Phômai tươi cho bé (Phần 5)

[Ech Com]

Báo cáo cả nhà, em đã thành công mẻ phomai tươi sau lần đầu tiên thất bai. Thành phẩm của e có vẻ khá ổn, 1l sữa e thu về được 320gr phomai. Nhưng mà các mẹ cho e hỏi, cái nước lọc phomai đấy mình có thể tận dụng làm cái gì được không. Em nhớ có mẹ nói uống cái đó sẽ giảm cân nhưng không hiểu liều lượng ra sao, bác Freida có nói rằng nước lọc phomai cộng với sữa và muối nữa cũng có thể làm ra phomai khô, bác cho e xin cái công thức cụ thể được không ah, bao nhiêu nước lọc phomai với bao nhiêu sữa và muối. Bỏ cái nước đó đi e cũng hơi tiếc .
Cảm ơn các bác.

[quytrang05]

Buồn quá cả nhà ơi, cu con nhà em mấy hôm nay chả hiểu sao cứ ăn vào chớ ra (cháo), còn sữa thì trước đây thích lắm mà giờ chỉ uống bằng nửa trước, đã thế lại còn ị đùn ra bỉm ban đêm, trước đây thì ko, lại có vẻ quấy nữa. Em đoán con ươn người nhưng ko biết nguyên nhân là gì. Em vẫn chưa cho ra lò mẻ phomai nào thành công cả. Chán thế.

[Mẹ mèo bông]

Chị Freida yêu quý ơi, e đã theo dõi topic này rất rất lâu rùi (e cũng vào thư viện của mẹ Gâu, rồi tình cờ vào Blog của mẹ con chị Siem, hihihi), nhưng e ko hay post bài lắm, hôm nay e lấy can đảm post bài chị xin chị cho e lời khuyên, em làm phomai tươi cho cu con nhà em ăn vài lần rồi nhưng e có một thắc mắc là công đoạn tách nước làm fomai í, dùng cái gì thay cho cái khăn xô được nhỉ, cái vỉ inox thì e thử rồi, loại khít nhất cũng ko cho ra sản phẩm được ngon bằng làm bằng khăn xô. Nhưng làm bằng khăn xô thì sản phẩm có lẫn cả những sợi bông nhỏ li ti, được cái mắt em tinh, hìhi nên soi hơi kỹ. Các chị làm bằng gì thì bảo em với nhé, chứ khăn xô e thấy ko vệ sinh lắm, mỗi lần làm là e phải luộc nhưng nó cứ mủn sợi bông ra í. nghe chừng ko ổn lắm.
Còn vụ nữa là cu nhà em ăn phomai thường đi phân hơi nát, bình thường 1 ngày một lần nhưng ăn fomai thì có ngày đi 3 - 4 lần (ko biết là cu cậu ko hợp hay là mẹ làm ko đúng) Có lần đi phân sống nguyên trạng input (lợn cợn trắng như output lúc trớ) hic. Nên thỉnh thoảng e mới dám làm cho cháu ăn, mặc dù biết tác dụng của fomai là rất tốt cho bé. Ch cho e lời khuyên nhé! CU nhà em bi giờ 17 tháng rồi, đang nhú 4 răng nanh (quấy kinh khủng), có 8 răng cửa to đùng giống mẹ. Mong tin chị nhiều!

Bạn có thể dùng tất quần của mẹ, loại tốt ấy, cái nào rách bỏ đi rồi ấy, trước mình cũng hay dùng cái đó.

[minh xuan]

Chào chị Freida, xin chị tư vấn cho em với . Tình hình là, đứa con gái lớn của em 1 tháng nữa là đủ 5 tuổi , nặng 18.3kg, cao 110cm , bé ăn ít, chậm như vậy có bé quá ko ? Bé ko chịu uống sữa nấm, uống được sữa tươi ( nhà nuôi bò) , ăn sữa chua K nhưng phải ngọt, ko chịu ăn phomai .
Nhưng bé gái nhỏ thì em thật sự đau đầu và potay rồi chị ơi . Lúc sinh đủ tháng nhưng có 2.6kg, nuôi 1 tháng trời được 3.1kg , sốt , ói …( ói là từ lúc sinh đến nay ), chỉ cần uống hơi nhiều sữa là ói, uống nước cũng ói , dù cho có cho uống sữa mỗi lần ít và chia ra nhiều lần cũng ói, uống sữa xong , bế bé lên ,vuốt lưng cũng ói . Thế là mẹ con lại bế nhau đi Nhi Đồng, BS theo dõi 17 ngày , ko biết bệnh gì , cho về và em có tư vấn dinh dưỡng thì BS bảo đổi sữa ( bé bú mẹ đúng 1 tháng , sau đó mẹ đưa vú là bé khóc , nên từ từ mẹ mất sữa luôn ) . Uống Similac Neosure và theo BS ở TT dinh dưỡng mỗi tháng vì lúc đó bé suy DD độ II . Bé bắt đầu tăng ký , 7 tháng được 9kg em mừng lắm . Nhưng lại bắt đầu vất vã vì tập ăn dặm, chỉ cần lợn cợn hay hơi đặc là bé ói . Đặc biệt là bé ko biết ngậm miệng , khi mẹ đưa muỗng cháo hay nước ( bất cứ gì) vào miệng bé cứ hả miệng , mặc cho mọi thứ chảy ra . Và từ đó liện tục xuống ký 11 tháng còn 8.6kg . Em phải đi làm , mà bà ngoại chăm cháu nhưng cháu bú rất ít ( từ nhỏ đến nay bé chưa từng biết khóc vì đói bao giờ ) , tòan là phải canh thời gian để bé bú nhưng mẹ cho bé bú thì bú được 120ml /lần, còn bà ngoại thì 60-90ml/lần nhưng em nghĩ là cũng ko còn đủ số đó vì bé ko chịu bú, cứ lắc lư nên chảy cả sữa ra ngoài . Mỗi lần bú ít thì khỏang cách mỗi lần bú phải ngắn lại thì bé ói vì chưa tiêu hết ( bé uống thuốc tiêu từ bé theo toa BS –lactomin plus ) . Lúc lên ký thì mỗi ngày bé ị 1 lần, nhưng dạo này bé bón quá 2 ngày mới đi 1 lần . Có khi 3 ngày, phải bom mới đi được . Lúc trước uống sữa ban đêm nhưng dạo này bé tòan ngủ say , ko chịu uống , ép cũng ko được nên mỗii ngày chỉ uống khỏang 600ml sữa, cháo 3 lần nhưng mỗi lần vài thìa là đã khóc la um sùm, ko thể cho ăn được nữa vì vẫn phải bế bé nằm cho bé ăn , nếu để bé ngồi ăn thì chảy cả ra ngoài, mà nằm ăn bé cũng ko chịu ngậm miệng lại , cứ hả miệng hoài , đền khi ngậm lại thì bắn hết ra ngòai, có khi bắn ra tới bụng ,tới chân luôn . Vì bé nằm ăn nên mỗi lần khóc là ko dám cho ăn nữa, sợ sặc . Thế là lại pha sữa CT và trộn cháo vào , cho vào bình bú . ( sữa CT pha đúng lượng nước ) .

Em nói nhiều qua nhưng hình như hơi lung tung , nhưng nói thật là em bối rối quá khi thấy con liên tục xuống cân. Sữa uống ít, cháo ko chịu ăn , nước uống vào cung ói ,ko ăn thêm gì khác . Mấy ngày nay em có nuôi nấm, làm sữa chua và phomai cho bé ăn ( mới được 3 ngày ) . nhưng tập cho bé ăn cũng khó khăn lắm . Em không biết phải làm sao cho con em lên cân ( 11 tháng 8.6kg, 70cm , buồn qúa) . Mà 11 t háng rồi nhưng chưa có cái răng nào , chưa tự ngồi dậy được nhưng để bé ngồi 1 mình thì được , nắm 2 tay dẫn đi thì được . Lúc trước ban ngày bé uống bao nhiêu sữa , còn lại thì tối về mẹ nhồi nhét nhưng dạo này lại ko chịu bú đêm, cứ ngủ, ngủ mà đưa bình vào miệng là khó , nhè ra thôi .
Mỗi ngày có phơi nắng vì nhà ở quê, gần ruộng , nắng tốt.
Ngày ngủ 2 giấc ( 3h) , đêm ngủ từ 7h30 hoặc 8h đến 4h sáng đã dậy .
Em phải làm thế nào bây giờ .

[babynoel]

220 ml sữa tươi để trong LVS 40s có được ko chị Freida ? cám ơn chị

[ongmat]

@ Mẹ ongmat,

Ôi con đã hơn 1 tuổi rồi à, chúc mừng sinh nhật đầy tràn

Cảm ơn bác Freida, cháu đã chạy lon ton và bi bô rồi ạ (chỉ vào ti mẹ "ti ti...ăn ăn" ). cho bác nữa này. NGhe lời bác em đang tập cho con uống "sữa sáng & tối" sáng thì ok mà tối thì khó quá bác. Mẹ cháu đang nghĩ mưu dụ con uống thêm sữa buổi tối đây bác ạ

[Lucky Luc]

220 ml sữa tươi để trong LVS 40s có được ko chị Freida ? cám ơn chị

Để ngon lành chị ạ! Em vẫn để khaong 40-50s cho 220ml sữa của Lucky, chỉ ấm ấm thôi. Lên 1' con kêu nóng quá!

[kit.mo]

Bạn có thể dùng tất quần của mẹ, loại tốt ấy, cái nào rách bỏ đi rồi ấy, trước mình cũng hay dùng cái đó.

Ơ, cái này hay đấy chị nhỉ, em sẽ thử luôn chiều nay, hí hí, chắc phải mua cái mới chứ dùng cái cũ bà ngoại lại chửi cho một trận. Bà sót cháu nên toàn làm cháu hư. Bây giờ quấy như ranh, em chán ngán quá đi mất. Con trai gì mà lúc nào cũng bám nhặng mẹ, khóc nhè nhè suốt ngày. hic

[alo]

Cái món này của Alo hấp dẫn quá! Em copy thử nhá bác nhá!

Mẹ Lucky và Mẹ Be bo ơi: Món này (pho mai "đầu bò" làm từ pho mai tươi cộng váng sữa và chút muối) dùng để ăn bánh mì thì thích hợp hơn cả. Nếu ăn không thì khá khó ăn vì vị hơi ngang (hơi chua cộng mặn).
Bạn Lucky muốn tăng cân thì theo bạn Alo, đánh pho mai và váng sữa là được rồi. Thành món riêng, không ăn kèm bánh mì. Nếu muốn ngọt thì đánh với 1 thìa sữa đã pha hoặc một quả chuối. Không lên cân không lấy xiền. Hoặc món này cũng làm tăng cân này. Váng sữa dạng khác: Bột bắp, sữa tươi, bột cacao (hoặc vani) khuấy đều cho tan ra. Sau đó cho lên bếp, khuấy tiếp cho đến sôi. Lúc này cho thêm kem tươi vào, bắc ra luôn.
Rất ngon (Vị kiểu Monte ý).
*Mẹ Be Bo ơi: Váng sữa, tớ lại chưa làm bao giờ. Tuyền mua sẵn. Nhưng ở chữ ký của mẹ Gâu, có đầy đủ đấy.

[Vitamin C]

Chào cả nhà! Ngày mai là thôi nôi của Pepsi rồi . Chị Freida ơi, qua thôi nôi là con ăn theo chế độ ăn ngày 3 bữa cháo vào 2 cữ sữa đúng không chị? Lượng sữa cần thiết ở tuổi này là bao nhiêu? Em vẫn băn khoăn về giờ ăn uống của con, hiện tại con vẫn uống sữa cữ sớm nhất vào lúc 5h sáng, 4 tiếng đồng hồ con ăn hoặc uống một lần. Em thấy cũng hơi "dã man" khi cho con uống sớm wa, nhưng hình như con cũng quen rồi, không uống vào giờ đó con cũng lục xục hoài, không ngủ yên, và xếp giờ uống như vậy thì con mới thanh toán hết được 5 cữ ăn uống/ngày và bữa ăn cuối cùng kết thúc lúc 8h30 tối.
Mong con trai qua cái "đốt" 1 tuổi sẽ tăng cân đều đặn cho mẹ vui :-). Em sẽ cân đo con lại rồi báo cáo tình hình với mẹ Freida sau nhé!

[Vitamin C]

Mẹ Lucky và Mẹ Be bo ơi: Món này (pho mai "đầu bò" làm từ pho mai tươi cộng váng sữa và chút muối) dùng để ăn bánh mì thì thích hợp hơn cả. Nếu ăn không thì khá khó ăn vì vị hơi ngang (hơi chua cộng mặn).
Bạn Lucky muốn tăng cân thì theo bạn Alo, đánh pho mai và váng sữa là được rồi. Thành món riêng, không ăn kèm bánh mì. Nếu muốn ngọt thì đánh với 1 thìa sữa đã pha hoặc một quả chuối. Không lên cân không lấy xiền. Hoặc món này cũng làm tăng cân này. Váng sữa dạng khác: Bột bắp, sữa tươi, bột cacao (hoặc vani) khuấy đều cho tan ra. Sau đó cho lên bếp, khuấy tiếp cho đến sôi. Lúc này cho thêm kem tươi vào, bắc ra luôn.
Rất ngon (Vị kiểu Monte ý).
*Mẹ Be Bo ơi: Váng sữa, tớ lại chưa làm bao giờ. Tuyền mua sẵn. Nhưng ở chữ ký của mẹ Gâu, có đầy đủ đấy.

hehehe, mình copy công thức của mẹ alo về làm cho con ăn. Con không lên cân là "bắt đền" mẹ alo đấy nhé. Cảm ơn mẹ alo một phát nhé

[kit.mo]

Các mẹ ơi, em trộn phomai tươi với váng sữa Monte của Đức có ổn không ạ, em chưa cho bé thử nhưng em đã "chuột bạch" và thấy tương đối ngon, chứ váng sữa Mộc CHâu e cũng thấy thơm ngậy nhưng mua xong toàn đổ đi vì hộp to quá, mà hạn dùng có 6 ngày thôi, phí lắm ạ.

[hanoi_hanoi80]

Bác F cho em hỏi

cứ 250ml em làm ra đc 4 thìa canh đầy có ngọn phô mai, một hôm chiều con giai đi học về em trộn với sữa chua và ép nó ăn bằng hết ( 5h chiều con đã ăn cơm ở lớp - bữa tối í ạ)

trước lúc đi ngủ lại đòi uống 150ml.. thế là ngủ đc 1 lúc rồi, em thấy nó ọc ạch rồi ho và trớ ra mất ... Huuuuu

Có phải em ép nó ănnhiều quá rồi nó đầy bụng khó tiêu nó trớ ra không bác nhỉ???

[thuydt03]

Vậy thì cái sữa bị nấm làm trò có thể sử dụng để làm men ko bác hay là phải bỏ ạ?

Em nuôi nấm thấy chúng lớn nhanh lắm, trước em nuôi ở môi trường bên ngoài chỉ 2 - 3 ngày là phải bỏ bớt lượng nấm đi. Mà em cũng chưa thấy chúng nổi lên mặt bao giờ, toàn thấy chìm xuống dưới thôi ạ.

Em cũng thắc mắc là ko biết tuổi thọ của con nấm Kefir được bao lâu? Làm sao để biết là con nấm đã yếu (chết) để loại bỏ ạ?

Sữa nấm đấy vẫn làm men được bạn ạ, nhưng chất lượng sẽ kém một chút... Khi bạn nuôi nấm ổn định mà sữa vẫn ko đông hoặc kém đông hoặc ko chua thì là nấm yếu rồi, nhưng trường hợp này ít lắm...

Chị Freida yêu quý ơi, e đã theo dõi topic này rất rất lâu rùi (e cũng vào thư viện của mẹ Gâu, rồi tình cờ vào Blog của mẹ con chị Siem, hihihi), nhưng e ko hay post bài lắm, hôm nay e lấy can đảm post bài chị xin chị cho e lời khuyên, em làm phomai tươi cho cu con nhà em ăn vài lần rồi nhưng e có một thắc mắc là công đoạn tách nước làm fomai í, dùng cái gì thay cho cái khăn xô được nhỉ, cái vỉ inox thì e thử rồi, loại khít nhất cũng ko cho ra sản phẩm được ngon bằng làm bằng khăn xô. Nhưng làm bằng khăn xô thì sản phẩm có lẫn cả những sợi bông nhỏ li ti, được cái mắt em tinh, hìhi nên soi hơi kỹ. Các chị làm bằng gì thì bảo em với nhé, chứ khăn xô e thấy ko vệ sinh lắm, mỗi lần làm là e phải luộc nhưng nó cứ mủn sợi bông ra í. nghe chừng ko ổn lắm.
Còn vụ nữa là cu nhà em ăn phomai thường đi phân hơi nát, bình thường 1 ngày một lần nhưng ăn fomai thì có ngày đi 3 - 4 lần (ko biết là cu cậu ko hợp hay là mẹ làm ko đúng) Có lần đi phân sống nguyên trạng input (lợn cợn trắng như output lúc trớ) hic. Nên thỉnh thoảng e mới dám làm cho cháu ăn, mặc dù biết tác dụng của fomai là rất tốt cho bé. Ch cho e lời khuyên nhé! CU nhà em bi giờ 17 tháng rồi, đang nhú 4 răng nanh (quấy kinh khủng), có 8 răng cửa to đùng giống mẹ. Mong tin chị nhiều!

Bạn dùng khăn xô là tốt nhất đấy, những thứ khác là có thể có nilon mà trong môi trường axit thì ko nên dùng nilon nhé, độc đấy nhé... Bạn cứ giặt sạch phơi khô là ổn, với môi trường tủ lạnh và axit chua vậy vi khuẩn khác khó sống lắm... ko cần thiết phải luộc khăn đâu, càng luộc càng mủn thôi, sợi bông lại làm con ọe mất... Nếu vẫn ko yên tâm thì mua rá hoặc rây inox lọc cho con nhé...

Cảm ơn bác Freida ạ. Giờ em sẽ lôi con dậy sớm phơi nắng vậy, mỗi bữa 10~15 phút có xinhêy gì không bác? Cái nắng hanh ngoài Bắc như thời gian này thì tầm 8h15~8h30 có bị muộn không ạ?

Với thời tiết như bây giờ của HN thì nên phơi nắng sau 8h30 và phơi tầm 20-30 phút, phơi sớm hơn thì con dễ bị lạnh, muộn hơn thì nắng nhiều tia tử ngoại ko tốt cho con nữa

Báo cáo cả nhà, em đã thành công mẻ phomai tươi sau lần đầu tiên thất bai. Thành phẩm của e có vẻ khá ổn, 1l sữa e thu về được 320gr phomai. Nhưng mà các mẹ cho e hỏi, cái nước lọc phomai đấy mình có thể tận dụng làm cái gì được không. Em nhớ có mẹ nói uống cái đó sẽ giảm cân nhưng không hiểu liều lượng ra sao, bác Freida có nói rằng nước lọc phomai cộng với sữa và muối nữa cũng có thể làm ra phomai khô, bác cho e xin cái công thức cụ thể được không ah, bao nhiêu nước lọc phomai với bao nhiêu sữa và muối. Bỏ cái nước đó đi e cũng hơi tiếc .
Cảm ơn các bác.

Nước lọc phomai tươi bạn uống như uống sữa được mà, tớ vẫn uống tầm 100-200ml ngày tùy vào lượng phomai làm cho Cò, giảm béo ghê lắm đấy

Buồn quá cả nhà ơi, cu con nhà em mấy hôm nay chả hiểu sao cứ ăn vào chớ ra (cháo), còn sữa thì trước đây thích lắm mà giờ chỉ uống bằng nửa trước, đã thế lại còn ị đùn ra bỉm ban đêm, trước đây thì ko, lại có vẻ quấy nữa. Em đoán con ươn người nhưng ko biết nguyên nhân là gì. Em vẫn chưa cho ra lò mẻ phomai nào thành công cả. Chán thế.

Bạn nên kiểm tra họng con xem con có viêm họng hay mọc răng ko nhé, tăng cường nước cam và sữa chua cho con nhé

Bác F cho em hỏi

cứ 250ml em làm ra đc 4 thìa canh đầy có ngọn phô mai, một hôm chiều con giai đi học về em trộn với sữa chua và ép nó ăn bằng hết ( 5h chiều con đã ăn cơm ở lớp - bữa tối í ạ)

trước lúc đi ngủ lại đòi uống 150ml.. thế là ngủ đc 1 lúc rồi, em thấy nó ọc ạch rồi ho và trớ ra mất ... Huuuuu

Có phải em ép nó ănnhiều quá rồi nó đầy bụng khó tiêu nó trớ ra không bác nhỉ???

Đừng ép con ăn, lợi bất cập hại, con ăn ko được bao nhiêu mà lại nôn ra mệt người, chưa kể là bị ép ăn thì mai mốt ghét ăn nữa... mẹ nó thử ko thích mà vẫn phải ăn đến mức ói ra xem lần sau nhìn thấy món đó có xách dép chạy ko... đừng ép con nhé, tội nghiệp con

@ all: cuối tuần này thì em rảnh rồi, sẽ đi ọp với mọi người nhé

[Mit Siem]

Chào cả nhà! Ngày mai là thôi nôi của Pepsi rồi . Chị Freida ơi, qua thôi nôi là con ăn theo chế độ ăn ngày 3 bữa cháo vào 2 cữ sữa đúng không chị? Lượng sữa cần thiết ở tuổi này là bao nhiêu? Em vẫn băn khoăn về giờ ăn uống của con, hiện tại con vẫn uống sữa cữ sớm nhất vào lúc 5h sáng, 4 tiếng đồng hồ con ăn hoặc uống một lần. Em thấy cũng hơi "dã man" khi cho con uống sớm wa, nhưng hình như con cũng quen rồi, không uống vào giờ đó con cũng lục xục hoài, không ngủ yên, và xếp giờ uống như vậy thì con mới thanh toán hết được 5 cữ ăn uống/ngày và bữa ăn cuối cùng kết thúc lúc 8h30 tối.
Mong con trai qua cái "đốt" 1 tuổi sẽ tăng cân đều đặn cho mẹ vui :-). Em sẽ cân đo con lại rồi báo cáo tình hình với mẹ Freida sau nhé!

to ko thay co ly do gi phai an den ba bua chao mot ngay. Muc dich cua viec an dam bua sang nua la boi vi tuoi nay con van dong nhieu, sang ra con can nang luong cho mot ngay moi...(nhu la nguoi nhon roi ay) nen con can nhieu hon la chi co sua. Tuc la cho them con chut tinh bot la duoc thoi ay.
Con dau thi sang cu sua di de con uong duoc luong sua khoang 700-800ml/ngay. Muon vay thi phai co bua sua sang thoi ay a.
Con cu san pham sua buoi sang + tinh bot
Hai bua chinh nhu cua nguoi lon
Them bua phu sua nua. The la du. Thinh thoang ay thay doi cho con an pho bun chao gi buoi sang cung ok ma. Con dau thi ban than thiet la sua he he..