Phômai tươi cho bé (Phần 6)

[NGỌC K'MI]

Đây là bánh phomai tươi rán:
http://www.webtretho.com/forum/showp...postcount=1116

Mẹ Gâu ơi cho mình hỏi : mình có thể cắt phomai tươi thành từng miếng nhỏ rồi tẩm bột rán được ko MG ?
Thanks MG nhé .

[me-cu-ty]

Các chị ơi, cho em hỏi 1 chút. Đối với bé kém hấp thụ thì an fomai tươi tốt hơn hay sữa chua tốt hơn. Và đối với bé 12 tháng, lượng ăn trong ngày như thế nào la phù hợp? Con nhà em 1 ngày ăn khoảng 500ml cháo, 500ml sữa, 120ml fomai trộn hoa quả. Như thế có đủ ko a. Cháu dc 1 tuổi rồi mà chỉ có 9kg thoi. Như thế có còi quá ko ạ.

[alo]

Các chị ơi, cho em hỏi 1 chút. Đối với bé kém hấp thụ thì an fomai tươi tốt hơn hay sữa chua tốt hơn. Và đối với bé 12 tháng, lượng ăn trong ngày như thế nào la phù hợp? Con nhà em 1 ngày ăn khoảng 500ml cháo, 500ml sữa, 120ml fomai trộn hoa quả. Như thế có đủ ko a. Cháu dc 1 tuổi rồi mà chỉ có 9kg thoi. Như thế có còi quá ko ạ.

Đọc đến đoạn con nhà em 1 ngày ăn khoảng....., tớ cứ tưởng con ấy 2 hoặc 3 tuổi. Hoá ra mới 1 tuổi. Nhưng tớ không thấy bạn cho con ăn sữa chua. Theo tớ thì nên bớt pho mai tươi lại còn 60 gr. Bù lại bằng sữa chua.

Pho mai và sữa chua, cái nào cũng cần cả. Nếu con khó hấp thu thì ăn với lượng vừa phải. Ví dụ như 60 gr pho mai, 100 - 150 sữa chua.

[Mod_DD7]

Đề nghị các thành viên nhà Phomai hạn chế lạc đề nhé ... ... lạc đề nhiều quá Mod phải xóa bài thì Mod vừa tiếc vừa áy náy...

[nhimxinh_ieu]

các mẹ cho mình hỏi tí, sau 3 4 lần tác chiến thì hôm vừa rồi mình cũng ra một sp rất là ưng ý, nghĩa là sữa tươi đun ấm vừa vừa, cho men vào 9 tất cả đều ko đường, thành phẩm đông như tàu phớ, bỏ ra lọc nước chảy ra vàng rộm. Nhưng...chữ nhưng đáng ghét, sao mà nó chua quá, lại còn ko được ngậy nữa chứ, để trong tủ lạnh một hôm nó bắt đầu chảy nước. èo, ko dám cho con ăn vì thấy chua kinh. Sp của các mẹ có thế ko ạ?

Thế mẹ nó ủ trong thời gian bao lâu? Nếu để lâu quá thì nó sẽ chua, trời này vào hè rồi để khoảng 4 - 6h là đông mẹ nó tách nước luôn.
Mà phomai tươi nhà mình chẳng cho ăn riêng bao giờ, chỉ trộn với sữa công thức, sữa chua, hoa quả... bé nhà mình thích lắm

[Mẹ Gâu]

Mẹ Gâu ơi cho mình hỏi : mình có thể cắt phomai tươi thành từng miếng nhỏ rồi tẩm bột rán được ko MG ?
Thanks MG nhé .

Nhờ mẹ alo tư vấn. Tuy nhiên nếu bạn trộn thêm bơ vào phomai tươi rồi đánh lên cho nó thành hỗn hợp sệt như kiểu bò cười thì may ra cắt thành miếng nhỏ được
Nhưng mà mình thấy rán rồi cắt thì hay hơn

[NGỌC K'MI]

Hôm qua nhờ mẹ alo mà mình đã cho ra lò cái bánh PM tươi rán đầu tiên, ax ăn khen ngon, mình ăn thử cũng thấy ngon ngon , có điều "hình thức" ko được điểm nào , lần sau phải vừa đẹp vừa ngon mới được .
À, mà pho mai tươi của mình làm cứng còn hơn cơm nắm để lâu ngày nữa, chắc tại mình vắt nước kỹ quá phải ko các mẹ ?

[Mẹ mèo bông]

Chán nhỉ, chả biết bác Freida đi đâu mà không về nhà, ai có số ĐT hay địa chỉ của bác ấy không? để gọi hỏi thăm xem thế nào. hic hic.
Nhà tớ hôm kia đun sữa từ sáng đến tối mới cho vào tủ lạnh, kết quả là hôm qua thành sữa chua rồi, mùi vẫn thơm, hôm nay lọc, tối về làm bánh (chưa biết bánh gì ?)
Báo hại sáng nay phải mua chai sữa tươi Neste cho con, dững 23K, đắt nhỉ.

[monicanguyen]

Mẹ Thủy ơi giúp mình với. Con mình dạo này ăn phomai tươi rất hay bị ọe. Mình không biết là mẹ làm sai ở quy trình nào nữa. Đợt trước con ăn phomai không rất ngon lành, không bị ọe. Mẹ đã thử mọi cách xay với hoa quả, pha với sữa chua, sữa tươi, sữa công thức và trộn với tỷ lệ phomai tươi ít đi vậy mà con ăn vẫn bị ọe. Mẹ Thủy có kinh nghiệm giúp mình với mình không muốn con bỏ phomai tươi đâu. Thanks mẹ nó nhiều nhiều lắm.

[alo]

Hôm qua nhờ mẹ alo mà mình đã cho ra lò cái bánh PM tươi rán đầu tiên, ax ăn khen ngon, mình ăn thử cũng thấy ngon ngon , có điều "hình thức" ko được điểm nào , lần sau phải vừa đẹp vừa ngon mới được .
À, mà pho mai tươi của mình làm cứng còn hơn cơm nắm để lâu ngày nữa, chắc tại mình vắt nước kỹ quá phải ko các mẹ ?

Vắt nước nghĩa là sao nhỉ? Mẹ nó vẫn tự vắt nước khi làm pho mai tươi đấy ru? Tớ thì để nó tự lọc, pho mai không cứng tí nào, dẻo, mềm.
Khi pha chế hỗn hợp để rán bánh, nhớ đừng pha khô qua, hoặc ướt quá. Lúc cho vào chảo rán, cũng đừng cho dầy quá, hoặc mỏng quá. Nên trải đều với lượng vừa phải (dầy hơn rán trứng một chút). Dùng cái muôi bẹt bẹt (cái mà dùng để rang cơm ý) lật bánh. Sản phẩm sẽ đẹp về hình thức. À, nhớ cho chút bơ vào cho thơm nhé.

Mẹ nào đã từng ăn cái bánh Pam mà hồi bao cấp, các nhà trẻ hay rán cho trẻ con ăn không? Bánh pho mai tươi cũng ngon như thế đấy!

Ôi trời ơi. Thèm quá.

[Louna]

Mấy hôm nay em làm phomai tươi từ sữa tươi Pura và sữa chua không đường Kefir Vinamilk đều thành công cả. Có điều em phải rút lượng sữa và tăng lượng men cái lên mới đông đặc như tào phớ được. Ví dụ: các mẹ bảo 250ml với 2 thìa men thì em chỉ cho 200ml nhưng với 4 thìa men cơ.

[petitesouris]

Bác Freida, mẹ Gâu và các mẹ ơi, cho em hỏi bé 6 tháng có thể ăn được bao nhiêu sữa chua (nguyên chất, không đường) một ngày? và ăn hàng ngày thì có tốt không ạ? hay phải cách ngày ra?
Và câu hỏi tương tự với món phomai tươi ạ?

[thuydt03]

Mẹ Thủy ơi giúp mình với. Con mình dạo này ăn phomai tươi rất hay bị ọe. Mình không biết là mẹ làm sai ở quy trình nào nữa. Đợt trước con ăn phomai không rất ngon lành, không bị ọe. Mẹ đã thử mọi cách xay với hoa quả, pha với sữa chua, sữa tươi, sữa công thức và trộn với tỷ lệ phomai tươi ít đi vậy mà con ăn vẫn bị ọe. Mẹ Thủy có kinh nghiệm giúp mình với mình không muốn con bỏ phomai tươi đâu. Thanks mẹ nó nhiều nhiều lắm.

Bạn xem lại phomai tươi nhé, có thể là bị vón cục nhỏ, lợn cợn con ko thích... nếu như thế thì cà nhuyễn ra cho con là ổn thôi... trước khi cho con ăn mẹ nên nếm trước bạn ạ, nếu thấy lạ thì ko nên cho con ăn...

Bác Freida, mẹ Gâu và các mẹ ơi, cho em hỏi bé 6 tháng có thể ăn được bao nhiêu sữa chua (nguyên chất, không đường) một ngày? và ăn hàng ngày thì có tốt không ạ? hay phải cách ngày ra?
Và câu hỏi tương tự với món phomai tươi ạ?

Lượng sữa chua trong ngày cho bé thì bằng 1 cữ sữa của bé... VD bé nhà bạn uống sữa là 200ml/lần thì lượng sữa chua cho bé /ngày là 200ml... ăn hàng ngày được...
Phomai thì theo tuổi đấy... tầm 60g -120g/ngày

[nhatitmit]

Các chị ơi, em lơ ngơ vào đây nhờ các chị chỉ giùm em cách thanh trùng sữa với ạ. Em chỉ bít cho vào nồi roài đun to lửa cho sôi thật sôi ( nhiều bọt nổi lên ) rùi cho vào chậu nước lạnh cho nguội nhanh thui, chả bít đã đúng chưa ạ. Nghe chị bạn em bẩu thanh trùng mà ko đúng cách là " NGUY VĂN HIỂM" nên em sợ quá. Em cảm ơn các chị

[emonkey]

các mẹ nhà phomai ơi xem giúp mình thời gian biểu cho con ăn hàng ngày như thế này có hợp lý ko nhé, vì mình thấy áp dụng với bé nhà mình hôm đc hôm ko.
con mình đc 6 thg rồi
6h dậy vệ sinh cá nhân
6h30: 200ml sữa
7h30 ngủ đến 10h
10h30~11h ăn 200ml sữa (đấy là mẹ cứ ép thế, con hôm nào ăn ko hết nếu còn <30ml thì xúc thìa, nếu còn nhiều hơn thì đem ra quấy thêm tí bột ăn liền rồi xúc nốt, bé chịu bột hơn sữa, nhưng mình chỉ cho ăn nhiều lắm là 50ml/ngày, mình thích nuôi con = sữa giống các mẹ nhà phomai tươi.)
11h30~13h30 ngủ
14h30~15h30 ăn 200 sữa (giống bữa 10h) nếu ko hết mẹ lại đem quấy với bột ngô để xúc cho con (học từ món cream dessert nhà mẹ thủy, nhưng = sữa công thức)
16h ngủ đến 17h dậy tắm,
18h30 cho ăn sữa khoảng 200ml giống 2 bữa trên
20h ăn lưng bát con ăn cơm phomai tươi trộn sữa công thức hoặc hoa quả, (chắc đc khoảng 80g phomai tươi + 50ml sữa công thức)
20h30 đi ngủ. không ăn đêm, mấy lần khua dậy để cho ăn bữa 22h nhưng con nhất định ko chịu ăn và ngủ tiếp nên mẹ không ép nữa
đấy là lịch ăn của con mẹ mới áp dụng đc gần 1 tuần sau 1 trận sốt vi rút của con.
thường thì bé chỉ tự giác ăn hết 200 sữa vào bữa 6h, còn các bữa khác bé chỉ ăn hết khoảng 100~150 thôi, còn lại xúc thìa hoặc trộn bột,
mấy hôm nay cho ăn như thế con ị đc 2 lần/ngày còn nếu ko đủ thì chỉ đc 1 lần. Ngày con tắm nắng (ko mặc quần)vào bữa ngủ sáng (khoảng hơn 1h, nhà mình nhiều nắng) chiều ngủ dậy chơi ngoài sân nhà 1h rồi tắm.
các tháng trc con lười ăn lắm (chỉ đc khoảng 30ml/lần), nên ko lên cân, nên bây giờ con 6 tháng mới đc 6,4kg, dài 63cm, nhìn bé xíu các mẹ à, bé sinh ra 2.8kg. vào nhà phomai tươi học hỏi nên mới hiểu con hơn, cho con ăn đc như bây giờ.
mình cho con ăn 4h/lần nhưng nếu ăn 200ml sữa/bữa thì có vẻ sau 4h con chưa đói hẳn, nên ăn ko hợp tác lắm, thg là phải 5h con mới chịu ăn (thậm chí là 6h) Làm thế nào để con ăn 4h/lần bây giờ, lượng ăn 1 lần thì con đạt rồi nhưng số bữa và khoảng cách các bữa con vẫn chưa đc, hôm nào con đói ít thì chỉ ăn đc 3 bữa chính và 1 bát phomai trc khi đi ngủ, con đói mới chịu uống sữa, nếu chưa đói thì chỉ xúc thìa ăn đặc đc thôi (vì thế nên trc khi đi ngủ mình cho ăn phomai chứ bé ko chịu uống sữa). bé nhà mình thích phomai tươi lắm.
ôi than thở nhiều quá, các mẹ giúp mình với nhé. hi vọng tháng này bé tăng cân tốt hơn.