cẩm nhưng được ăn chè gạo nếp lức (đúng không nhỉ). Gạo đem nấu như nấu cháo, khi chín cho đường phên nạo nhỏ vào cùng củ gừng đập giập.

    Mẹ nào biết cách nấu chè nếp cẩm thì chỉ cho mẹ Thỏ trắng và mình học ké với nhé!
    Chỉnh sửa lần cuối bởi Hạ long biển nhớ; 29/11/2005 vào lúc 10:15 AM.
    Sau lưng người đàn ông thành đạt là người phụ nữ nhân hậu_J. Addison

    • 1,662 Bài viết

    • 232 Được cảm ơn

    #4
    Loại chè này nấu với nước cốt dừa cơ
    Mẹ Thỏ trắng (HN)

    • 304 Bài viết

    • 1 Được cảm ơn

    #5
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Mẹ Thỏ trắng
    Mình thấy món chè nếp cẩm ăn rất ngon mà ko biết cách nấu. Có mẹ nào biết chỉ cho mình với
    Các Mẹ ơi ! Mình nấu chè này như nấu cháo, lúc sôi cho mấy cái lá nếp đun cùng, cái lá nếp mà quên thi ko ăn được đâu. Khi hạt gạo nếp cẩm chín thì cho đường, nếm vừa ăn. Múc chè ra bát rồi cho nước cốt dừa hộp.
    Ăn chè ngon, thơm mùi lá nếp , ngậy của cốt dừa.


    • 239 Bài viết

    • 14 Được cảm ơn

    #6
    Mình nấu chè nếp cẩm thế này:

    - Gạo ngâm khoảng 1-2h.
    - Nấu như nấu cháo = nồi áp suất (để sôi khoảng 15 phút)
    - Múc cháo ra 1 cái nồi khác và cho lá nếp + nước cốt dừa + đường, khi sôi lại thì đun nhỏ lửa & khuấy đều tay khoảng 10 phút là được.

    Chè nếp cẩm để nguội rồi ăn với kem (kem hộp mua ở siêu thị ) ngon tuyệt. Các mẹ thử xem nhé.
    :Rose:
    Hương (HN)

    • 436 Bài viết

    • 129 Được cảm ơn

    #7
    Đúng là nấu cái chè nếp cẩm này ngon thật là ngon. Mình hay thèm chè này lắm nên hồi có bầu, nấu một nồi to, mỗi ngày xơi một bát. Nếu không ngâm gạo thì các mẹ nhớ là nấu bằng nồi thường thôi, còn nếu ngâm gạo chắc đỡ tốn ga hơn nhiều. Nấu xâm xấp nước chứ không nhiều nước như chè đỗ đen đâu, cứ cạn nước đến đâu cho thêm nước đến đó đun & ninh. Nấu như kiểu nấu cháo đặc í, chè này mà mời mẹ chồng thì cứ gọi là dâu đảm nhé.

    Mình đun chắc cỡ phải 45 phút hay hơn thì mới nhừ, gần được mình mới cho lá thơm, gừng. Lúc ăn cho thêm nước cốt dừa chứ chưa ăn với kem bao giờ.

    Hình như chè nếp cẩm này rất bổ vì nhiều B1 đấy. Các mẹ thử xem nhé.
    Chỉnh sửa lần cuối bởi Me Nhim; 29/11/2005 vào lúc 12:14 PM.

    • 574 Bài viết

    • 93 Được cảm ơn

    #8
    ủa, lá nếp là lá gì vậy ta???!!!
    Mẹ mê My (TP.HCM)

    • 436 Bài viết

    • 129 Được cảm ơn

    #9
    Chẳng biết là lá gì nữa, mẹ Nhím ra hàng lá mua :4: :4: , lá này dài dài như lá mía hay sao ý (mà cũng chưa biết lá mía nữa) :4: :4:

    • 1,662 Bài viết

    • 232 Được cảm ơn

    #10
    Ồ cảm ơn các mẹ. Để CN này tớ nấu thử rồi post KQ cho các mẹ nhá
    Mẹ Thỏ trắng (HN)

  • Trang 1/6

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 6