Các mẹ ở Nhật ơi, hôm nay ăn món gì?

[Coco]

Lâu lâu em đảo qua bếp Nhật ăn chực các bác hehehe, toàn món ngon nhưng tiếng Nhật thì em chịu chết. Nhất là món mẹ Iruka có bánh Tôm , miến và quẩy thèm ghê.

Chị Binhminhmua khoẻ hẳn chưa chị? em sinh xong cũng ăn tạp chứ chả có ai nấu cho mà ăn kiêng, nhiều lúc hâm hâm lại trách chồng là anh ko biết rang thịt nạc với nghệ cho em ăn heheheh


CHị Trà chanh: em ăn món tràng xào rau dăm nhà mẹ Kiến và Liti đấy ko phải tounersol đâu hehehe. Mà em nhớ chị trồng rau răm mà , đâu hết rồi?

món này có rau răm sẽ cực ngon vì mùi đặc trưng lắm, làm rất đơn giản chị ạ tràng rửa sạch thái miếng vừa ăn cho chút dầu ăn vào thêm chút hành tỏi phi thơm rồi cho tràng vào xào lửa to săn lại nêm mắm muối vừa ăn, tràng chín cho chút bột nghệ cho màu vàng đẹp bắt mắt. Bắc ra khỏi bếp cho thật nhiều rau răm đã rửa sạch thái nhỏ trộn đều đổ ra đĩa rắc chút tiêu măm nóng. Có thể thay thế bằng lòng non, lòng già, dạ dày , cổ hũ lợn đều ngon lắm.

[binhminhmua]

Từ hôm qua đến giờ nhìn món tràng lợn nhà Lemon Tea mà thèm quá, thèm từ tràng lợn đến rau mùi, toàn những thứ chắc chẳng bao giờ tớ mua được ở đây. Tiếc nhỉ nhà tớ thì lại đang có rau răm, hôm trước tưởng là chết rồi, ai dè tưới vào, lại ra nhiều lá, cứ đứng trước cây rau răm là lại ước ao có trứng vịt lộn . Món Oden có konyaku với cái túi gì (usuage?) điệu thế, mùa này ăn Oden ngon nhỉ...

Coco ơi, cảm ơn Coco hỏi thăm nhé, mình cũng chẳng ăn kiêng gì, đẻ xong được bệnh viện cho ăn đủ thứ 5 ngày rồi, về nhà bắt chước ăn kiểu bệnh viện, nhiều rau , bây giờ thì khoẻ lắm rồi, lúc nào cũng thấy đói, nhìn thấy mấy món ngon các mẹ làm thèm lắm nhưng vẫn còn lười chưa có tinh thần nấu ăn mấy...

Iruka ơi, sướng nhé, bây giờ chắc toàn được mẹ nấu cho món ngon nhỉ. Hôm trước chị muối củ cải đỏ be bé ấy, chắc cái này ko có lá gì cả nên chua ngon lành lắm . Mà cũng chỉ đơn giản là nước ấm, muối hơi mặn và thêm tí đường thôi, rồi cho củ cải vào, để 2 ngày thì chua và lại đẹp nữa, màu hồng hồng

[Lemon Tea]

CHị Trà chanh: em ăn món tràng xào rau dăm nhà mẹ Kiến và Liti đấy ko phải tounersol đâu hehehe. Mà em nhớ chị trồng rau răm mà , đâu hết rồi?

món này có rau răm sẽ cực ngon vì mùi đặc trưng lắm, làm rất đơn giản chị ạ tràng rửa sạch thái miếng vừa ăn cho chút dầu ăn vào thêm chút hành tỏi phi thơm rồi cho tràng vào xào lửa to săn lại nêm mắm muối vừa ăn, tràng chín cho chút bột nghệ cho màu vàng đẹp bắt mắt. Bắc ra khỏi bếp cho thật nhiều rau răm đã rửa sạch thái nhỏ trộn đều đổ ra đĩa rắc chút tiêu măm nóng. Có thể thay thế bằng lòng non, lòng già, dạ dày , cổ hũ lợn đều ngon lắm.

Em Coco ơi, cám ơn em correct lại giùm chị nhé. Mình nhớ thế nào mà râu ông nọ cắm cằm bà kia thế không biết . Mà chị đọc cái công thức của em cho thì chị xấu hổ vì cái sự sáng tác bừa bãi của mình quá đi mất. May mà không dấu dốt post lên, hehe. Lần sau chị sẽ làm lại tử tế mới được, rồi sẽ mang sang bếp chung trả bài cho em và mẹ Kiến Liti. Còn chuyện rau răm, không hiểu sao rau răm nhà chị nó còi cọc lắm ý, mặc dù mình chăm tử tế nhất. Được vài ngọn lại lo muối bắp cải với cả nấu miến thế là nó mới hết em ạ. Chắc tại nó như con mình, càng chăm bẵm, cay cú nó lại càng chậm lớn


BMM ơi, chỗ nhà tớ có bán konyaku kiểu buộc vào như thế, trông đẹp mà ăn giòn như miến nên tớ thích mua chứ tớ không thích ăn loại cả miếng. Cón cái túi buộc là đậu, bên trong có mochi đấy, ăn cũng ngon lắm. Tớ nấu hôm qua, hôm nay ăn mới hết, tại một công nấu, cứ thích nấu nhiều.

[irukajapan]

Chị BMM ơi, cái củ cải đỏ ấy muối lên trông đẹp nhỉ. Em nói thế là vì em nhìn thấy người ta bán ngoài siêu thị, chứ em thì dẹp nghề muối dưa từ lâu lắm rồi À, em kể cho chị bớt thèm nhé. Hôm trước sang, mẹ em mang cho em 10 quả trứng vịt lộn, một mình em chén 6 quả (tất nhiên là ăn nhiều lần), lại cả rau răm Made in Việt Nam nữa, hi hi.

Bây giờ em mới biết là có món tràng lợn xào rau răm. Chỗ em thì đủ thứ, từ tràng cho đến lòng non, lòng già, thế mà chẳng biết đường làm, đúng là tẩm tịt quá. Để hôm nào em phải thử mới được. Nhưng chẳng biết sau khi sinh bao lâu mới được ăn các món nội tạng đấy cả nhà nhỉ.

Chị L.T, hôm qua em (nói đúng ra là mẹ em) đã làm một nồi thịt đông rồi. Đúng là cho bì lợn vào thì nó đông đặc nhỉ Hi hi, em phải chén xong nồi thịt đông này rồi mới yên tâm đi đẻ được (bắt chước chị BMM).

Túi mochi trong Oden của chị L.T điệu nhỉ. Mà đúng là em lần nào nấu Oden cũng làm một nồi tú hụ, tại vì cái gì cũng thích cho vào một tí nên kết quả là lần nào nấu lên cũng phải ăn tận mấy bữa mới hết.

[Mẹ Ổi]

Lâu lâu mới thấy topic này hiện lên. Nhà Ổi dạo này chẳng có gì khoe nên ko túm cổ đến nó, hoá ra vụ ăn uống vẫn rôm rả quá nhỉ.

Nhà L.T nhiều món thế, toàn món độc thôi. Bây giờ mới thể hiện đấy. Từ ngày mẹ Ổi sang Nhật vẫn chưa thấy lấy lại phong độ, những hứng thú trước đây như nấu nướng, trồng trọt đều đi đâu hết cả rồi mới chán chứ. Mà sao mùa này L.T vẫn gieo được mùi ư? CHứng tỏ ở đó ấm hơn ở đây nhiều nhỉ.

Iruka ơi, đúng thật là chưa thấy bà bầu nào xinh đẹp như Iruka thật. Món dưa muối luôn khú là do em cho nhiều muối quá đấy. Thậm chí không cho tý muối nào cũng còn được cơ mà. Híc, ra vẻ thế thôi chứ tớ cũng chỉ muối được mấy món dưa bắp cải, cải thảo thôi, chưa lần nào thành công với cải củ. Cải củ ở đây non quá. Ai muối được cải củ thơm ngon chín vàng như ở VN giơ tay nhé, để mẹ Ổi học hỏi kinh nghiệm.

Mẹ Vu-chan này, công nhận bát Bibimba chuyên nghiệp thật. Lại làm tớ thèm. Hôm trước ăn bên Hàn Quốc có ngon hơn ở Nhật thật, tuy cay xè lưỡi. Tớ đi lượn chợ ngắm nghía rồi nhưng chưa mua bát đá. Ở chỗ tớ có 980 Y thôi, hihi ...

BMM khoẻ rồi hả, đúng là cứ nghĩ đến BMM lại thấy khâm phục đầy mình. Danh hiệu "Bà mẹ VN anh hùng" hoàn toàn xứng đáng. Mong em bé ngoan để mẹ nó đỡ vất vả nhé.

Sorry, chả đóng góp được món nào, xì pam nhiều quá.

[binhminhmua]

Mọi người post nhiều bài thế này đọc thích thật, mẹ Ổi ơi, chưa làm món gì cũng vào đây spam nhé, cho vui, chứ ko có ai buồn lắm lắm..

Hôm nay trời "trở gió" lạnh nhỉ, em ra đường 1 tí mà đau cả đầu vì lanh đấy. Nhưng mùa lạnh thì lại nhiều món ngon

Dạo này e hay mua cải thảo (vì rẻ ) rồi làm kim chi và nấu lẩu thế này, mời cả nhà nhé

[Mẹ Ổi]

Mẹ Chép ới ơi, chị đang thèm ăn bánh rán mặn quá mà lục tìm mục lục mãi ko chỗ nào có công thức. Em cho chị công thức làm vỏ bánh của em đi.

Lemon tea với BMM ơi, hôm rồi bon chen với các mẹ làm bánh bao, làm bằng Bột Bánh Bao mua ở VN sang, vậy mà nó đâu phải là bột bánh bao, làm đúng hướng dẫn mà nó cứng như đá, chẳng nở tẹo nào. Huhu ... Báo để các mẹ đừng tha cái bột đó ở VN sang nữa nhé. Còn BMM với LT làm theo công thức nào đấy? Có phải công thức ở bên Đề tài chung/Các mẹ Việt ở nước ngoài ko? Bột mì, bột nở làm bánh gatô, bột nở làm bánh mỳ đều mua ở đây? Lúc hấp thì có để chồng lên nhau hấp được không? Mỗi mẻ hấp đầy nồi hay cứ phải hấp từng mẻ ít thoi?

[Lemon Tea]

Lemon tea với BMM ơi, hôm rồi bon chen với các mẹ làm bánh bao, làm bằng Bột Bánh Bao mua ở VN sang, vậy mà nó đâu phải là bột bánh bao, làm đúng hướng dẫn mà nó cứng như đá, chẳng nở tẹo nào. Huhu ... Báo để các mẹ đừng tha cái bột đó ở VN sang nữa nhé. Còn BMM với LT làm theo công thức nào đấy?

Mẹ Ổi ơi, em xin đính chính là em chưa bao giờ làm bánh bao đâu ạ. Cái hình bánh bao em post lên là bánh của BMM làm kỷ niệm cho các đại biểu tham dự hội nghị thượng đỉnh Osaka-Kobe mùa hè đấy ạ

[Mẹ Ổi]

Mẹ Ổi ơi, em xin đính chính là em chưa bao giờ làm bánh bao đâu ạ. Cái hình bánh bao em post lên là bánh của BMM làm kỷ niệm cho các đại biểu tham dự hội nghị thượng đỉnh Osaka-Kobe mùa hè đấy ạ

Híc, thế à. Thế mà cứ tưởng LT tự làm, thấy chị em làm ầm ầm nên mới đua đòi đấy chứ.

Mẹ Chép: Chị tìm thấy công thức Bánh rán mặn bên mục Kinh nghiệm hay/Ẩm thực rồi. Chỉ ko hiểu 2 củ khoai tây gia chế thế nào?

[binhminhmua]

Tối qua định trả lời mẹ Ổi mà con bé con khóc quá . Chị ơi, bánh mà ko nở là chắc chắn tại men đấy. CÓ 1 lần e làm nhầm men thành bột nở thường (baking powder) nên bánh cũng cứng ngắc, ko thể nào ăn được.

Em làm bằng bột mì, bột nở, men đều mua ở đây. Nếu chị làm bánh bao, mua bột mì loại 薄力粉(はくりきこ） để làm cookies, cake đều được, nếu chị làm bánh mì thì mua loại 強力粉 (きょうりきこ）。Khi trộn bột bánh bao cho cả men làm bánh mì (dry yeast=ドライイースト）và cả tí bột nở (ベーキングパウダー） nữa thì bột bánh sẽ nở tốt và mềm.
Cách làm thì chị xem ở đây nhé

em cũng có nói kinh nghiệm của em làm bánh bao ở đây

Chị làm thử đi, ko khó đâu mà. Em lại mới làm bánh bao tuần trước, làm nhiều để ngăn đá, chồng hay vợ lúc nào vội, lại đem ra hấp 1 cái ăn, ngon lắm, nhất là khi trời lạnh thế này

[lanhu]

Chị BMM cho em hỏi mua bôt gao nếp để làm bánh rán mặn ở đau ạ?

Chị viết hộ em cái chữ em đi siêu thị em hỏi với! Em cảm on chị ạ!

[binhminhmua]

Bột gạo nếp thì nhiều lắm lanhu ơi, dễ kiếm hơn bột gạo tẻ rất nhiều, tìm ở siêu thị, chỗ quầy bán bột katakuriko, bột mì.. là thế nào cũng có. Mình hay mua ở Gyomu Super rẻ hơn các siêu thị khác, chất lượng thì có lẽ cũng giống nhau. Tên bột nếp là もち粉 （mochi kona), hoặc không nhớ thì hỏi người ta là bột để làm dango (là loại bánh nếp bé tí như bánh trôi, hay xiên vào cái que, ở ngoài có lăn vừng hay bột vàng, đường..hay thấy bày bán đấy).

[mecuchep]

Mẹ ỔI ơi, chị làm bánh rán chưa? Em làm chẳng theo công thức nào đâu ạ, toàn áng chừng thôi, Cho khoai tây hoặc khoai lang đều đựoc. Hình như khoai lang thì ngon hơn, nhưng em hay cho khoai tây vì tiện ở nhà hay có sẵn. Em toàn rửa sạch, rồi cho vào vi sóng khoảng 4p là chín. Sau đó, bóp nhuyễn và trộn với bột lúc nhào bột.
À, cái bột bánh bao của VN đúng là tệ hại thật. Đợt vừa rồi em cũng mua mấy gói định đem sang đây, nhưng làm thử 1 gói ở VN xem chất lượng thế nào, thấy bột đen xì, lại ko nở, hấp lên cứng như đá. Thế là em vứt lại ở VN luôn. May thế chứ.

[Mẹ Ổi]

Cám ơn mẹ Chép và BMM nhé, sẽ thử nghiệm và báo cáo kết quả sớm. BMM rất là nhiệt tình, bận bịu thế mà lúc nào ới là thấy có mặt ngay nhỉ. Chép có cái ảnh trông ngộ nghĩnh quá mẹ Chép ơi.

Hôm nay nhà tớ ăn bánh xèo Nam Bộ, nhưng ko chụp ảnh rồi.

[Emotion]

Báo cáo với bác Nga là nhà em cũng đã từng thử nghiệm tiết canh Made in Japan rồi đấy ạ. Hồi đấy em kiếm được đủ cả mùi tàu, húng quế nên mới hứng chí lên làm. Tiết thì em lấy nước luộc vịt pha với... bột làm thạch (giá hồi đấy cho tí màu đỏ vào thì giống hơn). Nhân thì mề, tim gà luộc lên, thái nhỏ trộn với rau thơm như bình thường. Đổ tiết lên nhân, ngồi đợi đông là chén thôi. Ăn cũng giống ra phết. Cái hồi ở VN có H5N1 em cũng phổ biến món này cho một bà chị ở nhà, chị ấy cũng công nhận là giống thật.
À mà nhà em cũng chẳng có dao to đâu. Em 'kết hợp' cả dao cả kéo mới xử lý được con vịt đấy. Mà có dao to em cũng không biết chặt. Chặt một miếng thịt phải chém mấy lần mới đứt, mà mỗi lần chém là một đường khác nhau. Thế nên hồi Tết vừa rồi về, em toàn 'nhường' cho mẹ chồng chặt thịt gà hộ đấy .
À, báo cáo cả nhà là chủ nhật vừa rồi, trên đường đi tìm cá quả, cá Tai về làm chả, em lại vớ được hai con cá rô phi to tướng. Thế là một con rán, một con nấu canh cải. Phá sản bữa Chả cá! Cũng tại trưa hôm ấy em vừa bầy ra làm miến lươn nên đến tối ngại, chẳng muốn làm gì nữa. Chắc phải để cuối tuần này mới thực hiện được.
Mà đọc ở đây mới thấy các mẹ chăm chỉ thật, sáng ra đã nấu nướng cầu kỳ rồi. Nhà em buổi sáng thì chồng một cốc cà phê, vợ một cốc sữa, cùng với bánh mì bánh ngọt, onigiri gì đấy là xong. Không biết về sau có con thì em có tiến bộ hơn không chứ bây giờ nghĩ đến cảnh phải dậy sớm nửa tiếng để nấu nướng, xong rồi còn phải rửa bát nữa là em ngại quá.

Các mẹ ở Nhật ơi Lá hẹ ở bên đó hay chế biến món gì thế??