Các mẹ ở Nhật ơi, hôm nay ăn món gì?

[Yeu_con_nit]

Trời ơi hungdiem ơi, cảm ơn nhiều lắm luôn... Chị mới sang Nhật, lạ nước lạ cái, lại mù chữ nữa nên đi chợ ko biết mua gì cả, mà xã nhà chị ko thích món Nhật em ạ, cứ muốn vợ nấu món Dziệt Nôm cho ổng ăn thôi, khổ cái ko biết mua gia vị ở đâu cả... Thanks em nhiều lắm.....

Thế em ở đâu? Chị ở gần ga Nakagawara, Bubaigawara

[hungdiem]

Thế em ở đâu? Chị ở gần ga Nakagawara, Bubaigawara

Em ở ga cách ga nhà chị khoảng 5 ga nhưng phải đổi tàu ạ. Chị ở ga đó cũng gần fucyu nên em nghĩ cũng tiện đi mua sắm. Ở ga fuchyu có nhiều chỗ để mua sắm lắm ạ.
Nếu không có nguyện liệu chị cần thì chị có thể mua online qua trang web
http://e-vnshop.qee.jp/vn/

[me-incon]

Các mẹ ơi mình hỏi tí.
Mình muốn làm bánh mỳ, bánh gato, đang cần mua bột nở.
Bột nở tiếng Nhật là gì nhỉ? Mình muốn mua mà không biết gọi nó là gì mà hỏi nữa. Mua loại nào tốt. Nó thường đóng túi nilong hay trai, hộp ấy nhỉ (để còn dễ tìm)?

[Mẹ_NhatAkira]

Các mẹ ơi mình hỏi tí.
Mình muốn làm bánh mỳ, bánh gato, đang cần mua bột nở.
Bột nở tiếng Nhật là gì nhỉ? Mình muốn mua mà không biết gọi nó là gì mà hỏi nữa. Mua loại nào tốt. Nó thường đóng túi nilong hay trai, hộp ấy nhỉ (để còn dễ tìm)?

Mẹ nó đảm đang thế!
bột nở tiếng nhật là ベーキングパウダー.hộp giấy màu vàng.

[ichigo_07]

Các mẹ ơi mình hỏi tí.
Mình muốn làm bánh mỳ, bánh gato, đang cần mua bột nở.
Bột nở tiếng Nhật là gì nhỉ? Mình muốn mua mà không biết gọi nó là gì mà hỏi nữa. Mua loại nào tốt. Nó thường đóng túi nilong hay trai, hộp ấy nhỉ (để còn dễ tìm)?

Ở siêu thị bạn cứ xông vào chỗ bán những thứ bột linh tinh ý , cái bịch giấy màu vàng có thêm hình ảnh miếng bánh mì nữa ghi là ベーキングパウダー thêm cả tiếng anh là Baking Powder . Chúc bạn làm bánh ngon .

[churasora]

Các mẹ ơi mình hỏi tí.
Mình muốn làm bánh mỳ, bánh gato, đang cần mua bột nở.
Bột nở tiếng Nhật là gì nhỉ? Mình muốn mua mà không biết gọi nó là gì mà hỏi nữa. Mua loại nào tốt. Nó thường đóng túi nilong hay trai, hộp ấy nhỉ (để còn dễ tìm)?

Em có hình đây chị ơi, chị tìm ở quầy bán nguyên liệu làm bánh ngọt hoặc quầy bán bột, em xài bột này để làm bánh bao.Em cũng bon chen làm bánh gato và đang nghiên cứu công thức, khi nào làm thành công bánh mỳ bánh gato chị truyền lại kinh nghiệm với nha!

[caunoivietnhat]

cho mình hỏi chút xíu về vụ làm bánh bao nha ... mình thấy có bột mì ... bên Nhật bột mì gọi là gì vậy các mẹ ơi ???

[znoha]

Hơ, cái hình mà churasora đưa ra hình như là men mà. Mà mình thực sự không hiểu men và bột nở có công dụng gì khác nhau (chỉ đoán bột nở thì làm cho sản phẩm nó phình to ra). Hôm qua vào mục Vấn đề chung thấy có topic về phân biệt 2 thứ này, hí hửng vào xem, thì có mỗi ảnh và nói 1 cái màu nâu 1 cái màu trắng. Rốt cục là không biết vẫn hoàn không biết.

Kể chuyện 1 tý Nhà em không khoái ăn bánh mỳ và đồ ngọt (bánh gato) lắm, nên hôm trước 2vc vác về 1 quyển sách làm các loại từ bột mỳ của TQ (mỳ, bánh chẻo, bánh bao,...), vừa xem vừa làm cũng khoái, giết thời gian lại vui nữa. Ủng hộ cả nhà trong công cuộc làm bánh các loại!

[znoha]

cho mình hỏi chút xíu về vụ làm bánh bao nha ... mình thấy có bột mì ... bên Nhật bột mì gọi là gì vậy các mẹ ơi ???

Bột mỳ là 小麦粉　chị ạ, làm bánh bao thì dùng loại có tên là 薄力粉, cho thêm 1 chút men (là cái loại mà churasora đưa hình ý chị) nữa, tỉ lệ khoảng 200g bột thì cho 1 thìa nhỏ men.

[me-incon]

Cảm ơn các mẹ nhiều nhé! Các mẹ nhiệt tình ghê, lại có cả hình nữa chứ, thật tuyệt!

Có món bột nở rồi để làm nhiều loại bánh khác nữa. Tự nhiên hôm qua thèm ăn bánh mỳ chấm sữa quá, nên nghĩ học làm bánh thì làm bánh mỳ là đơn giản nhất.

Còn bánh gato lại phải đầu tư máy đánh trứng nữa. Chắc để từ từ khi khác mua. Có mẹ nào có máy đánh trứng định thanh lý không?

[me-incon]

mẹ Gitton ơi cho mình hỏi chút về món bánh cuốn.

Mình đọc cách bạn chỉ làm bánh cuốn thấy hay quá. Nhưng mua bột bánh ở đâu thế, lại còn giò và chả nữa chứ. Mình chỉ biết ở うえの　hay bán đồ VN thôi. Mua ở đó có không nhỉ.

[churasora]

@ znoha: men cũng có tác dụng làm cho bột nở phình lên nữa đó, mình thường xài men để làm bánh bao. Men và bột nổi điều có công dụng tương tự nhau .Nghe chị mẹ Ỉn con nói muốn làm bánh mỳ nên mình tranh thủ post hình lên để chị ấy làm bánh sớm sớm sẵn truyền đạt công thức luôn đó mà
@ me Incon: Chị ơi, bánh mỳ ở đây ăn chán lắm! (ý em nói loại chị muốn ăn chấm sữa-không biết có giống loại em thích không nữa)Em không biết là do bột hay cách thức làm, nhưng mà ăn thua xa bánh nóng giòn đặc ruột ở nhà mình, bánh gì mà nhạt nhẽo và cứng, ngoài ra các loại khác điều ok
Mà chị có sữa đặc để ăn bánh mỳ không đó, để hôm nào mua về em post hình lên( em cũng đang thèm đây) chung với hình bột nổi luôn
Cho em nhiều chuyện tý, xã em cũng ghiền bánh mỳ "nóng giòn đặc ruột "lắm! Hồi ở VN sáng nào cũng giành đi mua bánh mỳ , mua ở tiệm bánh mỳ thịt gần nhà, mà khi mua toàn mua bánh mỳ không, đến nỗi người ta nhớ mặt, thỉnh thoảng hỏi thăm gd em sao lâu quá không thấy tới mua ...bánh mỳ không?

[Adam & Eve]

Box Nhật dạo này kiêng khem quá thể!!!!!!!!
Hôm nay vào hỏi kinh nghiệm các mẹ nấu ramen của Nhật đây. Ai biết thì giúp mình nhé vì cả nhà mình đều thích ramen, từ thằng lớn nhất cho đến thằng bé nhất
- Thứ nhất là món trứng: luộc thế nào mà lòng đỏ (à lòng vàng chứ) chỉ vừa chín tới, mà cái quả trứng bên ngoài đượm màu của nước tương rất hấp dẫn. Mình đã làm thử vài lần, mà chưa thành công. Không hiểu có bí kíp gì ko?????
- Thứ hai là món thịt lợn: chắc là hầm. Cái món này thì chưa làm bao giờ, toàn mua. Mua thì rất đắt, mà ăn lại "chẳng bõ dính răng". Ai có recipe của cái món thịt này thì chỉ cho mình nhé.

Còn bây giờ là thắc mắc. Định kiến của mình từ trước tới giờ là rất rất ghét cái món sausage. Thế mà ở Nhật thì hầu như obento của bọn trẻ đi học ngày nào cũng có cái này. Mình muốn hỏi là ăn nhiều thì có tốt ko? Tại sao các mẹ Nhật lại hay dùng cái món này cho con mang đi học thế?

[MEAQ]

Theo mình biết thì DryYeast là men để làm bánh mì. Xem Link dưới :
http://www.nisshin.com/products/deta...110099485.html
Còn BakingPowder là để làm bánh ngọt (bột nở). Xem Link dưới:
http://www.nisshin.com/products/deta...110099492.html
Chúc các mẹ làm bánh mì, bánh ngọt thành công.

[tomita]

• Box Nhật dạo này kiêng khem quá thể!!!!!!!!

Hôm nay vào hỏi kinh nghiệm các mẹ nấu ramen của Nhật đây. Ai biết thì giúp mình nhé vì cả nhà mình đều thích ramen, từ thằng lớn nhất cho đến thằng bé nhất
- Thứ nhất là món trứng: luộc thế nào mà lòng đỏ (à lòng vàng chứ) chỉ vừa chín tới, mà cái quả trứng bên ngoài đượm màu của nước tương rất hấp dẫn. Mình đã làm thử vài lần, mà chưa thành công. Không hiểu có bí kíp gì ko?????
- Thứ hai là món thịt lợn: chắc là hầm. Cái món này thì chưa làm bao giờ, toàn mua. Mua thì rất đắt, mà ăn lại "chẳng bõ dính răng". Ai có recipe của cái món thịt này thì chỉ cho mình nhé.

Còn bây giờ là thắc mắc. Định kiến của mình từ trước tới giờ là rất rất ghét cái món sausage. Thế mà ở Nhật thì hầu như obento của bọn trẻ đi học ngày nào cũng có cái này. Mình muốn hỏi là ăn nhiều thì có tốt ko? Tại sao các mẹ Nhật lại hay dùng cái món này cho con mang đi học thế?

*Em tìm được recipi của món trứng kho đây. Hóa ra là đơn giản thế, trước giờ em chỉ biết kho cho ngấm thôi.
http://cookpad.com/recipe/614710

Nguyên liệu :
-Trứng 4 cái
-Nước 150cc
-Shoyu 50cc
-Mirin 1 muỗng to
1.Luộc trứng với nước ngập hết trứng, thêm tí xíu muối, lửa vừa.
2. Nước sôi 8 phút sau, vớt trứng ra để nguội. Chuẩn bị một nồi khác, bỏ sẵn nước, shoyu, mirin và nắp dằn trong nồi.
3. Trứng bóc vỏ xong cho vào nồi gia vị,lấy nắp dằn lên để trứng không nổi lên trên, ngâm 5-6h là dùng được.

*Xá xíu
http://soup-noodle.com/item/yakibuta.html

• 濃口醤油・・・２Ｌ Shoyu đậm
• 水・・・２Ｌ nước
• 酒・・・３５０ｃｃ rượu
• 塩・・・２５ｇ muối
• 砂糖・・・３０ｇ～５０ｇ đường
• 赤唐辛子・・・１本 Ớt 1 trái
• 生姜・・・１００ｇ gừng
• ニンニク・・・２００ｇ tỏi
• 葱の青い部分・・・適量 một ít hành, phần lá xanh

Trước hết xào thịt heo cho săn cứng lại, không bị mất vị ngọt của thịt. Cho gia vị vào đun sôi, cho thịt vào kho 50-70 phút (tùy lượng thịt heo).
Làm xá xíu xong không nên dùng ngay mà phải để ngâm trong gia vị 1 ngày, thì gia vị mới ngấm vào thịt.
Nước gia vị nấu xá xíu khi nấu lần đầu thường hơi mặn không ngon, nên cho nhiều đường một chút. Càng dùng nhiều lần thì nước gia vị càng ngon, xá xíu nấu lần sau cũng ngon hơn lần trước.