Các mẹ ở Nhật ơi, hôm nay ăn món gì?

[hathudung]

Chà,kem chị Littlefish làm ngon ghê, của đáng tội e k thích ăn kem.Toàn chồng ăn.Món cơm hến mẹ hói yêu ngon quá.Đống rau răm nhà e mói trồng, k nỡ nhổ ăn vì có ít lắm , khi nào lên tươi tốt e p làm thử món này mới được,cũng chưa ăn món cơm hến bao giờ cã..hì

[littlefish]

@ichigo: oài tớ chả có bí quyết gì đâu chỉ phải cái hơi mỏi tay tí, tức là quậy và quậy, quậy càng nhiều càng ngon. Cũng chưa mua máy làm kem nữa. Công thức vẫn như công thức ở box ẩm thực:

- 1 hộp kem tươi
- 250 ml sữa tươi
- 3 lòng đỏ trứng
- đường thì thấy công thức là 90-100g nhưng tớ toàn đại khái, vừa làm vừa nếm thấy OK thì thôi.

Kem tươi +đường đánh bông cứng, trứng+đường đánh nổi. Sữa tươi đun nhẹ nhỏ lửa, thấy hơi lăn tăn thì đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa quậy đều. Vẫn đun thật nhỏ lửa cho tới khi thấy hỗn hợp đặc sánh, trứng vừa chín là OK. Để nguội rồi đổ kem tươi đã bông cứng vào. Cho cái máy đánh trứng hoặc cái đánh trứng bằng tay vào quậy cho nó tưng bừng lên (thấy chị Lienrom bảo đấy là sục khí vào cho kem nó xốp).

Xong cái hỗn hợp cơ bản đó thì thích làm kem gì thì làm. Thích trà xanh thì cho matcha vào, vừa cho vừa quậy thấy màu xanh đẹp mắt thì thôi, thích màu tím hay màu đỏ thì cho mứt dâu hay blueberry vào (cái này thì phải tính trước để bớt lượng đường cho vào hỗn hợp cơ bản kia cho đỡ ngọt), cho thêm vài giọt nước cốt chanh đóng chai vào cho có vị chua, ăn đỡ ngấy nếu là kem hoa quả. Thích thì kết hợp thêm các loại hoa quả khô cắt nhỏ như nho khô, đào khô gì đó, ngâm rượu rum vào. Cái này thì tùy sự sáng tạo và ngẫu hứng của bác mà kết hợp, mùa nào thức ấy. Kinh nghiệm thì kem hoa quả thì loại nào nhiều nước là kem sẽ hơi bị đá, nhưng ichigo có máy làm kem có thể khắc phục được. Kem xoài, kem dứa, kem bơ là ngon và dậy mùi nhất đấy. Trộn xong thì cho vào hộp rồi bỏ ngăn đá hoặc cho máy làm kem. Nếu để ngăn đá thì 2 tiếng lấy ra quậy một lần, tớ thì cũng chỉ quậy 2 lần thôi, nhưng nó cũng ok rồi.

Hic nhưng mà làm chơi cho vui thôi, chứ gặp kem giảm giá ở siêu thị mua về ăn rẻ hơn là tự làm á .

[Khai Tâm]

Em khoe trước mẻ bánh nướng Trung thu đầu tiên trên đất Nhật trong box Nhật cho phải đạo. Mời cả nhà mình cùng vui trung thu đoàn viên nhé



Bánh dẻo chiều nay mấy chị em tụ tập đông đủ mới làm

[hathudung]

Chà chà, thích thật,Khai Tâm khéo tay thật, mình làm mấy món của mẹ Khai Tâm trong blog đấy.Chiều này làm món bánh bột lọc.Hôm trước có quyết phục thù vụ bánh xẹp ở giữa, lần này mình đánh trứng chỉ hết có 5 phút, vừa phải, bánh mềm,k bị xẹp,may quá k lại bỏ đi niềm đam mê làm bánh.
Bánh mẹ KT làm ngon thật, mong chờ vụ bánh dẻo.
Mẹ nó làm nhiều post hình cho các mẹ thưởng thức nhé.

[littlefish]

Có Khai Tâm và mẹ Hói làm thủ lĩnh tinh thần là box Nhật lại linh đình rồi. Ừ mà thắc mắc bánh nướng nhân gì vậy ta. Cho ăn ngó cái nhân bánh nướng đi KT ơi.

[Khai Tâm]

@littlefish: Nhà em làm nhân hạt sen, hạt sen vị trà xanh, hạt dẻ và đậu đỏ . Năm nay không làm trứng muối vì trứng chưa kịp chín. Bánh chưa cắt, lấy ra khỏi lò hai đứa trẻ bẻ 1 chiếc ăn, thấy vỏ do chưa được ngấm dầu nên còn hơi cứng...



Còn cái này, bọn trẻ thấy hình em bé trong cuốn tạp chí giới thiệu đồ em bé, đặt bánh lên cho bé ăn bánh... Bánh quy hạnh nhân dừa và chocolate chip.

[Adam & Eve]

Mình chỉ đủ can đảm vào đây ngó nghiêng, và trộm cắp ý tưởng thôi . Không dám khoe cái gì hết ý. Khai Tâm ơi, thèm bánh nướng bánh dẻo của KT lắm lắm ý. Nếu chỉ cần 9 ngón tay cũng đủ để làm hết món nọ món kia thì KT cho mình xin 1 ngón tay của KT nhé. Giỏi quá là giỏi cơ. Nhìn thế này, chẳng ai bảo là bánh của dân IT làm cả đâu. Cả mẹ Hói nữa, nếu 9 ngón đủ dùng, cho mình xin luôn 1 ngón nữa. Chắc sẽ có sản phẩm mang lên đây khoe cả nhà

[Mẹ MinMin]

Vào đây thì cứ gọi là đấm ngực thùm thụp vì ganh tị với nhà mẹ Hói và nhà mẹ Khai Tâm thôi.

[ichigo_07]

Em khoe trước mẻ bánh nướng Trung thu đầu tiên trên đất Nhật trong box Nhật cho phải đạo. Mời cả nhà mình cùng vui trung thu đoàn viên nhé



Bánh dẻo chiều nay mấy chị em tụ tập đông đủ mới làm

Trùi ui ! tâm phục khẩu phục mẹ KT Mẹ nó làm nhìn phát thèm ( ghen tị quá cơ _ mình chả có cái hoa tay nào ..hic...hic..) . Giỏi quá Mẹ nó cố gắng phát huy cho cả nhà thèm nha .

[ichigo_07]

@ichigo: oài tớ chả có bí quyết gì đâu chỉ phải cái hơi mỏi tay tí, tức là quậy và quậy, quậy càng nhiều càng ngon. Cũng chưa mua máy làm kem nữa. Công thức vẫn như công thức ở box ẩm thực:

- 1 hộp kem tươi
- 250 ml sữa tươi
- 3 lòng đỏ trứng
- đường thì thấy công thức là 90-100g nhưng tớ toàn đại khái, vừa làm vừa nếm thấy OK thì thôi.

Kem tươi +đường đánh bông cứng, trứng+đường đánh nổi. Sữa tươi đun nhẹ nhỏ lửa, thấy hơi lăn tăn thì đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa quậy đều. Vẫn đun thật nhỏ lửa cho tới khi thấy hỗn hợp đặc sánh, trứng vừa chín là OK. Để nguội rồi đổ kem tươi đã bông cứng vào. Cho cái máy đánh trứng hoặc cái đánh trứng bằng tay vào quậy cho nó tưng bừng lên (thấy chị Lienrom bảo đấy là sục khí vào cho kem nó xốp).

Xong cái hỗn hợp cơ bản đó thì thích làm kem gì thì làm. Thích trà xanh thì cho matcha vào, vừa cho vừa quậy thấy màu xanh đẹp mắt thì thôi, thích màu tím hay màu đỏ thì cho mứt dâu hay blueberry vào (cái này thì phải tính trước để bớt lượng đường cho vào hỗn hợp cơ bản kia cho đỡ ngọt), cho thêm vài giọt nước cốt chanh đóng chai vào cho có vị chua, ăn đỡ ngấy nếu là kem hoa quả. Thích thì kết hợp thêm các loại hoa quả khô cắt nhỏ như nho khô, đào khô gì đó, ngâm rượu rum vào. Cái này thì tùy sự sáng tạo và ngẫu hứng của bác mà kết hợp, mùa nào thức ấy. Kinh nghiệm thì kem hoa quả thì loại nào nhiều nước là kem sẽ hơi bị đá, nhưng ichigo có máy làm kem có thể khắc phục được. Kem xoài, kem dứa, kem bơ là ngon và dậy mùi nhất đấy. Trộn xong thì cho vào hộp rồi bỏ ngăn đá hoặc cho máy làm kem. Nếu để ngăn đá thì 2 tiếng lấy ra quậy một lần, tớ thì cũng chỉ quậy 2 lần thôi, nhưng nó cũng ok rồi.

Hic nhưng mà làm chơi cho vui thôi, chứ gặp kem giảm giá ở siêu thị mua về ăn rẻ hơn là tự làm á .

Lần này tớ sẽ cố gắng làm cho ngon và đẹp bằng nhà ấy , quyết tâm lắm rùi đây .

[grillon]

Phục mẹ Khai Tâm sát đất.

Mà bánh của mẹ ấy làm trông ngon và hấp dẫn thế này không biết có để dành tới đúng
Trung Thu được không đây

Tớ không hỏi cách làm bánh đâu, vì tớ biết có xách dép cũng chạy theo không kịp, nhưng
tớ chỉ thắc mắc về chị Hằng và Thỏ Ngọc. Mẹ Khai Tâm làm cách nào mà trông xinh thế?
Không biết có măm măm được không?

[Mẹ Hói yêu]

Chị A&E: Chị cứ quá lời, em ko dám nhận đâu .

Hôm nay em đã chính thức hoàn thành mẻ bánh trung thu đầu tiên trong cuộc đời. Làm lần đầu tiên mà làm tới 25 cái, còn khoe, hứa hẹn tặng bạn bè tùm lum, may mà nó không bị sao.
Tối nay em làm thêm bánh rau câu, mai làm bánh dẻo, hi vọng đại sự thành công.



Bánh vuông là bánh nhân thập cẩm, tìm bên này ko đủ vị nên có biến tấu chút xíu. Bánh tròn là bánh nhân đậu xanh dừa. Bánh cá là bánh chay theo yêu cầu của con. Khuôn bánh nhỏ quá nên không được đẹp, em làm chưa quen tay nên cũng ko được sắc nét, hi vọng năm tới làm sẽ ngon nghẻ hơn.

[zounoha]

Ảnh Mẹ Hói yêu chụp như ảnh quảng cáo cho công ty bánh kẹo ý, sao mà nó lung linh và đẹp thế!
Em vào xem ảnh các Mẹ chụp sản phẩm cũng đã 1 nửa cơn thèm

[ichigo_07]

Chị A&E: Chị cứ quá lời, em ko dám nhận đâu .

Hôm nay em đã chính thức hoàn thành mẻ bánh trung thu đầu tiên trong cuộc đời. Làm lần đầu tiên mà làm tới 25 cái, còn khoe, hứa hẹn tặng bạn bè tùm lum, may mà nó không bị sao.
Tối nay em làm thêm bánh rau câu, mai làm bánh dẻo, hi vọng đại sự thành công.


Bánh vuông là bánh nhân thập cẩm, tìm bên này ko đủ vị nên có biến tấu chút xíu. Bánh tròn là bánh nhân đậu xanh dừa. Bánh cá là bánh chay theo yêu cầu của con. Khuôn bánh nhỏ quá nên không được đẹp, em làm chưa quen tay nên cũng ko được sắc nét, hi vọng năm tới làm sẽ ngon nghẻ hơn.

Trời ! ngất trên cành quất mất . Sao mà các mẹ giỏi thế , giống như ảnh quảng cáo thật đấy , đẹp quá là đẹp . Ghen tị ghen tị quá ...hic...hic... Giá mà các mẹ mà ở gần thì mình cũng cố gắng học hỏi tí , nhưng mà ....

[binhminhmua]

Thật sự là mình chẳng nhớ gì cả, đến khi thấy hình bánh các mẹ làm mới giật mình là sắp Trung thu đấy. Ôi, bánh của Khai Tâm và mẹ Hói yêu nhìn ngon quá, không biết khen gì nữa đây , chẳng biết có khó không nhỉ, có cần phải nguyên liệu gì đặc biệt từ VN không? Nếu mà làm đuợc chắc mình cũng muốn làm thử nữa (bon chen nhỉ)

Mẹ Hói yêu, cách làm bánh xèo này chị "sáng tác" ra, là kết quả của mấy tuần liên tiếp cho cả nhà ăn bánh xèo triền miên đấy. Em thử làm, nếu thấy chưa ổn, lại cải tiến nữa nhé.

A/Nguyên liệu (làm đuợc 5 cái)
-Bột mì 小麦粉:150gr hoặc (bột gạo 上新粉: 100gr, bột năng 片栗粉：50gr)
-Trứng: 3 quả
-Nước cốt dừa: 200ml
-Bột nghệ, muối: chút chút
-Thịt ba chỉ:120-150gr
-Tôm: 5-6 con
-Giá (sợi gầy): 1 gói (200gr)
-Hành tây, hành lá, rau sống, rau húng (mint?)....
-Nước mắm tự pha

B/Cách làm (ai cũng biết rồi)
-Trộn bột với nuớc cốt dừa và trứng, cho thêm tí muối và bột nghệ để có màu vàng
-Hành tây thái thật mỏng, thịt và tôm thái vừa ăn, có ướp qua tí tiêu, muối
-Để bột ngấm
-Xào qua hành tây và thịt, tôm trên bếp với 1 thìa to (15ml) dầu ăn vừa chín tới, cho 1 muỗng to (không biết gọi là gì, loại to nhất và sâu dùng để chan nước phở ấy), cho ngay giá vào và đậy vụng lại, lửa hơi to. Bánh chín thì gập lại và cho ra đĩa. Ăn với rau lettuce và lá húng (mint) là ngon nhất

Làm bằng bột mì cũng ok, nhưng bột gạo và katakuriko thì bánh nhẹ hơn, giòn hơn và ăn đỡ ngán hơn.

Bánh trong hình là chị làm bằng bột mì đấy.