Các mẹ ở Nhật ơi, hôm nay ăn món gì?

[hathudung]

To Mẹ Hói yêu: e đã làm theo công thức chị hướng dẫn, quẩy nở to, nhưng k mềm mà chỉ giòn, e k rán vàng thì nó mềm, nhưng ăn k thơm.Chị làm có mềm k khi vừa rán xong ý,vậy e lại sai giai đoạn nào nhỉ ???
Em k thích ăn giòn,chỉ khoái quẩy mềm, làm thế nào h hả chị?

[daubac]

Hoan ho cac chi da mo ra topic nay. That hay va bo ich. Tu ngay qua Nhat den gio, moi lan nau com la e phai suy nghi nat oc, chang biet nau mon gi nua Co topic nay chac bay gio ox se duoc thuong thuc nhieu mon ngon va hip dan day.

[littlefish]

Hihi arigato mẹ Hói nhiều. Mình hỏi cách làm để khi nào về VN nhỡ thèm warabi mochi thì làm ăn đỡ nhớ lúc ở Nhật , còn ở đây mình mua ở supa- hihi. Hôm nọ mình có làm thử trước bằng tapioca starch nhưng chưa hài lòng lắm nên chưa trả bài được, lượng thì OK rồi nhưng sao mình quấy bột nó ko mịn và trong suốt như siêu thị, nó lại bị rỗ (có nhiều bọt khí) nên trông hơi xí một tí.

À mọi người cho mình hỏi cách ướp thịt bò steak luôn nhé, làm mấy lần mà nó chưa ra được cái vị giống như hàng hic hic...

[tsuyoshi]

Ôi Mẹ Hói yêu ơi, món bún ốc của chị làm em xỉu mất thôi, sao mà chị khéo tay quá vậy?? thèm quá, thém quá đi mất Mà chị mua được ốc ở đâu thế ạ? hay là ở ueno có ạ chị?? Nếu ở ueno mà có thì nhất định ngày mai em phải làm 1 chuyến luôn, nếu không cơn "nghiện" này nó sẽ cắn em chết mất. huhu Ôi nhớ quá là nhớ cái vị bún ốc Khương Thượng, rồi cả bánh đa cua Quán Thánh nữa chứ...hic hic

Làm liều đi mẹ little fish ơi
200ml nước hòa tan với 50g đường, đun sôi nhẹ.
150g bột hòa với 100ml nước, rót vào từ từ quấy nhẹ tay đến khi bột trong, sánh đặc lại thì bỏ ra, múc hoặc nặn ra khay sạch.

Đây là em ước lượng liều mạng từ kn làm các bánh khác, chị làm nhẹ tay chậm rãi, sai đâu còn có cơ hội sửa, hihi.

Hôm qua em hì hụi nhồi bột bánh mì bằng tay, ôi trời ơi, đau hết cả tay mà bánh ăn chưa chuẩn lắm. Nặn một cái giống bánh mì ở VN thì nướng vội bột chưa nở hết bị cứng. Hai cái sau để nguyên cục bột tròn, nở tưng bừng thì khả dĩ hơn.
Bánh mì pate, thịt xá xíu mà trông như hambuger nhỉ



Bún ốc, chủ yếu là khoe rau muống thôi ạ



Giờ thì đang nướng chả quế, hic, chả hiểu sinh vào cái giờ gì mà toàn đêm hôm hì hụi nấu nướng.

[tsuyoshi]

Ah, Mẹ Hói Yêu ơi, Bún ốc thì phải có dấm bỗng chứ chị nhỉ, thiếu nó thì không còn vị bún ốc nữa.
Chị cho em hỏi là Dấm bỗng thì làm hay mua ở đâu được ạ chị?

[Mẹ Hói yêu]

Bạn ơi, ốc bán ở Ueno đấy, mua loại to đùng 1000 yên 1 khay ý bạn ạ. Có cả ốc đá ốc vặn con con còn nguyên con nữa đấy. Dấm bỗng mình pha theo công thức này bạn làm thử: 1 cốc amazake (mình dùng loại lon của Morinaga) + 1 cốc rượu nấu của Nhật + 1 cốc dấm, ra vị dấm bỗng giống ở VN lắm. Nếu chăm hơn thì bạn làm rượu nếp rồi lấy cái rượu chín rục làm dấm.

[me_vuchan]

Mẹ Vuchan chào các mẹ . Có lẽ phai cả năm trời mình khong ghé thăm WTT, hôm nay vào đây, nhìn cả trang tìm được mỗi mẹ Hói là người quen. Cái topic này hình như MTM (Ngọc) mở ra thì phải, qua mấy năm vẫn sống mạnh khỏe nhỉ.
Chào các mẹ cũ và cả các mẹ mới nhé.

[Adam & Eve]

Ui, chị N. Quên em rồi hả? Em cứ đinh ninh là cả nhà chị say goodbye nước Nhật rồi. 2 bé nhà chị khỏe ko?

[me_vuchan]

H ơi quên thế nào được, mà hình như nhà em có thành viên mới đúng không. Gửi tin nhắn cho chị kẻo lại spam cả nhà nhé.
------------
Các mẹ ơi, trời lành lạnh rồi lại thèm ăn lẩu/nabe quá. Các mẹ có thích ăn nabe kaki (con hàu ấy) không, mình thì thích lắm, nhưng chưa biết nấu thế nào cho ngon. Mẹ nào có kinh nghiệm thì chỉ giúp với nhé. Mình cám ơn nhiều.

mẹ vuchan

[Adam & Eve]

Ui, em nhắn tin cho chị ít nhất 2 lần mà không thấy chị hồi âm. Thế nên em mới đinh ninh là chị đã tạm biệt nước Nhật rồi.

Em cũng khoái cái món Nabe Kaki đấy. Chẳng có bí kíp gì chia sẻ với chị cả. Em sợ tanh nên hay nấu với kimchi base, và kim chi. Nước dùng thì em vẫn ninh xuơng gà, còn nếu lười thì dùng viên súp.

[Lemon Tea]

Nghe mẹ Vũ-chan nói làm em nhớ món này quá lại phải nhảy vào. Món này ngon tuyệt nhỉ (là em nói cái kaki nabe ăn ở ngoài quán, chứ em cũng không biết nấu). Lần đầu tiên nghe nói kaki nabe, mình cứ thắc mắc là sao cái quả hồng mà lại nấu lẩu được

Chị Nga nhớ vụ tụ tập ở Shinjuku không? Sắp 2 năm rồi đấy, nhanh quá. Chị mà chuẩn bị về thì nhớ đi Izakaya nhiều nhiều vào nhé, không thì về nhà nhớ lắm đấy, hihi.

[Mẹ Aichan]

Nghe mẹ Vũ-chan nói làm em nhớ món này quá lại phải nhảy vào. Món này ngon tuyệt nhỉ (là em nói cái kaki nabe ăn ở ngoài quán, chứ em cũng không biết nấu). Lần đầu tiên nghe nói kaki nabe, mình cứ thắc mắc là sao cái quả hồng mà lại nấu lẩu được

Chị Nga nhớ vụ tụ tập ở Shinjuku không? Sắp 2 năm rồi đấy, nhanh quá. Chị mà chuẩn bị về thì nhớ đi Izakaya nhiều nhiều vào nhé, không thì về nhà nhớ lắm đấy, hihi.

Chào các mẹ, E vẫn thường xuyên vào làm quan sát viên nhưng ko dám lên tiếng, vì lâu nay chả nấu đc món nào ra hồn cả Chắc các mẹ quên em rùi

Tiện thể E xin phép đc làm quen với các mẹ ở Tokyo đc ko ạ. Mang tiếng ở Nhật 6 năm rồi mà chả bít tẹo nào về cuộc sống ở Tokyo. Sang năm tháng 3 cả nhà em theo ax lên Tokyo đây, đi làm người nhà quê lên tỉnh, hihi. Hi vọng lúc đó các chị có tụ tập gì thì cho em tham gia một chân với ạ

[binhminhmua]

Nghe mẹ Vũ-chan nói làm em nhớ món này quá lại phải nhảy vào. Món này ngon tuyệt nhỉ (là em nói cái kaki nabe ăn ở ngoài quán, chứ em cũng không biết nấu). Lần đầu tiên nghe nói kaki nabe, mình cứ thắc mắc là sao cái quả hồng mà lại nấu lẩu được

Chị Nga nhớ vụ tụ tập ở Shinjuku không? Sắp 2 năm rồi đấy, nhanh quá. Chị mà chuẩn bị về thì nhớ đi Izakaya nhiều nhiều vào nhé, không thì về nhà nhớ lắm đấy, hihi.

Lâu lắm mới thấy bác Nga xuất hiện. Chị ơi, em thấy chồng em nấu lẩu Kaki bằng Miso đấy, nước lèo (gà, hoặc dashi soup), cho thêm miso, rau hakusai (cải thảo), shiro negi (hành to, trắng), shiitake, kikuna (cải cúc, nếu thích) và các rau khác, ăn chán rồi thì cho cơm vào nấu thành jousui, đảm bảo no lâu và ấm bụng

Futagochan: Chị lâu lắm không vào nên giờ mới thấy em có em bé rồi, chúc mừng cả nhà nhé ! E sắp lên Tokyo rồi, chắc sẽ nhiều cơ hội...đi mua thực phẩm Vn về nấu và nhiều bạn hơn nhỉ...

Lemon Tea: Tớ cũng tranh thủ di...izakaya khi có dịp đấy. À, chắc từ giờ nhiều cơ hội vì mẹ tớ sắp sang 3 tháng, sẽ nhờ bà trông cháu để de-to với chồng tại Izakaya. À, bây giờ đang bạt ngàn kaki hồng đấy, và rẻ nữa...

[zounoha]

@ Mẹ binhminhmua: hihi, xã nhà em cũng ăn lẩu xong là phải cho cơm vào nước lẩu, nấu sôi lên rồi húp chị ạ, bảo chan nước vào bát cũng không nghe, cứ phải nấu lên cơ . Mà đúng là hồng giờ ngon và rẻ nhỉ chị nhỉ! Siêu thị gần nhà em bán 8 quả to 300 yên, nhà em hôm nào cũng ăn 3 quả, kễnh bụng, đang ngấp nghé ngán đây này Em lại cám ơn chị lần nữa về vụ xin việc nhé! Đúng như chị nói, công ty giữ lời hứa, sau 3 tháng vất vả thì em đã được toại nguyện rồi chị ạ

[irukajapan]

Em chào cả nhà. Lâu lắm lắm rồi không vào đây, chẳng biết có ai nhớ em nữa không. Hôm nay em định tìm xem có món gì mới không để 'cải thiện', thế là rẽ vào đây một tí. Hì hì, chúc cả nhà khỏe nhé (vô duyên quá, chẳng liên quan gì đến chủ đề này). Ai rảnh rỗi thì mail cho em nhé. Mà có ai tốt bụng nữa thì gửi hồng cho em đi, em cũng thích ăn hồng lắm.