Phômai tươi cho bé (Phần 6)

[Bean Hạt Đậu]

@Thuydt03: cảm ơn mẹ cu Kò nhé. Thôi chị giữ sữa cho Bean đã vậy. Chỉ sợ nó không đủ no thui. Pô-mai cháu ăn từ 6 tháng nên nghiền lắm, bi giờ chị làm 240ml sữa/lần, chia làm 2 lần ăn (chả biết ra thành phẩm bi nhiêu gờ ram pô mai nữa, hic), mà con vẫn đòi ăn tiếp. Mà mẹ lười, toàn cho con ăn luôn, chẳng trộn hoa quả gì sất. Bean sổ mũi cả tuần chưa khỏi, vẫn tích cực nước muối biển và giữ ấm cổ họng, chân thôi. Mà nó buồn cười lắm nhé, toàn giật tất của mình ra, rồi giật luôn tất của người ngồi cạnh. Thế là cả ngày hì hụi, cứ con giật tất ra thì bà/mẹ đi tất vào. Cả nhà cùng tập thể dục.

[quynhanh_t]

Nhân đây mình hỏi các mẹ chút.
Từ trước tới giờ mình toàn mua sữa chua cho bé thôi, hôm trước tiện thể làm phômai tươi mình múc riêng ra mấy cốc làm sữa chua. Thấy cũng ngon chẳng kém gì sữa chua nhà máy, mỗi tội mình cho ít đường nên bố cháu ăn thử bảo chua thế này người lớn còn ko ăn được thì làm sao con ăn được? Vậy mà tối qua cháu ăn tì tì hộp sữa chua mẹ làm.
Chủ trương của chị Freida là "ko đường", vậy các mẹ làm sữa chua cho con có cho đường vào ko?
Làm thế nào để sữa chua nếu là ko đường dễ ăn mà ko phải nghiền cùng hoa quả, mình muốn khác đi chút chứ phômai tươi đã nghiền hoa quả rồi................

Đã bảo sữa chua nhà làm ngon lắm mà . Các bé nhà phomai tươi bé nào cũng ăn sữa chua giỏi hết. Hàng xóm nhà tớ nhìn con tớ ăn sữa chua cũng toàn kêu ăn được nhiều thế thì ăn cơm cháo sao nữa.
Nói chung bé ăn được SC không đường thì cứ thế mà tiến tới việc gì phải cho thêm đường nữa. COn tớ sau thời gian dài chinh chiến với SC không đường thì nàng ấy chán nên tớ đôi khi đổi kiểu thế này: Váng sữa (của Mc / Ba Vì/ nhà tự làm chứ không phải cái hộp Monte đâu nhé) 1 thìa + ít mật ong đánh đều lên + một cốc sữa chua (suất của con nhà tớ tầm 120 - 130) trộn đều. Con nhà tớ ăn vèo cái là hết mặc dù cho SC không vào mồm là nhổ.

To mẹ cò: mẹ cò ơi anh cò ăn được nên ăn sáng lúc 9h thì đến 11h30 đã đói chứ con nhà tớ nó ăn ít lắm. Ăn xong (chỉ có sữa thôi) cũng xuống sân chơi một tiếng hoặc hơn nhưng đến 11h30 vẫn chưa thấy đói, cho ăn hơi khó nhưng vẫn phải hco ăn vì tầm 12h hơn là buồn ngủ díp mắt rồi.

[Akai-ringo]

[quote=VuKhuc;3849721]ủ chín lạnh có 2-3h là ít quá, theo mình nên để 6h. Việc bạn làm thành công phomai tươi từ men cái là sữa chua không đường Vinamilk mà lại chưa thành công với men cái kefir thì ngày xưa mình cũng bị y như vậy, không rõ tại sao. Có thể sữa nấm của bạn mới nuôi chưa ổn định. Bạn có thể tăng lượng men cái lên & tăng thời gian ủ xem sao. Sau khi nuôi sữa nấm ổn định 1 thời gian có thể dùng đúng tỉ lệ, thời gian & nhiệt độ ủ như lý thuyết.

@Vũ khúc: Xin lỗi mẹ nó nhé hồi mới lạng quạng vào đây VK có chỉ mình làm pho mai không chua ở 23 độ C, mình đã hứa nhưng vẫn chưa thử được vì chưa biết cách gì để giữ ổn định ở nđộ thấp lâu như vậy (mình không dùng máy lạnh).

[DHBA]

Bác Freida ơi, em xin vào điểm danh thôi ạ. Dạo này không được chăm chỉ như trước, áy náy với "thầy" lắm ạ.. Mấy lần em làm phomai theo cách cũ : để lò vi sóng từ tối đến sáng rồi cho vào tủ lạnh, thời tiết hỗn hợp không sánh như trước mà phải để đến tầm trưa mới đủ độ đông. Các cháu đi học, tối mới được ăn phomai tươi trộn. Lúc con ho lạnh, viêm họng có lúc em phải tạm ngưng nên chỉ làm được một ít vào cuối tuần, chủ yếu cho vào bánh thôi ạ.

À, bác ơi, có thể trộn phomai tươi cùng thuốc bổ siro cho con được không bác nhỉ?

[Tấm]

Đã bảo sữa chua nhà làm ngon lắm mà . Các bé nhà phomai tươi bé nào cũng ăn sữa chua giỏi hết. Hàng xóm nhà tớ nhìn con tớ ăn sữa chua cũng toàn kêu ăn được nhiều thế thì ăn cơm cháo sao nữa.
Nói chung bé ăn được SC không đường thì cứ thế mà tiến tới việc gì phải cho thêm đường nữa. COn tớ sau thời gian dài chinh chiến với SC không đường thì nàng ấy chán nên tớ đôi khi đổi kiểu thế này: Váng sữa (của Mc / Ba Vì/ nhà tự làm chứ không phải cái hộp Monte đâu nhé) 1 thìa + ít mật ong đánh đều lên + một cốc sữa chua (suất của con nhà tớ tầm 120 - 130) trộn đều. Con nhà tớ ăn vèo cái là hết mặc dù cho SC không vào mồm là nhổ.

To mẹ cò: mẹ cò ơi anh cò ăn được nên ăn sáng lúc 9h thì đến 11h30 đã đói chứ con nhà tớ nó ăn ít lắm. Ăn xong (chỉ có sữa thôi) cũng xuống sân chơi một tiếng hoặc hơn nhưng đến 11h30 vẫn chưa thấy đói, cho ăn hơi khó nhưng vẫn phải hco ăn vì tầm 12h hơn là buồn ngủ díp mắt rồi.

Lúc trước mình cũng cho phômai tươi với mật ong (ngâm phổi ngựa), ăn cũng tạm được. Bây giờ thấy con bé lại thích phômai tươi thêm ít nước cam ngọt vắt chung.
Chung quy lại là bé ăn sữa chua mẹ làm cho đường có được ko ạ? Mình cũng thấy sữa chua cho đường ngon hơn, dễ măm hơn

[nấmchuột]

chị F, hôm qua em làm 1 mẻ phômai như sau chị coi giùm em.
200ml sữa tươi tiệt trùng ko đường long thành +2 thìa caphe men ko đường vinamilk ủ trong nồi ủ có nước sôi rót từ bình thuỷ vào từ 11h tối đến 5h sáng em mở a thì thấy sản phẩm đông mịn nhưng mà lạ lắm chị nó tách nước hoàn toàn luôn chị ạ ( tức là 1 nửa hũ là nước còn lại 1 nửa hũ nổi lên trên) em bỏ tủ lạnh 2 tiếng rồi mang ra lọc. Chị giải thích giùm em ạ. Chị ơi, bé nhà em vẫn còn bú đêm làm sao để bé thôi ko bú đêm nữa ạ (bé bú mẹ). Bé nhà em hết nghạt mũi rồi, nhưng em thấy khi bé bú mẹ vẫn còn khò khè như là dịch mũi vẫn còn chị ạ, làm thế nào để ko khò khè nữa hả chị?

[VuKhuc]

@Vũ khúc: Xin lỗi mẹ nó nhé hồi mới lạng quạng vào đây VK có chỉ mình làm pho mai không chua ở 23 độ C, mình đã hứa nhưng vẫn chưa thử được vì chưa biết cách gì để giữ ổn định ở nđộ thấp lâu như vậy (mình không dùng máy lạnh).

Mẹ nó làm đêm(quãng 8h tối đến 8h sáng chẳng hạn) & ngâm vào nước, vì nhiệt độ nước bao giờ cũng thấp hơn nhiệt độ KK, độ ẩm càng thấp thì chênh lệch này càng lớn.

[Bong&tit]

Lúc trước mình cũng cho phômai tươi với mật ong (ngâm phổi ngựa), ăn cũng tạm được. Bây giờ thấy con bé lại thích phômai tươi thêm ít nước cam ngọt vắt chung.
Chung quy lại là bé ăn sữa chua mẹ làm cho đường có được ko ạ? Mình cũng thấy sữa chua cho đường ngon hơn, dễ măm hơn

Nhà tớ hôm qua cũng đổi món : phomai+ sữa nấm + sữa tươi dâu, thấy cũng thơm thơm, kq: con thích. Nói chung là cứ sân siu lung tung lên cả. Nhưng thành phần chính giữ nguyên Phomai + sữa chua nấm là được.

[Bong&tit]

Chị ơi, bé nhà em vẫn còn bú đêm làm sao để bé thôi ko bú đêm nữa ạ (bé bú mẹ). Bé nhà em hết nghạt mũi rồi, nhưng em thấy khi bé bú mẹ vẫn còn khò khè như là dịch mũi vẫn còn chị ạ, làm thế nào để ko khò khè nữa hả chị?

Bé nhà mình 12 tháng vẫn bú đêm, nhiều lúc như 1 thói quen ấy ( mình không nghĩ là nó đói vì ăn nhiều cũng như ăn ít nó vẫn rúc 3-4 lần như thường) thế là mình quyết định cai đêm. Mình cho ngủ bà nội, đêm đầu cũng dậy mấy lần nhưng sau đó thì ngoan dần, rồi mọi việc cũng ổn cả thôi.
Nhưng cũng có nhiều bé thì cơ chế ăn no thì không bú, tự bỏ bú ngủ một mạch luôn, nhưng con nhà tớ nghiện ty mẹ lắm. Bây giờ cai sữa mẹ được 10 ngày rồi mà nó vẫn nhớ. Khi nào cho nằm gần mẹ là cào ghê lắm.

Con chuyện bé ngạt mũi í, thì bạn nhỏ nước muối cho bé xong rồi mua cái hút mũi về hút cho bé ( có thể nước muối tự làm, hoặc nước muối mua ngoài hiệu thuốc). Bạn đọc trong này có nhiều mẹ có kinh nghiệm vụ này lắm.
Tuy nhiên về cơ bản thì phải giữ ấm cho con (bác Freida nói). Ấm thóp, ấm ngực( đeo thêm yếm, hoặc mặc thêm áo), ấm chân ( luôn luôn đi tất). Hôm trước, bé giúp việc nhà mình cho con bé mặc phong phanh 1 áo ( mà trước đó luôn 2 áo) kq: số mũi ngay, ngày hôm nay mình đã cho mặc ấm lên thấy mũi đã đỡ.

[zhaowei1601]

Sữa chua cho bé nên không có đường. Bạn dùng sữa đó làm men cái rồi làm chua sữa cho con trong cái phích miệng rộng, (phích đựng cháo), rất đơn giản (ủ nóng 42 độ C). 1 tuần bạn chỉ cần làm 1 lần (1 lít sữa), sau khi chua sữa xong bạn cất sữa chua trong 1 lọ sạch và bảo quản trong tủ lạnh gia đình (4-6 độ C).

Em cảm ơn bác ạ
Bác cho em hỏi nốt một câu với
Em cũng muốn làm sữa chua 1 tuần 1 lần, nhưng bác nói ủ trong phích cháo, sau khi chua sữa xong thì cất vào trong lọ sạch bảo quản trong tủ lạnh. Theo em hiểu có nghĩa là khi sữa chua sánh lại thì rót ra từng lọ nhỏ rồi cất tủ lạnh dùng dần là được đúng koo ạ Hay là phải để sữa đông đặc rồi mới cất đi Nhà em đang có lọ sữa nấm để 2 hôm nay rồi chưa lọc (cất trong tủ lạnh) giờ em lấy làm men sữa chua được luôn đúng không hả bác
Bác giúp em khai sáng với ạ, cái vụ sữa chua làm 1 lần này em vẫn chưa được thông lắm

[mẹ minh ngọc]

Chị thử cho con bát cháo sữa tối xem sao, mà phomai làm sao hả chị???...

Cảm ơn em, tối qua chị thử trộn 1 muỗng cereal thì lúc 3-4h sáng cũng ọc ạch nhưng ko dậy ăn nữa .
Vụ SC làm từ nấm K của chị hỏng rồi, nên ko làm được phomai. Chị thấy có đông nhưng hơi đông thôi, mà ngửi thấy mùi có vẻ hỏng (hơi sầu bọt), nên chị đổ đi rồi, trước khi đổ chị cũng đổ quá rá nhựa-----> nó lọt hết xuống luôn --------> NHU VẬY ĐÃ THẤT BẠI, đang tính mai làm lại đây em ạ. Lúc nào hướng dẫn chị nấu cháo sữa nhá, cảm ơn em nhiều

[mebeluan]

@thuydt03 : báo cáo chuyên gia con em ăn bánh gạo thì nhai tốt nuốt tốt ( chắc bánh gạo giòn nhưng mau tan),thấy củ sắn dưa leo thì đòi ăn ầm lên mà cắn cắn nhai nhai 1 hồi ko nhè được thế nào cũng ọc (em bị nó dụ mấy lần rồi ,hấy nó thèm thuồng lại đưa nó cắn, 1 hồi nó ko nhè ra được nuối ko trôi,thế là lại ọc ra hết ). bánh quy ( loại dành cho bé 6 tháng trở lên , chuối ..thì lúc nuốt được,lúc nhợn họng ,lúc ọc ),cháo dù xay hay để nguyên hạ đều nuốt chửng 100%. vấn đề em muốn tập nó nhai cháo ý ạ .chứ mấy đồ ăn chơi em đút nó cũng nhai ác lắm
bán than 1 tí , ko hiểu có phải do sữa tươi khó tiêu hơn sữa công thức hay ko em mới thử cho bé uống sữa tươi khoảng 2 tuần gần đây mà bé càng ngày càng táo, hôm nay đi phân dùng tay bóp thử cứng khô như sỏi vậy mặc dù em đã tăng cường rau,trái cây, bớt thịt cá . ông xa em nói do cơ địa con em yếu ( sinh sớm, lại đẻ mổ ) nên dù bé đã trên 1 tuổi cơ thể vẫn chưa thích ứng được với sữa tươi nên táo, có đúng ko ạ ??

[Tuyết Ngân Tôm]

Chẹp bé nhà em đến 13/02 này tròn bảy tháng nhưng đã nặng 10.4 dài 66cm vòng đầu 43 hic hic em mới tập cho ăn dặm gần 1 tháng nay. Em cũng bổ xung phomai vào bột cho bé hic hic. Em nghe nói như thế này là béo phì hic hic . Hồi 6 tháng đã gần 9.4 kg rồi

[nấmchuột]

chị Freida, em để 200ml sữa tiệt trùng longthanh trong tủ lạnh thì bị lên men chua đông mịn (em ko cho men đâu nhé) vậy sản phẩm đó có làm phômai được ko hay là hỏng rồi phải bỏ đi luôn hả chị?

[quynhanh_t]

Lúc trước mình cũng cho phômai tươi với mật ong (ngâm phổi ngựa), ăn cũng tạm được. Bây giờ thấy con bé lại thích phômai tươi thêm ít nước cam ngọt vắt chung.
Chung quy lại là bé ăn sữa chua mẹ làm cho đường có được ko ạ? Mình cũng thấy sữa chua cho đường ngon hơn, dễ măm hơn

Mẹ Tấm ơi, tất nhiên là SC cho đường được, nhưng chị Freida và các mẹ khuyên không nên cho bé ăn đường nhiều nguy cơ béo phì, tiểu đường cũng như khả năng nạp ít đi. Nếu bé ăn được không đường thì mẹ nó cứ cho ăn thế đi, đừng cho đường vào làm gì. Cốc SC của con nhà tớ OB nội cũng suốt ngày kêu ca là chua quá. Đợt trước con tớ còn hay trớ OB cứ cằn nhằn suốt là tại ăn SC chua quá nên với thế, cũng phải cố gắng bảo vệ quan điểm của mình thôi.