Phômai tươi cho bé (Phần 5)

[susu1811]

Chúc mừng sinh nhật hai tuổi của Lucky và Pepsi nhé, hai con ăn nhiều chóng lớn, cho các mẹ rảnh rang trổ tài nhà PHo mai nhé

[quynhanh_t]

Úi, quên mất chưa chúc mừng sinh nhật bạn Pepsi. Chúc mừng - chúc mừng nhé

[Tấm]

Đây là ảnh con gái chụp hôm 10/3 AL, lúc đó được 9 tháng.

Các mẹ xem để biết mặt con ạ:

[Tấm]

Em muốn đính thêm mấy cái nữa mà toàn bị lỗi, chỉ được có thế này thôi ạ

[Lucky Luc]

Cám ơn tất cả các bác ạ! Hôm nay Lucky sung sướng và hạnh phúc quá vì có bao nhiêu lời chúc! Mẹ cháu được về sớm chuẩn bị cho cháu đây! Cháu yêu các cô các bác và các bạn!

[besuhao]

@mẹ freida: mấy hôm ko vào update tình hình su hào cho bác biết, hic, su hào chào mừng ngày tròn 8 tháng bằng màn pháo hoa tận 5 lần, vác đi khám bsỹ bẩu tiêu chảy do virus, phải uống men tiêu hóa, kẽm, kali, nước vôi nhì + sữa lacto free trong 3 ngày + khám lại. May quá đến sang ngày thứ 3 là lại khuôn nên mẹ cháu dừng luôn vụ thuốc + tái khám (có mấy thứ thế thui mà bsỹ tiêu diệt tận 380k của mẹ cháu đấy ạ, huhu). Mẹ cháu lại làm sữa chua K đời F2 cho su hào tiếp tục xơi, ngon lắm ạ, đông mịn như sữa chua ngoài hàng, su hào thích lắm ạ. Tuy nhiên mấy hôm nay con đi ị có 1 lần/ngày. Trước toàn 2 lần, ngủ dậy buổi sáng & buổi chiều. Mà mẹ cháu đã cho ăn 2 lần sữa chua/ngày, mỗi lần 50ml. Hic, mẹ freida cho mẹ cháu lời khuyên nào để cải thiện vụ output với ạ.

Mẹ cháu cám ơn nhiều nhiều.

[GlassSun]

Em buồn quá, chưa lần nào thành công với món phomai Kefir cả. chỉ thành công khi men là sữa chua thôi, còn nếu men là sữa chua kefir thì em thất bại hoàn toàn.

Em làm thế này à:

Hâm nóng sữa tươi đến khoảng 40 độ, đổ 1 cốc nhỏ sữa chua kefir vào rồi ủ vào nồi cơm điện, sáng dậy thấy vẫn sữa là sữa, không đông tẹo nào.

Em thiết nghĩ hay là do sữa chua kefir em để chưa được đông hẳn (đông như tào phớ rồi mới lọc nấm ạ), em toàn để vị chua dịu có thể uống luôn được chứ để đông đặc thì chua gắt quá. Có 1 lần em lọc nguyên sữa chua kefir rồi đem ủ luôn, sáng hôm sau thấy kết tủa. Lọc rồi nếm thấy bã như rơm ấy ---> đổ đi.

Em làm sai ở khâu nào nhỉ ???

[Pigeon]

Chị Freida ơi,
* Em thử làm phomai tươi bằng sữa bột nhưng bị thất bại vì nó chẳng đông, thêm vào đó em còn cho cả whipping cream để thử xem vị nó thế nào. Vậy có phải vì cho whipping nên nó ko đông phải ko chị..
* Em hỏi thêm chị ngoài lề phomai ạ..Bé nhà em ở nhà có tên tục vì thế nếu khi đi nhà trẻ thì em ko biết làm sao để cô gọi thì bé biết. Em phải tập gọi tên thật từ bây giờ hả chị? Bé có bị bối rối ko?
Em cảm ơn chị nhiều ạ..

[KuTin]

Nếu không yên tâm thì em đun lại sữa rồi mới nuôi nấm và làm Phomai.

thanks chị, em mới tập tành thôi, xin được 1 ít nấm K của mẹ suhào nhưng toàn làm sữa chua, chưa thử làm fomai lần nào ạ....

[giadinhnhanhim]

Buồn quá cả nhà ơi, cu con nhà em mấy hôm nay chả hiểu sao cứ ăn vào chớ ra (cháo), còn sữa thì trước đây thích lắm mà giờ chỉ uống bằng nửa trước, đã thế lại còn ị đùn ra bỉm ban đêm, trước đây thì ko, lại có vẻ quấy nữa. Em đoán con ươn người nhưng ko biết nguyên nhân là gì. Em vẫn chưa cho ra lò mẻ phomai nào thành công cả. Chán thế.

Bạn ơi, sao thế. Con ị đùn thì bạn để ý để chỉnh giờ cho con. Con ăn đủ, con cần ị, phải vui chứ, sao lại buồn. Mà sao bạn làm phô mai mãi không được thế. Bạn nói cách làm đi để các mẹ ở đây tìm nguyên nhân cho?? Mình thây

[giadinhnhanhim]

Mấy hôm nay em không vào nhà mình được, thấy các mẹ rôm rả quá ạ. Chúc mừng sinh nhật bé Lucky và Bé Pepsi nhé. Chúc các bé ngoan và ăn khoẻ, ngủ khoẻ, chơi khoẻ, ị khoẻ để các mẹ vui ạ.

[Vitamin C]

@ các mẹ nhà phomai tươi: gia đình Pepsi vui và xúc động khi nhận được nhiều lời chúc mừng từ các mẹ. Mong con trai sẽ lớn ngoan như lời chúc tốt lành của các mẹ. Pepsi thương các mẹ nhiều nhiều

[thuydt03]

Chào chị Ferida và cả nhà phomai
Cho em xin một chân vào nhà học hỏi làm phomai tươi cho bé 5 tháng tuổi với ạ
Em có 1 ít nấm Kefir để ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 1,5 năm rồi không biết có làm được không ạ, nếu làm được các chị chỉ em cách rã đông với em cám ơn nhiều

Bạn cứ lấy ra khỏi ngăn đá bình thường, rã đông tự nhiên bạn ạ... Bạn làm thử vài lần xem tình hình thế nào, chứ nói nấm sống hay chết thì khó nói lắm ạ, nếu xin được ở đâu khác là tốt nhất, đỡ phải lăn tăn...

Dùng nhiều phomát

Hầu hết chúng ta đều công nhận phomát là thực phẩm ngon miệng và tiện dụng; nhưng tùy vào điều kiện bảo quản, men trong phomát phát triển quá mạnh sẽ khiến phomát khó tiêu hóa. Ngoài ra phomát còn là thủ phạm tạo màng dịch phát sinh dị ứng, tăng bệnh về hô hấp, da (nhất là bệnh eczema). Nếu quá “ghiền” loại thực phẩm đặc biệt này, nên dùng vừa phải; và nên dùng phomát sữa dê vì hàm lượng axít và lactose thấp, có lợi cho cơ thể.

Bác Freida ơi, hôm nay em thấy bài này ở trang chủ. Thế fomat ở đây có bao gồm fomai tươi không bác?

Phomai tươi cũng là phomát bạn ạ, nhưng bạn để ý hai cái bôi đậm đậm nhé, Phomai tươi nhà mình làm không có bảo quản, luôn luôn hết trước khi quá hạn... ... Các con nhà mình cũng không quá nghiền món này đến mức không ăn thứ khác... Phomai tươi chỉ là một trong số các món có sữa cho con thôi bạn ạ...

Chào chị Freida, chị ơi cho em hỏi, khi làm phomai , em ủ từ chiều 7h dến 12h thì sữa đông đặc nhưng chưa tách nước, em đem tách nước và lọc thì được SP ko chua lắm. Và khi em ủ từ 7h chiều đến 6h sáng hôm sau thì sữa đông đặc và tách nước , đem lọc thì được SP chua hơn . Vậy theo chị thì 2 SP này SP nào tốt hơn ạh ?

Cả 2 cách của bạn đều là phomai tươi và đều tốt cả, nhưng thiếu bước ủ chín lạnh trong tủ lạnh nhé, ủ chín lạnh thì mới cho con ăn được nhé... cách 1 nếu cho vào tủ lạnh ủ chín thì được sữa chua ngon, cách 2 cho vào tủ lạnh được phomai ngon... nếu con không thích phomai tươi có vị chua như vậy thì làm theo cách 1 cũng được...

các chị ơi, em mới tập làm fomai tươi cho ku nhà em. Hôm qua em mua 1 lít sữa tươi mộc châu về ủ với nấm K, không biết làm fomai từ sữa đấy con em mới 7 tháng có được không ạ? vì đó là hàng bán theo lit chứ không phải trong túi hay hộp.

thanks các chị

7 tháng thì ăn được phomai tươi rồi, nhớ tập cho con từ từ nhé, đừng ham cho ăn nhiều, cho con tập ít một, bắt đầu với lượng bằng ngón tay con thôi nhé... Hi vọng mẻ phomai của mẹ nó thành công và con thích thú với phomai tươi, có gì lại trao đổi nhé...

@mẹ freida: mấy hôm ko vào update tình hình su hào cho bác biết, hic, su hào chào mừng ngày tròn 8 tháng bằng màn pháo hoa tận 5 lần, vác đi khám bsỹ bẩu tiêu chảy do virus, phải uống men tiêu hóa, kẽm, kali, nước vôi nhì + sữa lacto free trong 3 ngày + khám lại. May quá đến sang ngày thứ 3 là lại khuôn nên mẹ cháu dừng luôn vụ thuốc + tái khám (có mấy thứ thế thui mà bsỹ tiêu diệt tận 380k của mẹ cháu đấy ạ, huhu). Mẹ cháu lại làm sữa chua K đời F2 cho su hào tiếp tục xơi, ngon lắm ạ, đông mịn như sữa chua ngoài hàng, su hào thích lắm ạ. Tuy nhiên mấy hôm nay con đi ị có 1 lần/ngày. Trước toàn 2 lần, ngủ dậy buổi sáng & buổi chiều. Mà mẹ cháu đã cho ăn 2 lần sữa chua/ngày, mỗi lần 50ml. Hic, mẹ freida cho mẹ cháu lời khuyên nào để cải thiện vụ output với ạ.

Mẹ cháu cám ơn nhiều nhiều.

Khi con mới uống thuốc tiêu hóa xong con hay bị vậy, mẹ nó đừng sốt ruột, vài hôm con trở lại bình thường thôi mà...

Em buồn quá, chưa lần nào thành công với món phomai Kefir cả. chỉ thành công khi men là sữa chua thôi, còn nếu men là sữa chua kefir thì em thất bại hoàn toàn.

Em làm thế này à:

Hâm nóng sữa tươi đến khoảng 40 độ, đổ 1 cốc nhỏ sữa chua kefir vào rồi ủ vào nồi cơm điện, sáng dậy thấy vẫn sữa là sữa, không đông tẹo nào.

Em thiết nghĩ hay là do sữa chua kefir em để chưa được đông hẳn (đông như tào phớ rồi mới lọc nấm ạ), em toàn để vị chua dịu có thể uống luôn được chứ để đông đặc thì chua gắt quá. Có 1 lần em lọc nguyên sữa chua kefir rồi đem ủ luôn, sáng hôm sau thấy kết tủa. Lọc rồi nếm thấy bã như rơm ấy ---> đổ đi.

Em làm sai ở khâu nào nhỉ ???

Bạn sai ở khâu làm men, men như vậy ủ sữa ko đông là đúng rồi... Bạn ủ men phải đông như tào phớ ấy, như vậy mới có nấm con trong men chứ... Cố làm lại thử xem nhé...

@ Lucky và Pepsi: chúc mừng 2 con nhé, hôm nay cô bận quá giờ mới vào mạng được, chúc 2 con sang tuổi mới ăn ngoan, ngủ ngoan, ị cũng ngoan nhé... iu các con nè ...

@ alo: alo thế nào rồi chị, ko thấy chị phản hồi lại gì cả...

@me tí chuột: liên lạc với em nhanh nhanh nhé, em ko có số của chị, sốt ruột ghê...

@ tình iu Siêm: răng lợi thế nào, CN nhé, thèm nắng quá rồi...

[alo]

@ alo: alo thế nào rồi chị, ko thấy chị phản hồi lại gì cả...
----------------------------------------------------------------------------------------------
Đây, đây! Chị dùng cho cả nhà luôn. Mỗi phòng một bát. Thơm và cực kỳ dễ chịu. Định hôm off thì thông báo luôn thể. Rất chi là cảm ơn ý.
À, em có loại dầu gì mà khi... hết xiền trong túi, ngửi cái là thấy dễ chịu hok? He he.
Chị đang bị ốm, sẽ cố gắng điều trị cấp tốc để đủ sức khỏe đi off!

[Mẹ Bin-Kin]

Bạn cứ lấy ra khỏi ngăn đá bình thường, rã đông tự nhiên bạn ạ... Bạn làm thử vài lần xem tình hình thế nào, chứ nói nấm sống hay chết thì khó nói lắm ạ, nếu xin được ở đâu khác là tốt nhất, đỡ phải lăn tăn...

Cám ơn bạn, mình vừa bỏ ra khỏi ngăn đá rồi sẽ làm có gì mình sẽ báo cáo và xin ý kiến