Phômai tươi cho bé (Phần 6)

[quynhanh_t]

Nếu đông như kiểu ngoài người ta vẫn bán thì em làm thành công rồi chị ơi, cám ơn chị nhìu nhìu nhé .
Em thử cho bé ăn rồi nhưng bé em không thích chua nên cư nhăn nhăn mặt. Em lấy 1 ít phomai tươi loại của Danone trộn chung với SC em làm thì nàng cứ tém miệng ăn ngon lành hết luôn. Lúc đầu như thế chắc là cũng ổn hả chị, từ từ bé ăn quen rồi em sẽ tập cho bé ăn SC nguyên chất luôn.
Em thấy ủ bằng lò viba tiện nhất đó chị, khỏi phải canh chừng nước và dời đi dời lại.
cám ơn chị quynhanh nhìu nhìu nhé

Nhà tớ không có lò vi sóng nên làm thủ công thôi . MÀ nói thế thôi chứ cũng chả phải canh chừng đâu, tớ cứ làm buổi tối vứt nghéo đấy đến sáng dậy là tống vào ảu lạnh thôi. Đã bảo là lười lắm mà.
Bé ăn ngon miệng là vui rồi, mẹ tiến tới làm phomai tươi cho con đi vừa đỡ tốn xiền mà vừa vui lắm cơ. Trộm vía con bé nhà tớ dạo này chịu ăn một tý nên tớ thích làm cho con ăn lắm, ứ thích mua ở hàng đâu. Mà QA là tên bé nhà tớ nhé

[Vy&thvy]

Sau đây là trả lời của MOD, các mẹ ơi. Cảm ơn MOD nhé!
Làm sữa chua và phomai mà bị nhớt là không đúng các bạn ạ... Có thể các bạn vẫn thấy ngon và ăn không làm sao cả, nhưng ko nên cho con ăn nhé, nhất là các bé dưới 2 tuổi... Lý do bị nhớt là hỗn hợp của các bạn đã bị lên men tạp, tức là có một số chủng vi khuẩn khác đã tham gia vào quá trình lên men, lấn át chủng Kefir, do đó sản phẩm không còn an toàn cho các bé nữa... Với phomai tách từ sản phẩm nhớt này, các bạn có thể làm bánh, nấu lên như bình thường... nhưng hạn chế cho con ăn nhé... Chúc vui...

Cảm ơn Mod và mẹ Alo nhiều nhiều
Thế mà cứ để con ăn vài ngày rồi, tệ quá, thiếu hiểu biết quá Mod ui…..

[chamebeTY]

Nhà tớ không có lò vi sóng nên làm thủ công thôi . MÀ nói thế thôi chứ cũng chả phải canh chừng đâu, tớ cứ làm buổi tối vứt nghéo đấy đến sáng dậy là tống vào ảu lạnh thôi. Đã bảo là lười lắm mà.
Bé ăn ngon miệng là vui rồi, mẹ tiến tới làm phomai tươi cho con đi vừa đỡ tốn xiền mà vừa vui lắm cơ. Trộm vía con bé nhà tớ dạo này chịu ăn một tý nên tớ thích làm cho con ăn lắm, ứ thích mua ở hàng đâu. Mà QA là tên bé nhà tớ nhé

hì hì, tại trước đây em ủ bằng nước sôi mà SC không đông nên đổi qua ủ bằng lò viba xem có thay đổi gì hay không, thấy thành công luôn.
tối nay về em làm tiếp mẻ SC & phomai tươi mới, hy vọng nàng thích phomai tươi mẹ làm hơn cái hàng ngoại nhập kia.

[petitesouris]

Các mẹ thông thái nhà phomai tươi ơi cho em hỏi 1 chút ạ. Hqua em làm 1 mẻ phomai tươi (500ml sữa tươi và 5 thìa chủng kefir), lúc ủ ở ngoài, sau 11 tiếng, em thấy đông đông rồi, bỏ ra tách nước thì thấy không phải chỉ có nước trong vào vàng chanh nhẹ như mọi khi (mọi khi em làm sữa tươi và men anco không đường), mà cả bao nhiêu sữa cũng chảy xuống bát hứng, lạ thật!
Em cũng vẫn cho toàn bộ vào tủ lạnh để qua đêm để tách nước, sáng nay thấy chỉ còn lại khoảng 60g phomai tươi, nhưng mầu không phải trắng tinh mà là trắng ngà ngà.
Các mẹ giải thích hộ em trường hợp này với ạ? Không biết em có nên cho bé 7 tháng ăn sản phẩm này không ạ?

[yeuchuot]

Các mẹ thông thái nhà phomai tươi ơi cho em hỏi 1 chút ạ. Hqua em làm 1 mẻ phomai tươi (500ml sữa tươi và 5 thìa chủng kefir), lúc ủ ở ngoài, sau 11 tiếng, em thấy đông đông rồi, bỏ ra tách nước thì thấy không phải chỉ có nước trong vào vàng chanh nhẹ như mọi khi (mọi khi em làm sữa tươi và men anco không đường), mà cả bao nhiêu sữa cũng chảy xuống bát hứng, lạ thật!
Em cũng vẫn cho toàn bộ vào tủ lạnh để qua đêm để tách nước, sáng nay thấy chỉ còn lại khoảng 60g phomai tươi, nhưng mầu không phải trắng tinh mà là trắng ngà ngà.
Các mẹ giải thích hộ em trường hợp này với ạ? Không biết em có nên cho bé 7 tháng ăn sản phẩm này không ạ?

Theo tớ thì khăn mẹ nó dùng để lọc bị thưa rồi nên lọt cả sữa xuống dưới. Mẹ nó thử đổi khăn dầy hơn xem sao

[bangnhi198]

Các mẹ ơi cho bé ăn phômai tươi thì cho ăn luôn hay phải trộn thêm cái gì nữa .Tại mình thấy nếu ăn không như thế thì chua lắm

[Me_cu_Tom]

Em dạo này lười nuôi nấm nên mua sữa chua kefir của Vinamilk ở siêu thị về làm men. Nhưng sao Sữa chua kefir này loãng thế nhỉ, chẳng đông như sc thường hay như mình nuôi. Em thấy sữa chua thành phẩm trc khi lọc cũng hơi bị nhớt (mà em đã làm sc rất cẩn thận rồi ạ), chẳng nhẽ lại bị tạp khuẩn như Mod nói? Có mẹ nào dùng sc kefir của Vinamilk làm men ko? Có bị tình trạng như em ko?


Ah, em hỏi thêm nữa. Sc mình tự làm để đc vài ngày. Vậy sc mua mà khui nắp ra rồi thì có để đc vài ngày ko?

Mẹ nào biết trả lời giúp em với nhé.

[Me_cu_Tom]

Các mẹ ơi cho bé ăn phômai tươi thì cho ăn luôn hay phải trộn thêm cái gì nữa .Tại mình thấy nếu ăn không như thế thì chua lắm

Hi hi, các mẹ ở đây nói nhiều rồi đấy ạ. Bạn có thể trộn cùng với hoa quả, sữa công thức hoặc cùng với sữa chua cho bé ăn.

Thân mến,

Mẹ Tôm

[chichbong141108]

Các bác ơi ời...sao em làm lần nào sc cũng bị nhớt nhỉ. Có thể nào do men không nhỉ? em làm bằng SC Ba Vì.

[mẹ minh ngọc]

Các mẹ ơi cho bé ăn phômai tươi thì cho ăn luôn hay phải trộn thêm cái gì nữa .Tại mình thấy nếu ăn không như thế thì chua lắm

Trộn vào hoa quả ngọt, sữa CT hoặc SC cho con ăn mẹ nó ạ

[Mẹ Tomti]

Ch ào c ác M ẹ
Sau khi nghi ên c ứu m ình đ ã l àm th ành c ông m ón pho mai t ư ơi, l ần th ứ 2 r ồi. Nh ớ l ần đ ầu ti ên h ồi h ộp l ắm, ch ỉ s ợ b ị h ỏng th ôi, l àm theo nh ư b ác Freida huong d ẫn. Sau khi thu đ ư ợc th ành ph ẩm m ừng r ỡ v ô c ùng, cho baby ăn li ền tr ộn c ùng s ữa chua. Nh ưng b ị con trai l ớn t ẩy chay n ên c ũng h ơi bu ồn, ch ỉ con co trai th ứ 2 l à kh ông ch ê v ì con m ới đc 6 th áng.

[sumflo]

Các mẹ thông thái ơi,
Chai sữa tươi thanh trùng em mua về để trong tủ lạnh 2 ngày, giở ra thấy nó đông đặc, rất mịn và đẹp nữa chứ. Nếm thử thấy hơi chua, vị cũng không khác vị sữa chua tự làm là mấy. Các mẹ bảo em nên làm gì với chai sữa này bây giờ ạ? ..... Nó có phải là sữa chua không? Liệu cho bé ăn có sao không? ....

[thuydt03]

Các mẹ thông thái ơi,
Chai sữa tươi thanh trùng em mua về để trong tủ lạnh 2 ngày, giở ra thấy nó đông đặc, rất mịn và đẹp nữa chứ. Nếm thử thấy hơi chua, vị cũng không khác vị sữa chua tự làm là mấy. Các mẹ bảo em nên làm gì với chai sữa này bây giờ ạ? ..... Nó có phải là sữa chua không? Liệu cho bé ăn có sao không? ....

Tách lấy phomai thôi em ạ, làm bánh ăn nhé, ko nên cho con ăn...

[minhchauvt2007]

2.1 Tiệt trùng sữa bò tươi:
Trong gia đình:
- Để đạt nhiệt độ của sữa thanh trùng, đun dưới ngọn lửa mạnh đến khi sữa sũi tăm (khuấy), hạ thấp ngọn lửa, giử yên 5-10 phút (đậy nắp nồi). Sau đó làm nguội. Bảo quản lạnh (4-6 độ). *
- Đun sôi nhanh 1-5 phút (khuấy trong khi sôi), tắt bếp, làm nguội. Bảo quản lạnh (4-6 độ). **

Mẹ Freida oi! mình lần đầu tiên vào nhà phomai tươi học lóm các mẹ làm yauort & phomai cho congai 7 tháng tuổi. Mình tiệt trùng sữa tươi Long Thành như cách (*) mẹ freida hướng dẫn, nhưng khi tắt bếp làm nguội sữa mình thấy có lớp váng sữa phía trên, mình vớt ra măm thì thấy béo ngon lắm, mình chờ để sữa nguội 42oC thì phải vớt 3-4 lần như vậy. Mẹ freida hoặc các mẹ cho mình hỏi là có cần phải vớt lớp váng sữa này ra không? còn để nhỏ lửa 5-10p thì sữa bị sôi bùng lên đúng không ah? với lại cho mình hỏi thêm là tối qua mình mới làm yauurt lần đầu ủ từ 21h-4h sáng dậy thấy sữa đông đặc có mùi thơm nhẹ, mịn, ụp hủ xuống kg bị rơi ra, đem vào tủ lạnh để đến 11h trưa nay, gọi điện về cho OX măm thử kêu là nhạt & không chua, nhạt thì có lẽ do mình không thêm đường, còn chua có phải do mình ủ chưa đủ thời gian hay thiếu men vậy các mẹ? mình dùng khoảng 70ml sữa kenir vinamilk??
Cá mẹ thông cảm trả lời giúp, có thể câu hỏi mình giống ai đó trong nhà phomai tươi nhưng vì đến 79page rùi thực sự mình không thể đọc hết

[minhchauvt2007]

Mình quên ghi rõ, mình dùng 880ml sữa tươi Long Thành + 75ml men kenir không đường vinamilk