Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[Mit Siem]

Ui e thì ko biết thế nào chứ sữa tươi con nhà e có người người ta cho uống từ 0 tháng cơ các bác ạ, con nhà e uống sữa tươi suốt, mát, ko bị táo, chả là anh xã e làm với toàn người Nga, nhà e mặc dù sì gòn nhưng lại xính hàng Nga mới chết
E thấy mấy người đó nói e bé bên Nga ko uống sữa bột đâu các chị ạ, sữa tươi cho em bé từng tháng tuổi, hồi con e nhỏ uống loại số 0 thì chua chua, e tưởng sữa hỏng nhưng ng ta nói nó là men gì bìii kêfi ý, sau dó dúng tới số 6 số 8 và số 12..nếu nói e bé nhỏ ko uống đc sữa tươi thì ko phải, mà là có sữa tươi cho e bé nhỏ hay ko thôi, vì thế mà váng sữa phomai tươi vẫn giành cho e bé từ các tháng nhỏ mà, ngay cả cái phomai tươi của pháp gervai nó ghi số 6 tháng to đùng ở trên.. các chị cứ nghiên cứu mà cho con ăn, miễn là cho đúng giai đoạn là được, ăn đồ tây đúng là hơi xót đấy nhưng mà thơm, ngon, đậm đà và sướng nhát là ko bị táo bón, da dẻ con lại mịn màng...

Theo mình biết thì sữa tươi mà bạn nói tới là sữa công thức chua dạng nước. Cái này ở cac nước khác cũng hay cho con uống nhưng đắt hơn là dạng sữa bột. Nó vẫn là formula nhưng mà dạng bột hay nước thôi.
Còn nếu đúng sữa tươi như các mẹ dùng để phân biệt với formula (sữa ct) thì là whole cow milk, sữa tươi con bò thì bé uông được khoảng tháng 9 trở đi, nhưng đa phần bác sỹ khuyên là sau 1 năm cho yên tâm với tiêu hóa của con.

@ mẹ Freida và mẹ Cò: em làm phomai từ sữa tươi dê cho một sản phẩm ăn rất ngon làm em mừng húm, vì phomai tươi là thước kiểm nghiệm chất lượng sữa dê của nhà mình.
Tuy nhiên em nhận thấy là làm bằng sữa dê thì sản phẩm khô hơn. Bác Freida hay mẹ Cò giải thích giùm em cái khô của phomai tươi là do cái gì tạo nên đấy ạ. Một lần cô bạn em ở Mi, cũng bắt chước em làm và cũng bị thế khi dùng sữa ở bên đó mà em cũng không biết lý giải sao.

Em thấy nó ngon và con thấy ngon. Sáng cho con bánh cracker con ngang nhiên ngồi chấm phomai. Em whip phomai với sữa cho mềm và dễ chấm. Em gọi là món whipping fresh fromage của mẹ

Ah, có món trộn này cũng dễ chịu lắm. Các mẹ nào có con sau 1 tuổi hãng thử là trộn phomai tươi với peanut butter (bơ đậu phộng) với chuối..yam yam...đấy. Vì sợ đậu phộng có thể gây dị ưng nên thử sau 1 tuổi và thử từng thìa một.

Con gái làm mẹ ngac nhiên vì thói quen mới là trộn sữa với sữa nấm thì tu hết 300 một mạch mà ko cần ợ hơi tẹo nào bác ơi. Cảm ơn bác với nhà phomai tươi quá.

[only_water]

Sáng sớm đã mò vào đây!!!!Trả lời nhanh giúp em nhé:
Em làm phomai tươi (từ chủng K,theo hd ở thuvienchuot)từ 11h trưa hôm qua. Em hỏi: : giờ cứ đổ nguyên cả khay sữa đó vào rổ rồi để nó tự chảy nước ra à? Em thấy sp có một lớp sữa ở trên cùng, không biết là phomai không nữa!!
Đọc ở phomai tươi phần 1 thấy nói phải cho vào nồi nước hay là vi sóng để tách nước.
Vậy giờ em có cho khay của em vào nồi không đây??????? Vì thuvienchuot thì k thấy nói như vậy!
Phomai tươi giờ có những 4 phần lận, em biết đâu mà mò!!!!!!!!!!!!

[Mit Siem]

@only_water: bạn làm từ 11h trưa hôm qua, giờ chuẩn bị một cái rổ, một cái khăn xô, một cái bát để hứng nước chảy xuống. Đổ nguyên cái chỗ sữa đó vào khăn xô, buộc lại, đặt một cái cốc nặng nặng lên để tách nước tốt và nhanh hơn.
Lót cái bát bên dứoi cái rổ để hứng nước chảy xuống.
Tống nguyên cái chỗ này vô tủ lạnh. QUá trình tách nước này diễn ra trong tủ lạnh ok. Bạn để nguyên đó, vài tiếng sau hoặc lúc nào đi làm về thì giở ra.
Cái chỗ sữa trong khăn xô là phomai tươi -> cho vào hộp để ngăn mát nhất (ko phải ngăn đá)
Chỗ nước lọc trong hơi vàng vàng trong bát ----> uống đi.

[Trái ớt dễ thương]

@only_water: bạn làm từ 11h trưa hôm qua, giờ chuẩn bị một cái rổ, một cái khăn xô, một cái bát để hứng nước chảy xuống. Đổ nguyên cái chỗ sữa đó vào khăn xô, buộc lại, đặt một cái cốc nặng nặng lên để tách nước tốt và nhanh hơn.
Lót cái bát bên dứoi cái rổ để hứng nước chảy xuống.
Tống nguyên cái chỗ này vô tủ lạnh. QUá trình tách nước này diễn ra trong tủ lạnh ok. Bạn để nguyên đó, vài tiếng sau hoặc lúc nào đi làm về thì giở ra.
Cái chỗ sữa trong khăn xô là phomai tươi -> cho vào hộp để ngăn mát nhất (ko phải ngăn đá)
Chỗ nước lọc trong hơi vàng vàng trong bát ----> uống đi.

Nghe nói nước vàng vàng đấy có tác dụng giảm béo hả ,
Siem ơi cho Ớt hỏi với thế hôm trc Ớt làm phomai á, à hôm qua. Để từ sáng đến tối trong tủ lạnh. Đã tách nước nhưng ăn vào hơi chua ? Lại nhớ mang mang lần trước chị F nói là như thế chưa tách nước xong ???? chỉ nhớ mang mang thế, có đúng kg vậy ? Với thêm lại nếu cho em bé ăn 1 chén cháo thì trộn bao nhiêu phomai vào nhỉ ? Siem nhé.

[nttcat]

Vấn đề ăn thì tùy theo con bạn ạ, cơ bản là con thích ăn thôi chứ ko quan trọng là ăn cơm hay cháo... Nếu tớ nhớ ko nhầm thì con nhà chị Freida ăn cháo đến 2 tuổi, nhưng Cò nhà tớ thì ko ăn cháo ngày nào, 9 tháng chuyển thẳng từ bột sang cơm nát... nên chả có chuẩn nào về chuyện này đâu, tớ nghĩ quá trình ăn dặm là con tập ăn, nên cứ con thích ăn là ok rùi... ép con cái con ko thích thì lại làm con sợ ăn, như thế còn có hại hơn... tớ rất thích một câu của chị Freida: nhìn con mà nuôi con, con sẽ dạy mẹ cách nuôi hợp lý nhất...

Chuyện sữa tươi, bạn mua sữa tiệt trùng nào cũng được mà, ít tiền thì có các hãng trong nước như Mộc châu, Vinamilk, ... nhiều tiền thì có các hàng nhập khẩu, còn tủy khẩu vị của con nữa mà, tớ thích nhất giai đoạn tập này là kết hợp luôn tập hút ống hút cho con...

Phomai tươi thì tớ ko nhớ lắm vì chả bao giờ để lâu, 2 ngày là hết rồi, nếu còn dư mẹ làm bánh ăn hết



Mồ hôi gáy là con nóng, để điều hòa 29 độ, bật quạt nhẹ thổi ngang người nhé, đừng thổi từ chân lên đầu là con dễ viêm họng, hoặc thổi vào tường cho cả phòng mát cũng được.
Mồ hôi lưng là con thiếu nắng, cho con ra trời nhiều hơn.

MÌnh hiểu rồi, chắc sẽ vào siêu thị dòm ngó mấy hộp sữa tươi cho con uống xem sao đã!!!
Từ trước đến giờ mình mua quen 1 hàng sữa bò tươi, cái này là họ mua sữa bò tươi về rồi nấu lên, bỏ trong bịch/ 1lit. Mình hay mua uống, sáng nay ghé mua 1lit về chiều làm phô mai cho con ăn được không các mẹ? Hay là phải làm từ sữa triệt trùng cho an toàn?
Mình sẽ tập tành phô mai thêm vài lần cho nhuyễn rồi sau đó nghiên cứu thêm mấy món bánh phô mai, chứ bi giờ thì chắc chưa làm được! Rồi còn sữa nấm gì gì nữa, các mẹ chỉ cho em đường link với nghen!

Con mình lười ăn từ nhỏ, ăn toàn phải để vào xe, vừa ăn vừa bày trò, xem TV, nó rất thích chương trình HTV3 lúc 18h30, và các chương trình ca nhạc thiếu nhi, biết là không nên nhưng không biết làm cách nào cho nó ngồi yên măm măm, thôi, đành sống chung với lũ vậy!
CẢm ơn mẹ thuydt03 nghe, mình cũng có lang thang vào club 06/2007 và thấy mẹ nó ở trỏng, vì ngày trước bs dự sinh con mình là 29/6 nhưng chờ đến 3/7 nó vẫn không muốn chui ra nên bs đè mình ra chít thuốc "dục sanh", bi giờ nghĩ lại vẫn sợ toát mồ hôi hột! hi hi hi

[anhbop]

Cảm ơn mẹ Doanh Lê trước nhé. Khi nào có mẹ báo cho mình nhé.

[anhbop]

Mẹ Monica cho mình xin file các món ăn làm từ phomai nhé. Đc email của mình là huyenluu76@gmail.com. Cảm ơn mẹ nhiều.
Nếu mẹ có bài làm váng sữa thì cho mình luôn nhé

[metichuot-2008]

Mẹ Monica cho mình xin file các món ăn làm từ phomai nhé. Đc email của mình là huyenluu76@gmail.com. Cảm ơn mẹ nhiều.
Nếu mẹ có bài làm váng sữa thì cho mình luôn nhé

Bon chen theo mẹ anhbop, mẹ monica cũng cho mình 1 file luôn thể nhé. Mới gia nhập nhà phomai tươi lên nhiều thứ còn bỡ ngỡ lắm.
Email của mình là: ngocvn@shiogai.co.jp
Cảm ơn mẹ nó nhiều.

[VuKhuc]

các món ăn làm từ phomai tươi các bạn vào thư viện chuột của mẹ Gâu ấy (xem đường link dưới chữ ký của MeGau), mẹ Monica chắc lâu rồi không vào đây theo dõi đâu, hơn nữa thư viện chuột mẹ Gâu update liên lục hơn.

[metichuot-2008]

các món ăn làm từ phomai tươi các bạn vào thư viện chuột của mẹ Gâu ấy, mẹ Monica chắc lâu rồi không vào đây theo dõi đâu, hơn nữa thư viện chuột mẹ Gâu update liên lục hơn.

Lại gặp mẹ Vukhuc, cảm ơn mẹ nó nhiều nhé!

[meHuyenboDong]

Vấn đề ăn thì tùy theo con bạn ạ, cơ bản là con thích ăn thôi chứ ko quan trọng là ăn cơm hay cháo... Nếu tớ nhớ ko nhầm thì con nhà chị Freida ăn cháo đến 2 tuổi, nhưng Cò nhà tớ thì ko ăn cháo ngày nào, 9 tháng chuyển thẳng từ bột sang cơm nát... nên chả có chuẩn nào về chuyện này đâu, tớ nghĩ quá trình ăn dặm là con tập ăn, nên cứ con thích ăn là ok rùi... ép con cái con ko thích thì lại làm con sợ ăn, như thế còn có hại hơn... tớ rất thích một câu của chị Freida: nhìn con mà nuôi con, con sẽ dạy mẹ cách nuôi hợp lý nhất...

Chuyện sữa tươi, bạn mua sữa tiệt trùng nào cũng được mà, ít tiền thì có các hãng trong nước như Mộc châu, Vinamilk, ... nhiều tiền thì có các hàng nhập khẩu, còn tủy khẩu vị của con nữa mà, tớ thích nhất giai đoạn tập này là kết hợp luôn tập hút ống hút cho con...

Phomai tươi thì tớ ko nhớ lắm vì chả bao giờ để lâu, 2 ngày là hết rồi, nếu còn dư mẹ làm bánh ăn hết



Mồ hôi gáy là con nóng, để điều hòa 29 độ, bật quạt nhẹ thổi ngang người nhé, đừng thổi từ chân lên đầu là con dễ viêm họng, hoặc thổi vào tường cho cả phòng mát cũng được.
Mồ hôi lưng là con thiếu nắng, cho con ra trời nhiều hơn.

mẹ Cò ơi thanksss chị nhiều nhé !!!Chị ơi em thấy chị có tinh dầu khuynh diệp ý, bé nhà em bị chảy nước mũi có dùng được đúng không chị???Liệu em mua ở hàng thuốc cái loại dầu khuynh diệp cho bé dùng có đc ko?CHị ơi chị có cửa hàng ko hôm nào em qua tư vấn cho em mấy loại. Chị có tinh dầu Lavender ko???nói chung em thik mùi cây cỏ tự nhiên.

[only_water]

Chỗ nước lọc trong hơi vàng vàng trong bát ----> uống đi.

Hơhơ.... Chị ơi, bé giúp việc nhà em nó cho chỗ nước ấy xuống cống rồi . Thôi đành còn tí nào để lại tí ấy vậy! Mà nước đó để giảm béo thật hả chị, hay còn tác dụng gì khác?
Ở thư viện chuột có nhiều món từ phomai quá,em lại chuẩn bị mày mò . Chắc lại phải nhờ các chị chỉ giáo thêm, .Em đọc thấy có nhiều món có váng sữa.Mua ở ngoài thì hình như phải lên CaoThắng (em ở SG), thế nếu tự làm thì sao mấy chị.Chỉ em với!!!!! Thanks, tặng các chị

[Me Huynh]

Cũng như các mẹ mới bắt đầu với phomai tươi, Mẹ Gâu cũng từng bị lạc trong mê hồn trận của các sản phẩm từ sữa. Vì thế Mẹ Gâu hệ thống lại một chút, hy vọng là giúp được các mẹ.
1. Sữa tươi (trong 1l sữa có 1000mg Ca)
2. Sữa tươi + con nấm Kefir = chủng Kefir. Chủng Kefir có thể ăn trực tiếp, có tác dụng cân bằng đường ruột, tuy nhiên khó điều chỉnh độ chua và sản phẩm kém mịn do trong đó có nhiều nấm Kefir con.
3. Sữa tươi + chủng Kefir (ủ trong 6-8h vừa đông) = sữa chua Kefir. Sữa chua Kefir có tác dụng như yaourt nhưng tốt hơn vì ngoài các vi sinh có ích cho đường ruột còn có hệ nấm men.
4. Sữa tươi + chủng Kefir (ủ trong 12-15h đến khi trên mặt có lớp nước mỏng, lọc trong tủ lạnh qua khăn vải) = phomai tươi. 250g phomai tươi chứa 1000mg Ca.[/quote]

Chào mẹ Gâu. công thức bạn đưa ra rỏ ràng và dễ hiểu thật -cám ơn nhiều nhé.

mình có nuôi Kefir lâu rối .nhưng không biết liều lượng và nên uống lúc nào thì hợp lý. mẹ Gâu cho mình ít thông tin với nhé.
-bé nhà mình -1 bé - 9 tuổi và 1 bé 6 tuổi - bé nhà mình tạng ốm thì nên uống Kefir như thế nào.? vì bé phải đi học nên chiều mới ăn cơm nhà thôi.
-còn về phomai tươi thì tuổi bé như thế ăn bao nhiêu là vừa.?
và cho mình hỏi tí nhe : bạn dùng danh từ : chủng Kefir có phải là "con Kefir không ?
cám ơn mẹ Gâu nhiều nhé.

[Tredowata]

Ơ, thế ra phô mai tươi mà có vị chua là chưa tách hết nước ạ? Thế mà lần nào em làm phô mai cũng chua, cho con ăn đều phải trộn với sữa công thức pha sền sệt.
Còn sữa để nuôi Kefir (chủng kefir?) thì bố cháu ăn sạch, vì bé nhà em cũng không chịu ăn cả sữa chua nữa. Bảo là phải tập cho ăn thì bà ngoại với bố đồng thanh: "để mà nó nôn hết cả bột với sữa ra à?"
Lại còn vụ cho tráng ng 1 gáo nước nhiệt độ phòng nữa chứ. Bà ngoại lắc đầu cái ầm, nó cảm đấy... phải đúng 37 độ mới được... nản...

[anhbop]

Mẹ Gấu hướng dẫn cho mình vào thư viện chuột với. Mình muốn tham khảo cách làm món từ phomai. Cảm ơn mẹ Gấu nhé