Phômai tươi cho bé (Phần 6)

[minhminhhanh]

@thuydt03: chị ơi 9 tháng bé có thể uống sữa tươi rồi mà.

[tinhtinhyeu]

Cám ơn các chị, hôm qua em làm thử Phomai rùi, em làm thử 200ml sữa tưowi mộc châu, cho LVS cho ấm lên rùi cho men sữa chua ko đường, ủ trong phích đá từ 9h tối đến 6h sáng nay, ngon lành cành đào, rùi cho tủ lạnh tách nước, rồi đi làm
Bà ở nhà bảo là được độ 2 đốt ngón tay hihi, thành công rùi...
Hôm nay bà cho con ăn thử 1 thìa nhựa bé, pha với sữa, con chén hết rùi, chờ output xem sao.

Chị thuydt cho em hỏi vớiL: 6% béo là sao ạ ? sao mà căn được ạ ? em thấy bảo con em chỉ ăn max là 30g fomai, nên em cũng chỉ cho con ăn thử 1 thìa nhựa ăn dặm í, chỗ đó chỉ được 10g thui.

[tinhtinhyeu]

ÚI các mẹ ơi, em vừa hỏi bà xem phomai ăn thế nào, bà bảo nó ko ngon như phomai bò cười, vì nó cứ ko nhuyễn dính vòa nhau mà lại hơi bơ bở.. ặc. thế thành phẩm của các mẹ thế nào ạ > ăn có dẻo dẻo như bò cuời mình mua ko ạ ?

[thuydt03]

@thuydt03: chị ơi 9 tháng bé có thể uống sữa tươi rồi mà.

Tài liệu nào nói vậy em, chị thấy khuyến cáo là trẻ trên 1 tuổi mới cho uống sữa tươi mà, tầm 11 tháng cho con tập chút chút cũng được, với lại sữa tại VN thì cứ để 1 tuổi cho yên tâm... ...

Chị thuydt cho em hỏi vớiL: 6% béo là sao ạ ? sao mà căn được ạ ? em thấy bảo con em chỉ ăn max là 30g fomai, nên em cũng chỉ cho con ăn thử 1 thìa nhựa ăn dặm í, chỗ đó chỉ được 10g thui.

Sữa tươi có độ béo là 3.5%, em làm ra phomai sẽ có độ béo gấp 4 lần là 12-14% (khoảng thế thôi vì mình làm không kiệt nước lắm)... khi cho con ăn, em chỉnh về 6%... em trộn 1 thìa phomai tươi đó với 1-2 thìa sữa, hoặc hoa quả...

ÚI các mẹ ơi, em vừa hỏi bà xem phomai ăn thế nào, bà bảo nó ko ngon như phomai bò cười, vì nó cứ ko nhuyễn dính vòa nhau mà lại hơi bơ bở.. ặc. thế thành phẩm của các mẹ thế nào ạ > ăn có dẻo dẻo như bò cuời mình mua ko ạ ?

Tất nhiên là vị nó không giống phomai bò cười rồi, bò cười 38%béo và có muối nữa em ạ... Thành phẩm phomai nhà chị làm là dẻo, hơi chua, thơm ngậy, béo... khi cà nhuyễn trộn cùng sữa tươi thì được một thứ như sữa chua nhưng đặc hơn...

Em có câu hỏi: Thực phẩm nói chung có độ béo 6% áp dụng cho bé đến lứa tuổi nào? Nhờ các mẹ chỉ giúp để em đi hớt lẻo vì em cũng thắc mắc mà chưa biết ạ

Để tớ đọc tài liệu đã nhá, cái này cũng ko biết thật

[me_cu_Bo]

mẹ thuydt ơi cho mình hỏi nên cho bé ăn phomai như thế nào vậy? khuấy thành nước rồi pha sữa hay cứ thế đút bé ăn? nếu thế mình sợ bé sẽ bị nghẹn vì khó nuốt á. nếu muốn nấu chung cháo có được không và phải nấu như thế nào? mỗi ngày ăn được khoản bi nhiêu? mình chưa cho con ănn thử lần nào hết, con mình 8tháng rồi. Váng sữa có bán sẳn không? mình kg có thời gian làm. trả lời dùm mình với nhé.
Thanks!

[LF]

Ủ vào cái nồi cơm điện í chị ạ. Tuy nhiên có 2 khả năng làm chị không thành công: 1 là đun nóng quá làm chết men hoặc bộ phận ủ nhiệt của chị không giữ nhiệt tốt. Theo cách của chị thì nhiệt chuẩn là 42 độ C. Chúc chị thành công ổn định!

Zồi ơi, đúng hôm lên đây kêu ca thì nhà hết VNM, mua tạm 2 túi sữa thanh trùng Mộc Châu làm tạm. Các công đoạn ko thay đổi, thu được sản phẩm đẹp như mơ, đông như thạch, tách nước ko sót hột đạm nào, nước tách trong vắt, y như bánh ấy.

Nhưng mờ ăn chả được béo ngậy như làm từ VNM, có mẹ nào làm phomai tươi từ sữa tươi thanh trùng MC không? Có khi nào độ béo thua VNM ko nhỉ

Tớ thì tớ nghĩ các công đoạn của tớ ko thay đổi nhưng hôm được hôm ko là do thời tiết thay đổi. Chắc phải đảm bảo bằng việc nhét nó vô lò vi sóng ko cắm điện ủ thôi nhỉ.

[hoa luuly]

Ủ vào cái nồi cơm điện í chị ạ. Tuy nhiên có 2 khả năng làm chị không thành công: 1 là đun nóng quá làm chết men hoặc bộ phận ủ nhiệt của chị không giữ nhiệt tốt. Theo cách của chị thì nhiệt chuẩn là 42 độ C. Chúc chị thành công ổn định!

Mẹ Gâu và các mẹ cho mình hỏi, nếu mình lấy sữa đã nóng 40 độ trộn với men là sữa chua rồi cho vào lọ thủy tinh để ủ trong nồi cơm điện thì nồi cơm điện có phải cho nước vào đun nóng nước lên rồi bỏ lọ sữa như kiểu cách thủy kg hay nồi cơm điện để nguội bình thường và có cần đậy lắp lọ sữa không?
Cảm ơn mẹ Gâu và các mẹ nhiều

[Axon_Edwards]

mẹ thuydt ơi cho mình hỏi nên cho bé ăn phomai như thế nào vậy? khuấy thành nước rồi pha sữa hay cứ thế đút bé ăn? nếu thế mình sợ bé sẽ bị nghẹn vì khó nuốt á. nếu muốn nấu chung cháo có được không và phải nấu như thế nào? mỗi ngày ăn được khoản bi nhiêu? mình chưa cho con ănn thử lần nào hết, con mình 8tháng rồi. Váng sữa có bán sẳn không? mình kg có thời gian làm. trả lời dùm mình với nhé.
Thanks!

Con nhà em ăn luôn trực tiếp. Ngòai ra chị có thể trộn với hoa quả, sữa chua cho con ăn. Phomai mua sẵn thì dẻo lắm, và quyện nên con khó nuốt hơn là phomai tươi nên trước khi cho ăn thì chị để ra bên ngoài cho hết lạnh và mềm hẳn ra rồi mình đánh lên cho đỡ bết dính con sẽ ăn dễ hơn.
Váng sữa thì chẳng tự làm được đâu, cùng lắm thì hớt tẹo váng lúc đun sữa thôi . Chị mua sữa của Monte, Danette, Fotana, nhiều loại lắm.

[minhminhhanh]

@thuydt03: chị ơi, trong mấy quyển best selling của mỹ về chăm sóc trẻ em đều có đấy ạ, cả mấy quyển cẩm nang chăm sóc bà mẹ/em bé vn dịch lại cũng có (toàn các GS-BS viện dinh dưỡng dịch nhá)

[thuydt03]

mẹ thuydt ơi cho mình hỏi nên cho bé ăn phomai như thế nào vậy? khuấy thành nước rồi pha sữa hay cứ thế đút bé ăn? nếu thế mình sợ bé sẽ bị nghẹn vì khó nuốt á. nếu muốn nấu chung cháo có được không và phải nấu như thế nào? mỗi ngày ăn được khoản bi nhiêu? mình chưa cho con ănn thử lần nào hết, con mình 8tháng rồi. Váng sữa có bán sẳn không? mình kg có thời gian làm. trả lời dùm mình với nhé.
Thanks!

Bạn đánh nhuyễn phomai ra, trộn với sữa (tươi, chua hay công thức đã pha) thành hỗn hợp mịn nhão, xúc cho con ăn, bạn cũng có thể trộn hoa quả xay hoặc cắt hạt lựu(nếu con bạn đã biết nhai)... nấu cháo thì mình chưa thử bao giờ vì phomai tươi mình làm có vị chua, cho vào cháo thằng Cò không thích ăn, lượng ăn phomai của trẻ thì thế này nhé:

Lượng sữa chua cho các bé này, bạn tham khảo thêm nhé:
5-6 tháng: 55g/ngày
7-8 tháng: 85-100g/ngày
9-11 tháng: 100g/ngày
12-15 tháng: 100-150g/ngày

Phomai viên, miếng thông thường:
7-8 tháng: 12-14g/ngày
9-11 tháng: 14g/lngày
12-18 tháng: 14-17g/ngày

Phomai tươi màu trắng dạng kem:
5-6 tháng: 13g/lần
7-8 tháng: 20-24g/lần
9-11 tháng: 24g/lần
12-18 tháng: 24-29g/lần

Váng sữa có bán sẵn VD Mộc châu, ba vì, nhưng mà cực béo, muốn ăn thì bạn phải pha trộn cho con, hạn dùng của các loại này cũng ngắn, tớ nhớ là 3 ngày thôi mà hộp thì to uỵch...

Nhưng mờ ăn chả được béo ngậy như làm từ VNM, có mẹ nào làm phomai tươi từ sữa tươi thanh trùng MC không? Có khi nào độ béo thua VNM ko nhỉ

Tớ thì tớ nghĩ các công đoạn của tớ ko thay đổi nhưng hôm được hôm ko là do thời tiết thay đổi. Chắc phải đảm bảo bằng việc nhét nó vô lò vi sóng ko cắm điện ủ thôi nhỉ.

Tớ làm từ MC ngon hơn VNM nhiều, thơm và ngậy... làm phomai từ VNM hao lắm, vì sữa VNM loãng hơn MC nhiều lắm...

Mẹ Gâu và các mẹ cho mình hỏi, nếu mình lấy sữa đã nóng 40 độ trộn với men là sữa chua rồi cho vào lọ thủy tinh để ủ trong nồi cơm điện thì nồi cơm điện có phải cho nước vào đun nóng nước lên rồi bỏ lọ sữa như kiểu cách thủy kg hay nồi cơm điện để nguội bình thường và có cần đậy lắp lọ sữa không?
Cảm ơn mẹ Gâu và các mẹ nhiều

Nồi cơm điện có cho nước ấm khoảng hơn 40 độ một chút, đậy nắp lọ sữa thì nước trên vung nồi đỡ nhỏ vào sữa của con, nhưng đừng đậy chặt nhé, men chết hết mất...

Con nhà em ăn luôn trực tiếp. Ngòai ra chị có thể trộn với hoa quả, sữa chua cho con ăn. Phomai mua sẵn thì dẻo lắm, và quyện nên con khó nuốt hơn là phomai tươi nên trước khi cho ăn thì chị để ra bên ngoài cho hết lạnh và mềm hẳn ra rồi mình đánh lên cho đỡ bết dính con sẽ ăn dễ hơn.
Váng sữa thì chẳng tự làm được đâu, cùng lắm thì hớt tẹo váng lúc đun sữa thôi . Chị mua sữa của Monte, Danette, Fotana, nhiều loại lắm.

Cho con ăn phomai trực tiếp như thế thì sau khi ăn em phải cho con uống nhiều nước bù nhé, nếu ko sẽ dễ bị táo... Monte, Danette, Fotana không phải là váng sữa em nhé, các bà bán hàng gọi thế cho oai thôi nhé... đấy là hỗn hợp bột + sữa + đường + hương liệu thôi em ạ... em thích tự làm thì vào blog nhà chị có hướng dẫn cách làm đấy...

[thuydt03]

@thuydt03: chị ơi, trong mấy quyển best selling của mỹ về chăm sóc trẻ em đều có đấy ạ, cả mấy quyển cẩm nang chăm sóc bà mẹ/em bé vn dịch lại cũng có (toàn các GS-BS viện dinh dưỡng dịch nhá)

Ờ đúng đấy, 8 tháng là trẻ có thể tập rồi... nhưng quả thật là ở Vn thì sữa tươi chưa đạt chất lượng tiêu chuẩn như ở Mỹ, nên tớ vẫn để con 1 tuổi mới tập...

[chimnon2301]

Lâu rồi em mới vào nhà pho mai tươi, nhà mình lên tầng nhanh quá.

Dạo này con em cũng biết ăn sữa chua và phomai rồi nên mẹ cũng hăng hái làm cho con ăn, em có mấy câu hỏi muốn nhờ chị Freida và các mẹ cho em biết với: sữa chua và phô mai tự làm để trong tủ lạnh được mấy ngày? Nếu em làm pho mai tươi từ sữa tươi có đường thì chất lượng có bằng sữa không đường không ạ? Thanks các chị nhiều.

[Doanh & Khuê]

Nhớ bác Freida quá, mẹ Cò ui

[Mẹ Gâu]

Mẹ Gâu và các mẹ cho mình hỏi, nếu mình lấy sữa đã nóng 40 độ trộn với men là sữa chua rồi cho vào lọ thủy tinh để ủ trong nồi cơm điện thì nồi cơm điện có phải cho nước vào đun nóng nước lên rồi bỏ lọ sữa như kiểu cách thủy kg hay nồi cơm điện để nguội bình thường và có cần đậy lắp lọ sữa không?
Cảm ơn mẹ Gâu và các mẹ nhiều

Nhà mình thì phomai với men cái là chủng Kefir thì không làm nóng nồi cơm điện đâu. Còn nếu dùng men cái là sữa chua thì mình nghĩ nên cắm nồi cơm điện cho nó hơi ấm ấm rồi hãy cho cái cốc hỗn hợp sữa tươi + sữa chua vào ủ. Nắp lọ sữa không cần đậy đâu.

@LF: Có khi nguyên nhân không đạt do sữa cũng nên bạn ạ. Nói chung mình không tin tưởng chất lượng của Vinamilk đâu, so ra thì mình thích Mộc Châu hơn.

[LF]

@ thuydt03 & Mẹ Gâu: Thế các ấy dùng sữa MC loại gì? Hôm tớ làm là sữa tươi thanh trùng không đường túi 250ml ấy.