-
28/10/2008 03:51 PM #1021
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
Bác Freida ơi, hôm qua em có post rồi, nhưng hôm nay cứ phải hỏi lại cho chắc.
3 hôm nay, con em ăn theo lịch như thế này.
7 rưỡi: 1/2 bát cháo (bột) ngọt + hoa quả. Sau đó một lúc ăn 1 bình sữa 150ml rồi ngủ
12h: 1/2 bát cháo + 1/2 bát rau với thịt hoặc cá tôm. Sau đó một lúc ăn 1 bình sữa 150ml rồi ngủ.
17h30: 1/2 bát phomai tươi trộn sữa chua + 1/2 bát hoa quả. Sau đó tắm táp và chơi.
20h30: Bình sữa 180ml rồi ngủ
4-5 sáng: một bình sữa 150ml.
Chị ơi, liệu con ăn như vậy có nhiều quá không ạ?
Con em hàng ngày ở nhà với ông ngoại, nên chỉ lúc nào có mẹ và bà ngoại ở nhà thì mới cho ăn được thôi ạ. hic
-
28/10/2008 03:56 PM #1022
-
28/10/2008 03:58 PM #1023
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
Đọc câu trả lời của mẹ Freida, trong giây phút này em thấy như bỏ đi được tảng đá nặng đang mang trong người. Con trai 10 tháng rưỡi chỉ 8,5 kg, nhìn con bé xíu thấy thương. Em thì lại ham những bé bụ bẫm
. Con trai mấy nay bị lây bệnh cảm cúm từ người lớn, con sốt nóng 1 ngày mà nhìn mặt con hốc hác. Mấy nay trời lại hơi mưa, con ko được ra ngoài chơi, ở trong nhà chơi mà cứ la ư ử như con chó con
. Em đang mong những ngày cuối tuần nắng tốt cho con ra trời chơi với nắng cho thỏa thích. Con bị sỗ mũi, tối ngủ máy lạnh được không chị? Vì ngủ quạt thì cho chỉ chịu để chĩa vào người, em sợ con lạnh để quạt xoay xoay thì con lục đục dậy.
-
28/10/2008 04:16 PM #1024
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
Chị Freida ơi, em có thắc mắc này chỉ biết hỏi chị thôi

Con em nay đã gần 22 tháng mà chả chịu nói gì cả chị ạ..Khi nào đòi đi chơi thì chạy vào lấy nón bảo hiểm của mẹ rồi mới chịu nói "đi chơi". Chỉ biết gọi "ba" hay "bà" mà chẳng bao giờ gọi "mẹ". Em buồn quá chị ơi..
Hồi bé 10 tháng em chỉ sách hình ảnh bánh pizza hay cây cà rem & nói cho bé nghe chơi cho vui thì bé nói âm rõ "ice cream" hay pizza. Vậy mà bây giờ mẹ dạy nói đầu tai mắt gì cũng dứt khoát ko nói..chỉ có chỉ tay thôi..
Bé ở nhà với bà nên em nghĩ chắc bà ít chơi trò chơi nên bé như vậy phải ko chị? Khi em cho bé xem film Disney thì trong film hát Happy birthday hay nói baby là bé nói theo liền. Nhưng em nói thì dứt khoát ko nói theo..Trong film đếm one two three thì bé cũng nói theo, film đếm một hai thì bé nói theo ba bốn (ko rõ)..Vậy bé có cần đi khám BS ko hả chị? Em thấy mấy mẹ & trên TV hay nhắc đến bệnh tự kỷ làm em sợ quá chị ơi..
-
28/10/2008 04:55 PM #1025
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
-
28/10/2008 05:09 PM #1026
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
"nợ" đang còn chồng chất. Trả lời nhanh vài bạn rồi sẽ trả lời tiếp, các bạn đừng giận nhé.
@ Mẹ Vitamin C,
Theo mình là nên giử nhiệt độ ổn định để giúp con có giấc ngủ sâu. Điều kiện tiên quyết khi mình về nước chơi và sau này về ở hẳn là có máy điều hòa cho trẻ con. Nhiệt độ phòng ngủ luôn cài 25 độ C. Mọi người la mắng mình mặc kệ, con khỏe và ngủ ngon cái mình cần ở con. Bạn ngày con vẫn sống như mọi người, giờ ngủ vào phòng "lạnh"
. Mình rất tôn trọng giấc ngủ của con.
Giờ con lớn hơn, nhiệt độ trên 30 độ C là bậc máy lạnh, dưới 30 độ C cho con ngủ quạt, đầu hôm quạt chỉa vào con, con ngủ mẹ chỉa quạt vào tường. Mỗi đứa con một quạt chỉa theo 2 hướng. Tiết kiệm một chút nhưng mẹ cứ phải dậy quan sát, mẹ ngủ quên là thôi rồi. Vợ chồng cứ bấm bụng, giảm điện khắp nơi, chuyển sang dùng đèn tiết kiệm, áo quần khỏi ủi để có máy lạnh cho con.
@ Mẹ Pigeon,
Nói chuyện nhiều với con, cho con đi Sở thú, tạo hưng phấn để con hòa đồng với xã hội.....con sẽ nói tiếng người
. Con trai có bé phát triển ngôn ngữ chậm, con gái "thông minh" hơn, nói nhiều lắm. Quan sát và giúp con. Thằng nhỏ của mình mãi 3 tuổi mới nói tốt, trong khi cô chị 18 tháng nói như chim rồi. Mỗi trẻ mỗi khác. Hạn của con là 3 tuổi đó bạn, theo dõi để giúp con nghen 
Tập con nói : mình rất có ý thức khi nuôi bé gái đầu, con bắt đầu tập nói mình luôn bắt con trình bày yêu cầu bằng lời nói mới "giải quyết". Mẹ vui lòng ẳm con, cám ơn mẹ. Mẹ vui lòng cho con nước, cám ơn mẹ. Bà ngoại vui lòng ẳm con, cám ơn MẸ. Con trai không luyện được, cháu không cần ai cả, "tự lực". Câu con nói duy nhât: "con cần mẹ", vì câu này mẹ lại hầu tất
Với lại cưng chiều quá, con bé nhất, cả nhà thay nhau giúp nên con rất ỉ lại, khỏi nói. Đi nhà trẻ cô huấn 1 thời gian, về nói tốt.
@ Chút nữa trả lời tiếp, giờ phải xa internet chút
Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.
-
28/10/2008 05:33 PM #1027
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
metúnton ơi, cứ gọi là nhà phômai dưng mà có cái gì về chăm sóc con mừ đang lo lắng là gởi gắm tuốt ở đây à, mẹ Freida và các mẹ là chỗ dựa của nhau không chỉ về mặt phomai, nấm, sữa mà còn về khoản chăm sóc con...thế nên mục này cứ dài loằng ngoằng ra...

me Freida ơi, mẹ Vit C hỏi đúng cái mà em cũng thắc mắc. Những hôm con hắt hơi xổ mũi, em ko dám cho con nằm điều hoà, sợ vì con nằm lạnh sẽ nặng hơn, mà bon này mới đi ngủ nóng, mồ hôi túa ra phát sợ vì trời mùa này vẫn đáng lúc nóng lúc lạnh mà. PHòng ngủ của con đâu có dám mở cửa sổ vì sợ đêm gió lạnh.
Theo chị thì vẫn cho nằm điều hòa cho nhiệt đọ ổn định đúng ko ạ.
Nhưng nếu con sốt thì chắc là khôgn đâu đúgn ko ạ. Lúc con sốt mà ra mồ hôi nóng thì sao ạ. Cái này mẹ cháu lại nhờ mẹ Freida và mẹ Cò tư vẫn thêm với ạ
-
28/10/2008 07:34 PM #1028
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
(Tiếp theo).
@ Mẹ MitSiem,
Khi mình sanh bé thứ 2 vào đúng mùa đông mình mới thấy hết giá trị của lạnh. Lạnh quả là tài sản quí của thiên nhiên
. Bận ấm cho con ra trời là ngủ. Trong phòng luôn ấm (22 độ C). Mẹ cho con bú không bị tươm mồ hôi, con luôn khô ráo, sạch và thơm sữa
. Trẻ con sốt vẫn sống trong nhiệt độ đó chứ lấy đâu ra nhiệt độ nào khác. Trẻ con chảy mũi, BS đến nhà kêu ra trời lạnh, mũi con khô ngay. Sốt mới không ra trời lạnh, không đi dạo thôi.
Ban ngày con sống theo như chúng mình, tối giấc ngủ 10 tiếng cho con "lạnh" tí con ngủ ngon hơn. Bọn nhỏ nhà mình 25 độ C là quần xilip, áo 3 lỗ là ngủ thôi, chân vớ. Khi con sốt cũng nhiệt độ đó mình bận thêm cho con 1 áo nữa + quần dài + vớ, canh 12 giờ đêm nhét đít, mẹ lăn ra ngủ, con ngủ, sáng tính tiếp, mẹ cũng cần sống nữa chứ
.
@ Mẹ Vitamin C,
Cân ký là do con thôi, ngày nay kiếm bà mẹ dở dinh dưỡng khó lắm (nhất là các mẹ của Webtretho). Con mẹ twins cần chú ý cân nặng chứ con mẹ C là lên cân nghen
. Không có gì đáng ngại hết, con rồi sẽ lớn, khó khăn vất vả sẽ qua thôi. Ở đây có bé của mẹ VuKhuc ký nhẹ nhất, toàn "dọa" xuống đường dưới vậy mà mẹ con vẫn "chiến đấu" kiên cường, vẫn yêu nhau thắm thiết
Yêu thương con và tin vào con là giúp con được.
@ Mẹtúncon,
Chắc bạn chưa biết, mẹ Pigeon "lính" của nhà phômai tươi, sắp lên "sĩ quan" rồi
. Các mẹ trong nhà phômai tươi thân tình giúp nhau làm phômai tươi, làm sữa chua, con ăn uống, ngủ, dài, quá cân, không ị được.....Các mẹ đang trao đổi nhiệt độ phòng ngủ đó thôi. Nhân ái một chút đi bạn.
Bạn gặp khó khăn gì khi làm phômai tươi cho bé không?
@ Mẹ Diệp Ngố,
Con ăn vậy con ị thế nào, tối ngủ có sâu không? Giấc ngủ ban ngày sao? Lượng sữa con uống ít quá, ở đây mình nói lượng uống/lần, ít nhất con phải đạt 200ml/lần uống đó bạn rồi giúp con tăng lên. Nói ông ngoại cho con ra trời, ru con ngủ hết giấc, ông ngoại
@ Mẹ Tredowata,
Chắc là hỏng
, bạn có thử nếm không (có vị đắng?). Bạn nên làm lại bằng sữa bạn đã làm thành công mới biết là tại đâu?.
Sữa Vinamilk có 2 loại : sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng, các bạn chịu khó đọc kỹ trước khi mua. Nhà máy có công bố thành phần, người tiêu dùng cần biết lựa chọn sản phẩm.
Link bạn cho rất thú vị, mà bạn làm bánh nào? cụ thể mình mới giúp được tại sao cứng. Hôm nay mình có tài liệu về làm tàu hủ, đang nhờ chụp, mình sẽ gởi lên cho các mẹ quan tâm. Đang suy nghĩ là gởi bài vào đâu. Có khi xin bên thư viên của ẩm thực để làm tài liệu dùng chung.
@ Mẹ 4cun (cuncuncuncun), bốn con chó con
,
Sữa chua dễ tiêu nên tục ăn của người Âu họ hay dùng vào bữa chiều tối. Quan niệm của họ bữa tối là ăn nhẹ, nhẹ bụng dễ ngủ. Con trai mình hay nói : tối ăn như kẻ ăn mày để biện minh cho việc xin ăn tối với quả táo + ly sữa chua bự, mẹ... kệ thôi. Có hôm con không thích ăn.
@ Mẹ threebluestars,
Đừng ép con, chọn thời điểm con vui vẻ, mời con. Ăn uống là niềm vui ai lại ép nhau. Cho con ra trời, cho con chơi nhiều. Bạn thử trộn 1/2 sữa, 1/2 sữa chua kefir như các mẹ ở đây áp dụng. Khi con đủ vi sinh tiêu hóa tăng cường, con thèm ăn sữa chua
Nuôi con nhiều lúc phải tỉnh thì đâu sẽ vào đó. Ăn là nhiệm vụ của con, con luôn hài lòng theo "cách" của con. Bạn quan sát kỹ sẽ hiểu con hơn. Nên tạo bữa ăn vui với con, bạn sẽ thấy con rất "biết điều".
@ Mẹ binhminh_mua05,
Mình thấy phân của con vậy là tốt chứ bạn?, tuổi này chưa thành khuôn đâu. Không có gì khác nhau giữa mình làm và mua đâu (khác cơ bản về tiền), nhiệt độ bảo quản thực phẩm tươi của mình rất kém. Muốn mua mấy thứ này cho con nên mua trong khu vực phục vụ cho lãnh sự (an toàn hơn)
Phômai tươi bạn nói hạn sử dụng 1 tuần?, chuyên chở bằng máy bay và trong thiết bị chuyên dụng. Phải bảo đảm mua đúng ngày xuất xưởng. Còn hạn 3 ngày là không ai dám mua cho con. Do đó mua bạn cần canh kỹ chuyến bay.
(còn tiếp)thay đổi nội dung bởi: Freida, 28/10/2008 lúc 09:08 PM
Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.
-
Những thành viên sau cám ơn Freida vì bài viết hữu ích:
Tredowata (29/10/2008)
-
28/10/2008 09:28 PM #1029
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
@Siêm: nhắn trong blog rồi nhưng vẫn nhắc lại... sang nhà Cò lấy dầu tràm và dầu khuynh diệp cho con nhá, đừng để Siêm bị lây của mẹ...
-
28/10/2008 09:41 PM #1030
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
Làm bơ theo cách của Freida
:
Váng sữa để thật lạnh (để 1 đêm trong tủ lạnh), dùng máy đánh trứng đảo trộn với tốc độ chậm (tốc độ lớn sữa bắn tung tóe ra bên ngoài), khoảng 10 phút bơ bắt đầu tách ra khỏi sữa. Gạn sữa ra. Tiếp tục đảo trộn với tốc độ chậm, bơ quện lại. Gạn sữa ra. Tiếp tục đảo trộn bơ quện lại hết vào lồng. Ngưng đảo trộn. Gạn sữa ra. Còn lại bơ cứng.
Để bơ nhuyễn đều đẹp, sau khi gạn hết sữa, đánh bơ với tốc độ máy lớn. Cho vào hủ cất nơi ngăn đông. Sữa được tách ra là sữa gầy (làm phômai tươi nghen
).
Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.
-
-
28/10/2008 09:58 PM #1031
Thành viên
- Tham gia ngày
- 12/08/2007
- Tên bé
- .
- Ngày sinh
- 11/2007
- Bài gởi
- 891
- Cám ơn
- 82
- Được cám ơn 122 lần trong 82 bài
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
em tìm trong thư viện chuột k0 thấy chỗ nào chỉ cách làm váng sữa cả? Thấy nhiều món dùng váng sữa mà thèm quá.
À hôm nọ em làm món 117- Bánh nướng nuôi với phômai tươi (154) , em thay nuôi bằng spaghetti mà sao sản phẩm làm ra có vị kinh quá trời, em ăn muốn k0 nổi (nhưng con bé con khờ ghê, nó ăn hết phân nửa
). Trước đó em làm món bánh khoai tây nướng cũng tương tự: trộn sữa, phô mai tươi với trứng gà nướng chung với phô mai, mùi vị cũng ra tương tự luôn. Hình như trứng gà nướng chung với phô mai nó tanh như vậy hay sao hả chị?
-
28/10/2008 10:44 PM #1032
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
váng sữa mình không tự làm được bạn ạ, chỉ có bò làm được thôi
. Nói đùa chứ muốn có váng sữa bạn phải mua sữa tươi vắt từ bò ra rồi về tự thanh trùng lấy, vớt váng sữa ra cất trong ngăn đá gom dần lại thôi (muốn thu được nhiều váng sữa thì đun sôi kỹ sữa). Sữa tươi bạn mua ngoài thị trường đều đã được thanh/tiệt trùng & vớt hết váng sữa rồi. Ngoài HN có Mộc Châu cũng bán váng sữa. Váng sữa này thêm men giống làm sữa chua ủ ở nhiệt độ 15oC thì phải sẽ được váng sữa chua, gọi là sour cream hay smetana (tiếng Nga), trộn thêm hoa quả hương liệu người ta bán đắt lắm đấy, ~20K 1 lọ bé tí. Ngoài ra mình vẫn dùng váng sữa thay cho kem tươi (whipping cream) khi làm bánh (mousse, trét kem) & làm kem.
-
-
29/10/2008 01:03 AM #1033
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)
Em làm theo công thức ở đây:
http://blog.360.yahoo.com/blog-9raNX...A--?cq=1&p=487
Bánh ngon chị à!
Thư viện chuột (Phomai tươi & các món chế biến) và Tổng hợp link sưu tầm về bánh
ĐT: 0934294499 - Quỳnh Hương - P608, cầu thang 2, ngõ 69 (hoặc ngõ 79) Vọng Hà, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
-
Những thành viên sau cám ơn Mẹ Gâu vì bài viết hữu ích:
Tredowata (29/10/2008)
-
29/10/2008 07:34 AM #1034
-
29/10/2008 08:24 AM #1035
Ðề: Phômai tươi cho bé (Phần 4)













