-
05/05/2009 10:44 AM #1096
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
Mình cần biết thành phần, trọng lượng, độ béo, độ đường của sản phẩm thì mới có thể nói được là con bạn ăn như vậy là ít hay nhiều, đủ hay ko... phomai hay các sản phẩm sữa ko tính bằng viên hay cốc được bạn ơi... Cùng 1 lượng phomai nhưng Bò cười béo 38% thì cho vào 1 bát cháo con ko hấp thu được, nhưng nếu là phomai tươi hay partycube thì có thể lại thiếu đấy...


... Các mẹ tài thật, thấy người bán hàng bảo ăn được là cho con ăn, chả băn khoăn gì nhỉ???

[/quote]
Thanks mẹ Thủy nhiều, mỗi lần mình hỏi mẹđều rất nhiệt tình chỉ giúp.
Váng sữa Fonata khi mua cũng mình hơi ghê răng vì không ghi thành phần gì cả. Tuy nhiên, mình cũng đã tham khảo ngay trên diễn đàn này, cũng rất nhiều mẹ tập cho con ăn, và mình tin rằng mẹ nào cũng yêu con và không ít mẹ có trình độ và cẩn thận nữa.
Còn phomai Bel cupe cũng giống petit cupe cùng do Bel group của Pháp sản xuất mẹạ. Mình cho con ăn thử 1 viên vì mới tập, vậy nên cho mấy viên thì làđủ hả mẹ? (bây giờ mình thử cho con 2 viên rồi, nhưng thỉnh thoảng thôi, kiểu nghe nhạc hiệu đoán chương trình ấy, nếu con không muốn ăn thì mình chỉ cho 1 viên).
-
05/05/2009 11:30 AM #1097
-
05/05/2009 03:02 PM #1098
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
Trời ạ, các bạn cho mình biết khối lượng của viên phomai và khối lượng của bát cháo thì mình mới nói được chứ...
1- bé 6 tháng ăn được phomai tươi rồi bạn ạ, vì lactose trong sữa tươi đã được chuyển hết thành lactic trong sữa chua, nên bé tiêu hóa được... bạn thay men bằng Kefiir được, tốt hơn cho em bé... liều lượng như sau nhé
Phomai tươi màu trắng dạng kem:
5-6 tháng: 13g/lần
7-8 tháng: 20-24g/lần
9-11 tháng: 24g/lần
12-18 tháng: 24-29g/lần
2- Con bị RLTH là ko tốt, 6 tháng - 18 tháng con đi ngày 2 lần thôi, RLTH thì nên cho con ăn sữa chua, thêm cả phomai thì càng tốt...
Nếu tủ lạnh tốt, các dụng cụ sạch khuẩn, bạn có thể để đc 5 ngày, tớ thường để 3 ngày thôi, sau đó thừa thì làm bánh...


60ml phomai và 60g phomai là khác nhau đấy nhá... Bạn làm như thế này dễ hơn này... bạn đong 240ml sữa tươi vào cốc... làm phomai sẽ được 60g đấy...

... mỗi ngày lọc 1 cốc... sau đó chia đôi, trộn hoa quả như bạn tính... 

-
Những thành viên sau cám ơn thuydt03 vì bài viết hữu ích:
mechuot83 (05/05/2009)
-
06/05/2009 08:23 AM #1099
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
Duyệt
. Muối cho vào phômai tươi và phômai nói chung vừa tăng vị vừa là chất bảo quản của phômai. Các bạn thấy là các phômai trên thị trường đều có muối là vậy. hàm lượng muối được tính toán theo lý thuyết (%) mình quên rồi, trong tài liệu có và mình cũng có gởi vào đây (ở đâu thì chịu), nếu các bạn quan tâm mình sẽ tra lại.
Vì có muối nên các bé dưới 12 tháng không được khuyên dùng do vậy mà có nhà phômai tươi cho bé để các bạn tự tay mình làm lấy sản phẩm cho con trong khi đợi ba của bé và mẹ của bé kiếm tiền để mua sản phẩm nhập khẩu và đợi bé lớn lên làm nhà máy phômai tươi
@ quynhanh_t, sản phẩm bị nhớt như bột sắn dây, nó không chua đúng không? Mình khi mua men cái kefir của Vinamilk làm có lúc cũng bị vậy. Ở đây có mẹ alo thích ứng và có tay nghề với kính thưa các loại men cái mua - Nhờ mẹ alo giải quyết vụ này cho rốt ráo.
Sản phẩm ăn không sao (không đắng nhưng cứ nhàn nhạt) - quá trình lên men là đồng lên men và có cạnh tranh, do vi sinh chủ đạo yếu và nhiệt độ ủ chua nên đã tạo thuận lợi cho "anh" này
. Sản phẩm như vậy là sai - dù ăn không chết
. Tốt nhất khi bị vậy nên làm ấm lên và lọc lấy phômai rồi làm bánh. Làm mẻ khác.
@ Hết vụ phômai cho vụ lạc đề chút:
@ Mẹ Doanh_Le,
Chúc mừng con trai, mừng mẹ tròn con vuông
- Cực khổ vất vả rồi sẽ qua, thương con gái cái nết khó ngủ từ bé và giờ càng thương hơn. Chúc cả nhà vui. Vụ con trai có gì hỏi thăm mẹ alo, mẹ Cò ... mẹ chồng hết đó, nuôi cũng khác đó. Vụ ăn lạnh (sữa chua kefir) mình nghĩ mỗi ngày 1 cốc 200-300ml chắc ổn thôi. Hồi mình sanh thằng nhỏ nằm trong bệnh viện thấy vẫn có món thịt bò nấu boss (thịt bò nấu với củ cải đỏ + ít dắm + váng sữa chua), tụi trong phòng người nhà vẫn gởi vô sữa chua kefir chúng được cất trong tủ lạnh và tối tụi nó uống thêm. Xứ của họ ít rau nên sữa chua như là món cải thiện đầu ra và họ quen dinh dưỡng như vậy nên chắc không bao giờ thắc mắc lạnh hay nóng.
Thường mới sanh do bị mất 1 lượng máu chưa bù kịp nên người thường dễ bị nhiễm lạnh, giữ ấm mục đích để khỏi mất năng lượng thôi. Mình còn nhớ lúc sanh bé sau vào mùa đông, sanh xong 4 giờ đã phải đứng dậy đi, đầu choáng lắm rồi cũng đi được. Nhà vệ sinh thì xa chứ không ở trong phòng, trong khi lúc chờ sanh thì phòng vệ sinh cạnh đó. Sau này mới nghĩ họ cấu trúc vậy là bắt mình đi. Lúc chờ sanh ăn uống được bưng tận nới, sanh xong thì tự đi ăn, xa lắc. Sau đi "tập đi" vào phòng bọn cùng phòng hét đi tắm, tắm hơi lâu 1 chút, lạnh rung cầm cập, 1 mình trong nhà tắm ôm lấy lò sưởi, phải một lúc sau mới hết run và mò về phòng. Ngày hôm sau khi tắm thì tắm rất nhanh. Thấy ổn (không bị run). Nhìn ra trời, tuyết trắng xóa, quen.
Món ăn sáng và nên trong ngày: trứng gà luộc, ít phômai (loại phômai miếng) + sữa + ... Mẹ con ra trời và tắm nắng. Nếu được nên cho con 1 bữa ngủ ngoài trời trên xe nôi. Con quen và dễ ngủ, đủ nắng. Mẹ phơi nắng để mẹ không bị còi xương, sữa tiết nhiều hơn. Mẹ con đều có nhu cầu bác mặt trời, ngồi trong bón râm nắng lốm đốm nhé (đeo kính râm). Cho con bú mẹ.
@ Làm cái bánh xong rờ đến máy ảnh hết pin, sạc pin xong hết bánh. Hôm nay thằng nhỏ bệnh mẹ ở nhà đây. Mong các mẹ vui, mình đã đọc hết tin các mẹ hỏi thăm - chưa dọn hộp tin và trả lời. Con năm nay chuyển cấp, rồi lu bu chuyện.
Mình chỉ muốn nhắn nhủ: Con ăn gì rồi cũng lớn, nuôi sao rồi cũng lớn nhưng con được ăn phômai tươi + sữa + mặt trời con sẽ nhanh cứng, sẽ phát triển và lớn ổn định hơn... phải sau 12 năm mới thấy.
Mẹ Bill_Bờm, mát xa cho con gái ốm bớt nghen - đừng để con béo phì. Con trai đẹp quá, con gái mẹ VuKhuc dạo này lớn và đẹp chưa? - mình thương con gái còi này quá. Vochongbangtuoi, làm tiếp tập 2 cho giống người ta
.
(Chắc Mod xóa phần lạc đề, có phômai nghen Mod
)
Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.
-
-
06/05/2009 10:50 AM #1100
Thành viên
- Tham gia ngày
- 11/10/2008
- Bài gởi
- 93
- Cám ơn
- 23
- Được cám ơn 8 lần trong 7 bài
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
-
06/05/2009 11:06 AM #1101
-
06/05/2009 11:22 AM #1102
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
mẹ freida,mẹ thuydt03,các mẹ thông thái nhà phô mai ơi,phô mai em làm thành công,đem mời hàng xóm ăn thử ai cũng khen,bé nhà hàng xóm 15 tháng ăn thì ok lắm.
Mà con em thì bệnh hai tháng qua,mẹ ko dám cho con ăn thử.Bé hôm nay ốm,trời lại mưa nên ko cho con ra công viên được,con quấy quá.Mong các mẹ thông cảm vào đây Sos! bé bị lỵ tái đi tái lại trong hai thángcho em xin đôi lời tư vấn vì em ko có thời gian gõ lại
Mong mod thông cảm đừng xoá bài của em
-
06/05/2009 11:33 AM #1103
Đã bị khóa
- Tham gia ngày
- 08/07/2008
- Bài gởi
- 59
- Cám ơn
- 8
- Được cám ơn 4 lần trong 3 bài
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
Cám ơn bác Thuydt03 ạ, bác cho em hỏi nốt: Bé 6 tháng ăn 13g/lần thì 1 ngày ăn mấy lần như thế ạ?
1- bé 6 tháng ăn được phomai tươi rồi bạn ạ, vì lactose trong sữa tươi đã được chuyển hết thành lactic trong sữa chua, nên bé tiêu hóa được... bạn thay men bằng Kefiir được, tốt hơn cho em bé... liều lượng như sau nhé
Phomai tươi màu trắng dạng kem:
5-6 tháng: 13g/lần
7-8 tháng: 20-24g/lần
9-11 tháng: 24g/lần
12-18 tháng: 24-29g/lần
-
06/05/2009 12:46 PM #1104
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
Chị Thủy ơi, em nhờ với.
2 ngày nay em không làm phomai tươi cho con rồi, con em bây giờ đi ị xấu lắm, sáng thì táo, chiều lại lỏng mà mỗi ngày vẫn 200ml sữa chua + phomai tươi, hay em cho con ăn phomai nhiều quá nên con thiếu nước (em làm 700ml sữa tươi ăn 1,5 ngày - con em đã 16 tháng) mà cho con uống tăng cường nước thì con lại không uống. Bây giờ dừng phomai tươi nhưng vẫn ăn sữa chua, bà ngoại cho uống cả men nữa. Em nên làm thế nào để con em lại ị đẹp hả chị?<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lilypie.com/pic/2009/08/20/scqi.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb2f.lilypie.com/J7V9p7.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /></a>
-
06/05/2009 01:12 PM #1105
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
@mẹ thủy, sau hơn 2 tuần thử đi thủ lại em đã làm thành công mẻ sữa chua K và phomai tươi làm từ sữa K rồi, nhớ lời chị dặn em chỉ cho con ăn thử 1 thìa nhỏ thôi, bé có vẻ thích ăn chua chị à, đang ăn bột chán em xúc cho mấy thìa SC thì lại ăn thun thút, thấy con ngon miệng nhưng mẹ ko dám cho ăn thêm, từ từ thôi vậy, iu chị nhắm
Lạc đề chút mod đừng xóa nhé
@mẹ freida, mẹ doanh, mẹ mít, mẹ cò, mẹ alo.........và các mẹ nhà phomai tươi
em có rất nhiều thứ muốn hỏi các chị về vấn đề ăn ngủ, sức khỏe của con, nhưng hỏi trong nhà phomai thì lạc đề sợ mod xóa mất, thêm nữa là làm loãng mất topic, mà gửi tin nhắn thì chỉ mình em đọc đc, nên em mời các mẹ qua nhà mới để các mẹ tư vấn giúp em cũng như các mẹ khác như em về vấn đề nuôi con nhé. cám ơn các mẹ
http://www.webtretho.com/forum/showt...37#post5466037
-
06/05/2009 02:39 PM #1106
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
úi trời, tớ cũng chịu không nhớ là nó ở đâu đâu. Bạn có thể xem bài đó trong blog của mình cũng được, mình đã tổng hợp vào đó rồi:
http://my.opera.com/tranquynhanh1/blog/show.dml/3088306
-
06/05/2009 02:50 PM #1107
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
-
06/05/2009 04:19 PM #1108
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
CHị Freida và mẹ cò ơi, giúp em cái vụ này với, em không đủ kiến thức. Thế này thì hoá ra thà cho con ăn sữa chua mua ở ngoài còn hơn à
http://webtretho.com/forum/showthrea...=237413&page=2
"Mẹ nó nói sai rồi nhé. Quá trình sản xuất sữa chua bản chất là nuôi vi khuẩn lactic trong môi trường sữa. Vi khuẩn này sử dụng một số dinh dưỡng để sinh ra axit lactic. Do axit này mà đạm sữa đông đặc kết tủa và tạo ra khối đạm (sữa chua). Khi ta ăn sữa chua là sử dụng lượng đạm sữa dễ tiêu này. Nhưng tác dụng của sữa chua không chỉ ở đó, bọn vi khuẩn lactic vẫn còn sống trong đó là một lực lượng vi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa, khi vào đến đường ruột chúng có vai trò giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và ức chế vi khuẩn có hại, chúng cũng chính là bọn vi khuẩn có trong các gói men tiêu hóa mà bác sỹ thường kê khi các con phải uống kháng sinh. Chính vì vậy, việc tính đếm số lượng vi khuẩn lactic (còn sống nhé) là một chỉ tiêu quan trọng của sản phẩm sữa chua. Các yếu tố ảnh hưởng đến chỉ tiêu này: chất lượng giống vi khuẩn, các điều kiện nuôi, ... có thể nói, sản phẩm của nhà máy dĩ nhiên lượng vi khuẩn sống cao hơn do các mẹ tự làm. Điều này có thể giải thích nôm na, nhà máy sử dụng vi khuẩn nhập được bảo quản trong điều kiện rất tốt, sau đó mới nhân lên các cấp (cũng trong điều kiện rất khắc nghiệt) rồi cuối cùng mới sử dụng để lên men sản phẩm. Các mẹ mua sản phẩm đó về, con vi khuẩn lúc này đã là đời F mấy rồi, yếu xìu lại cho vào sữa ngay chứ ko được kích hoạt ( như kiểu người ốm ko được uống sữa mà phải ăn cơm ngay) do vậy đến sản phẩm cuối cùng thì hầu như chỉ còn vài chú sống sót.
Chuyện quan tâm đến vấn đề gì trong sản phẩm thì các mẹ tự nghiên cứu lựa chọn nhé, nếu chỉ để ý đến dinh dưỡng (đạm) đơn thuần thì pha cốc sữa mà uống, lên men sữa chua làm giề cho mất công. Tất nhiên cho con ăn sữa công nghiệp thì chấp nhận có bảo quản và phụ gia, cũng có một số sản phẩm nhập ngoại cho trẻ em đấy.
Ngoài ra cũng muốn giải thích thêm về Kefir, đó là một loại nấm có vi khuẩn ký sinh. Hệ vi khuẩn này cũng sinh lactic và tác dụng tương tự, tuy nhiên, để nói có bao nhiêu vi khuẩn sống trong cái nấm này thì mình cũng ko dám chắc nhé."
"Việc cho con ăn sữa chua tự làm hay sữa chua công nghiệp là các mẹ tự quyết định thôi. Đây là kiến thức mình muốn chia sẻ để trả lời câu hỏi là liệu lượng vi khuẩn trong sữa chua mình tự làm ở nhà có đủ không và cũng muốn giải thích thêm về vai trò của lượng vi khuẩn còn sống trong sữa chua đối với quá trình tiêu hóa. Như mình đã giải thích, tính chất đông đặc là phục vụ cho cảm quan, còn ích lợi ko nằm ở chỗ đông đặc. Hiện nay thị trường có một sản phẩm sữa chua ko hề đông (cũng ko phải sản xuất theo công nghệ sữa chua uống nhé), đó là sản phẩm Yakul của Nhật bản, trong đó lượng vi khuẩn có lợi cực kỳ lớn.
Còn tất nhiên tất cả sản phẩm công nghiệp đều bắt nguồn từ sản phẩm tại nhà, tuy nhiên, nguồn gốc vi khuẩn cho vào sản phẩm lại khác nhau, các bạn dùng chủng giống đời thứ mấy của nhà máy, lại lên men ko qua các cấp độ nuôi như họ (như kiểu trẻ con phải qua nhiều cấp độ mới trưởng thành) thì tất nhiên sản phẩm sẽ ko bao giờ đủ số lượng vi sinh vật như của nhà máy. Còn mình ko đề cập đến dinh dưỡng. Còn về mặt an toàn thực phẩm thì cũng chưa chắc nhé, việc làm sữa chua ở nhà vẫn có thể nhiễm khuẩn như thường.
Mình ko làm ở nhà máy sữa. Mình làm việc ở một cơ quan nghiên cứu về thực phẩm. Vì mình cũng đã từng sử dụng thôgn tin ở đây, được chia sẻ nhiều điều bổ ích nên cũng muốn chia sẻ những gì mình biết như một nghĩa vụ khi tham gia web thôi. Còn tất nhiên nuôi con thế nào, cho con ăn gì là quyền của mỗi mẹ, mình ko có ý định tranh luận."
-
06/05/2009 04:55 PM #1109
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
Mẹ tincoi nói hoàn toàn đúng mà... đấy là về mặt lý thuyết, tớ cũng được học như thế... Nhưng kỹ thuật của các nhà máy ở VN so với các nước khác trên TG là ko so sánh được... Nếu như sống ở nước ngoài, tớ sẵn sàng mua cho con ăn, nhưng ở Vn thì tớ phải nghĩ đã... Các nhà SX cũng ko trung thực như họ quảng cáo... Nếu mua các sản phẩm ngoại nhập thì tớ ko đủ tiền, chưa kể ko tin tưởng khâu bảo quản lạnh của các cửa hàng... Kết luận : tớ vẫn tự làm cho con tớ ăn...


...giống như mẹ tớ vẫn tự làm để nuôi tớ (mẹ tớ là ngành hóa thực phẩm xịn nhá, làm trong nhà máy thực phẩm luôn nhá, cũng vẫn tự làm chứ ko mua á)... 

-
06/05/2009 04:56 PM #1110
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)
Tùy theo khả năng của bé, theo mình nếu có thể bạn cho con ăn sau bữa bột thành tráng miệng, hoặc ăn vào buổi chiều thành bữa phụ... ngày 2-3 lần là ổn...
Ăn phomai tươi thế nào mà lại thiếu nước được??? Em xem lại khẩu phần ăn của con nhé, như thế là ko ổn đâu...


















