• Diễn đàn Webtretho hoạt động tốt nhất trên trình duyệt Firefox, Chrome và IE7.0 trở lên. Mong thành viên thông cảm và nâng cấp trình duyệt lên bản cao hơn.
Ðề tài đã khoá
Trang 70/100
đầuđầu ... 20 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 ... cuốicuối
kết quả từ 1,036 tới 1,050 trên 1491

Ðề tài: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

  1. #1036
    huongcntttn is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    22/06/2007
    Tên bé
    Trần Duy Quang
    Ngày sinh
    02/10/2005
    Tên bé
    Trần Duy Hưng
    Ngày sinh
    21/01/2009
    Bài gởi
    21
    Cám ơn
    0
    Được cám ơn 0 lần trong 0 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Chào các mẹ nhà Phômai tươi!Mình cũng đã đọc gần như hết các trang của nhà mình rồi và cũng mạnh rạn cho ra một phản phẩm nhưng không biết có phải Phômai tươi không. SP có màu trắng, gần cứng như Phômai mình mua sẵn ấy, khi ăn cũng có vị béo và hơi chua một chút nhưng nói chung là dễ ăn. Vậy mình phiền các mẹ nói dùm đấy có phải là Phômai tươi chưa? Và vì sao nó lại rắn chứ không mềm như các mẹ khác tả vậy?

  2. #1037
    huongcntttn is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    22/06/2007
    Tên bé
    Trần Duy Quang
    Ngày sinh
    02/10/2005
    Tên bé
    Trần Duy Hưng
    Ngày sinh
    21/01/2009
    Bài gởi
    21
    Cám ơn
    0
    Được cám ơn 0 lần trong 0 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    À các mẹ lại cho mình hỏi thêm nhé nếu muốn Phômai tươi mềm ra để có thể trộn với hoa quả hay sữa chu, sữa CT thì làm thế nào được nhỉ. Mình đang tập làm để trước mắt có thể cho thằng anh lớn 4 tuổi ăn trước sau đó đến thằng em 4 tháng à 4 thàng thì đã tập ăn được chưa hả các mẹ và ăn theo tỷ lệ thế nào nhỉ

  3. #1038
    Bill_Bờm's Avatar
    Bill_Bờm is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/11/2005
    Tên bé
    Bill
    Ngày sinh
    09/07/2005
    Tên bé
    Ngô Thị Bắp Cải
    Ngày sinh
    01/10/2008
    Bài gởi
    2,098
    Cám ơn
    30
    Được cám ơn 53 lần trong 34 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi huongcntttn View Post
    À các mẹ lại cho mình hỏi thêm nhé nếu muốn Phômai tươi mềm ra để có thể trộn với hoa quả hay sữa chu, sữa CT thì làm thế nào được nhỉ. Mình đang tập làm để trước mắt có thể cho thằng anh lớn 4 tuổi ăn trước sau đó đến thằng em 4 tháng à 4 thàng thì đã tập ăn được chưa hả các mẹ và ăn theo tỷ lệ thế nào nhỉ
    Chị có thể đem xay pho mai tươi đó ra cùng với các loại thực phẩm chị muốn trộn vào cho bé ăn ===> cho sản phẩm giống như pho mai tươi của pháp bán trên thị trường ( ngon tuyệt )
    @ Cả nhà: Những ai xin tớ file tập hợp làm pho mai tươi và thư viện dòng sông sữa của bác Frieda thì đợi tớ vài hôm nữa nhé, tớ sẽ cố gắng up lên đây, máy nhà tớ bị nhiễm con virút 1/4, chịu chết chả mở được cái gì cả, chập cha chập cheng ý, hic hic


  4. #1039
    Bill_Bờm's Avatar
    Bill_Bờm is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/11/2005
    Tên bé
    Bill
    Ngày sinh
    09/07/2005
    Tên bé
    Ngô Thị Bắp Cải
    Ngày sinh
    01/10/2008
    Bài gởi
    2,098
    Cám ơn
    30
    Được cám ơn 53 lần trong 34 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    [QUOTE=emonkey;5278116]
    Trích Nguyên văn bởi thuydt03 View Post
    @emonkey: đọc cái sớ của bạn choáng hết cả người, bạn đang cho con ăn sữa gì, tình hình tăng cân của con trước đây thế nào, tình hình tiêu hóa thế nào, con đã từng uống thuốc KS hay men tiêu hóa nào chưa, tại sao lại có mốc từ 3-6 tháng, trước 3 tháng thì thế nào???

    @mẹ thủy:
    - Mình đang cho con ăn sữa hipp, trước đây là NAN nhưng bé ko hợp bị đi tướt nên chuyển sang hipp
    - Trc đây con sinh 2.8kg, tròn 3 tháng 6kg, tình hình tiêu hóa ổn. Khi ăn ít thì 1 lần/ngày, nhiều thì 2~3 lần.
    - con dùng KS clamoxyl khi đc tròn 1 tháng do viêm họng, ceclor lúc 4 tháng do viêm thanh quản, men tiêu hóa dùng antibio và loại men gì đó đựng trong ống nhựa (cùng với các lần dùng kháng sinh)
    - từ 3 tháng đến tròn 5 tháng con tăng đc 0.2kg (6.2kg) có những lúc ăn rất ít vì mẹ thấy con ko chịu sữa ngoài nên cho ăn bột, kết quả là con bỏ sữa luôn. nhờ mẹ doanh giúp mình dẹp hết bột, chỉ cho con uống sữa nên con mới chịu ăn như vậy (cộng với cả học đc bài tập uống sữa của mẹ thủy nên mình duy trì giấc ngủ cố định trong ngày cho con nên con ăn hợp tác hơn, hôm nào ngủ chệch choạc là y như rằng ăn cũng ít đi.) , đến giờ sắp đc 6 tháng thì đc 6,4kg (kết quả của 3 tuần mẹ kiên trì rèn cho con nết ăn và nết ngủ)
    - Mình tập cho con ăn phomai tươi từ 4 tháng, con ăn ngoan.

    - Mẹ thủy trả lời giúp mình

    mình cho con ăn 4h/lần nhưng nếu ăn 200ml sữa/bữa thì có vẻ sau 4h con chưa đói hẳn, nên ăn ko hợp tác lắm, thg là phải 5h con mới chịu ăn (thậm chí là 6h)
    Làm thế nào để con ăn 4h/lần bây giờ, lượng ăn 1 lần thì con đạt rồi nhưng số bữa và khoảng cách các bữa con vẫn chưa đc,
    hôm nào con đói ít thì chỉ ăn đc 3 bữa chính và 1 bát phomai trc khi đi ngủ, con đói mới chịu uống sữa, nếu chưa đói thì chỉ xúc thìa ăn đặc đc thôi chứ xúc sữa thì nhè ra hết (vì thế nên trc khi đi ngủ mình cho ăn phomai trộn chứ bé ko chịu uống sữa)


    cám ơn mẹ nó nhé
    tặng mẹ nó nhìu hoa nè
    Trước hết em xin lỗi bác Frieda vì đã làm loãng toppic của bác ạ , xin phép bác cho em trả lời mẹ này tý ạ, vì em thấy mẹ ý dùng sai men tiêu hóa cho con ạ.
    Gửi mẹ nó: Theo mình, mẹ nó đang sử dụng sai men tiêu hóa cho con rồi đó, bé có bị tiêu chảy đâu mà sử dụng Antibio và En_tero_gemia ( xin lỗi vì phải viết theo kiểu này - máy nhiếm virút, hic hic) - mình đoán thế vì bạn nói men đựng trong ống nhựa. Bạn nên sử dụng men TPep_sin cho con, đó mới là men sử dụng cho chứng bệnh khó tiêu, trẻ nôn trớ sau khi ăn


  5. Những thành viên sau cám ơn Bill_Bờm vì bài viết hữu ích:

    emonkey (27/04/2009)

  6. #1040
    emonkey's Avatar
    emonkey is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    01/12/2007
    Bài gởi
    80
    Cám ơn
    34
    Được cám ơn 9 lần trong 6 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    đấy là BS kê thế, mà tớ cũng chỉ cho con uống kèm với KS thôi, hết KS là dừng luôn, BS nói là để phòng rối loạn tiêu hóa, nhưng bây giờ con tớ bị RLTH thật rồi, nó đi phân sống lại có bọt nữa 3 hôm nay rùi. (ko phải tiêu chảy)
    @ các mẹ: tớ làm phomai tươi: sau khi ủ sữa đông rồi (men anco ko đường), tách nc = cách cho vào lò vi sóng 30 giây rồi đem tất cả đi lọc đc phomai, thấy các mẹ ko đem ngâm nóng mà cho vào lọc luôn thì nó tách nc làm sao nhỉ?????

  7. #1041
    thuydt03's Avatar
    thuydt03 is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/04/2008
    Tên bé
    Lê Xuân Khôi - Cò chim
    Ngày sinh
    08/06/2007
    Tên bé
    Lê Khánh Tùng - Mít Trâu
    Ngày sinh
    08/11/2009
    Bài gởi
    1,526
    Cám ơn
    295
    Được cám ơn 461 lần trong 294 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi ngoisaomayman View Post
    Mình mua sữa không đường hộp giấy tiệt trùng 1 lít của Úc, nhung mỗi lần làm phomai thì chỉ dùng nửa lít sữa (500ml) thôi. Vạy, với lượng sữa còn lại (500ml) trong hộp giấy mình tiếp tục để tủ lạnh để 1, 2 hôm sau làm tiếp (sau khi ăn hết sản phẩm phomai )được không? Bởi vì mỗi lần làm hết một nửa, một nữa phải bỏ đi (hoặc cố uống cho hết hộp) minh thấy phí quá?
    Thứ 2, theo tuổi (cháu nhà mình 13 tháng ạ) thì cháu ăn đựoc khoảng 70g phmai/ngày. Nghĩa là 7o g phmai cộng 70ml sữa CT. Vậy thì ăn hết trong một bữa hay phải chia ra thành các bữa nhỏ ạ? và thường nên có ăn vào lúc nào? Gần tối đi ngủ ăn có được không ạ vì cháu nhà mình ăn khỏe hơn vào buổi tối. Sáng thì ăn hơi uể oải.
    Cảm ơn các mẹ rất nhiều
    Trường hợp của bạn thì nên làm hết một mẻ phomai, sau đó ăn hôm nào lọc hôm đó, như thế những mẻ lọc cuối sẽ hơi chua hơn một chút, nhưng đảm bảo về chất lượng bạn ạ...

    Bạn cho con làm nhiều lần trong ngày, 2-3 lần là ổn, ăn trong 1 lần thì nhiều quá, con ko tiêu hóa được đâu... nên ăn sau bữa chính, coi như tráng miệng á... gần tối đi ngủ cũng được nhưng sợ con ăn với hoa quả thì hơi phản khoa học tí...

    Trích Nguyên văn bởi ngoisaomayman View Post
    cÁC ME ợi, m ình lại có một thắc mắc nữa
    Đó là việc làm phomai tươi có thể hiểu nôm là tách sữa chua không đường. Vậy thì mình có thể mua luôn sữa tươi không đường của Anco chẳng hạn rồi về tách ra thì có phải vẫn thu được phomai không? (lại không phải làm, ủ men làm gì cho cầu kỳ-tất nhiên là không tính đến vấn đề kinh tế)
    Thứ 2, mình thường xuyen cho con ăn sữa chua bán sẵn ở siêu thị của các hãng như vinamikl, Kinh do.... Khilaays ở tủ lạnh ra, mình cũng ngâm sữa chua trong bát nước nóng, nhưng chỉ thấy sữa chua trong hộp loãng ra, ấm lên (con ăn k viêm họng) chứ k thấy nó tách nước và cái ra bao giờ?> Tại sao lại như vậy? Mong các mẹ chiir giáo.
    Bạn mua sữa chua về tách nước cũng được, nhưng mắc lắm ... tính ra tiền thì đau túi lắm á...

    Nếu sau khi làm ấm, bạn đổ sữa chua đó vào cái khăn và có rây lọc, bạn sẽ thấy nó tách nước mà...

    Trích Nguyên văn bởi emonkey View Post
    - Mẹ thủy trả lời giúp mình

    mình cho con ăn 4h/lần nhưng nếu ăn 200ml sữa/bữa thì có vẻ sau 4h con chưa đói hẳn, nên ăn ko hợp tác lắm, thg là phải 5h con mới chịu ăn (thậm chí là 6h)
    Làm thế nào để con ăn 4h/lần bây giờ, lượng ăn 1 lần thì con đạt rồi nhưng số bữa và khoảng cách các bữa con vẫn chưa đc,
    hôm nào con đói ít thì chỉ ăn đc 3 bữa chính và 1 bát phomai trc khi đi ngủ, con đói mới chịu uống sữa, nếu chưa đói thì chỉ xúc thìa ăn đặc đc thôi chứ xúc sữa thì nhè ra hết (vì thế nên trc khi đi ngủ mình cho ăn phomai trộn chứ bé ko chịu uống sữa)
    Con ăn theo nhu cầu, bạn cho con ăn nhiều sữa thì con sẽ no lâu và ko thấy đói, vấn đề là 200ml sữa của bạn có cả bột nữa, nên càng no lâu, bạn đừng quá băn khoane về giờ ăn của con... tớ nghĩ là bạn tìm trò chơi vận động cùng con để con mau đói hơn là nhồi bột cho con như thế, khi con đã ko thích ăn thì nên dừng bạn ạ... Công thức giờ ăn và lượng ăn ko phải áp dụng cho tất cả các bé được đâu... mẹ con cố hợp tác với nhau nhé... Vấn đề tiêu hóa, con bạn phải uống men tiêu hóa và KS từ khi trong tháng, như thế là một thiệt thòi lớn, do đó hệ tiêu hóa của con cũng sẽ yếu đi một chút, mẹ càng nên cẩn thận, đừng ép con nhé, như thế có hại hơn là có lợi đấy...

    Trích Nguyên văn bởi honey171 View Post
    hi các mẹ thông thái . Em hơi lạc đề 1 tý nhưng mong các mẹ tư vấn giúp em .Bé nhà em hiện hơn 11 tháng , nhưng rất lười ăn cháo, hôm vừa rồi em thử cho ăn cơm thì cũng ăn nhưng chỉ ăn đc 1 nửa bát nước mắm thôi ah . Sữa thì ngay bé ăn đc khoảng 600ml(4 bình), 1 viên phomai p'tit,1 hộp phomai sữa chua hoặc váng sữa . thỉnh thoảng ăn 1 ít hoa quả nhưng ko đáng kể . 1 tháng nay bé ko tăng cân. Em biết lượng ăn như thế là ít nhưng chẳng dám ép con . hơn 11 tháng mà 9kg .Các mẹ tư vấn cho em làm thế nào để cải thiện đc tình hình ăn uống của bé nhà em với ah .
    Bạn bổ sung vitamin cho con nhé, ăn ít hoa quả và ít cháo như vậy con rất dễ thiếu vitamin, cũng gây ra kém hấp thu thức ăn, nên chậm lên cân bạn ạ...

    Trích Nguyên văn bởi honey171 View Post
    Em cũng làm cho con phomai tươi rồi nhưng bé nhà em ko khoái ăn cái đấy bằng loại mua sẵn . làm thế nào để con chịu ăn bây giờ ah?
    Mình làm luôn ngon hơn ngoài hàng bán bạn ạ, bạn dụ con lại đi, đôi khi là con ăn quen rồi nên ko muốn thay đổi thôi, bạn pha trộn với các hoa quả mà con thích xem sao nhé

    Trích Nguyên văn bởi ngoisaomayman View Post
    Lần trước mình có hỏi thì một mẹ trả lời mình là nếu sữa tiệt trùng còn trong hộp (mình chỉ làm 500ml sữa thôi, còn 500 ml vẫn để trong hộp) bỏ tủ lạnh thì vài ngày sau vẫn đem ra làm phomai tươi tiếp được. Nhưng, nếu n hư thế thì đâu còn là sữa tiệt trung nữa, nếu làm tiếp thì liệu có nhiễm khuẩn và ảnh hưởng gìii không ạ?
    nhờ các mẹ giải đáp giùm mình với
    Nếu bạn đảm bảo tủ lạnh nhà mình đạt nhiệt độ đủ lạnh, và tủ sạch sẽ ko có vi trùng thì làm đc, sữa tiệt trùng thì có thể để được đấy, nhưng sữa thanh trùng thì gần như ko để đc bạn ạ...

    Trích Nguyên văn bởi huongcntttn View Post
    Chào các mẹ nhà Phômai tươi!Mình cũng đã đọc gần như hết các trang của nhà mình rồi và cũng mạnh rạn cho ra một phản phẩm nhưng không biết có phải Phômai tươi không. SP có màu trắng, gần cứng như Phômai mình mua sẵn ấy, khi ăn cũng có vị béo và hơi chua một chút nhưng nói chung là dễ ăn. Vậy mình phiền các mẹ nói dùm đấy có phải là Phômai tươi chưa? Và vì sao nó lại rắn chứ không mềm như các mẹ khác tả vậy?
    Bạn tách nước kiệt quá thì sản phẩm sẽ rắn... ko sao cả, vẫn là phomai tươi và vẫn ngon lành lắm

    Trích Nguyên văn bởi huongcntttn View Post
    À các mẹ lại cho mình hỏi thêm nhé nếu muốn Phômai tươi mềm ra để có thể trộn với hoa quả hay sữa chu, sữa CT thì làm thế nào được nhỉ. Mình đang tập làm để trước mắt có thể cho thằng anh lớn 4 tuổi ăn trước sau đó đến thằng em 4 tháng à 4 thàng thì đã tập ăn được chưa hả các mẹ và ăn theo tỷ lệ thế nào nhỉ
    Bạn có thể trộn hoa quả, sữa CT(sau khi đã pha đúng tỷ lệ), và pha với tỷ lệ 1:1 nhé, với bé 4 tháng thì bạn cho con nếm thật từ từ, theo dõi output rồi tiếp tục nhé, đừng vội...
    Blog nhà Cò YIM:thuydt03




  8. Những thành viên sau cám ơn thuydt03 vì bài viết hữu ích:

    emonkey (28/04/2009)

  9. #1042
    LF's Avatar
    LF
    LF is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/03/2008
    Tên bé
    Little ChoiChoi
    Tên bé
    Để xem...
    Bài gởi
    898
    Cám ơn
    73
    Được cám ơn 78 lần trong 63 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    CHo mình hỏi với, phomai tươi hoa quả của Pháp bán ở siêu thị loại dùng được cho trẻ từ 4 tháng hộp 60gr, cho bé gần 6 tháng ăn luôn được không hay phải pha thêm sữa CT nhỉ. Trẻ gần 6 tháng ăn được nguyên hộp 1 lần không?
    Cho ta say như lúc mới yêu điên dại.............

  10. #1043
    bamepo's Avatar
    bamepo is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    03/08/2008
    Tên bé
    Quách Hoàng Quân
    Ngày sinh
    11/11/2008
    Bài gởi
    215
    Cám ơn
    4
    Được cám ơn 1 lần trong 1 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    mẹ F ơi, mình đã tập tành làm phômai tươi theo như hướng dẫn của mẹ nó rồi, coi bộ cũng tạm gọi là thành công. Nhưng có 1 điều mình muốn hỏi nhỏ bạn là : trong công thức của bạn, thì sữa tươi và men đều là loại không đường, đúng ko? Nhưng mình lại làm tất là loại có đường. Sản phẩm của mình vẫn chua chua. Xin hỏi là như thế thì có đúng là phômai tươi ko? và con mình mới có 5,5th đã ăn được phomai tươi do mình làm ra từ sữa có đường được chưa? Cảm ơn bạn nhiều nhiều. Trả lời sơm sớm cho mình nhé. Mình cũng thích ăn phomai tươi lắm. Không bít mẹ ăn nhìu có bị béo phì ko ta???
    ba me yeu con lam lam, Po oi...


  11. #1044
    LF's Avatar
    LF
    LF is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/03/2008
    Tên bé
    Little ChoiChoi
    Tên bé
    Để xem...
    Bài gởi
    898
    Cám ơn
    73
    Được cám ơn 78 lần trong 63 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Bon chen nè, sản phẩm của bamepo vẫn là phomai tươi đấy. Nhưng theo mình, vì mình cũng có bé bằng tháng bé nhà bạn, thì nên dùng nguyên liệu đầu vào không có đường. Làm thế sẽ an toàn hơn cho thận của bé.
    Cho ta say như lúc mới yêu điên dại.............

  12. #1045
    ngoisaomayman is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    16/10/2006
    Bài gởi
    84
    Cám ơn
    0
    Được cám ơn 0 lần trong 0 bài

    Thumbs down Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    chào các mẹMình đã làm phomai tươi 2 lần từ sữa úc loạt 1 lít nhưng cả 2 lần đều hỏng.Lần 1 mình đun sữa (750ml) lên ấm ấm, nhấp môi vào thấy ấm hơn và k dát môi, sau đó bỏ vào 1 lọ men anco không đường (vì cong thức là 250ml 2 thìa men thì mình bỏ 6 thìa nên cho luôn cả lọ men vào). Đặt lọ thủy tinh vào nồi cơm điện, bỏ nước nóng già tay vào ngập đến nắp lọ. Sau 5 tiếng bỏ ra thấy sữa vẫn loãng, chỉ hơi sánh hơn sữa tươi ban đầu thôi.sợ là nước ủ lần 1 quá nóng nên mình rút kinh nghiệm. bỏ mẻ đầu đi, làm lại mẻ sữa ủ men ngay cũng với cách như trên. Nhưng làn này nước trong nồi cơm điện sau 5 tieng đã không nóng nữa mà còn ấm áp tay nên mình dùng luôn nước ủ này, bỏ lọ sữa thủy tinhv ào. Trùm chăn lên nồi cơm điện. Sau 7 tiếng (làm từ 6 h tối đến hơn 1 giờ sáng phải dạy xem-hu hu)thì vẫn như lần trước, tức là sữa loãng, chỉ sánh sánh hơn thôi nhưng vẫn.... rung rinh loãng.Cuối cùng cả hai lần làm đều phải bỏ, tốn gần 50 k rồi.Mình vừa mua cái nhiệt kế tắm của falin để quyết định sẽ đo chính xác nhiệt độ 40ddooj của sữa tươi nhưng thấy nhiệt kế to, sợ thả vào thì bẩn và có thủy ngân e nguy hiểm nên k dám dùng.Có ng mách k dung fnooif cơm điện nữa mà lấy thùng xốp, bỏ vải vào, bỏ sữa vào rồi mang phơi n ắng từ 9 h sáng đến 4 giừo chiều sữa sẽ đông/ Mình chưua thử bởi thấy làm nồi cơm điện cũng giữ nhiệt tốt lắm (nước qua nhiều tiếng vẫn thâynongs_). Mình chỉ muỗn xem sai ở đâu để rút kinh nghiệmCảm ơn các mẹ chỉ giáo họ với

  13. #1046
    ngoisaomayman is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    16/10/2006
    Bài gởi
    84
    Cám ơn
    0
    Được cám ơn 0 lần trong 0 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    các mẹ ơi, thư trước chưa được trả lời nhưng mình đã quyết tâm làm phomai tươi lần thứ 3 sau 2 lần thất bại. Minh fddax đọc rất kỹ phần ủ sữa chua, nhưng lại hoang mang thế này. có mẹ thì bảo là nước ủ trong nồi cơm điện chỉ 40 độ thôi và chỉ đổ đến mặt sữa chua (2/3 lọ thủy tinh), nhưng mẹ lại bảo nước 70 độ đổ ngập lọ thủy tinh trong nồi cơm điện, lại có mẹ trong topic phomai tươi (topic tóm tắt ở bên dưới đây), ngay trang 1 lai bảo là nước sôi nóng già cho vào nồi cơm điện. vậy tóm lại là n ước bao nhiêu độ thì để ủ sữa chua ạ? (vì nhà mình k có máy làm sữa chua cũng như lò vi sóng)
    2 nữa
    nhiệt độ tách phomai, mẹ thì bảo là 40 độ thì mới tách nước, nhưng mẹ thì bảo là đun sôi nồi nước lên rồi đặt luôn bát vào để tách nước. Vạy cuối cùng là nước bao nhiêu độ, n ếu đun sôi nồi nước lên rồi để vào ngâm 15 phút cho tách nước thì k thể là 40 độ được mà ít nhất cũng phải 90 độ đến 99 độ chứ
    xin ccs mẹ giúp cho để mình làm tiếp lần thứ 3 cho thành côngaj -và đừng quên trả lời thư trước cuả mình nữa với nhé

  14. #1047
    Louna is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    01/11/2008
    Bài gởi
    276
    Cám ơn
    46
    Được cám ơn 20 lần trong 18 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi ngoisaomayman View Post
    chào các mẹMình đã làm phomai tươi 2 lần từ sữa úc loạt 1 lít nhưng cả 2 lần đều hỏng.Lần 1 mình đun sữa (750ml) lên ấm ấm, nhấp môi vào thấy ấm hơn và k dát môi, sau đó bỏ vào 1 lọ men anco không đường (vì cong thức là 250ml 2 thìa men thì mình bỏ 6 thìa nên cho luôn cả lọ men vào). Đặt lọ thủy tinh vào nồi cơm điện, bỏ nước nóng già tay vào ngập đến nắp lọ. Sau 5 tiếng bỏ ra thấy sữa vẫn loãng, chỉ hơi sánh hơn sữa tươi ban đầu thôi.sợ là nước ủ lần 1 quá nóng nên mình rút kinh nghiệm. bỏ mẻ đầu đi, làm lại mẻ sữa ủ men ngay cũng với cách như trên. Nhưng làn này nước trong nồi cơm điện sau 5 tieng đã không nóng nữa mà còn ấm áp tay nên mình dùng luôn nước ủ này, bỏ lọ sữa thủy tinhv ào. Trùm chăn lên nồi cơm điện. Sau 7 tiếng (làm từ 6 h tối đến hơn 1 giờ sáng phải dạy xem-hu hu)thì vẫn như lần trước, tức là sữa loãng, chỉ sánh sánh hơn thôi nhưng vẫn.... rung rinh loãng.Cuối cùng cả hai lần làm đều phải bỏ, tốn gần 50 k rồi.Mình vừa mua cái nhiệt kế tắm của falin để quyết định sẽ đo chính xác nhiệt độ 40ddooj của sữa tươi nhưng thấy nhiệt kế to, sợ thả vào thì bẩn và có thủy ngân e nguy hiểm nên k dám dùng.Có ng mách k dung fnooif cơm điện nữa mà lấy thùng xốp, bỏ vải vào, bỏ sữa vào rồi mang phơi n ắng từ 9 h sáng đến 4 giừo chiều sữa sẽ đông/ Mình chưua thử bởi thấy làm nồi cơm điện cũng giữ nhiệt tốt lắm (nước qua nhiều tiếng vẫn thâynongs_). Mình chỉ muỗn xem sai ở đâu để rút kinh nghiệmCảm ơn các mẹ chỉ giáo họ với
    Mình thấy công thức 250ml sữa cho 2 thìa cafe men là hơi ít men. Mình phải tăng gấp đôi lên mới thấy nó đông đặc lại như tào phớ. Còn làm 500ml sữa thì phải cho già nửa hộp Anco đấy. Mình ủ bằng cách lấy 1 cái bát tô rót nước sôi vào rồi cho cốc để hỗn hợp sữa+men ngâm vào đó và cho vào lò vi sóng ủ. Trộm vía dạo này lần nào cũng thành công!

  15. #1048
    Axon_Edwards's Avatar
    Axon_Edwards is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    07/08/2007
    Tên bé
    **Bông**
    Ngày sinh
    28/08/2008
    Bài gởi
    2,851
    Cám ơn
    98
    Được cám ơn 390 lần trong 327 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Các chị giúp em giải đáp thắc mắc này với
    Tối qua em làm phomai. Vẫn hộp cũ, và quy trình như mọi khi: 450ml sữa ko đường Vina làm nóng bằng lò vi sóng 1ph30s + 5 thìa men ancor đã ngoáy kỹ. Sau đó ngâm vào nồi ủ ( có chút nước sôi bên dưới). Sáng nay dậy sữa chả đông gì hết. Loãng toẹt. Em nếm thử có vị chua nhưng chỉ là chua của sữa hòa với sữa chua chứ ko phải sữa lên men.
    Em ko biết mình sai ở đoạn nào. Vì bth em vẫn làm như vậy, mấy hôm nóng chỉ ủ có 4 h mà sữa đã đông.
    Làm con em hôm nay ko có phomai ăn.

  16. #1049
    LF's Avatar
    LF
    LF is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/03/2008
    Tên bé
    Little ChoiChoi
    Tên bé
    Để xem...
    Bài gởi
    898
    Cám ơn
    73
    Được cám ơn 78 lần trong 63 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi Axon_Edwards View Post
    Các chị giúp em giải đáp thắc mắc này với
    Tối qua em làm phomai. Vẫn hộp cũ, và quy trình như mọi khi: 450ml sữa ko đường Vina làm nóng bằng lò vi sóng 1ph30s + 5 thìa men ancor đã ngoáy kỹ. Sau đó ngâm vào nồi ủ ( có chút nước sôi bên dưới). Sáng nay dậy sữa chả đông gì hết. Loãng toẹt. Em nếm thử có vị chua nhưng chỉ là chua của sữa hòa với sữa chua chứ ko phải sữa lên men.
    Em ko biết mình sai ở đoạn nào. Vì bth em vẫn làm như vậy, mấy hôm nóng chỉ ủ có 4 h mà sữa đã đông.
    Làm con em hôm nay ko có phomai ăn.
    Tớ cũng đang bị y hệt cậu đây, hỏng 3 mẻ liên tiếp. Đang đợi trưa về nhà kiểm tra mẻ thứ 4 có hỏng nữa không. Tớ nghi tại men ANCO đợt này tớ mua có vấn đề vì ngoài ra chả có lý do nào cả.
    3 ngày nay con đang ăn phomai tươi hoa quả của Pháp mua siêu thị đây.
    Đã thử tách nước lấy phomai tươi từ sữa chua không đường ANCO, sản phẩm rất đẹp, tách nước trong vắt, nhưng ăn chán phèo, ít béo, lợn cợn hạt hạt. --->>> Không duyệt.
    Cho ta say như lúc mới yêu điên dại.............

  17. #1050
    LF's Avatar
    LF
    LF is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    26/03/2008
    Tên bé
    Little ChoiChoi
    Tên bé
    Để xem...
    Bài gởi
    898
    Cám ơn
    73
    Được cám ơn 78 lần trong 63 bài

    Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 6)

    Trích Nguyên văn bởi LF View Post
    CHo mình hỏi với, phomai tươi hoa quả của Pháp bán ở siêu thị loại dùng được cho trẻ từ 4 tháng hộp 60gr, cho bé gần 6 tháng ăn luôn được không hay phải pha thêm sữa CT nhỉ. Trẻ gần 6 tháng ăn được nguyên hộp 1 lần không?
    Up cái này lên mẹ nào vô chỉ giáo dùm với gấp gấp
    Cho ta say như lúc mới yêu điên dại.............

Quyền Sử Dụng

  • Bạn không được quyền gửi bài mới
  • Bạn ko thể gửi bài trả lời
  • Bạn không được gửi đính kèm
  • Bạn không được quyền sửa bài