Phômai tươi cho bé (Phần 5)

[megiangcoi]

Chúc Chị Freida và các mẹ các con ở nhà phô mai năm mới nhiều sức khỏe - hạnh phúc - thành đạt - vạn sự như ý mọi điều như mơ.

Chúc Chị Freida và các mẹ có ngày đặc biệt hạnh phúc mãi mãi

( mấy nay bận quá hôm nay mới chúc cả nhà được )

Báo cáo tình hình con sau khi tham gia nhà phô mai được 3 tháng ạ

- Con hôm nay được 11,5 tháng đã chựng được nhưng chưa chịu đi, leo trèo thì giỏi
- Đã được 6 cái răng
- gọi tên biết ạ, biết làm 1 số cái đơn giản theo yêu cầu của mẹ như đẩy quả banh tới cho mẹ, chỉ tay về hướng muốn đi, hoặc đồ vật muốn lấy. Khi mẹ bảo " hoa đẹp " thì con gọi " ha ", thấy chị học bài thì tay chỉ sách miệng đọc " a". thấy mẹ giả bộ khóc cũng giả bộ khóc theo.
- Về ăn uống ngày 3 chén cháo, bánh quy, trái cây cầm là gặm ăn, thích ăn cơm nhưng mẹ chỉ cho ăn chơi.
- Rất thích phô mai và sữa chua trộn trái cây.
- Thích ăn cháo sữa hơn mì, nui, bún.
- chiều cao tăng trưởng đều tháng cao thêm từ 1-2cm
- Cân nặng mỗi tháng lên 3g
- Hiện tại cao gần 80cm nặng 10,3kg

[Lucky Luc]

CHị Tấm ơi, sữa của bác Cường ở Sàigon hay ở Hà nội vậy, nếu ở sài gòn cho em xin đt nhé., tks mẹ Tấm nhiều.

Mẹ Meobong ơi, cho em hỏi bé nhà em 9,5 tháng ăn được caramen chưa hả chị? Tks chị về cách làm caramen nhé.

bác ấy ở Ha noi cơ mẹ nó ạ

[Me EuAn]

Các mẹ Sài Gòn đặc biệt ở quân 7 ơi, có chị nào muốn lấy sữa tươi thì nhắn em biết với nhé, chị em mình cùng share nha.

To mẹ Vitamin C, chị ơi có lấy sữa tươi mối của mẹ Freida không? nhắn em. Ít quá ảnh không giao, hi vọng nhiều nhiều anh sẽ giao. Mẹ Vitamin C đang dùng Vinamilk cho Pepsi phải không? Dùng sữa tươi nguyên chất vẫn tốt hơn cho con phải không chị?

Có mẹ nào ở quận 7 nữa không nhỉ,........

[boeing07]

Bác Freida ơi, bác ôn lại bài cho em với, em lung lay quá.
Chẳng là con 13 tháng, tướt gần 1 tuần thì thấy chui ra 2 cái răng nanh, 2 cái hàm dưới đang sưng, chắc ngày mai còn tướt. Em đang bị lên án về sữa chua, nhờ các ôn lại bài cho em với ạ:
Con 13 tháng, uống 200-240ml sữa chua/ngày vào bữa tối, khoảng 8h-8h30 (cách bữa cháo chiều 2h) - cả tháng nay như thế rồi.
Lượng sữa chua cho tuổi này và giờ ăn sữa chua có vấn đề gì không bác? Gấp gấp bác ạ!
Em tặng bác hoa hồng trước nhé!

[gdtit]

về đêm con sốt cao hơn bác ạ. sốt nên đêm bé quấy quá, bé quấy cả đêm hôm qua. khi mẹ cho ti thi mới yên. chắc mai còn sốt là em cho đi bs thôi. bé cứ trực muốn nôn mà chỉ ít thôi. ko biết con làm sao nữa. có cái lạ là sáng ngủ dạy là lại tỉnh như sáo chơi đùa la hét mặc dù người vẫn nóng????

[Mẹ mèo bông]

Mẹ Meobong ơi, cho em hỏi bé nhà em 9,5 tháng ăn được caramen chưa hả chị? Tks chị về cách làm caramen nhé.

Caramen này thành phần chỉ có lòng đỏ trứng và sữa tươi nên về lý thuyết các bé ngoài 6 tháng có thể ăn được. Chỉ lưu ý không ăn quá nhiều lòng đỏ thôi.

[mẹ_bimbim]

E thấy các chị bày cho các loại hoa quả vào phomai bé ăn. Vậy muốn hoa quả được xoay thật nhuyễn, thì dùng máy xay tay hả các chị. Các chị tư vấn giúp em nên mua loại nào với, chứ dùng máy xay sinh tố thì mình xay 1ít cứ dính hết ở dưới khó lấy lắm ạ.

[binhminh_mua05]

Bác Freida cho em hỏi chút
Bé con nhà em đã được 9 tháng, đã đứng được nhưng chưa bíet đi, có 6 cái răng rồi, tháng này cháu ko tăng cân vì bị ho 1 tuần. Hàng ngày cháu uống khoảng 750ml sữa, ăn bột với khoảng 50g thịt/cá/tôm, kèm hoa quả. Cháu đi ngoài 3lần/ 1 ngày bình thường như thế có tốt hơn đi 1 lần /ngày ko ạ? Hay do cháu ăn nhìeu chất đạm quá nên thải hết ra ngoài? Phomai tươi trộn với bột cá/ tôm có được ko ạ?
Thanks bác nhiều

[mebeluan]

hi cả nhà , cho em tham gia với , em đã làm thử 1 mẻ pho mai tươi thành công rồi ạ , nhưng em cũng tìm mãi khộng thấy cách làm pho mai tươi không chua , giúp em với nhé !! xin cho em hỏi bé 1 tuổi 1 ngày ăn tổng cộng bao nhiêu phô mai tươi là hợp lý ( con em hơi còi, đang cần tăng cân ) cám ơn các mẹ và bác fedia nhiều !!!

[Bil's mom]

Chị Freida ơi cho em hỏi nhờ với là: sữa chua và phô mai tươi về thành phần khác nhau cái gì ? vì em thấy sau khi tách nước từ sữa chua thì ta được phô mai tươi vậy trong nước lọc phô mai tươi đó thành phần là gì? Em thường nuôi sữa nấm sau đó đem tách nươc làm phô mai, vậy con em ăn phô mai đó có thay thế sữa nấm được không hay phải ăn 2 loại riêng .Cám ơn chị

[ndtk]

Chị Freida ơii cho em hỏi:

Em làm phô mai tươi bằng sữa chua lần đầu tiên thành công, sau xin được nấm Kefir em làm phô mai tươi ko chua bằng sữa nấm theo bài của chị:
http://www.webtretho.com/forum/showp...&postcount=695

Đầu tiên em đun sôi sữa 1lit sữa tươi Long Thành trong nồi cơm điệm để nguội hơi ấm ấm, em bỏ khoảng 50ml sữa nấm vào, 11 tiếng sau sữa vẫn ko đông, tức mình em hâm lên ấm nhưng ko bằng lần trước bỏ tiếp 50ml phần sữa nấm nữa, 12 tiếng sau sữa đông lại em đem lọc và bỏ tủ lạnh. Sản phẩm ra em thấy chua nhẹ, béo béo.

Em cho bé nhà em ăn sáng bằng cách trộn phô mai tươi với bánh ăn dặm Mihna pha nước sôi. Bé nhà em gần 9 tháng rồi.

Em muốn hỏi chị:
1. Tại sao đợt đầu tiên em trộn sữa nấm với sữa sao nó ko đông (hay tại nhiệt độ sữa hơi cao).

2. Với cách làm đó sản phẩm ăn có sao ko vì em ủ gần 1 ngày trời.

Còn cách làm phô mai tươi từ sữa nấm Kefir theo thư viện chuột:
http://www.webtretho.com/forum/showp...postcount=1287
thì sữa tươi ko cần đun sôi trộn với sữa nấm để khoảng 12 tiếng là lọc được vì con nấm ko để được ở nhiệt độ cao.

Em hỏi chị kỹ điều này bởi vì em muốn làm phô mai tươi ko chua bằng sữa nấm Kefir.

Cám ơn chị nhiều nhé. Chúc chị năm mới mọi sự như ý.

[thuydt03]

Không biết bác Freida bận gì, em trả lời hộ nhé...

E thấy các chị bày cho các loại hoa quả vào phomai bé ăn. Vậy muốn hoa quả được xoay thật nhuyễn, thì dùng máy xay tay hả các chị. Các chị tư vấn giúp em nên mua loại nào với, chứ dùng máy xay sinh tố thì mình xay 1ít cứ dính hết ở dưới khó lấy lắm ạ.

Bạn dùng máy xay tay nào cũng được mà, thấy các mẹ trên này mách nhau máy Braun dùng tốt... Còn chuyện xay hoa quả thì bạn dằm nhuyễn ra cũng được mà, những hoa quả mềm như chuối, xoài, dưa hấu dằm được mà...

Bác Freida cho em hỏi chút
Bé con nhà em đã được 9 tháng, đã đứng được nhưng chưa bíet đi, có 6 cái răng rồi, tháng này cháu ko tăng cân vì bị ho 1 tuần. Hàng ngày cháu uống khoảng 750ml sữa, ăn bột với khoảng 50g thịt/cá/tôm, kèm hoa quả. Cháu đi ngoài 3lần/ 1 ngày bình thường như thế có tốt hơn đi 1 lần /ngày ko ạ? Hay do cháu ăn nhìeu chất đạm quá nên thải hết ra ngoài? Phomai tươi trộn với bột cá/ tôm có được ko ạ?
Thanks bác nhiều

Đi bao nhiêu lần không quan trọng bằng việc chất lượng phân thế nào bạn ạ, nếu bình thường thì ko sao đâu, tuy nhiên có thể tập cho con để con không mải chơi quên cả ị, ị ko hết lát sau lại ị tiếp... ... ăn nhiều đạm thì thường là táo bón chứ ko có hiện tượng ị nhiều lần như vậy... phomai là đạm, nếu trộn với đạm nữa thì nhiều bạn ạ...

hi cả nhà , cho em tham gia với , em đã làm thử 1 mẻ pho mai tươi thành công rồi ạ , nhưng em cũng tìm mãi khộng thấy cách làm pho mai tươi không chua , giúp em với nhé !! xin cho em hỏi bé 1 tuổi 1 ngày ăn tổng cộng bao nhiêu phô mai tươi là hợp lý ( con em hơi còi, đang cần tăng cân ) cám ơn các mẹ và bác fedia nhiều !!!

Lượng sữa chua cho các bé này, bạn tham khảo thêm nhé:
5-6 tháng: 55g/ngày
7-8 tháng: 85-100g/ngày
9-11 tháng: 100g/ngày
12-15 tháng: 100-150g/ngày

Phomai viên, miếng thông thường:
7-8 tháng: 12-14g/ngày
9-11 tháng: 14g/lngày
12-18 tháng: 14-17g/ngày

Phomai tươi màu trắng dạng kem:
5-6 tháng: 13g/lần
7-8 tháng: 20-24g/lần
9-11 tháng: 24g/lần
12-18 tháng: 24-29g/lần

Thứ nhất, pho mai không làm con bạn tăng cân nhanh nhé, đừng kì vọng quá kẻo thất vọng... Thứ hai, cách làm phomai không chua thì bạn ủ ít giờ hơn cũng là 1 cách, hoặc đun nước lọc phomai với sữa cũng được...

Chị Freida ơi cho em hỏi nhờ với là: sữa chua và phô mai tươi về thành phần khác nhau cái gì ? vì em thấy sau khi tách nước từ sữa chua thì ta được phô mai tươi vậy trong nước lọc phô mai tươi đó thành phần là gì? Em thường nuôi sữa nấm sau đó đem tách nươc làm phô mai, vậy con em ăn phô mai đó có thay thế sữa nấm được không hay phải ăn 2 loại riêng .Cám ơn chị

Sữa chua khác phomai tươi ở cái nước lọc ạ... nước lọc chứa các muối khoáng, các enzym lên men lactic và axetic, các chất vô cơ khác... Sữa nấm, sữa chua hay phomai về bản chất là như nhau, chị có thể cho con ăn gì cũng được, miễn là con thích ăn...

Em muốn hỏi chị:
1. Tại sao đợt đầu tiên em trộn sữa nấm với sữa sao nó ko đông (hay tại nhiệt độ sữa hơi cao).

2. Với cách làm đó sản phẩm ăn có sao ko vì em ủ gần 1 ngày trời.

Nấm không đông có thể do men ít, nhiệt độ không đúng

Sản phẩm không đắng là không sao cả, nhưng để cẩn thận thì chỉ nên cho bố mẹ ăn thôi, làm mẻ khác cho con ăn cho yên tâm...

[Freida]

Đầu tiên em đun sôi sữa 1lit sữa tươi Long Thành trong nồi cơm điệm để nguội hơi ấm ấm, em bỏ khoảng 50ml sữa nấm vào, 11 tiếng sau sữa vẫn ko đông, tức mình em hâm lên ấm nhưng ko bằng lần trước bỏ tiếp 50ml phần sữa nấm nữa, 12 tiếng sau sữa đông lại em đem lọc và bỏ tủ lạnh. Sản phẩm ra em thấy chua nhẹ, béo béo............Sữa đã thanh trùng bạn chỉ cần đưa về nhiệt độ 42 độ thôi, không cần đun sôi.

Em cho bé nhà em ăn sáng bằng cách trộn phô mai tươi với bánh ăn dặm Mihna pha nước sôi. Bé nhà em gần 9 tháng rồi.

Em muốn hỏi chị:
1. Tại sao đợt đầu tiên em trộn sữa nấm với sữa sao nó ko đông (hay tại nhiệt độ sữa hơi cao)...............Nhiệt độ không đúng.

2. Với cách làm đó sản phẩm ăn có sao ko vì em ủ gần 1 ngày trời................Không sao nếu sản phẩm chỉ chua nhẹ chứ không đắng. Lên chua sữa phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ.

Còn cách làm phô mai tươi từ sữa nấm Kefir theo thư viện chuột:
http://www.webtretho.com/forum/showp...postcount=1287
thì sữa tươi ko cần đun sôi trộn với sữa nấm để khoảng 12 tiếng là lọc được vì con nấm ko để được ở nhiệt độ cao.

Em hỏi chị kỹ điều này bởi vì em muốn làm phô mai tươi ko chua bằng sữa nấm Kefir.

Làm phômai tươi không chua bạn đọc lại kỹ hướng dẫn, có gì hỏi lại nghen. Sữa tươi luôn phải được thanh trùng hoặc tiệt trùng mới được dùng bạn à. Trong đa phần sản phẩm sữa bán trong cửa hàng đều là sữa uống liền được mà không cần làm gì.

[Freida]

@ Mẹ Tit (gdtit): con hết sốt chưa? Con sốt vui kệ con thôi, không phải bệnh, con sốt "lớn"

@ Me EuAn: sữa thanh trùng bảo quản tuỳ nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lạnh. Trong gia đình sữa tự thanh trùng bạn để được 3-7 ngày, nhiệt độ 5-6 độ C. Con khoẻ chưa?

@ megiangcoi: Chúc mừng con trai sắp "thôi mẹ" , Con trai có ngày sinh giống con trai mình, chúc mừng sinh nhật của 2 con trai

@ Mẹ boeing07: Lượng sữa chua/ngày con ăn vậy đủ rồi so với tuổi của con (bằng 1 lần sữa uống của con)

@ KHIHEOVANG: Vấn đề ăn uống mẹ mèo Bông trả lời rồi nghen. vấn đề chảy mũi là con bị lạnh mẹ nó à, giữ ấm bàn chân của con và ngực (bận yếm cho con). Cho con ra trời để con thích nghi thời tiết.

@ Me Hai Phong: Con bú mẹ khó xác định con uống bao nhiêu sữa lắm, miễn con dài và lên ký là con uống đủ . Tập thói quen và giử thói quen uống sữa là duy trì đều con sẽ thành nếp, con uống bao nhiêu không quan trọng, con cần là con uống thôi. Con trai mẹ Lucky Luc phải sau 1 tuổi mới có thói quen đó

[Me ame]

Mình cũng có nấm để cho các bạn nhưng nấm nhà mình không to bằng ngón chân cái như của nhà Doanhle đâu. Nấm của mình là nhưng con nho nhỏ xinh xinh thôi, mình vẫn thấy sữa đông như thường. Nếu cần thì liên hệ mình nhé.


Mẹ nó ơi, mẹ nó ở Sài gòn hay Hà Nội vậy? Mẹ ame ở Sài Gòn, và mẹ ame cũng rất muốn xin nấm của mẹ nó, có thể cho mẹ ame xin một ít được không? Xin cảm ơn mẹ nó lắm lắm.
Me ame : ngoclan2507@yahoo.com.