Phômai tươi cho bé (Phần 6)

[nguyen bi]

Em bổ sung thêm: đằng sau đầu của con có vết rụng tóc hình vành khăn, em vẫn tích cực tắm nắng, mới cho uống thêm Aqua D, co nên cho con uống Ca ko nhỉ?
@Doanh_Le: Vit. tổng hợp bạn cho Xíu uống là loại nào thế? mình đang tập cho Bi ăn phomai, hồi trc tăng lượng lên là bạn ấy bị trớ. Nên mình vẫn dè dặt lắm

[Doanh & Khuê]

Em bổ sung thêm: đằng sau đầu của con có vết rụng tóc hình vành khăn, em vẫn tích cực tắm nắng, mới cho uống thêm Aqua D, co nên cho con uống Ca ko nhỉ?
@Doanh_Le: Vit. tổng hợp bạn cho Xíu uống là loại nào thế? mình đang tập cho Bi ăn phomai, hồi trc tăng lượng lên là bạn ấy bị trớ. Nên mình vẫn dè dặt lắm

Bé thiếu D rõ ràng rồi bạn. Aquadetrim chưa cần thiết lắm đâu.

Bạn cho bé tắm nắng nhiều nhưng chưa đủ. Nếu tắm nắng diện rộng thì phải 15-30p. Nêú tắm hai chân ngoài nắng thì ít nhất cũng 2 tiếng.

Thuốc không có trong chủ trương của nhà Phomai tươi. Bạn cho bé ăn các món ăn giàu can xi: sữa chua, phomai tươi, cần tây (mấy món rau mình quên mất)....là ổn.

Bé trớ khi ăn phomai tươi có thể do beó quá, bạn tán phomai nhuyễn với sữa hoặc kết hợp với sữa chua. Sữa chua con ăn ít bị trớ lắm.

Mình cho bé uống Kidplus 5ml/ngày

[Mẹ mèo bông]

Chào cả nhà, mấy hôm nay cứ lượn vô rồi lại lượn ra, buồn quá.
Con trai thì bị Quai bị, ốm tong teo, 3 tuổi mà có 13kg. con gái bị ghẻ nước ở tay ngủ cũng không ngon.( Bác Freida và các mẹ biết vụ này chỉ em với).
Mẹ thì cứ chuyện " mẹ chồng nàng dâu".
Con trai thì đau họng nên mẹ đình chỉ phômai, con gái thì cũng đang chán phomai thì phải.
Có mẹ nào đã nói, chỉ cần phômai và khí trời còn lại mẹ chấp tất cả. Nhưng đôi lúc mình thấy nản quá.

Để mình an ủi bạn tí.
Ngày trước con bé đồng nghiệp suốt ngày than thở con còi cọc, 3 tuổi 11kg. Sau buổi tiệc kỷ niệm thành lập công ty, mình đưa con mình đến, em đó nhìn thấy con mình, từ đó nó chả bao giờ than nữa, lại thấy đời tươi như hoa.
Con mình hồi vào lớp 1 nặng 15kg. Mình thấy cũng bình thường, giờ đang áp dụng CÔNG THỨC CAO của chị Freida, hy vọng cao kịp các bạn. hihi
Ghẻ nước ngày trước mình cũng bị, chỉ bôi thuốc DEP thôi, rồi cũng khỏi.
Còn MC, nhà mình cũng có. Keke.

[giadinhnhanhim]

Mẹ Bông&tit ơi: Con trai bị quai bị mẹ nó nhớ để ý chăm bé cẩn thận nhé, nếu sốt thì phải hạ sốt đấy mẹ nó ạ. Còn con gái bị ghẻ nước thì có phải đi khám không chị, sợ bé còn nhỏ không biết cứ gãi nó lại lan rộng hơn. Chị cho bé đến viện Da liễu khám, bôi thuốc sẽ khỏi ngay. Cháu em ngày trước cũng bị ghẻ nước, bôi tuýp thuốc có 7000 mà khỏi đấy, lúc đầu không đi khám con bé cứ gãi đến là thương.
mẹ nó đừng nản nhé. Em cũng ở với mẹ chồng đây ạ, hi hi.

[thuydt03]

Nguyên văn bởi metincoi
Mặc dù rất muốn cổ vũ cho ngành sữa quốc gia và vì sự phát triển của đàn bò sữa Việt Nam nhưng cũng phải có vài lời thế này:
1. Tại sao lại dùng sữa nhập khẩu:
Thứ nhất: quy trình sản xuất sản phẩm sữa (đặc biệt giàu dinh dưỡng, dễ hư hỏng) để đảm bảo vệ sinh an toàn tức là ko có dư lượng hóa chất (bao gồm thuốc trừ sâu, kháng sinh, thuốc kích thích tăng trưởng) và đảm bảo không có vi sinh vật gây bệnh là một quy trình cực kỳ ngặt nghèo. Quy trình này phải bắt đầu từ chuồng trại: con vật sạch, không bệnh, chế độ nuôi đảm bảo, vệ sinh cho bò đúng cách. Sau đó lại phải thu hoạch sữa cũng đúng cách: người vắt sữa không có bệnh, dụng cụ và khu vực lấy sữa sạch. Sữa lấy xong phải được bảo quản đúng cách khi về đến nhà máy. Sau đó mới đến quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh. Cuối cùng khâu bao bì và lưu thông cũng phải đảm bảo.
Một quy trình như vậy cần được xây dựng rất nhiều năm và phụ thuộc vào ý thức của rất nhiều người. Trình độ sản xuất ở VN chưa đảm bảo. Nếu có được khâu này thì lại mất khâu khác.
Thứ hai: Sự đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng của sữa có uy tín hơn. Thường thì họ sản xuất sữa với thành phần cân đối và tự nhiên nhất có thể. Ít gian lận thương mại.
Thứ ba: Tuy nhiên có rủi ro không? Câu trả lời là có. Mặc dù việc sản xuất theo quy trình rất nghiêm như vậy nhưng những trường hợp sữa nhiễm khuẩn, thậm chí khuẩn cực kỳ nguy hiểm vẫn xảy ra (những vi khuẩn qua được cả một hàng rào kiểm soát như vậy thường là những vi khuẩn cực kỳ nguy hiểm do khả năng sống sót rất cao). Hoặc sữa nhiễm hoá chất tẩy rửa, tồn dư dioxin trong cỏ, hay melamin như vừa xảy ra.
Nhưng
Xác suất xảy ra rất ít vì họ kiểm tra rất kỹ. Còn ở VN mình khó kiểm tra lắm
2. Mua sản phẩm sữa của nhà máy hay mua của ND:
Tương tự như trên, mua của NM an toàn hơn. Lý do: sữa phải qua nhiều khâu kiểm tra hơn và được sản xuất theo quy trình sạch hơn.
Giải thích thì rất nhiều công đoạn nhưng cũng tương tự như so sánh sữa ngoại với sữa VN thôi, đại khái là NM họ phải đầu tư nhiều trong quy trình sản xuất từ con bò đến hộp sữa hơn nên xác suất nhiễm khuẩn ít hơn (không phải là không có nhé).
3. Tại sao cảm thấy sữa của ND ngon hơn: Lý do là sữa tươi của NM được chỉnh độ béo cân đối (mình nhớ không nhầm là 3.5%), còn sữa bò tươi nguyên kem có độ béo cao hơn. Và phần hương lại tan trong chất béo (váng sữa) nên sữa bò tươi có hương vị thơm hơn.
Nếu uống sữa NM bị đau bụng, bạn vẫn có cơ hội (mình ko dám chắc là nhiều nhưng có) kiện đòi bồi thường, còn uống sữa của ND, bạn biết kiện ai?
Ngoài ra, sau khi vắt xong mua về, các mẹ có đảm bảo mình làm đúng mọi thao tác khi bảo quản và thanh tiệt trùng trước khi cho con uống không? Chỉ một sơ sẩy là uống phải sữa hỏng ngay.
4. Một số giải đáp về thắc mắc của các mẹ:
- Về sữa hoàn nguyên: Là sữa bột được pha theo công thức sữa bò, ủ trong thùng chứa đến khi đồng đều tương tự sữa tươi thì đóng hộp. Thực ra NM sản xuất như vậy mà quảng cáo là sữa bò tươi là gian lận thương mại. Tuy nhiên, ko vì thế mà sữa hoàn nguyên kém dinh dưỡng và vệ sinh hơn sữa bò tươi trôi nổi ko qua kiểm soát. Do vậy, thà uống sữa hoàn nguyên mà yên tâm còn hơn uống sữa tươi mà đau bụng.
- Tiệt trùng UHT khác thanh trùng: tiệt trùng UHT là thanh trùng ở nhiệt độ cao 140 độ thôi trong khoảng 10s (cái này để xây dựng chế độ thanh trùng, NM phải kiểm tra hệ vsv có trong sữa nguyên liệu) và rót vô trùng (chứ cả ngàn độ thì có mà cháy thành than). Thanh trùng là đun nóng sữa từ 90-100 độ trong 15 phút và rót trong buồng vô trùng.
- Kiểm tra chất lượng sữa: NM họ kiểm tra dư lượng hóa chất bằng máy móc hoặc lên men lactic (nôm na giống như làm sữa chua ý), nếu con vi khuẩn lactic sống được tức là dư lượng hóa chất đạt dưới mức quy định. Còn vi sinh vật dĩ nhiên phải nuôi cấy kiểm tra. Tức là nếu các mẹ muốn kiểm tra sữa tươi của các bác ND có kháng sinh hay thuốc trừ sâu thì có thể lên men thử sữa chua, còn vi sinh vật thì chịu. Ngoài ra sữa còn được kiểm tra về độ đạm, màu sắc, hương vị bởi các chuyên gia.

Nói tóm lại một câu thế này. Các mẹ có thích uống sữa tươi tự thanh trùng bằng xoong thì cứ uống. Đừng cho con uống, nguy hiểm đấy, vì nhiều vi khuẩn gây bệnh rất nguy hiểm ko nhìn được bằng mắt thường có thể xâm nhập vào sữa bằng trăm nghìn con đường. Trẻ con sức đề kháng yếu mà gặp phải mấy con E.Coli loại mới thì mệt lắm.
Mình không sản xuất sữa, không bán sữa, không có người nhà làm sữa nhé. hehe. (không có các mẹ lại bảo là người của NM vào đây thanh minh. Mình làm trong ngành Công nghệ thực phẩm thôi. Ngày trước đi thực tập Mộc Châu ngày nào cũng làm cốc sữa bò tươi ở ngoài quán. Giờ thi thoảng cũng dám uống, nhưng cho con uống thì không bao giờ.

Bác Freida ơi, em mới đọc được cái này, bác tư vấn giúp em với... nghe cũng sợ sợ bác ạ...

[Me EuAn]

BÁC Freida ơi, lại phải vào nhà nhờ bác advise cái vụ uống nước trái cây cho con ạ, bác ơi em cho con uống nước trái cây cho con ạ, em cho con uống nuớc trái cây cùng với cháo súp buổi chiều, có người bào ko nên cho con uống nước trái cây khi ăn, mẹ Freida giúp em với nhé.

Con cả tuần nay lại điệp khúc táo bón mà lần này nặng quá, huhu, tại con kho ăn gì cả, mà sao em thấy lưỡi con trắng quá, ngày nào cũng đè con ra rơ lưỡi thế mà ko sạch, có phải vì vậy mà con ko ăn ko mẹ Freida?

[Cuti07]

Alô, Alô. Mẹ Cu Tí đã đọc các bài viết của các Mẹ về nấm Kefir. Thích ghê cơ, muỗn làm sữa chua Kefir cho con ăn. Có Mẹ nào dư suất nấm (khu Hai Bà Trưng hoặc Hoàng Mai) thì cho Mẹ cu tí xin nhé!!!!

[Tấm]

Mấy hôm em ko vào nhà phômai tươi có nhiều tin tức nóng hổi ghê, đọc 1 lèo mà vẫn còn 3 trang chưa đọc hết. Phải đọc từ từ thì mới thấm thía nên em chẳng vội.
Mẹ mèo bông ơi, em vẫn gọi sữa tươi chỗ anh Cường chị ạ. Tại hôm trước nhà em có người đi Ba Vì mua sữa về em so sánh mới thấy là sữa nhà anh Cường loãng thật.
Ngày Chủ nhật em đánh vật với con bé cả ngày nên khó mà ra ngoài được, em đang theo dõi mấy topic bán sữa tươi bên LCM thấy có bạn USA nhận giao sữa chất lượng đảm bảo lắm. Chắc mấy hôm nữa có đầu cầu em sẽ đổi qua đó dùng thử chị ạ. Nếu ko ổn thì chị giúp em cùng dùng sữa chỗ Dự nhé. Thank chị nhìu lắm ạ.

[thuydt03]

Mình lanh chanh trả lời bạn Diepgiami nhé.Hơi dài, bạn chịu khó đọc

Mình có lan man đọc bên thư giãn, thì thấy mẹ nó làm báo.Như vậy rất có lợi thế để tìm hiểu và kiểm chứng thông tin.Mình có background làm trong nghành sữa, theo thực tế và kiến thức mà mình có thì:

- Ở riêng Việt nam, Sữa tươi không tốt hơn sữa đóng hộp giấy(100%).Thật sự nếu các bạn ở nước ngòai, các quốc gia phát triển thì mình thấy dân chúng chỉ uống sữa tươi thôi chứ không có sữa tiệt trùng mấy(UHT, hộp giấy).Sữa đó là 100% từ bò ra, tươi nguyên, chỉ thanh trùng, rất tốt cho sức khỏe.

Nhưng ở Việt nam chúng ta thì không nên như vậy.Bởi vì

1>Nếu so sánh về quy mô: nông dân chúng ta nuôi bò, mỗi hộ nuôi từ vài ba đến chừng chục con, quy mô nhỏ lẻ như 1 nghành kinh tế phụ.Mỗi ngày bán vài chục đến vài trăm l sữa.=>quy mô rất nhỏ, trình độ chăm sóc không phải là chuêyn nghiệp, nên chất lượng sữa không hòan tòan đảm bảo

Không đảm bảo về mặt chất lương: bò yếu hay ăn không đủ chất vẫn cho sữa, nhưng sữa thiếu chất, thiếu chất lượng.Để kiểm chứng vấn đề này, bạn xem báo trong thời gian gần đây, nông dân kêu giá thức ăn cao, nuôi bò sữa khôgn có lời=>lỗ.Nếu lỗ hay không lời, thì bạn tưởng tượng xem bò có được ăn thức ăn đúng chuẩn và chăm sóc đúng cách không(không chỉ ăn cỏ là đủ)

Không đàm bảo về mặt vệ sinh: quy trình vắt sữa, vệ sinh chuồng trại...cách làm ăn của nông dân chúng ta thì bạn chắc cũng biết.Dĩ nhiên có người này người kia. Dĩ nhiên có những hộ nông dân chăm sóc bò tốt, chất lượng sữa tốt nhưng ở chỗ thu mua thì họ đổ cả sữa có chất lượng cao với chưa cao vào 1 bình=> sữa chất lượng cao khi trộn với sữa của các hộ khác ở các trung tâm thu mua=>đồng nhất thành 1 khối.

Có một nguyên tắc, đó là sau hình như 1,2 tiếng đồng hồ gì đấy mà sữa khôgn được làm lạnh ngay lập tức thì vi khuẩn sinh sôi, sữa giảm chất lượng mà mắt thường không nhìn thấy. Có một số vi khuẩn trong sữa bò tươi, nếu không được xử lý sẽ có hại cho đường ruột của bé về lâu về dài

Lý do vì sao các công ty sữa của VN không sản xuất sữa tươi đại trà(cho đến gần đây, nhưng sản lượng rất ít) xuất phát từ vấn đề trên 1> quy mô nhỏ lẻ thiếu chuyên nghiệp của nông dân(chúng ta không có lợi thế về chăn nuôi bò sữa, làm sao mà có 1 cái trại bò hàng ngàn con, đi cả ngày không hết như bên ấn độ mình đã đi chẳng hạn) 2>Cung không ổn định và quá nhỏ so với cầu.

Sữa đóng hộp, tiệt trùng là sữa làm từ sữa bột, có pha sữa tươi(hiện nay đã lên tới 60, 70, 80%), mình đọc bao bì thấy vậy.Không những thế, nó còn được bổ sung, gia cố các dưỡng chất d8ể đàm bảo cung cấp đủ chất cho người dùng. Sữa này, nếu so với sữa tươi mua ất ơ ngòai đường thì đảm bảo hơn về mặt vệ sinh, mà hơn nữa là được bổ sung rất nhiều dưỡng chất(mà sữa vắt ra trực tiếp từ con bò của chúng ta còn thiếu, hay chưa đủ dinh dưỡng).Vấn đề của các bà mẹ chúng ta ở chỗ, không phải tươi là tốt(đó là quan niệm chưa đúng đắn, nếu áp dụng trong thực tế và quy mô của nghành bò sữa việt nam), mà là, con chúng ta cần những dưỡng chất gì để phát triển.Nếu tươi mà thiếu chất, ví như thiếu protein(báo chí nói mấy bữa rày), thiếu canxi(phát triển chiều cao) thì sữa có còn tốt không?Vấn đề là ở chỗ đó.

Chuyện Vinamilk lập lờ hồi xưa thì các mẹ nên quên đi, không ai tắm hai lần trên 1 dòng sông đâu=>họ đã ra sữa 100% nguyên chất mới rồi đấy.Sữa đấy đúng là sữa tươi.Ngòai ra Cô gái hà lan cũng có dòng 100% nguyên chất làm hòan tòan từ sữa tươi.

Với kinh nghiệm của mình, mình khuyên các bà mẹ, trước tiên, hãy tìm hiểu những chất cần có trong sữa cho con mình uống, rồi chọn lựa.Đừng đi theo những kinh nghiệm cũ mà đôi khi, áp dụng vào thực tế hiện nay thì không còn phù hợp

Nếu trong trường hợp các bạn biết nguồn sản xuất sữa, đảm bảo rằng họ nuôi theo chuẩn, cho ăn uống đầy đủ, vệ sinh sạch sẽ, thường xuyên được kiểm tra...thì có thể an tâm mua về.Nhưng vẫn phải qua công đọan thanh trùng(thanh trùng không phải là đun sôi, đun sôi thì làm chết 1 số vi khuẩn, nhưng đồng thời cũng mất một số dưỡng chất và vitamin)

Thêm bài này nữa ạ... nguồn ở đây ạ ...
Sữa tươi nguyên chất 100%!!!

[Tấm]

Tớ cũng đọc mấy bài này rồi mà bận quá chưa hỏi lại bác Freida được. Đúng là ở VN thì cái gì cũng khó tin....
Quả này tiếp tục cập nhật để theo dõi. Nóng hổi và nan giải quá
Mod đừng xoá mấy bài này vì lạc đề nhé, phải có sữa tươi thì mới làm phômai tươi được đó ạ

[giadinhnhanhim]

BÁC Freida ơi, lại phải vào nhà nhờ bác advise cái vụ uống nước trái cây cho con ạ, bác ơi em cho con uống nước trái cây cho con ạ, em cho con uống nuớc trái cây cùng với cháo súp buổi chiều, có người bào ko nên cho con uống nước trái cây khi ăn, mẹ Freida giúp em với nhé.

Con cả tuần nay lại điệp khúc táo bón mà lần này nặng quá, huhu, tại con kho ăn gì cả, mà sao em thấy lưỡi con trắng quá, ngày nào cũng đè con ra rơ lưỡi thế mà ko sạch, có phải vì vậy mà con ko ăn ko mẹ Freida?

Theo ý kiến của các nhà khoa học thì hoa quả hay là trái cây không nên ăn gần bữa ăn vì sợ các chất phản ứng với nhau, khó hấp thu mẹ nó ạ. Cho nên ngày xưa thì mình hay nói ăn tráng miệng hoa quả sau bữa ăn, nhưng các nhà khoa học thì bảo là nên ăn trước bữa ăn ít nhất 1 tiếng.

Mẹ EuAn xem có khi miệng bé bị nấm rồi. Trẻ con hay bị tưa lưỡi, trắng lưỡi hồi bé thôi, chứ nay cũng 11 tháng rồi. Nếu nặng, có vết lở và sưng mụn nước, chị nên cho bé đi khám hoặc mua thuốc về bôi. bé đau miệng nên không ăn được đâu chị.
Táo bón nặng thì khổ quá. Thụt, nước bột sắn, chuối chín kỹ và sữa chua đi chị. Chị cắt hẳn lượng đạm thịt cá động vật đi. chỉ cháo trắng nấu loãng cho ít đường con ăn cũng dễ tiêu đó chị ạ.

[Mẹ Gâu]

Nhà em cũng mạm nhà chị đấy chị Gâu ạ! Em thấy có mấy mẹ bên diễn đàn làm cha mẹ bán sữa tươi nguyên chất chưa thanh trùng chị đã có mua thử loại sữa đó làm phomai chưa? Em đang tính mua làm cho cả bà và con ăn nữa, ngại nhất khoản thanh trùng sữa hic hi c. Nhưng không biết nên kết hợp phomai như thế nào để bà có thể ăn mà không bị tăng lượng đường nhỉ?

Mình vẫn mua sữa nhà anh Cường, mình cũng đã có lần mua sữa nhà em Dự thì thấy độ đặc như nhau. Thanh trùng thì vẫn theo cách của chị Freida hướng dẫn thôi. Còn bà thì cứ mời bà ăn phomai thôi, không cần kết hợp với cái gì đâu.

[Meoluoi123]

Mình vẫn mua sữa nhà anh Cường, mình cũng đã có lần mua sữa nhà em Dự thì thấy độ đặc như nhau. Thanh trùng thì vẫn theo cách của chị Freida hướng dẫn thôi. Còn bà thì cứ mời bà ăn phomai thôi, không cần kết hợp với cái gì đâu.

em thử mua cho anh cường thấy sữa thật sự loãng quá chị ạ , em cũng đang mua sữa cho bác nông dân việt thấy sữa đặc , ngon hơn nhiều chị ạ đây là 2 lick sữa em thấy khá ổn
http://www.*************/forum/showthread.php?t=31587
http://www.*************/forum/showthread.php?t=34431

[VuKhuc]

Mình cũng từng lấy sữa nhà bác Cường này 2 lần, 1 lần thì hoi, 1 lần thì loãng nên sau cũng thôi. Hay mẹ Gâu là khách quen lấy nhiều thường xuyên nên bác ấy ưu tiên sữa tốt nhỉ . Sữa nhà Dự cũng được nhưng vẫn hơi lăn tăn vụ bò ốm & vì đi làm muộn không lấy được sữa sớm cũng ảnh hưởng đến chất lượng nên có lẽ mình sẽ thử sữa của Viện Thú y, nếu ổn thì đắt hơn có 2K/L chuyển cũng được.

[Tuyết Ngân Tôm]

Chẹp em đang tính mua sữa tươi về thanh trùng làm phomai cho bà ngoại và con gái nhưng nghe chừng sữa tươi chưa thanh trùng có vẻ không ổn thì phải. Mấy hôm nưã về quê thế là con gái không được ăn phomai , sữa chua rồi. Quên mất em đã áp dụng chế độ ăn nhà Doanh Lê thấy con rất hợp tác nhưng bây giờ ngày ăn có 1 bữa bột thôi còn đâu thì ăn các thức khác. Đang điều chỉnh chế độ ăn như tư vẫn của mẹ Freida