Food photography tại gia (Nấu-chụp-xơi)

[Gaume74]

Bạn Kiwi ơi, cho mình xin công thức món Pasta Asciutta và món Pasta tôm sốt kem vơí, con nhà mình thích ăn món naỳ mà mình chưa làm thành công. Cám ơn bạn.

[mekhaidang]

Em chụp bằng máy KTS du lịch nè, cả nhà góp ý cho em với.

[cuSam]

Bác Sam khéo tay quá, nom 2 cái đùi gà của bác mới nuột nà làm sao, ực ực, trang trí cũng rất đẹp mắt nữa. Em thấy ảnh như vầy đẹp rồi, đạt tiêu chuẩn trông ảnh đã muốn ăn

Sự thật "behind the scene" :
- Đùi gà chưa chín, bên trong còn đỏ hồng, vì nếu hầm chín, cái đùi sẽ "rách rưới" không còn đẹp nữa
- Giữa 2 đùi là 2 cây tăm tre, vì "2 đứa này" đâu dễ gì chịu nằm gác lên nhau ngoan ngoãn như thế
- Nấm cũng chưa chín hẳn, chỉ mới trụng nước sôi thôi

Nhưng chụp hình xong, nấu kỹ lại là ngon lành, chứ không "kinh khủng" kiểu này :

* using tobacco smoke to give the appearance of steam
* spraying food with hairspray to hold it in place
* arranging mashed potatoes to look like ice cream
* painting cooked meat
* cereal can be photographed with white glue instead of milk, because the cereal does not get soggy quickly and the flakes stay where they are placed
* vegetables that appear to be cooked are raw and touched with a blowtorch and coated with glycerin to make them appear cooked
* ice cubes are hand-carved acrylic
* alcoholic beverage shots have water added to them to make them more transparent so the backlighting will work better
...

[cuSam]

Kem thật, không fake tí nào, nên chảy tòe loe dưới thời tiết mùa hè SG, hu hu. Bánh lót kem là bánh làm theo công thức bánh lưỡi mèo, ngon, và rất hợp với kem

Hình chụp trong nhà, buổi tối, với 1 đèn bàn, 1 hắt sáng bằng giấy trắng khổ A3 và đèn flash Canon 430EX

[nguyetva]

@Kiwi: cám ơn em nhiều . Ở trên sân thượng thì đủ ánh sáng em ạ, chị sắm cái đèn để phục vụ buổi tối, chụp trong nhà ấy .

Ừ, cái ảnh cuối đáng ra phải nền đen, nó sẽ nổi bật chủ thể nhỉ. Chị cũng thoáng nghĩ vậy, nhưng đang máu nền trắng, nên cứ cho trắng xóa hết .

Pizza kéo sợi thế kia, nhìn ai chịu nổi cho hở giời

@mekhaidang: úi, xôi gà ngon quá

@cu sam: viên kem chị làm khéo quá, tròn xoe, trông ngon quá cơ chị ạ

[Aicho]

Em vừa mới biết nhà mình, ngồi đọc cả sáng, giờ mới post ạ, em thấy chưa có kiểu nào ntn, nên em xin up ạ. Cái chính là em cũng muốn đú một tý để được cả mình chỉ bảo thêm ạ. Em thì chỉ thích nấu ăn và chụp người chứ lại ko để ý đến việc chụp "thành quả" của việc nấu nướng, vào trang này của nhà mình, em thấy thích lắm ạ. Có lẽ từ giờ sẽ siêng vào học hỏi và ti toe tập chụp các món ăn của mình làm ạ!

Đây là bánh kem cheeses dâu tây em làm hôm kỷ niệm 5 năm này yêu nhau của vc nhà em, hì hì.... xong rùi chụp lại tý cho lung linh ạ!

[kiwi]

Sự thật "behind the scene" :
- Đùi gà chưa chín, bên trong còn đỏ hồng, vì nếu hầm chín, cái đùi sẽ "rách rưới" không còn đẹp nữa
- Giữa 2 đùi là 2 cây tăm tre, vì "2 đứa này" đâu dễ gì chịu nằm gác lên nhau ngoan ngoãn như thế
- Nấm cũng chưa chín hẳn, chỉ mới trụng nước sôi thôi

Bác không nói em cũng chả biết có vụ này, hihi. Trông bình thường thì cái đĩa đùi gà của bác nuột thế cơ mà

@Kiwi: cám ơn em nhiều . Ở trên sân thượng thì đủ ánh sáng em ạ, chị sắm cái đèn để phục vụ buổi tối, chụp trong nhà ấy .

Ừ, cái ảnh cuối đáng ra phải nền đen, nó sẽ nổi bật chủ thể nhỉ. Chị cũng thoáng nghĩ vậy, nhưng đang máu nền trắng, nên cứ cho trắng xóa hết .

Pizza kéo sợi thế kia, nhìn ai chịu nổi cho hở giời

Vì cái kéo sợi này mà toát mồ hôi hột bác ạ. Ko có ai cầm hộ miếng pizza nên vừa tự chụp ảnh, vừa kéo sợi, hichic. Cuối cùng thì đặt vào chân chụp tự động nên lấy nét sai bét bèn ben Cũng an ủi là ảnh xấu mà có pizza kéo sợi.

[kiwi]

Bạn Kiwi ơi, cho mình xin công thức món Pasta Asciutta và món Pasta tôm sốt kem vơí, con nhà mình thích ăn món naỳ mà mình chưa làm thành công. Cám ơn bạn.

Mình chỉ có Pasta Asciutta thôi chứ ko có sốt kem tươi, hình như sốt kem tươi của chị Sam hay sao í chứ. Còn Pasta Asciutta mình làm nhanh bằng sốt có sẵn nên gần như ko có công thức gì cả. Bạn muốn tham khảo Pasta Asciutta thì vào website dưới chữ ký của mình nhé, mình có post cách làm trong đó rồi.

Tiện đây nhắn các mẹ muốn xin công thức thì vui lòng PM riêng nhé, đây là topic hình ảnh thôi, nếu lạc đề nhiều quá sợ bác chủ topic sẽ bị Mod nhắc nhở đó

[Mẹ bé Dưa]

@Cu Sam: Em đã làm thành công món súp kem gà. Thành công là do 2 đứa trẻ con khen ngon :-) Cảm ơn chị.
Em thấy làm món Đậu phụ trứng muối cần có bột Custar mà ko hiểu là loại bột gì, mua ở đâu. Chị chỉ giúp nhé![/QUOTE]

Mẹ Cu Sam trả nhời em cái vụ này với nhé

[cuSam]

Ủa, đậu phụ trứng muối là mẹ bé Dưa hỏi chị hả, he he, hôm bữa chị đâu có post hình đậu phụ trứng muối đâu ?

Nhưng thật ra chị có từng làm đậu phụ trứng muối đấy, sản phẩm của chị được đăng trên báo Món Ngon Việt Nam số ra ngày 10/5/2009 mai chị scan hình cho xem. Còn công thức thì chị sẽ PM (không dùng custard gì đâu).

[ngoctram2212]

Chị scan hình đậu phụ trứng muối cho em chiêm ngưỡng với, mí lại cái hắt sáng là tấm giấy khổ A3 chị để ntn vậy, dốt qua e k hình dung ra dc

[cuSam]

Vì cái kéo sợi này mà toát mồ hôi hột bác ạ. Ko có ai cầm hộ miếng pizza nên vừa tự chụp ảnh, vừa kéo sợi, hichic. Cuối cùng thì đặt vào chân chụp tự động nên lấy nét sai bét bèn ben Cũng an ủi là ảnh xấu mà có pizza kéo sợi.

Nan giải nhỉ, pizza thì chắc chịu rồi, nhưng nếu là mì, miến thì có cách này (theo http://stilllifewith.com/)

[smile_2007]

Đây là bánh kem cheeses dâu tây em làm hôm kỷ niệm 5 năm này yêu nhau của vc nhà em, hì hì.... xong rùi chụp lại tý cho lung linh ạ!

Đẹp long lanh bác ơi, nhất là ánh nến trên số 5 ý

[cuSam]

@ ngoctram : chị để giống như bài này của kiwi nè : http://www.webtretho.com/forum/showp...1&postcount=49

[kouhii]

Sao ai chụp hình cũng đẹp hết. nấu giỏi, chụp đẹp. Tấm hắt sáng là gì vậy mấy chị ơi.