Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[DHBA]

@ Các bạn : Cho con trứng cút, trứng cút nước mình nhiều và rẻ, con dễ ăn. 4 trứng cút ~ 1 trứng gà. Mình thấy ở nước ngoài họ quí trứng cút hơn trứng gà, bán mắc hơn trứng gà. Mình thi thoáng mua 1 hộp 30 quả luột vứt lên bàn, trẻ con cứ đập ăn, thường mẹ ăn nhiều hơn . Kho thịt cũng kho trứng cút luôn.

Mẹ thuydt03 rảnh tra lại thành phần trứng cút và trứng gà sao mà Tây bán mắc vậy . Khi xưa mình được 1 chị BS chỉ cho con ăn trứng cút giảm hen : lòng đỏ trứng cút đánh với mật ong, kiểm tra 2 thông tin mẹ nó nhé

Cảm ơn bác về việc dùng trứng cút : hai nàng nhà em chuyên gia trứng cút ạ. có thông tin này em yên tâm cho con ăn thêm.Mọi khi chỉ cho ăn khoảng 5-7 quả/tuần thôi. .

Sữa chua ở nhà mình: xã 600ml/ngày, các con 300ml /ngày, mẹ 250-500ml/ngày. Có khi các con uống 2x300ml sữa chua và chỉ 300ml sữa tươi ấm (buổi sáng). Khi con có vấn đề rắc rối về tiêu hóa thì toàn bộ sữa uống ngày hôm đó là sữa chua kefir, khi con ổn mới chuyển sang uống thường nhật.

Mình không thấy nguy hiểm gì trong việc uống nhiều sữa chua/ngày, vấn đề là mình có uống được hay không thôi. Cơ thể luôn có dự báo đúng.

(Mình sẽ tổng hợp lại 1 bài mà mẹ lenka yêu cầu, cho mình tí thời gian, bạn chờ đọc nhé.)

================================

May quá em vừa định vào hỏi ý kiến bác. Con chỉ uống sữa chua yayourt và khai trừ sữa tươi thường (Em hiện dùng sữa tươi Long Thành) một thời gian có sao không bác ạ. Cả gần hai tuần nay rồi, cứ sau bữa ăn mẹ đưa bát yaourt là cả hai sáng rỡ , chén sạch nhưng tối trước khi đi ngủ em đưa cốc sữa tươi,ủ bớt lạnh, có khi để hơi âm ấm là chúng nó dở trò ọe ọe hoặc làm mặt khỉ, giởi lắm chỉ vài chục ml... Em thấy thế nên cũng chỉ động viên chứ không ép thêm. Nếu con ăn yaourt lâu và nhiều thế ( có khi cả 500-600ml/.ngày/tên) mà không dùng sữa có vấn đề gì không ạ? Nếu nó bỏ luôn sữa ? Em thấy các con uống sữa chua 200-300ml lần ngon lành mà sữa tươi thì dù lúc thích uống , chừng ấy sữa cũng rất vất vả.

@Bọn trẻ đi học không chịu ăn rau bác ạ. Em đành tăng tốc trái cây.

@p.s : nấm "đặc biệt" rất ổn bác. Có điều cũng không to được. Em vừa làm đc một mẻ cheese cake toàn phô mai tươi, thay cả sour cream bằng phomai tươi+nước chanh ngon lắm bác ạ.

[Mẹ Ngân]

Trời trời, đọc một lúc mấy tầng về phomai mẹ cháu gần bị "tẩu hoả nhập ma" rồi . Mẹ cháu có ý kiến này (có vẻ hơi cùn cùn, hì hì) ko biết có được ko các mẹ phomai góp ý mình với nhé:
- Sữa chua tách hết nước --> phomai tươi --> Lúc con ăn lại trộn với sữa chua --> Chi bằng ta cho con ăn quách sữa chua cho đỡ mệt (Hì, mẹ cháu hơi lười )
(Tất nhiên làm ra phomai rồi có thể trộn với nhiều thứ khác, số lượng phomai ít hơn mà lượng đạm nhiều hơn nên ko bị no bụng, .... quá phải ko ạ? Nhưng mà thay vì cho con ăn 60g phomai ta cho ăn 200ml sữa chua cũng thế, mẹ cháu cháu hiểu thế có sai ko nhỉ?

[mexecuazin]

@ Mẹ mexecuazin,

Nuôi con vụng được như bạn ai cũng muốn vụng . Con 9 tháng 9,2kg, dài 73cm.

Con bón vì con ăn nhiều quá đó bạn :

ăn : 120 + 180 + 200 + 120 ~ 600ml - 700ml
uống : 60 + 100 + 150 ~ 300 ml (60 nước quả, 100 sữa chua, 150 sữa uống)
Ti mẹ : 2 lần 150x2 ~ 300ml

Tổng lượng ăn con ~ 1300ml

Bạn cho tổng lượng ăn là 400-500 ml thôi, còn lại là uống xem thử nghen. Bạn nên tập con ăn bữa lớn và bữa ăn thưa ra đúng với phát triển tiêu hóa của con tuổi này.[/quote]

Chị ơi, em cảm ơn chị nhiều, em sẽ làm dần dần.
Tại Bà ngoại cư kêu: còi quá con ah, mà lại thêm vụ k răng nên em cũng sốt ruột. Hôm qua em có hỏi được một chị (lúc đi lấy dầu khuynh diệp cho con) xem tại sao chủng nấm của em sau khi làm sữa lại có vị tê tê, cay cay, hiiiiiii em sẽ cho Nấm ăn thêm sữa xem sao)
Chị Freida ơi, cho em hỏi thêm là nước muối mình pha ý, tỷ lệ ntn? và siro cho vào xông mũi là gì vậy.

[bupbehappy]

@mẹ Freida: con em hôm nay ngoan lên nhiều lắm mẹ Freida ạ. Hôm qua con ngủ 3 giấc ban ngày 1.5h/giấc. Tối đúng 20h là ngủ tít. Ăn đều đặn cách bữa 3h-3h30. Chỉ con đang tập cho con bỏ bữa đêm theo cách mẹ Doanh_le chỉ thôi. Em đang tập cho con ban ngày ăn mỗi bữa tăng lên một ít để con đủ no đêm không đòi bú nữa.

@mẹ Gâu: mẹ Gâu ơi, mình vẫn còn đang băn khoăn giữa chủng và sữa chua kefir khác nhau cho nào, đang nghiên cứu cách làm của mẹ Gâu mà thấy còn lơ tơ mơ quá. Mẹ giải thích rõ hơn giúp em được không. Em duy trì nhiệt độ lên men 23-25 độ bằng cách cho vào thùng nước đá để giữ nhiệt độ lâu được không mẹ.

@các mẹ, có mẹ nào cho con ăn trái cây của heinz không, có tốt không mẹ nhỉ, vì em muốn cho con ăn táo và lê nhưng sợ thuốc bảo quản quá

[Pigeon]

Chị Freida ơi,
*Con gái em bị sốt 2 hôm rồi..hôm nay đã ổn nhưng chẳng chịu ăn. Em muốn bổ sung vitamin cho con. Mình có thể ra hiệu thuốc của bệnh viện yêu cầu mua loại vitamin cho trẻ có ổn ko chị. Em tra trên mạng thấy có nhiều loại quá, em ko biết nên mua loại nào, hay cứ hỏi người bán rồi họ đưa cho loại nào thì lấy loại đó hả chị?
*Làm yaourt: trước giờ em ủ sữa đã có men 6 giờ cho đông rồi cất vào tủ lạnh. Em ko hiểu cụm từ "ủ lạnh chín" mà các mẹ nhà Phomai tươi hay nhắc đến. Mong được giải thích của các mẹ về sự khác biệt giữa ủ lạnh chín & bảo quản lạnh .
Xin cảm ơn chị & các mẹ..

[Doanh & Khuê]

@mẹ Freida: con em hôm nay ngoan lên nhiều lắm mẹ Freida ạ. Hôm qua con ngủ 3 giấc ban ngày 1.5h/giấc. Tối đúng 20h là ngủ tít. Ăn đều đặn cách bữa 3h-3h30. Chỉ con đang tập cho con bỏ bữa đêm theo cách mẹ Doanh_le chỉ thôi. Em đang tập cho con ban ngày ăn mỗi bữa tăng lên một ít để con đủ no đêm không đòi bú nữa.

@mẹ Gâu: mẹ Gâu ơi, mình vẫn còn đang băn khoăn giữa chủng và sữa chua kefir khác nhau cho nào, đang nghiên cứu cách làm của mẹ Gâu mà thấy còn lơ tơ mơ quá. Mẹ giải thích rõ hơn giúp em được không. Em duy trì nhiệt độ lên men 23-25 độ bằng cách cho vào thùng nước đá để giữ nhiệt độ lâu được không mẹ.

@các mẹ, có mẹ nào cho con ăn trái cây của heinz không, có tốt không mẹ nhỉ, vì em muốn cho con ăn táo và lê nhưng sợ thuốc bảo quản quá

Con gái mình dạo này không chịu ngủ giấc chiều nữa mệt ghê . Nàng ta ngủ sáng 02tiếng, trưa 2tiếng rưỡi, đến chiều là chơi mê mệt, cố ru cũng chẳng ngủ. đến 7g30 mới ngáp đòi ngủ.

Chủng là cái bạn dùng để lên men sữa tươi, để từ sữa tươi đó bạn có sữa chua. Nếu làm sữa chua thông thường, bạn trừ lại một hũ làm men cái cho lần sau. Còn nếu bạn có nấm, nấm lên men sữa, thành chủng K, chủng K (5%) + sữa tươi = sữa chua K.

Mình thì thấy cứ mùa nào thức ấy. Như bác Freida nói táo xanh tốt, nhưng thực sự bây giờ rất ít táo xanh, táo lại có chất bảo quản => mẹ dùng táo Đà Lạt, không ngon bằng nhưng mẹ "AQ" là không có bảo quản. Chuối cau nhà mình có quanh năm, rất tốt. Quýt mùa này ngọt, con uống 02 lần/tuần được. Khóm cũng rất tốt. Đu đủ thì trên cả tuyệt vời. Mình thấy cho con ăn xen kẽ thế là được rồi.

[Doanh & Khuê]

em chào chị Freida!
chị ơi, em theo dõi bài viết của chị rất lâu rồi nhưng hôm nay mới mạo muội xin tư vấn của chị.con em đã hơn 10 tháng rồi, cân nặng chỉ có 8,5kg thôi-dài 74 chị ah. cháu nhà em ăn uống ngủ nghỉ theo em cũng là khá tốt, chị xem giúp mẹ con em lịch ăn của cháu như thế này đã được chưa và có gì phải thay đổi mong chị giúp em với ah.
- sáng 6h30 dậy--> 7h : ăn bột(lúc trước thì ăn đầy 1 bát con, bây giờ già nửa bát)bữa này thỉnh thoảng mẹ bận buổi sáng thì ăn 2 bánh milna trộn sữa, cháu ăn cũng ngon lành lắm!

-->8h00 đi ngủ đến 10h

-->10h uống 120 sữa và bú mẹ( sữa đều cho thêm sữa nấm K)

-->11h30:uống thêm sữa hoặc ăn 1 quả chuối

-->1h chiều: ăn bột mặn (1 bát ăn cơm)

-->2h mẹ đi làm là ngủ với bà đến 3h30, 4h tùy từng hôm --> uống 120 sữa

--> 5h mẹ về là tắm rửa và 5h30 , 6h: uống 120 sữa....ngoài ra lúc này cũng ty thêm mẹ

--> 8h: ăn bột(1 bát đầy): ba bữa bột cũng đầy đủ thịt, cá, tôm, gà, bò.....em thay đổi cho cháu từng bữa, mỗi bữa một loại rau,thịt......

--> 9h tối: đi ngủ đến sáng, và bú mẹ hoàn toàn......thỉnh thoảng đầu có ra mồ hôi.
trộm vía con em ăn nhanh và không phải ầm ĩ nhà cửa đâu chị, chỉ 10 phút là xong hết tất cả các bữa( sữa, bột). cháu nhà em thích ăn chuồi, na thôi(mỗi lần ăn 1 quả to), còn đu đủ và nước cam thì cậu cứ ngậm mồm lại.
Em vẫn nhiều sữa và con cũng thích ty mẹ.

Con hiện tại đang có 8 răng và đang nhú 2 răng nữa chị ah.cháu trốn bò và chỉ lê, nhưng lê rất nhanh, đi men vịn thành ghế, giường rất nhanh và đôi lúc nghịch đồ mà chẳng bám gì cả, chỉ dựa vào thành giường rồi nghịch thôi, chưa tênh tênh được nhiều...thỉnh thoảng gọi bà, mẹ rất rõ ....đến lúc ăn cơm là măm măm.............
chị ơi, chị giúp em với! em là giáo viên nên chỉ phải đi dạy nửa buổi thôi, nửa buổi ở nhà chăm con mà cứ còi gí thế này chán lắm!chị xem em có phải thay đổi gì và cách làm như thế nào chị giúp em với chị nhé!
em cũng đang nghiên cứu cách làm pho mai của chị và các mẹ nhưng con lại không thích ăn nên lại càng khó.cháu cũng bị táo bón chị ah.(phân khô phần đầu và sau thì mới thành khuôn)
Em cảm ơn chị nhiều, chúc chị luôn khỏe và hạnh phúc.

Mình không phải bác Freida hehe. Nhưng mình góp ý tí thôi. Bạn cho con ăn lắt nhắt quá, trong khi trộm vía bé ăn hết suất trong vòng có 10p.
Bạn nên tăng sữa cho con vào tất cả các buổi.

Cháu nhà mình 10 tháng thì lịch ăn thế này:

Sáng 6g-6g30: 200ml sữa

8g tắm nắng về: 50ml trái cây rồi ngủ 90p.

11g: 150ml cháo + hũ sữa chua 90ml

12g: ngủ 120p

14g00: 200 ml sữa

17g30: 150ml cháo

20g00: 240ml sữa rồi ngủ dến sáng.

Hôm nào bé ăn ít cháo thì thay sữa cho bé.

Bạn tham khảo nhé.

[littleTinTin]

Chào mẹ Freida và các mẹ,

Em mới vào WTT 1 thời gian, cũng vì topic tuyệt vời này. Sau khi học được tuyệt chiêu làm phô mai tươi, em âm thầm về nhà thực hành, thất bại vài lần cũng quyết tâm ko théc méc, kiên trì mày mò đọc lại topic, giờ thì đã thành công (theo tiêu chuẩn Freida) rồi ạ! Em cảm ơn mẹ Freida và các mẹ!

Bây giờ em có 1 vấn đề, hiện nay em phải gửi con cho bà nội ở quê, tuần mới được gặp con 1 lần, nhớ thương thì khỏi phải nói rồi ạ. Con em 18 thang, mấy tháng nay chả lên cân, cao có 84 cm(mà em đo trong khi cháu ngủ chả biết có chính xác không), nặng 10,5 kg. Em sốt ruột con quá. Em muốn chuẩn bị món gì từ phomai tươi mà có thể để được 1 tuần để bà cho cháu ăn trong khi ko có mẹ, mẹ Freida và các mẹ giúp em với ạ! Em cũng mò vào thư viện chuột của mẹ Gâu rồi, nhưng mà em ko biết liều lượng như thế thì bảo quản ntn, với lại nhiều quá em hoa cả mắt ko biết chọn cái nào. Mẹ nào có kinh nghiệm tư vấn cho em với!!! Em cảm ơn nhiều lắm!

[littleTinTin]

Em quên mất, còn 1 vấn đề này em muốn hỏi các mẹ thông thái. Con em 18 tháng rồi mà có mỗi 4 cái răng thôi! Thế có phải thiếu canxi ko ạ? Em quan sát các triệu chứng khác thì ko thấy biều hiện gì rõ rệt (rụng tóc, ra mồ hôi trộm...). Tuy nhiên em vẫn sốt ruột vì cái vụ răng lợi của con lắm!

[hanoi_hanoi80]

@ hanoi_hanoi80,

Hâm nóng sữa đâu có sao đâu bạn, bạn có thể hâm nóng lên đến 95 độ C (nhiệt độ thanh trùng sữa). Sữa trước khi làm lạnh người ta đun kia mà, bạn "đun" lại tí chút đâu sao. Việc làm lạnh sữa là trữ (bảo quản) sữa thôi.

Mình toàn dùng sữa nóng vào buổi sáng, mình còn làm nóng đến gần sôi rồi cho gói cà phê 3 trong 1 + sữa tuơi nóng = 4 trong 1 nhâm nhi. Ly 300ml của con mình dùng 1 phút 20, ly 250 ml của mẹ 1 phút 40 trong là vi sóng (công suất 800w).

Các con nhà mình chúng bị cấm ăn lạnh từ bé nên không có thói quen uống lạnh. Giờ chúng lớn nhiều lúc mình lười hâm (buổi chiều khi con đi học về uống cốc sữa rồi đi bơi) cho cốc sữa lạnh, con uống được một chút rồi tự động đi hâm kêu uống lạnh khó chịu.

Cảm ơn c nhiều ạ

Tại mọi người cứ dọa nạt là làm như thế sẽ mất hết vitamin làm em hãi quá

Từ ngày em nghe chị cho ông còi uống sữa tươi , nó ăn cháo tốt hẳn và thích ăn các thực phẩm khác nữa , lại còn đỡ tôn của em bao nhiêu xiền ( trước cứ 4 ngày ông í quất hết 1 hộp XO 900 gr )

Tặng ít hoa hồng về để xào thịt bò

[Freida]

@ Mẹ susu1811,

1 và 2 là cách lấy casein từ sữa tươi. Khi bạn cho 1 lượng sữa chua vào sữa, sữa ấy có độ chua tăng nhưng chưa tủa đạm được, tủa đạm phải có nhiệt độ hoặc qua giai đoạn lên men sữa.

Bài thực hành giỏi .

Hôm qua em thực hành,
1- Kefir lạnh + Công thức quá nóng = kết tủa ngay, tách nước luôn
2- Kefir lạnh + Công thức ấm = Kết tủa không tách nước
3- Kefir hơi lạnh + Công thức ấm = Kefir Công thức sánh măm măm ngon
Vậy chi ai bị kết tủa thì mẹ uống, còn không kết tủa thì con măm

@ Mẹ PHHP04,

- sáng 6h30 dậy--> 7h : ăn bột(lúc trước thì ăn đầy 1 bát con, bây giờ già nửa bát)bữa này thỉnh thoảng mẹ bận buổi sáng thì ăn 2 bánh milna trộn sữa, cháu ăn cũng ngon lành lắm!

-->8h00 đi ngủ đến 10h

-->10h uống 120 sữa và bú mẹ( sữa đều cho thêm sữa nấm K)

-->11h30:uống thêm sữa hoặc ăn 1 quả chuối

-->1h chiều: ăn bột mặn (1 bát ăn cơm)

-->2h mẹ đi làm là ngủ với bà đến 3h30, 4h tùy từng hôm --> uống 120 sữa

--> 5h mẹ về là tắm rửa và 5h30 , 6h: uống 120 sữa....ngoài ra lúc này cũng ty thêm mẹ

--> 8h: ăn bột(1 bát đầy): ba bữa bột cũng đầy đủ thịt, cá, tôm, gà, bò.....em thay đổi cho cháu từng bữa, mỗi bữa một loại rau,thịt......

--> 9h tối: đi ngủ đến sáng, và bú mẹ hoàn toàn......thỉnh thoảng đầu có ra mồ hôi.

Tham khảo:

- Cân ký của con phải so với lúc con mới sinh. Chiều cao con tốt. Vậy được rồi.
- Con phát triển tâm thần vận động tốt. Con đã qua tuổi bò rồi, lý ra bạn nên tập cho con bò, tuổi này là tuổi con tự đi được.
- Con thiếu ngủ bạn à, giấc ngủ đêm của con 10 tiếng (con ngủ có 9 tiếng) giấc ngủ ngày của con 3 giấc mà con ngủ có 2 giấc. Còn có 1 giấc ngủ ngắn vào chiều (30-40 phút) và con sẽ vào giấc ngủ đêm lúc 20-20h30.
- Con thích ăn quả bạn nên tăng quả lên cho con (lượng lớn: 150-200g), thành 1 bữa luôn....đầu ra con sẽ đi 2 lần và phân mềm. Con bón là do con ăn thiếu 1 tí và với ngủ thiếu 1 tí nên con thiếu tí thịt.

Bạn quan sát con và giúp con lại, 2 tháng tới mỗi tháng con tăng 500g thì đầy năm con đạt 9,5kg, không đến nỗi nào đâu bạn.

Bạn cho con ăn lúc 18 giờ. 20 giờ cho con sữa và bú mẹ rồi con vào giấc ngủ đêm.


@ Mẹ Bean Hạt Đậu,

Mẹ VuKhuc trả lời đúng, bột bica (bacarbonatnatri), bột sô đa làm bánh...nó đó, có tính kiềm. Xông mũi dành cho trẻ sơ sinh bị cảm chảy mũi đó. Khi kê mặt con vào mũi con tự chảy ra mẹ lau thôi vì con không tự xì được vì bé quá. Không có sô đa, cốc nước ấm thôi cũng được. Mục đích là lấy gỉ mũi của con thôi. Làm ấm con trở lại, cho con ăn nóng, con khỏi từ từ.

Bean lớn rồi, dùng nước muối hột được. Trẻ con chẳng bé nào mê nhỏ mũi đâu, nhưng vì con nên phải cố gắng giúp để con nhanh khỏi và không tiến triển sâu. Nói không được thì đè ra 2 giây là xong, con khóc tí nhưng bệnh sẽ giảm, mà có khóc mãi đâu vì có đau đớn gì đâu, làm vệ sinh thôi mà. Con sẽ hiểu, lần sau bớt khóc hơn, và lần sau nữa là tự giác. Có nhiều cách, tất nhiên hợp tác hòa bình là tốt nhất như mẹ VuKhuc và mẹ Lucky Luc bày đó .


@ Mẹ thuydt03,

So sánh giúp trứng gà, trứng cút, đang "thời sự đó".


@ Mẹ Nhim (giadinhnhim),

Con hết trắng lưỡi là con đã khỏe lại, con khàn giọng vì cảm gây khàn giọng, vẫn đang còn cái đuôi chưa khỏe lúc trước, con vẫn chưa ngon miệng.

La hét nhiều làm khàn giọng, do vậy thấy con la đừng ủng hộ con nhiều, tất nhiên vẫn cho la nhưng ít thôi . Bằng cách cho con đồ chơi, con tập trung vào đó, quên la (la là do con hưng phấn, và vì nghe được tiếng nói của mình thấy lạ nên la)

Con thích lợn cợn chưa đâu bạn. Bạn hỏi lại mẹ MitSiem. Chà cân con nhiều quá đang giải lao tí chút đó, để con vui sướng, đừng dùng mọi biện pháp "ép" con ăn. Tuổi này vẫn cháo bạn à. Sữa "bò mẹ" nhà này tốt.

Giúp ăn nhờ mẹ MitSiem thôi. Freida làm phômai tươi cho bé.

Mẹ MitSiem ơi, cứu nè


@ Mẹ DHBA,

Cần to sẽ có to, mà to để làm gì, chúng lại tách ra nhỏ thôi. Sức khỏe dạo này sao rồi. Mong cho luôn mạnh, BS sẽ đói.

Con vậy thôi, lúc này lúc khác, tuổi này con đòi gì là con thiếu đó, không có nghĩa là sẽ như vậy mãi mãi đâu. Bạn có nhớ lúc trước con thèm sữa mùi vị và có đường không?. Kệ con đi bạn, con tự chỉnh được, tin vào con. Chứ bộ bạn tưởng uống sữa chua ngon lắm sao?, uống mãi cũng ngán lắm, tự con đổi thôi.

Bọn trẻ khó ăn rau lắm, và để cân bằng chúng bù bằng sữa chua để có đầu ra tốt đó. Con ăn giống cách ăn của Tây rồi. Bạn thử hỏi các chuyên gia chỗ bạn xem, chúng nó ngốn rất nhiều sữa chua chứ không phải rau. Rồi bạn thử kể về con xem, chúng dẫn về nhà làm "đồng bọn" liền

Thấy bánh rồi, tay nghề dạo này cao nhỉ, chúc mừng.


@ Mẹ Ngân,

Bạn suy nghĩ đúng rồi, ăn quách sữa chua chứ lăn tăn lọc phômai làm gì????. Có mỗi chuyện nhỏ phải ăn phômai tươi thôi : khi con ăn no, con có thể nhét thêm 60g phômai tươi tráng miệng chứ không thể nhét hết 250ml sữa chua (60g phômai này lấy ra từ 250ml sữa đấy).

Suy nghĩ xong trả lời nghen


@ mexecuazin,

Nước muối bạn pha nhạt như nước mắt ấy, nồng độ như nước muối sinh lý, bạn đọc hàm lượng pha được mà hoặc bạn nếm. Làm gì có si rô gì ở đây?, nước muối thôi mà.


@ Mẹ bupbehappy,

Con ổn từ từ rồi đó, thế lúc con ngủ được 1h30 bạn có thử ru thêm xem con còn ngủ nữa không?, Mình nghĩ tuổi này con ngủ giấc 2h, và như vậy bữa ăn của con dài hơn, con ăn được bữa lớn hơn
Bạn đọc lại trong mục lục tham khảo: http://www.webtretho.com/forum/showp...postcount=1198


@ Mẹ Doanh_Le,

Con mới ốm dậy nên có xáo trộn chút đỉnh, tuy nhiên con "bố trí" ngủ vẫn đủ giờ . Con sẽ chỉnh lại đấy.


@ Mẹ little TinTin,

Phômai tươi bảo quản 2-4 độ C. Bạn đọc ở đây : Mục lục tham khảo

Đọc xong rồi bàn về con

[Bong&tit]

Cảm ơn Lucky luc nhé!Hôm qua mình đã thử với chuối nghiền thì không chịu ăn. Sau đó minh thử với xoài xay + sữa nấm K thì ép ép ăn được khoảng 10ml. Còn thằng anh (3 tuổi) thì minh ép được 1 bát 200ml.Đọc thực đơn của các bạn mà buôn quá. Con mình 12 tháng mà uống sữa ít quá. Lịch ăn cụ thể của cháu như sau:Sáng 7h-8h: ăn sáng lúc thì ăn sữa ( 100ml) hoặc cháo canh 1 bát nước mắmTrưa: 11h-11h30: 1 bát nước mắm cơm nát. + vài miếng hoa quả gì đấy. sau đó ti me ( không rõ bao nhieu) 3h: bà cho uống 100ml sữaChiều: 6h: 1 bát nui.Tối: 9h: khoảng 150ml gồm sữa ct + sữa nấm + sữa tươi 10 đi ngủ ti mẹ khoảng 3,4 lần gì đó nữa.Nhờ các mẹ tư vấn điểu chỉnh giúp mình với nhé. Có 1 cái mà mình thích nhất là cứ sáng ra là ngồi bô.( xin lỗi các mẹ nhé)

[Bong&tit]

Sao lạ nhỉ! Mình đã xuống hàng rồi mà nó cứ dính nhau thế không biết.Các mẹ chịu khó đọc cái nhé.

[Me_beBin]

*Mẹ Miu: Cách làm pho mai tươi của chị là: Sữa tươi đun nhẹ (hoặc để lò vi sóng trong 1 phút 30 giây cho 1 lít sữa). Nếu em làm 200 ml sữa thì có thể thời gian để lò ít hơn (em thừ để khoảng 30 giây xem). Yêu cầu BẮT BUỘC LÀ: Sữa chỉ dừng ở nhiệt độ 40 - 42 độ C. Sau đó đổ men cái vào khuấy đều. Cho vào một hộp nhựa chịu nhiệt, đậy kín. Sau đó ủ khoảng 10 tiếng (Ủ cách thủy). Khi sản phẩm đã đông đặc thì đổ vào khăn sữa to của con đặt trên một chiếc rổ lọc và bát đựng nước lọc. (Khăn sữa được buộc chặt bởi chun vòng).
Cho tất cả bộ phận này vào tủ lạnh, cho đến khi nước rơi hết xuống bát (khoảng 3 tiếng). Sản phẩm còn lại trong khăn sữa là pho mai tươi.
Công đoạn làm sữa chua, mẹ Miu sai vì để sữa nóng tới 50 độ. Còn công đoạn làm pho mai tươi, mẹ Miu làm sai ở chỗ là lại lấy sản phẩm sữa đã đông đặc NGÂM VÀO NƯỚC NÓNG.

CHÚC MẸ MIU THÀNH CÔNG RỰC RỠ.

Trình tự làm phomai tươi :

1- Ủ chua 4-6 giờ (40 độ)-------------------------------2- Đổ ra một cái tô



3-Tách nước : a) cho vào nồi nước vừa sôi đậy nắp lại để yên vậy 15-20 phút (không cần đun); hoặc: b) cho vào lò vi sóng (15-20 giây, để yên vậy 15-20 phút).



4- Lọc : Lấy sản phẩm.



5- Sản phẩm-----------------------6- Sản phẩm pha trộn (thêm đường + bơ)

* Chị Freida: Chị ơi, cho em hỏi chút là theo cách chị hướng dẫn làm phomai tươi ở phần 1 thì sau khi ủ chua sẽ tách nước bằng cách cho vào nồi nướng nóng đậy vung khoảng 15 phút nhưng theo mẹ alo hướng dẫn ở trên thì lại nói là sai khi ngâm sản phẩm sữa đông đặc vào nước nóng. Vậy thì nên làm theo cách nào ạ?

Em cũng muốn hỏi thêm là nước lọc phomai tươi bảo quản như thế nào và bảo quản được bao lâu ạ?

Em cảm ơn chị nhiều .

[huongcntttn]

Hôm nay mẹ Quang mới đọc được cách làm sữa chua từ nấm hay như vậy, nhưng do không theo dõi từ đầu cũng như không có thời gian đọc từ đầu nên có rất nhiều thắc mắc vậy mong các mẹ hết lòng giúp đỡ nhé
- Nếu muốn mua nấm thì mua ở đâu được vậy (em ở Thái Nguyên)
- Nấm có tự nuôi được không vậy, và nếu nuôi được thì nuôi bằng cách nào vậy
- Con em về đường tiêu hóa thì có vẻ không đáng lo ngại lắm (ngày cháu đi tối thiểu là 1 có hôm thì 2 nếu buổi tối cháu ăn nhiều) Vậy có cho cháu dùng sữa chua này được không, em thì vẫn cho con ăn sữa chua tự làm hoặc sũa chua Vinamilk nhưng dạo này thì sợ các SP chế biến sẵn từ sữa quá chừng luồn