Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[VuKhuc]

@mẹ mèo bông: phomai tươi có chua đến mấy cho vào bánh vẫn 0 bị chua quá đâu. Hôm nọ ngó bên blog của nguyetva được món cheese cake làm từ creamcheese, whipping cream, gelatine, công thức tương tự như mousse, đang bảo hôm nào sẽ thay = phomai tươi tại gia, váng sữa (cũng tại gia ) xem sao, vì phomai tươi ít béo hơn creamcheese, bù lại váng sữa lại béo hơn whipping cream. hôm nào có thành quả sẽ báo cáo cả nhà.

mascarpone: mẹ nào hỏi vào thư viện chuột của mẹ Gâu, có đấy.

@quynhanh_t: theo sách ăn dưỡng sinh của Oshawa, nên ăn hoa quả theo mùa (mùa nào thức ấy) & những sản vật của địa phương vì hoa quả trái mùa hay có thuốc kích, còn vận chuyển từ xa đến thì có thuốc bảo quản. Sao lại cứ phải cầu kỳ cho con ăn dâu tây làm gì nhỉ

theo kinh nghiệm nuôi nấm kefir của mình thì:
- lượng nấm nhiều hơn chuẩn sữa hoặc trời nóng (mùa hè, >30o) nấm chóng tách nước. tách bớt nước này ra sẽ được chủng đặc, chua dịu
- lượng nấm vừa đủ, thời tiết mát (như trời mùa thu HN bây giờ): nấm chả tách nước gì cả, chủng loãng, cũng chua dịu

mình thì thích tách nước để chủng đặc quánh hơn, nhưng mà nấm này đẻ chậm quá, mà lại tham nuôi nhiều sữa, lại lười thay sữa huhu.

[Mit Siem]

chán nhà Có, đọc không thông gì cả. Ây là bảo nhà Doanh Lê ở tít trỏng...sao mà Cò cưa nổi..Siêm ngay gần đây, cự li là nhất ha hâ

[thuydt03]

Hơ hơ, tí nữa thì đau tim... may xế may xế... tình hình là bố Cò mà ko có mẹ Cò cưa thì đến giờ vẫn ế... nên là mẹ Cò lo lắng lắm lắm ý... ... sau câu này của mẹ Siêm là yên tâm nhớn roài... cười tít xế lày lày...... À cuối tuần này tớ hơi bận tí, nếu mẹ nó sang thì sang tầm chiều tối nhé...

chán nhà Có, đọc không thông gì cả. Ây là bảo nhà Doanh Lê ở tít trỏng...sao mà Cò cưa nổi..Siêm ngay gần đây, cự li là nhất ha hâ

[Trái ớt dễ thương]

@traiotdethuong: me Gau đã chỉ cho tơ smuốn bớt chua, thì sau khi để ở ngoìa khaỏng 12h, có một lớp nước trong bên trên, ấy gạn bớt đi. Sau khi để tủ lạnh, trước khi lôi ra lọc nấm, ấy cũng gạn bớt nước trong nổi len trên, sữa sẽ đỡ chua.


@doanh_le: khổ thế, nhất cự li, nhì tốc độ...mà các cụ nói cấm có sai bao giờ...Tận đằng kia của tổ quôc, trong khi người ta đi sang nhà nhau mất mấy bước chân...sao mà Cò cưa nổi Cò ơ...

Nhưng mà sữa chua tớ làm từ sữa CT không phải là chủng nấm K . Hic hic hic.
Ớ mà nhà này cũng con gái nhỉ ? Doanh lê ơi về trâu ta tắm ao ta thôi.

[metichuot-2008]

Nhưng mà sữa chua tớ làm từ sữa CT không phải là chủng nấm K . Hic hic hic.
Ớ mà nhà này cũng con gái nhỉ ? Doanh lê ơi về trâu ta tắm ao ta thôi.

Bác Freida, mẹ Mit Siem, me Vu Khuc....và cảc nhà ui,
sau khi được mẹ Vũ KHúc giải đáp thắc mắc, em về làm sữa nấm OK, ko có vấn đề gì hết,
Nhưng hôm nay lại muốn hỏi cả nhà tí này: Khi cho bé uống sữa em cho 1 ít đường vào sữa nấm. Như vậy có ảnh hưởng gì hay ko ah? Hoặc phải cho gì vào?
Mong cả nhà giúp ah!

[Vitamin C]

Chào cả nhà, mấy nay mình làm sữa nấm Kefir hay bị tình trạng sữa nổi lên trên, phía dưới là một khoảng nước trong. Vậy có phải mình cho nhiều nấm quá không? Yourt K mình làm cũng bị tình trạng này.

@ chị Freida,
Em đợi đến sau thôi nôi mới cho con ăn ngày 3 bữa, con đang uống sữa tốt thì cứ cho con sữa. Bà dzú nhà em cũng không chịu cho con ăn ngày 3 bữa trong thời điểm này , bà nói bắt con trai ăn nhiều tội nghiệp nó, vậy thôi chứ bà không biết nguyên tắc gì hết. Mấy ngày nay em đang tập cho bé con nhà hàng xóm ăn sữa nấm Kefir và phomai tươi vì bé gái đó cũng lười ăn lắm, tới bữa ăn là mẹ con um xùm suốt, cả xóm đều khiếp, may là nó còn thích phomai tươi.

Chị ơi, con trai nhiễu wa chừng. Em phải đeo yếm cho suốt ngày. Có các nào để con bớt nhiễu không chị?

[metichuot-2008]

Nhân tiện hỏi các mẹ thêm câu hỏi này nữa. (Mong các mẹ thông cảm vì em mới vào được nhà phomai nên mọi thứ còn lổm chổm Quá!!!)
1. Trường hợp nếu em ko có con nấm K để làm sữa nấm, thì em phải làm sao để nhân giống chúng ah!

2. Mong các mẹ cho em tỉ lệ giữa sữa và chủng K khi làm phomai và sữa chua được ko ah? (Vì Em đã làm 1 lần rùi nhưng bị hỏng, hình như là do thiếu men-chủng K sao í).

Vậy nên rât mong các mẹ giúp đỡ.
Cảm ơn các mẹ rất nhìu!!!

[Doanh & Khuê]

Hơ hơ, tí nữa thì đau tim... may xế may xế... tình hình là bố Cò mà ko có mẹ Cò cưa thì đến giờ vẫn ế... nên là mẹ Cò lo lắng lắm lắm ý... ... sau câu này của mẹ Siêm là yên tâm nhớn roài... cười tít xế lày lày...... À cuối tuần này tớ hơi bận tí, nếu mẹ nó sang thì sang tầm chiều tối nhé...

Đấy! Thấy có người hăm he giành mối, nhà Siêm mới lên tiếng đấy nhé . Đủ hậu tạ mẹ Cò rồi nhé

[Doanh & Khuê]

Nhưng mà sữa chua tớ làm từ sữa CT không phải là chủng nấm K . Hic hic hic.
Ớ mà nhà này cũng con gái nhỉ ? Doanh lê ơi về trâu ta tắm ao ta thôi.

Làm từ sữa công thức mà muốn ít chua, thì thời gian ủ chua ngắn thôi mẹ nó. Bình thường ủ 4h, thì 03h30 mẹ nó kiểm lại xem độ chua ổn chưa. Nhiệt độ ủ cũng quyết định độ chua đấy.

P/S: hìhì không nghe bác Freida nói sao, con gái mà cao 1m7 thì con trai phải cao 1m8. Mẹ cháu đây cứ mấy anh giai nhà phomai tươi mà đánh thôi. Tiếc cái cậu Cò nhỉ . Hay bác Freida để dành cậu con trai cho nhà em nhuh?

[Lucky Luc]

Ối ối lo gì giảm béo mẹ nó, uống nước lọc phomai tươi là hết béo ngay... tớ đang bị anh xã ko cho uống đây, vì gầy quá mất rùi nên bánh pho mai vẫn ăn tì tì... ... Trộm vía Cò nhà tớ hơn hẳn bố nó về khoản đẹp giai và tán gái để hôm nào thiết kế giao lưu nhé... cứ t7, Cn là đi chơi thôi... Bách thảo, CV thống nhất, vườn hoa Lý thái tổ, Cột cờ, ... ở đâu cũng ok hết... ăn ngủ ngoài CV luôn...... Các mẹ nhà Phomai ui, ọp ẹp nhân dịp 20-10 đê...

các bác hô hào ọp ẹp đi cho tớ tham gia với! Lucky T7 vừa rồi di cho đi chơi Bách Thảo, các cô dâu xin chụp ảnh ké mà chàng ấy "kiêu" kk đồng ý.Trưa mẹ đi làm về gọi về ăn cơm mà dì không dỗ chàng về được, mẹ phải ra đón, buổi chiều về ngủ lăn lóc. Bác Cò cưa em Siêm không đến nơi đến chốn là tớ đưa Lucky ra, giai nhà tớ hơi lùntis nhưng duyên lại dẻo mỏ! Nhà Siêm thì mẹ vợ đảm đang thế sau này con rể được nhờ lắm! Canh tranh nào Cò ơi!

[Mit Siem]

SÁNG thứ 7 này 9h - 930, tớ có ở mặt tiền ông Lê nin, không chơi mông ông Lê nin.. chỗ đó có ...cả một khoảng trống thênh thang và có cái bóng mát cây trường hợp trời nắng. Và có khá nhiều các bạn khác ở xung quanh ra đú cùng. Các mẹ ra nhé.

[Mit Siem]

me Cò mà ra nhơ vác lọ theo ít bạc hà đi

[Lucky Luc]

hị hị, tiếc! EM vẫn phải đi làm buổi sáng! hu hu hu...Chỉ có dì đưa con đi chơi! Thế còn các buổi khác thì sao các mẹ ơi!

[thuydt03]

SÁNG thứ 7 này 9h - 930, tớ có ở mặt tiền ông Lê nin, không chơi mông ông Lê nin.. chỗ đó có ...cả một khoảng trống thênh thang và có cái bóng mát cây trường hợp trời nắng. Và có khá nhiều các bạn khác ở xung quanh ra đú cùng. Các mẹ ra nhé.

Đính chính cho các mẹ ko biết chỗ: cái chỗ mông ông Lê nin mà mẹ Siêm nhắc tới là vườn hoa Lê nin, nằm trên phố Trần Phú-Điện Biên Phủ, đối diện Cột cờ Hà nội... Siêm ui ui, để chiều được ko??? Sáng T7 mẹ Cò phải làm nghĩa vụ dâu trưởng, ko đi được, Siêm đi ọp ẹp mà ko có Cò nhỡ anh nào đẹp giai tán mất thì chít...

[Mit Siem]

ừa, hay sáng CN. CHiều t7 mẹ S phải làm nhiệm vụ...dâu thứ (thật, không phải chơi đối chữ đâu ha ha))...
Sáng thú7 ko duoc, chieu thứ 7 ko xong. Giờ còn ságn CN và chiều CN...các mẹ vote tiếp nhé