• Diễn đàn Webtretho hoạt động tốt nhất trên trình duyệt Firefox, Chrome và IE7.0 trở lên. Mong thành viên thông cảm và nâng cấp trình duyệt lên bản cao hơn.
Ðề tài đã khoá
Trang 74/100
đầuđầu ... 24 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 ... cuốicuối
kết quả từ 1,096 tới 1,110 trên 1491

Ðề tài: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

  1. #1096
    chick0910's Avatar
    chick0910 is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    19/03/2007
    Bài gởi
    25
    Cám ơn
    4
    Được cám ơn 0 lần trong 0 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Mình cần biết thành phần, trọng lượng, độ béo, độ đường của sản phẩm thì mới có thể nói được là con bạn ăn như vậy là ít hay nhiều, đủ hay ko... phomai hay các sản phẩm sữa ko tính bằng viên hay cốc được bạn ơi... Cùng 1 lượng phomai nhưng Bò cười béo 38% thì cho vào 1 bát cháo con ko hấp thu được, nhưng nếu là phomai tươi hay partycube thì có thể lại thiếu đấy...... Các mẹ tài thật, thấy người bán hàng bảo ăn được là cho con ăn, chả băn khoăn gì nhỉ???[/quote]

    Thanks m Thy nhiu, mi ln mình hi mđều rt nhit tình ch giúp.

    Váng sa Fonata khi mua cũng mình hơi ghê răng vì không ghi thành phn gì c. Tuy nhiên, mình cũng đã tham kho ngay trên din đàn này, cũng rt nhiu m tp cho con ăn, và mình tin rng m nào cũng yêu con và không ít m có trình độ và cn thn na.
    Còn phomai Bel cupe cũng ging petit cupe cùng do Bel group ca Pháp sn xut m. Mình cho con ăn th 1 viên vì mi tp, vy nên cho my viên thì làđủ h m? (bây gi mình th cho con 2 viên ri, nhưng thnh thong thôi, kiu nghe nhc hiu đoán chương trình y, nếu con không mun ăn thì mình ch cho 1 viên).

  2. #1097
    quynhanh_t's Avatar
    quynhanh_t is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/05/2008
    Bài gởi
    346
    Cám ơn
    48
    Được cám ơn 69 lần trong 47 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi mechuot83 View Post
    E xin hỏi thêm ạ, e thấy bác freida thường nói cho bé ăn cả sữa chua và phomai, phomai thì rõ rồi, thế sữa chua bé có thể ăn được sữa chua mẹ tự làm từ sữa tươi không ạ ( bé 7tháng). E cảm ơn ạ
    Ăn được nhưng bạn làm nhớ cẩn thận khâu vệ sinh dụng cụ làm và tập cho bé từng tí một.
    Yêu con gái nhất nhà


  3. #1098
    thuydt03's Avatar
    thuydt03 is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/04/2008
    Tên bé
    Lê Xuân Khôi - Cò chim
    Ngày sinh
    08/06/2007
    Tên bé
    Lê Khánh Tùng - Mít Trâu
    Ngày sinh
    08/11/2009
    Bài gởi
    1,526
    Cám ơn
    295
    Được cám ơn 461 lần trong 294 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi chamebeTY View Post
    em mua phomai con bò cười hàgn của Pháp có ghi 23%mat, 1 ngày em cho bé ăn 1 viên+ 1 muỗng cafe dầu olive bỏ vào cháo . Buổi chiều thì chỉ cho bé ăn cháo với dầu thôi, không cho phomai nữa vì sợ bé khó tiêu.
    Em cho bé 7 tháng ăn như vậy có ổn không chị?
    Trích Nguyên văn bởi chick0910 View Post
    Váng sa Fonata khi mua cũng mình hơi ghê răng vì không ghi thành phn gì c. Tuy nhiên, mình cũng đã tham kho ngay trên din đàn này, cũng rt nhiu m tp cho con ăn, và mình tin rng m nào cũng yêu con và không ít m có trình độ và cn thn na.
    Còn phomai Bel cupe cũng ging petit cupe cùng do Bel group ca Pháp sn xut m. Mình cho con ăn th 1 viên vì mi tp, vy nên cho my viên thì làđủ h m? (bây gi mình th cho con 2 viên ri, nhưng thnh thong thôi, kiu nghe nhc hiu đoán chương trình y, nếu con không mun ăn thì mình ch cho 1 viên).
    Trời ạ, các bạn cho mình biết khối lượng của viên phomai và khối lượng của bát cháo thì mình mới nói được chứ...

    Trích Nguyên văn bởi mechuot83 View Post
    E xin hỏi thêm ạ, e thấy bác freida thường nói cho bé ăn cả sữa chua và phomai, phomai thì rõ rồi, thế sữa chua bé có thể ăn được sữa chua mẹ tự làm từ sữa tươi không ạ ( bé 7tháng). E cảm ơn ạ
    Trích Nguyên văn bởi petitesouris View Post
    nhưng em không biết là có thể cho bé 6 tháng ăn được ko? vì làm từ sữa tươi không đường mà (bé ngoài 1 tuổi mới ăn được sữa tươi). Em rất muốn cho bé ăn để tăng thêm canxi cho con. Nếu ăn được thì lượng ăn là bao nhiêu gr/thìa 1 ngày ạ?

    - Topic dài quá, em chưa có thời gian đọc hết được nên em hỏi chị luôn là cái món phomai tươi này, nếu thay men ancor bằng sữa chua kefir (làm từ sữa tươi không đường và nấm kefir) thì bé có ăn được để trị cái vụ tiêu hóa ko ạ?
    Bé vừa bị uống 1 đợt kháng sinh, nên 1 ngày đi đến 3, 4 lần, hôm đầu đỉnh điểm 7 lần, mỗi lần 1 tí thôi, nhưng thế là không tốt đúng không ạ?

    - Nếu con đang bị RLTH thì có ăn được phomai tươi không hay chỉ ăn được sữa chua làm từ sữa công thức?

    Ôi, có nhiều thắc mắc muốn hỏi chị và các mẹ trên này quá... Chị Freida trả lời giúp em nhé!
    1- bé 6 tháng ăn được phomai tươi rồi bạn ạ, vì lactose trong sữa tươi đã được chuyển hết thành lactic trong sữa chua, nên bé tiêu hóa được... bạn thay men bằng Kefiir được, tốt hơn cho em bé... liều lượng như sau nhé

    Phomai tươi màu trắng dạng kem:
    5-6 tháng: 13g/lần
    7-8 tháng: 20-24g/lần
    9-11 tháng: 24g/lần
    12-18 tháng: 24-29g/lần



    2- Con bị RLTH là ko tốt, 6 tháng - 18 tháng con đi ngày 2 lần thôi, RLTH thì nên cho con ăn sữa chua, thêm cả phomai thì càng tốt...


    Trích Nguyên văn bởi subim_dn View Post
    Các mẹ giỏi giang cho mình hỏi: phomai tươi mình để dành trong tủ lạnh cho con ăn dần được ko? bảo quản được bao lâu các mẹ nhỉ?


    Nếu tủ lạnh tốt, các dụng cụ sạch khuẩn, bạn có thể để đc 5 ngày, tớ thường để 3 ngày thôi, sau đó thừa thì làm bánh...


    Trích Nguyên văn bởi mechuot83 View Post
    e cho con ăn 60g phomai tức là đổ vào bình của con lên 60ml đúng không ạ.
    phomai làm từ sữa độ béo là 12% đúng không ạ, nên mình trộn theo tỉ lệ 1:1 phomai và hoa quả để được 6%.
    e làm thế này ổn không, cho 30ml phomai vào bình, thêm 30ml hoa quả xay (bơ, chuối, na) tạo hành 60ml rồi đánh đều lên cho con ăn vào thành một bữa, được không ạ. ngày 2 bữa, con em 7 tháng.
    e cảm ơn ạ


    60ml phomai và 60g phomai là khác nhau đấy nhá... Bạn làm như thế này dễ hơn này... bạn đong 240ml sữa tươi vào cốc... làm phomai sẽ được 60g đấy... ... mỗi ngày lọc 1 cốc... sau đó chia đôi, trộn hoa quả như bạn tính...
    Blog nhà Cò YIM:thuydt03




  4. Những thành viên sau cám ơn thuydt03 vì bài viết hữu ích:

    mechuot83 (05/05/2009)

  5. #1099
    Freida's Avatar
    Freida is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    12/06/2006
    Bài gởi
    1,838
    Cám ơn
    145
    Được cám ơn 720 lần trong 225 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi Lucky Luc View Post
    Em bổ sung thêm vụ đễ phômai 1 tuần của nàh quynhanh_t.(Cũng là ý kiến chỉ đạo của bác Freida) nếu sợ phômai chua quá, thì cho thêm tí tẹo muối tráng vào trộn đều lên, sẽ hãm được đọ chua, mà vị của phômai cũng ngon lắm. em thử rồi ạ!!!
    Duyệt . Muối cho vào phômai tươi và phômai nói chung vừa tăng vị vừa là chất bảo quản của phômai. Các bạn thấy là các phômai trên thị trường đều có muối là vậy. hàm lượng muối được tính toán theo lý thuyết (%) mình quên rồi, trong tài liệu có và mình cũng có gởi vào đây (ở đâu thì chịu), nếu các bạn quan tâm mình sẽ tra lại.

    Vì có muối nên các bé dưới 12 tháng không được khuyên dùng do vậy mà có nhà phômai tươi cho bé để các bạn tự tay mình làm lấy sản phẩm cho con trong khi đợi ba của bé và mẹ của bé kiếm tiền để mua sản phẩm nhập khẩu và đợi bé lớn lên làm nhà máy phômai tươi

    @ quynhanh_t, sản phẩm bị nhớt như bột sắn dây, nó không chua đúng không? Mình khi mua men cái kefir của Vinamilk làm có lúc cũng bị vậy. Ở đây có mẹ alo thích ứng và có tay nghề với kính thưa các loại men cái mua - Nhờ mẹ alo giải quyết vụ này cho rốt ráo.

    Sản phẩm ăn không sao (không đắng nhưng cứ nhàn nhạt) - quá trình lên men là đồng lên men và có cạnh tranh, do vi sinh chủ đạo yếu và nhiệt độ ủ chua nên đã tạo thuận lợi cho "anh" này . Sản phẩm như vậy là sai - dù ăn không chết . Tốt nhất khi bị vậy nên làm ấm lên và lọc lấy phômai rồi làm bánh. Làm mẻ khác.

    @ Hết vụ phômai cho vụ lạc đề chút:

    @ Mẹ Doanh_Le,

    Chúc mừng con trai, mừng mẹ tròn con vuông - Cực khổ vất vả rồi sẽ qua, thương con gái cái nết khó ngủ từ bé và giờ càng thương hơn. Chúc cả nhà vui. Vụ con trai có gì hỏi thăm mẹ alo, mẹ Cò ... mẹ chồng hết đó, nuôi cũng khác đó. Vụ ăn lạnh (sữa chua kefir) mình nghĩ mỗi ngày 1 cốc 200-300ml chắc ổn thôi. Hồi mình sanh thằng nhỏ nằm trong bệnh viện thấy vẫn có món thịt bò nấu boss (thịt bò nấu với củ cải đỏ + ít dắm + váng sữa chua), tụi trong phòng người nhà vẫn gởi vô sữa chua kefir chúng được cất trong tủ lạnh và tối tụi nó uống thêm. Xứ của họ ít rau nên sữa chua như là món cải thiện đầu ra và họ quen dinh dưỡng như vậy nên chắc không bao giờ thắc mắc lạnh hay nóng.

    Thường mới sanh do bị mất 1 lượng máu chưa bù kịp nên người thường dễ bị nhiễm lạnh, giữ ấm mục đích để khỏi mất năng lượng thôi. Mình còn nhớ lúc sanh bé sau vào mùa đông, sanh xong 4 giờ đã phải đứng dậy đi, đầu choáng lắm rồi cũng đi được. Nhà vệ sinh thì xa chứ không ở trong phòng, trong khi lúc chờ sanh thì phòng vệ sinh cạnh đó. Sau này mới nghĩ họ cấu trúc vậy là bắt mình đi. Lúc chờ sanh ăn uống được bưng tận nới, sanh xong thì tự đi ăn, xa lắc. Sau đi "tập đi" vào phòng bọn cùng phòng hét đi tắm, tắm hơi lâu 1 chút, lạnh rung cầm cập, 1 mình trong nhà tắm ôm lấy lò sưởi, phải một lúc sau mới hết run và mò về phòng. Ngày hôm sau khi tắm thì tắm rất nhanh. Thấy ổn (không bị run). Nhìn ra trời, tuyết trắng xóa, quen.

    Món ăn sáng và nên trong ngày: trứng gà luộc, ít phômai (loại phômai miếng) + sữa + ... Mẹ con ra trời và tắm nắng. Nếu được nên cho con 1 bữa ngủ ngoài trời trên xe nôi. Con quen và dễ ngủ, đủ nắng. Mẹ phơi nắng để mẹ không bị còi xương, sữa tiết nhiều hơn. Mẹ con đều có nhu cầu bác mặt trời, ngồi trong bón râm nắng lốm đốm nhé (đeo kính râm). Cho con bú mẹ.


    @ Làm cái bánh xong rờ đến máy ảnh hết pin, sạc pin xong hết bánh. Hôm nay thằng nhỏ bệnh mẹ ở nhà đây. Mong các mẹ vui, mình đã đọc hết tin các mẹ hỏi thăm - chưa dọn hộp tin và trả lời. Con năm nay chuyển cấp, rồi lu bu chuyện.

    Mình chỉ muốn nhắn nhủ: Con ăn gì rồi cũng lớn, nuôi sao rồi cũng lớn nhưng con được ăn phômai tươi + sữa + mặt trời con sẽ nhanh cứng, sẽ phát triển và lớn ổn định hơn... phải sau 12 năm mới thấy.

    Mẹ Bill_Bờm, mát xa cho con gái ốm bớt nghen - đừng để con béo phì. Con trai đẹp quá, con gái mẹ VuKhuc dạo này lớn và đẹp chưa? - mình thương con gái còi này quá. Vochongbangtuoi, làm tiếp tập 2 cho giống người ta .

    (Chắc Mod xóa phần lạc đề, có phômai nghen Mod )
    Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.

  6. 2 thành viên cám ơn Freida vì bài viết hữu ích:

    cabong (12/06/2009), P&T (07/05/2009)

  7. #1100
    chamebeTY is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    11/10/2008
    Bài gởi
    93
    Cám ơn
    23
    Được cám ơn 8 lần trong 7 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi quynhanh_t View Post
    Chị ơi, cái vụ để sữa chua và phomai tươi một tuần là em đã thỉnh giáo bác Freida và được bác duyệt rồi
    Nấm sau khi lọc lấy chủng K em dùng hết để làm sữa chua K và phomai tươi đợt mới (em chỉ nuôi có khoảng 150 - 200 ml sữa thôi, vừa đủ để làm đợt mới).
    Nấm lọc ra thì cho sữa mới vào để ngoài tầm 18h đến khi thấy đặc thì cho vào tủ lanh, khi nào cần làm mới thì mới bỏ ra lọc (nhiều mẹ em thấy cho nấm vào sữa sau đó cho vào tủ lạnh luôn, khi nào cần thì bỏ ra ngoài tầm 18 tiếng cho nó đặc lại rồi làm nhưng em làm thế thấy không ổn định bằng lên men trước rồi cho vào tủ lạnh sau).
    Em làm thế ổn, dành htowif gian cho con đi chơi. Con em có suất ngày 2 tiếng chơi dưới sân, ngày nghỉ có thể lên tới 3 tiếng.
    chị ơi, em tìm hoài mà không thấy bài chị post lần trước về cách làm SC & phomai tươi bằng nấm K, chị cho em xin cái link của bài đó nha.
    em làm SC cho bé bằng men cái nấm K + sữa tươi đun ấm, ủ trong nước nóng 8h nhưng không đặc, không biết tại sao.

  8. #1101
    Axon_Edwards's Avatar
    Axon_Edwards is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    07/08/2007
    Tên bé
    **Bông**
    Ngày sinh
    28/08/2008
    Bài gởi
    2,847
    Cám ơn
    98
    Được cám ơn 389 lần trong 326 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Nhà em có cái phích liên xô ý, em ủ sữa vào đó có được ko ạ? Em định ủ trực tiếp trong phích luôn, làm 1l sữa nhưng ko biết thời gian ủ trong đó bao lâu thì ổn ạ. Cho em thỉnh giáo với??

  9. #1102
    ruada8x's Avatar
    ruada8x is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/02/2007
    Bài gởi
    94
    Cám ơn
    10
    Được cám ơn 1 lần trong 1 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    mẹ freida,mẹ thuydt03,các mẹ thông thái nhà phô mai ơi,phô mai em làm thành công,đem mời hàng xóm ăn thử ai cũng khen,bé nhà hàng xóm 15 tháng ăn thì ok lắm.
    Mà con em thì bệnh hai tháng qua,mẹ ko dám cho con ăn thử.Bé hôm nay ốm,trời lại mưa nên ko cho con ra công viên được,con quấy quá.Mong các mẹ thông cảm vào đây Sos! bé bị lỵ tái đi tái lại trong hai thángcho em xin đôi lời tư vấn vì em ko có thời gian gõ lại
    Mong mod thông cảm đừng xoá bài của em

  10. #1103
    petitesouris is offline Đã bị khóa
    Tham gia ngày
    08/07/2008
    Bài gởi
    59
    Cám ơn
    8
    Được cám ơn 4 lần trong 3 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Cám ơn bác Thuydt03 ạ, bác cho em hỏi nốt: Bé 6 tháng ăn 13g/lần thì 1 ngày ăn mấy lần như thế ạ?


    1- bé 6 tháng ăn được phomai tươi rồi bạn ạ, vì lactose trong sữa tươi đã được chuyển hết thành lactic trong sữa chua, nên bé tiêu hóa được... bạn thay men bằng Kefiir được, tốt hơn cho em bé... liều lượng như sau nhé

    Phomai tươi màu trắng dạng kem:
    5-6 tháng: 13g/lần
    7-8 tháng: 20-24g/lần
    9-11 tháng: 24g/lần
    12-18 tháng: 24-29g/lần

  11. #1104
    nhimxinh_ieu's Avatar
    nhimxinh_ieu is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/05/2008
    Tên bé
    Nhím xinh
    Ngày sinh
    02/01/2008
    Bài gởi
    279
    Cám ơn
    54
    Được cám ơn 15 lần trong 12 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Chị Thủy ơi, em nhờ với.
    2 ngày nay em không làm phomai tươi cho con rồi, con em bây giờ đi ị xấu lắm, sáng thì táo, chiều lại lỏng mà mỗi ngày vẫn 200ml sữa chua + phomai tươi, hay em cho con ăn phomai nhiều quá nên con thiếu nước (em làm 700ml sữa tươi ăn 1,5 ngày - con em đã 16 tháng) mà cho con uống tăng cường nước thì con lại không uống. Bây giờ dừng phomai tươi nhưng vẫn ăn sữa chua, bà ngoại cho uống cả men nữa. Em nên làm thế nào để con em lại ị đẹp hả chị?
    <a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lilypie.com/pic/2009/08/20/scqi.jpg" width="100" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb2f.lilypie.com/J7V9p7.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /></a>

  12. #1105
    emonkey's Avatar
    emonkey is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    01/12/2007
    Bài gởi
    80
    Cám ơn
    34
    Được cám ơn 9 lần trong 6 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    @mẹ thủy, sau hơn 2 tuần thử đi thủ lại em đã làm thành công mẻ sữa chua K và phomai tươi làm từ sữa K rồi, nhớ lời chị dặn em chỉ cho con ăn thử 1 thìa nhỏ thôi, bé có vẻ thích ăn chua chị à, đang ăn bột chán em xúc cho mấy thìa SC thì lại ăn thun thút, thấy con ngon miệng nhưng mẹ ko dám cho ăn thêm, từ từ thôi vậy, iu chị nhắm
    Lạc đề chút mod đừng xóa nhé
    @mẹ freida, mẹ doanh, mẹ mít, mẹ cò, mẹ alo.........và các mẹ nhà phomai tươi
    em có rất nhiều thứ muốn hỏi các chị về vấn đề ăn ngủ, sức khỏe của con, nhưng hỏi trong nhà phomai thì lạc đề sợ mod xóa mất, thêm nữa là làm loãng mất topic, mà gửi tin nhắn thì chỉ mình em đọc đc, nên em mời các mẹ qua nhà mới để các mẹ tư vấn giúp em cũng như các mẹ khác như em về vấn đề nuôi con nhé. cám ơn các mẹ
    http://www.webtretho.com/forum/showt...37#post5466037

  13. #1106
    quynhanh_t's Avatar
    quynhanh_t is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/05/2008
    Bài gởi
    346
    Cám ơn
    48
    Được cám ơn 69 lần trong 47 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi chamebeTY View Post
    chị ơi, em tìm hoài mà không thấy bài chị post lần trước về cách làm SC & phomai tươi bằng nấm K, chị cho em xin cái link của bài đó nha.
    em làm SC cho bé bằng men cái nấm K + sữa tươi đun ấm, ủ trong nước nóng 8h nhưng không đặc, không biết tại sao.
    úi trời, tớ cũng chịu không nhớ là nó ở đâu đâu. Bạn có thể xem bài đó trong blog của mình cũng được, mình đã tổng hợp vào đó rồi:
    http://my.opera.com/tranquynhanh1/blog/show.dml/3088306
    Yêu con gái nhất nhà


  14. #1107
    quynhanh_t's Avatar
    quynhanh_t is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/05/2008
    Bài gởi
    346
    Cám ơn
    48
    Được cám ơn 69 lần trong 47 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi Freida View Post
    D
    @ quynhanh_t, sản phẩm bị nhớt như bột sắn dây, nó không chua đúng không? Mình khi mua men cái kefir của Vinamilk làm có lúc cũng bị vậy. Ở đây có mẹ alo thích ứng và có tay nghề với kính thưa các loại men cái mua - Nhờ mẹ alo giải quyết vụ này cho rốt ráo.

    Sản phẩm ăn không sao (không đắng nhưng cứ nhàn nhạt) - quá trình lên men là đồng lên men và có cạnh tranh, do vi sinh chủ đạo yếu và nhiệt độ ủ chua nên đã tạo thuận lợi cho "anh" này . Sản phẩm như vậy là sai - dù ăn không chết . Tốt nhất khi bị vậy nên làm ấm lên và lọc lấy phômai rồi làm bánh. Làm mẻ khác.
    Úi chị ơi, hôm đó con ăn một cốc mẹ ăn một cố rồi thấy không ổn mà chả thấy chị trả lời nên em đổ phéng nó đi, phí toi một lít sữa rồi. Lần sau cứ không ổn là em lọc làm pho mai hết . Em tặng chị nè , chị chịu khó vào nhà phomai tươi với chị em nhé
    Yêu con gái nhất nhà


  15. #1108
    quynhanh_t's Avatar
    quynhanh_t is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/05/2008
    Bài gởi
    346
    Cám ơn
    48
    Được cám ơn 69 lần trong 47 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    CHị Freida và mẹ cò ơi, giúp em cái vụ này với, em không đủ kiến thức. Thế này thì hoá ra thà cho con ăn sữa chua mua ở ngoài còn hơn à
    http://webtretho.com/forum/showthrea...=237413&page=2

    "Mẹ nó nói sai rồi nhé. Quá trình sản xuất sữa chua bản chất là nuôi vi khuẩn lactic trong môi trường sữa. Vi khuẩn này sử dụng một số dinh dưỡng để sinh ra axit lactic. Do axit này mà đạm sữa đông đặc kết tủa và tạo ra khối đạm (sữa chua). Khi ta ăn sữa chua là sử dụng lượng đạm sữa dễ tiêu này. Nhưng tác dụng của sữa chua không chỉ ở đó, bọn vi khuẩn lactic vẫn còn sống trong đó là một lực lượng vi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa, khi vào đến đường ruột chúng có vai trò giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và ức chế vi khuẩn có hại, chúng cũng chính là bọn vi khuẩn có trong các gói men tiêu hóa mà bác sỹ thường kê khi các con phải uống kháng sinh. Chính vì vậy, việc tính đếm số lượng vi khuẩn lactic (còn sống nhé) là một chỉ tiêu quan trọng của sản phẩm sữa chua. Các yếu tố ảnh hưởng đến chỉ tiêu này: chất lượng giống vi khuẩn, các điều kiện nuôi, ... có thể nói, sản phẩm của nhà máy dĩ nhiên lượng vi khuẩn sống cao hơn do các mẹ tự làm. Điều này có thể giải thích nôm na, nhà máy sử dụng vi khuẩn nhập được bảo quản trong điều kiện rất tốt, sau đó mới nhân lên các cấp (cũng trong điều kiện rất khắc nghiệt) rồi cuối cùng mới sử dụng để lên men sản phẩm. Các mẹ mua sản phẩm đó về, con vi khuẩn lúc này đã là đời F mấy rồi, yếu xìu lại cho vào sữa ngay chứ ko được kích hoạt ( như kiểu người ốm ko được uống sữa mà phải ăn cơm ngay) do vậy đến sản phẩm cuối cùng thì hầu như chỉ còn vài chú sống sót.
    Chuyện quan tâm đến vấn đề gì trong sản phẩm thì các mẹ tự nghiên cứu lựa chọn nhé, nếu chỉ để ý đến dinh dưỡng (đạm) đơn thuần thì pha cốc sữa mà uống, lên men sữa chua làm giề cho mất công. Tất nhiên cho con ăn sữa công nghiệp thì chấp nhận có bảo quản và phụ gia, cũng có một số sản phẩm nhập ngoại cho trẻ em đấy.
    Ngoài ra cũng muốn giải thích thêm về Kefir, đó là một loại nấm có vi khuẩn ký sinh. Hệ vi khuẩn này cũng sinh lactic và tác dụng tương tự, tuy nhiên, để nói có bao nhiêu vi khuẩn sống trong cái nấm này thì mình cũng ko dám chắc nhé."

    "Việc cho con ăn sữa chua tự làm hay sữa chua công nghiệp là các mẹ tự quyết định thôi. Đây là kiến thức mình muốn chia sẻ để trả lời câu hỏi là liệu lượng vi khuẩn trong sữa chua mình tự làm ở nhà có đủ không và cũng muốn giải thích thêm về vai trò của lượng vi khuẩn còn sống trong sữa chua đối với quá trình tiêu hóa. Như mình đã giải thích, tính chất đông đặc là phục vụ cho cảm quan, còn ích lợi ko nằm ở chỗ đông đặc. Hiện nay thị trường có một sản phẩm sữa chua ko hề đông (cũng ko phải sản xuất theo công nghệ sữa chua uống nhé), đó là sản phẩm Yakul của Nhật bản, trong đó lượng vi khuẩn có lợi cực kỳ lớn.
    Còn tất nhiên tất cả sản phẩm công nghiệp đều bắt nguồn từ sản phẩm tại nhà, tuy nhiên, nguồn gốc vi khuẩn cho vào sản phẩm lại khác nhau, các bạn dùng chủng giống đời thứ mấy của nhà máy, lại lên men ko qua các cấp độ nuôi như họ (như kiểu trẻ con phải qua nhiều cấp độ mới trưởng thành) thì tất nhiên sản phẩm sẽ ko bao giờ đủ số lượng vi sinh vật như của nhà máy. Còn mình ko đề cập đến dinh dưỡng. Còn về mặt an toàn thực phẩm thì cũng chưa chắc nhé, việc làm sữa chua ở nhà vẫn có thể nhiễm khuẩn như thường.
    Mình ko làm ở nhà máy sữa. Mình làm việc ở một cơ quan nghiên cứu về thực phẩm. Vì mình cũng đã từng sử dụng thôgn tin ở đây, được chia sẻ nhiều điều bổ ích nên cũng muốn chia sẻ những gì mình biết như một nghĩa vụ khi tham gia web thôi. Còn tất nhiên nuôi con thế nào, cho con ăn gì là quyền của mỗi mẹ, mình ko có ý định tranh luận."
    Yêu con gái nhất nhà


  16. #1109
    thuydt03's Avatar
    thuydt03 is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/04/2008
    Tên bé
    Lê Xuân Khôi - Cò chim
    Ngày sinh
    08/06/2007
    Tên bé
    Lê Khánh Tùng - Mít Trâu
    Ngày sinh
    08/11/2009
    Bài gởi
    1,526
    Cám ơn
    295
    Được cám ơn 461 lần trong 294 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi quynhanh_t View Post
    CHị Freida và mẹ cò ơi, giúp em cái vụ này với, em không đủ kiến thức. Thế này thì hoá ra thà cho con ăn sữa chua mua ở ngoài còn hơn à
    http://webtretho.com/forum/showthrea...=237413&page=2
    Mẹ tincoi nói hoàn toàn đúng mà... đấy là về mặt lý thuyết, tớ cũng được học như thế... Nhưng kỹ thuật của các nhà máy ở VN so với các nước khác trên TG là ko so sánh được... Nếu như sống ở nước ngoài, tớ sẵn sàng mua cho con ăn, nhưng ở Vn thì tớ phải nghĩ đã... Các nhà SX cũng ko trung thực như họ quảng cáo... Nếu mua các sản phẩm ngoại nhập thì tớ ko đủ tiền, chưa kể ko tin tưởng khâu bảo quản lạnh của các cửa hàng... Kết luận : tớ vẫn tự làm cho con tớ ăn... ...giống như mẹ tớ vẫn tự làm để nuôi tớ (mẹ tớ là ngành hóa thực phẩm xịn nhá, làm trong nhà máy thực phẩm luôn nhá, cũng vẫn tự làm chứ ko mua á)...
    Blog nhà Cò YIM:thuydt03




  17. #1110
    thuydt03's Avatar
    thuydt03 is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/04/2008
    Tên bé
    Lê Xuân Khôi - Cò chim
    Ngày sinh
    08/06/2007
    Tên bé
    Lê Khánh Tùng - Mít Trâu
    Ngày sinh
    08/11/2009
    Bài gởi
    1,526
    Cám ơn
    295
    Được cám ơn 461 lần trong 294 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi petitesouris View Post
    Cám ơn bác Thuydt03 ạ, bác cho em hỏi nốt: Bé 6 tháng ăn 13g/lần thì 1 ngày ăn mấy lần như thế ạ?
    Tùy theo khả năng của bé, theo mình nếu có thể bạn cho con ăn sau bữa bột thành tráng miệng, hoặc ăn vào buổi chiều thành bữa phụ... ngày 2-3 lần là ổn...

    Trích Nguyên văn bởi nhimxinh_ieu View Post
    Chị Thủy ơi, em nhờ với.
    2 ngày nay em không làm phomai tươi cho con rồi, con em bây giờ đi ị xấu lắm, sáng thì táo, chiều lại lỏng mà mỗi ngày vẫn 200ml sữa chua + phomai tươi, hay em cho con ăn phomai nhiều quá nên con thiếu nước (em làm 700ml sữa tươi ăn 1,5 ngày - con em đã 16 tháng) mà cho con uống tăng cường nước thì con lại không uống. Bây giờ dừng phomai tươi nhưng vẫn ăn sữa chua, bà ngoại cho uống cả men nữa. Em nên làm thế nào để con em lại ị đẹp hả chị?
    Ăn phomai tươi thế nào mà lại thiếu nước được??? Em xem lại khẩu phần ăn của con nhé, như thế là ko ổn đâu...
    Blog nhà Cò YIM:thuydt03




Quyền Sử Dụng

  • Bạn không được quyền gửi bài mới
  • Bạn ko thể gửi bài trả lời
  • Bạn không được gửi đính kèm
  • Bạn không được quyền sửa bài