Phômai tươi cho bé (Phần 5)

[thanhminhtd]

Các mẹ nhà Fomai ơi,
Nhóc nhà em tròn 18 tháng rồi mà mới cao 76 cm - bằng chuẩn trẻ 1 tuổi. Sữa mỗi ngày bé nhà em ăn khoảng 500 ml, bú mẹ, một hộp sữa chua, fomai tươi với cháo buổi sáng và hoa quả buổi chiều. Một bữa cháo ngọt,2 bữa cháo mặn (mỗi bữa tầm 200 ml).
Học hỏi các mẹ mãi mà con không cao lên được, buồn quá.
Trước em cho uống Mejii, giờ chuyển sang Friso và sữa tươi cô gái Hà Lan không đường 100% nguyên chất.
Có vấn đề gì không ổn không mà nhóc nhà em không cao lên được vậy các mẹ? (bố cháu cũng cao gần 1.7, mẹ 1.54 chắc cũng không phải lùn lắm!!!).

[Le Nguyen Vy Phuong]

Hôm truớc bạn Minh Xuân có hỏi là lên chua sữa ra một khối phômai tách nước, như vậy phômai có hư không? Mình cũng làm được loại phômai này, ra một tảng lớn phômai, lớp bơ nổi lên vớt ra riêng, tảng phômai xốp với rất nhiều lỗ. Nước lọc này không có vị chua, phômai không chua, có một mùi thơm rất đặc biệt (mùi của phômai).

Mình đã làm như sau : sữa tươi thanh trùng để nguội đến 42 độ C, cho men cái (là chủng từ nấm tươi kefir,với lượng chủng ít hơn bình thường), sau 8 giờ nhận ra sản phẩm này. Lọc rất nhanh vì tảng phômai đã tự tách ra khỏi nước lọc và nổi hết lên trên bề mặt.

Nhận xét : rất ngon, béo và rất thơm, không vị chua.

(lớp bơ nổi lên trên khi trộn mình cho lại vào phômai + ít váng sữa + ít muối)

Dear mẹ Freida,
em cám ơn bài viết về phomai tươi của chị, em đã làm cho baby nhà em thưởng thức rùi, nhưng chị vui lòng cho em hỏi thêm là làm sao có được váng sữa để trôn vào thành phẩm phomai tươi của mình nhé.
Mẹ Freida giup em nhe

[Mit Siem]

Nhà Doanhle có cho con ăn nhiều phomai không. Ăn uống lúc ăn dặm không ăn gì đặc biệt hay không ăn gì thêm hả mà tự dưng con lại bị vậy

Up ảnh phục vụ cả nhà. Tớ ko resize nhiều đâu, ngại quá vì ngồi up rồi resize một đống ảnh, mỏi tay quá..he he.. mời cả nhà xem, tự bình luận ha ha

(Gấu mẹ quắp gấu con tới tham gia hội nghị)




(Hai mẹ con Lucky bắt bà nội chờ cơm đi đú)




(Lại hai mẹ con nhà Cò tiếp...tốn hết cả diện tích)



(show hàng các cặp)




(Alo này, 2 tuổi mà đi xe đạp sành điệu cực kỳ, đạp tới đạp lui, đạp xuôi đạp ngược, lại còn gio tay dư thế lào kia hả mẹ ALo..haha)




(Lucky phơi nắng)



Hai nhà chụp ảnh kỷ niệm để không chối vào đâu được



Đôi bạn thân )



(Này...tớ cho hoa này...không thích à....) )

[besuhao]

@mẹ freida: bác ơi, mẹ cháu xin ít kinh nghiệm của bác để điều chỉnh vị của phomai tươi. Nếu sữa đông mẹ cháu lọc trong tủ lạnh thì ra sản phẩm sệt, béo, ngậy, hơi chua, nếu ăn ngay thì cực ngon, nhưng để đến hôm sau thì đã hơi chua, mẹ cháu nghĩ do vẫn chưa tách hết nước (mẹ cháu tách 4-6h trong tủ lạnh, có hôm tận 10h). Còn đến hôm sau nữa thì có hơi rượu ạ. Mẹ cháu thử cách ngâm nước nóng thì khô quá. Còn ngâm nước ấm 60 độ thì sản phẩm chỗ khô, chỗ sệt. Hic, trước mẹ cháu làm nửa ngày thì mới có thể ngày nào cũng làm phomai tươi cho su hào, nhưng hiện bận quá nên toàn làm mẻ 400ml để ăn trong 2-3 ngày ạ.

Mẹ cháu su hào cám ơn mẹ freida nhiều nhiều

[Doanh & Khuê]

@ các mẹ Hà Nội: ảnh các con dễ thương quá. Cái lạnh Hà Nội không làm nản lòng chiến sĩ nhỉ? Ma P/S tới mẹ Cò nhé, cứ lộ liễu bộc lộ tình cảm với Siêm tới tấp, lại còn @tình yêu Siêm nữa chứ . Kiểu này Siêm hết đường chạy .

@ Mẹ Siêm và Vitamin C: con mình bình thường ăn 40g phomai + chuối hoặc bơ, nhưng khi thấy con bón là mình dừng, thay tráng miệng bằng sữa chua và đu đủ. Cũng cả tuần rồi, mà thấy không cải thiện. Hôm nay không biết tình hình ở nhà thế nào

[Doanh & Khuê]

Hừ, ra là nhà Siêm và nhà Cò hứa hẹn với nhau rồi đấy, còn chụp ảnh chung nữa chứ

Thế mà hôm trước nàng Siêm còn bày đặt tặng hoa tỏ tình cho mình nữa chứ , định bắt cá hai tay đây chứ gì....



Em đừng dùng nước mắt lôi kéo anh nữa, . Anh vào Sài Gòn tìm bạn Doanh Lê đây

[Mẹ Bin-Kin]

Gấp gấp cả nhà giúp tớ với
Hôm qua tớ rã đông nấm Kefir bắt đầu cho sữa vào lúc 10h để ở nhiệt độ phòng đến 6h sáng nay thì sữa đông lại như kem không biết có hỏng hay là chết nấm không ạ
Các mẹ giúp em với không thì chết con nấm thì
Thanks

[VuKhuc]

hihi, 0 đông mới sợ nấm chết chứ đông rồi còn kêu ca gì. Cho vào tủ lạnh nhé.

CN nhà này dậy muộn, ra đến nơi gặp mỗi nhà Alo với nhà Gâu, chả nhà nào mang máy ảnh cả. nhưng may 0 ai mang máy ảnh chứ mặt Cốm đang lấm chấm xanh như mặt mèo

[metichuot-2008]

@Các mẹ - các bé Hà Nội:

Nhìn ảnh các mẹ các bé xinh quá! Không thể không viết bài khen được.

@mẹ Thuydt03: Thui, đọc PM đi nhé! PM cho mẹ nó vậy!

[alo]

*Mẹ Siêm: Em Siêm rất là đáng yêu. Khuôn mặt rất chi là cá tính. Bác phát hiện ra một lỗi "tày trời" của bác khiến Siêm không theo bác là: Bác đeo quả kính (cận) đen thui, to thù lù trên mặt. Hix. Bác sẽ rút kinh nghiệm lần off sau.
*Bác Vũ Khúc ra muộn, người hưởng lợi nhất là mẹ con nhà Alo. Vì cái nhiệt kế đo sữa mà bác Vũ Khúc mua hộ mẹ Cò, vì không có có mẹ Cò ở đó, đã sang tên cho mẹ Alo làm quà sinh nhật. Lãi quá đi. Mẹ cháu cảm ơn bác nhé.
*Mẹ Siêm (lần 2): Chị em ta lên kế hoạch off (ăn) nhé.
*Mẹ Siêm (lần 3): Ô hô. Tay cháu giơ lên làm con thỏ đấy, chứ không có mục đích gì khác đâu ạ.
*Mẹ Cò, mẹ Lucky: Thế anh nào là của em Siêm? Alo nhảy vào có sao hok?

Tối qua, sinh nhật Alo rất vui vẻ và đầm ấm. Chỉ thiếu các bạn ở WTT thui!

[Tredowata]

Ha ha, lâu lâu mới vào nhà Phô mai tươi, chưa gì đã có mối tình ngang trái Cò - Siêm - Lucky rồi... lại cả Alo nữa, mình cũng thích tham gia quá...
Hổ hôm qua ở gần đấy quá, nhưng bận ở nhà phơi nắng với cụ nội, chứ không thì cũng ra đú đởn cùng.
Chị Freida ơi, con giai bị nổi nốt đỏ đỏ ở bụng với lưng chị ạ. Em vẫn kệ đấy thôi, không rõ có phải là di bị dị ứng không ạ. Trưa hôm qua ở nhà nội em "bịt miệng" chàng ta bằng 1 miếng hoa lơ xanh trong bát canh mọc (canh mọc nấu cho nguời lớn ăn, bà nội mang từ mâm cỗ bà làm cho khách về).
Còn chuyện này nữa ạ, mẻ phô mai em làm lần vừa rồi chua khủng khiếp, con giai chê thẳng cánh, mà em tách nước cũng kĩ rồi, nước lọc phô mai em uống thử thì không thấy chua, chả hiểu như thế nào... (1,5l sữa, khoảng 40 độ thì cho khoảng hơn 100ml chủng nấm, ủ từ 9h tối hôm trước đến 6h30 sáng hôm sau mang ra lọc, em toàn lọc bằng nồi nước thôi, rồi em tách nước tiếp đến chiều...) Chị ơi, có sai ở đâu không ạ? à, có 1 lưu ý là chủng nấm là chủng làm từ nấm yếu, nấm mới rã đông chị ạ.

[Mẹ Bin-Kin]

hihi, 0 đông mới sợ nấm chết chứ đông rồi còn kêu ca gì. Cho vào tủ lạnh nhé.

Em cám ơn chị nhé, em cho vào tủ lạnh từ sáng rồi giờ về lọc ra hả chị

[bongcoi171107]

Bạn xem thêm đường link Thư viện chuột ở chữ ký mình nhé! Sozi vì vào muộn.

cảm ơn Mẹ Gâu nhé. Em sẽ link vào ngay. Tuần này em sẽ thử ra tay xem món phomai tươi con gái có chấp nhận không. Hihi, có gì em sẽ thông báo tới các bác nhé.
Chúc các bác vui!

[only_water]

Các mẹ và Bác freida ơi! Phomai làm ra trộn với váng sữa như trên ( hoặc như lần trước Bác F đã chỉ, (nhưng em tìm mãi không ra, tìm cả ở TVC )), thì để được trong mấy ngày ạ?

[Lucky Luc]

Hừ, ra là nhà Siêm và nhà Cò hứa hẹn với nhau rồi đấy, còn chụp ảnh chung nữa chứ

Thế mà hôm trước nàng Siêm còn bày đặt tặng hoa tỏ tình cho mình nữa chứ , định bắt cá hai tay đây chứ gì....



Em đừng dùng nước mắt lôi kéo anh nữa, . Anh vào Sài Gòn tìm bạn Doanh Lê đây

hahaha...! Có nhà tình nguyện xin làm con dâu rồi đây!!!! Gâu ơi bị cạnh tranh rồi nhé!Cảnh giác đi không là Lucky bi tán mất đấy!

May thế mẹ Lucky không phải lo đi tìm con dâu nữa!!Ở đây toàn em xinh tươi, trẻ đẹp thôi!