Các mẹ ở Nhật ơi, hôm nay ăn món gì?

[churasora]

Churasora vừa làm xong món này đây, Yamaimo chiên cuốn rong biển (các chị ơi em không biết tên gọi tiếng Nhật của nón này là gì, chỉ em biết với)

[znoha]

@ Mẹ Khai Tâm: chị ơi, em thấy rau cải đó cũng giống loại ở chỗ em có bán, nhưng rau chỗ em nó sẫm màu hơn nhiều, chắc do già nên có vị đắng chăng. hihi. Cám ơn chị nhé!

[yume]

@ Mẹ Khai Tâm: chị ơi, em thấy rau cải đó cũng giống loại ở chỗ em có bán, nhưng rau chỗ em nó sẫm màu hơn nhiều, chắc do già nên có vị đắng chăng. hihi. Cám ơn chị nhé!

Em zou ơi, đây là 小松菜 mà. Rau này thì có đắng bao giờ đâu em. Chỉ có nhiều sơ nếu nó bị già thôi mà.

[znoha]

@ Mẹ yume: chị yume ơi, chính là cái komatsuna này đấy. Không hiểu do em nấu hay do rau già mà em xào trực tiếp với thịt, cho cả bột vị thịt và mỳ chính (thường em xào rau không cho mỳ chính bao giờ) hay là luộc qua rồi mới xào thì thấy nó đều đắng cả. Không phải kiểu đắng của rau cải ở nhà, mà đắng kiểu nấu chán thì nó không ngon ý . Em thử mấy lần đều vậy cả, nên bó tay với nó rồi.

Nhân tiện hỏi các Mẹ cách xào hành tây ạ. Em thấy ở VN hay ra ngoài hàng, ăn hành tây xào (cùng nhiều loại rau khác ý) đều có vị ngọt, trong khi hành tây vẫn cứng cáp (chứng tỏ không bị quá lửa), mà sao em xào hoặc là nó mềm oặt ẹo ra, hoặc là còn hơi cứng thì nó chắc chắn sẽ bị cay, dù là em thái mỏng độ 3mm thôi ý. Các Mẹ bày cho em cách xào hành tây với ạ, thứ tự cho hành vào, lửa to bé, cho nhiều dầu hay cho thêm nước,... ạ? Em xin cám ơn

[newmem]

@znoha ơi, komatsuna ở VN mình cũng có đó, tên là cải bẹ xanh thì phải . Đúng là komatsu hơi bị nhẫn nhẫn (đăng đắng) nhỉ. Mình thì chưa xào komatsuna bao giờ mà thường dùng để nấu canh, và trước khi cho rau vào nồi mình thường cho ít gừng xắt mỏng vào. Có lẽ nhờ gừng mà komatsu bớt vị đắng một chút. Bạn thử xem nhé.

[churasora]

Em tạm ngưng nấu nướng đây! Đi Tokyo vài ngày xong em về VN . Tạm biệt các mẹ nha! Các mẹ ơi, nấu nhiều món nhé . Chúc bếp Nhật luôn đỏ lửa

[znoha]

@ churasora: churasora về Vn ăn nhiều món ngon, về lại post ảnh món ăn lên cho mọi người chiêm ngưỡng nhé!

[Mẹ MinMin]

công nhận Chorasora khéo tay quá, món ăn thì trông rất ngon, lại còn làm hoa nữa. Phục lăn lóc.
@chị Yume: hihi, chị lại còn khen em nữa... em chỉ bắt chước là giỏi thôi chị ạ.
@mẹ Hói: vinh dự được mẹ Hói cao thủ hỏi thăm quá ạ. Em thì bó giò bằng túi nilon đựng thức ăn ý ạ (ziploc), em đổ hết vào túi, vo cho nó tròn, rồi ấn, rồi lèn, rồi buộc dây. Phải gọi là vần giò chứ kg phải gói giò ạ. Vần cái giò xong hôm sau em ê ẩm hết cả 2 cánh tay.

[hoahuongduong*]

Các mẹ ơi, có ai đã ăn loại măng này chưa ? Măng này có giống măng giang hay măng tre tươi ở nhà mình không nhỉ ?
Mua về mà chưa biết nấu thế nào, hay là cứ luộc qua cho chắc ăn ?

[me_Gachan]

Nếu mình nhớ k nhầm thì bạn nên bóc vỏ nó đi và bổ đôi ra cho vào luộc cùng nước vo gạo(kỹ một chút) sau đó chế biến bình thường!

Mình thì lại muốn hỏi : Có ai biết cách làm măng tươi thành măng chua không? Là loại măng ngâm trong thùng, chậu nước bán ở VN đó. Năm ngoái mình mua một cái bóc vỏ , cho vào nước ngâm thử ít hôm sau nó thúi um lên
Thèm cái vị chua chua, thơm thơm tự nhiên của măng chua quá!!!

[Nana_86]

cac mẹ ơi món okyuuto chế biến thế nào ạ? Em tưởng là thạch mua về mà ăn sống ko nổi.

[me DuaHau]

Các mẹ ơi, có ai đã ăn loại măng này chưa ? Măng này có giống măng giang hay măng tre tươi ở nhà mình không nhỉ ?
Mua về mà chưa biết nấu thế nào, hay là cứ luộc qua cho chắc ăn ?

Mình hay nấu măng này như thế này: bóc hết lớp vỏ ngòai già ra, sau đó cứ thái mỏng và luộc qua nước sôi nhanh rồi rửa lại bằng nước lạnh. Măng này nấu canh xương hầm hay canh sườn non ngon lắm đấy .

[ticun_2002]

Nếu mình nhớ k nhầm thì bạn nên bóc vỏ nó đi và bổ đôi ra cho vào luộc cùng nước vo gạo(kỹ một chút) sau đó chế biến bình thường!

Mình thì lại muốn hỏi : Có ai biết cách làm măng tươi thành măng chua không? Là loại măng ngâm trong thùng, chậu nước bán ở VN đó. Năm ngoái mình mua một cái bóc vỏ , cho vào nước ngâm thử ít hôm sau nó thúi um lên
Thèm cái vị chua chua, thơm thơm tự nhiên của măng chua quá!!!

Ban bóc vỏ củ măng này ra nhé, rồi luộc qua, thái sắt thành miếng cho ngâm với nước dấm, ớt, tỏi bằm, 1 chút đường, rồi ngâm khoảng 3 ngày là ăn ngon. Nhưng ớt ở nhật ko cay, nhờ ai mang sang ớt việt nam, măng mà gặp ớt thì cay xé lưỡi

[me_Gachan]

Cảm ơn ticun_2002 nhé! Nhưng mà hihi ý tớ là hỏi về loại măng tươi chua dùng để nấu , xào cơ , không phải măng ngâm giấm, ớt,tỏi, mắc mật . Ở bếp tổng có một mẹ hướng dẫn cách làm rồi mà tớ chưa thử!!!!

znoha : Đúng là măng chua thì ăn chỉ khoái cái miệng thôi chứ cũng chẳng tốt lắm . Không những bà bầu mà lúc Gà đang ti mẹ vào mùa măng tươi thì bà bác bên chồng nhà chị đến chơi cũng dặn đừng có ăn !!!!!!

[Nana_86]

@me_Gachan: chị ở đâu ạ? Tuần trước em đi Nam ba có chợ bán măng tươi, em mua là 200 yên một củ, về hầm sườn non và xào ngon lắm chị ạ