Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[nttcat]

@ Mẹ nttcat,

Theo mình dài và nặng của con tốt mà. Về lịch ăn của con mình nghĩ con ăn chưa đúng tuổi của con nên chắc con đói (3 giờ lăn lộn), con ị ngày mấy lần?. Mình thử cộng ăn và uống của con :

Ăn : cháo 3 chén, mỗi chén ........250ml hay 300ml? = 900ml
Uống sữa : 170 + 80 (sữa chua) + 180 + 150 = 580ml
Trái cây, nước quả...........150ml?
---------------------------------------Cộng : 1630ml

Tham khảo: bạn tăng lượng uống của con lên cho đúng tuổi của con là 250ml/lần uống. Uống hiện nay của con là cách uống của bé 5 tháng tuổi (tuổi chưa ăn dặm được). Bát ăn của con bạn duy trì 250 hoặc 300 ml. Cho con chơi ngoài trời nhiều chứ tuổi này phơi nắng vậy là chưa đủ. Nếu con thích cơm bạn cho cơm không sao cả. Bạn nên cho con sữa tươi không đường 3,2-3,5% béo. Bé con của bạn có xu hướng ký tăng

Bạn thử tính: hiện con 80 cm (15,5 tháng)...............~ 88-90 cm (24 tháng)- con số tương đối, bạn tra lại (con gái mình khi xưa là 88cm, hiện cháu cao 170cm). Như vậy vị chi trong 9 tháng mỗi tháng con dài 1cm, tức 2 tháng con dài thêm 1,5-2cm. Bạn ấn con vào tường vạch theo dõi thôi, con dài là đủ sữa và nắng, nếu không được bạn thêm cho con ít phômai tươi. Ăn thì con ăn tốt rồi . Người ta nói rằng chiều cao dự kiến lúc trưởng thành là gấp đôi chiều cao của con lúc 24 tháng.


Em cảm ơn chị nhiều! Chị ơi, cho em "trình bày" thêm ạ:
+1 chén cháo (chén Minh Long) thì max chỉ khoảng 170ml thôi ạ (vì con em ăn sữa bằng muỗng, em pha 150ml là gần đầy rồi), nên con ăn 3 chén cháo khoảng 500ml/ ngày thôi
+Sữa, buổi sáng nếu không sữa chua thì khoảng 170ml, còn không thì 100ml + 70ml sữa chua. Trong 1 ngày lượng sữa khoảng: 100ml+180ml+150+70ml(sữa chua) = 500ml thôi ạ
+nước, trái cây max là 70ml thôi ạ

Cộng lại là: 1070ml, làm tròn là 1100ml

Chị ơi, con e bs kl trào ngược dạ dày, ói hàng ngày từ lúc 3 tháng đến giờ, nên em cho ăn nhiều là ói, max là được 200ml, với lại em cho uống, ăn nhiều thấy con ói nên sốt ruột quá cũng không dám!
Con em cân nặng thì e không lo, chỉ lo làm sao nó đừng bị nùn giống mẹ (154cm), nên chắc là em nên tăng sữa lên hả chị? Uống sữa tươi không đường 3.2-3.5g béo thì mình có lựa chọn nào chị ơi, chỉ nốt cho em luôn với! Em cảm ơn chị nhiều!
Uống sữa tươi thì chắc mau đói hơn sữa CT (em đang cho Nurture 3 của Heinz ạ) thì mình có thể cho uống nhiều hơn chăng! Em đang học làm phô mai tươi từ chị và các mẹ, chắc phải đến cuối tuần này mới làm được cho con!

[Vitamin C]

@ Mẹ Vitamin C,

Tuổi này con ăn 2 bữa cháo là được (nếu con không đói và đòi ăn nữa). Tổng lượng chất lỏng con cần nạp ngày đêm là ~ 1400ml .

Đúng như chị Freida nói, vào nhà phomai là thấy hết buồn. Em có gì lại vào nhà mình "than thở". Dưới áp lực của nhà ngoại, em đã đổi sữa cho con, Pepsi nay không uống Vinamilk nữa (hic, mặc dù con đang rất thích uống). Đầu tiên em mua Enfa, dỗ dành mãi con không chịu uống, cứ ngậm vào là nhả ra. Em lại tiếp tục mua Friso dụ dỗ con uống, may wa con lại chịu uống. Con trai dạo này cữ khuya lúc 12h uống ít lại chỉ khoảng 150ml nên ban ngày em mạnh dạn pha luôn một bình 240ml, thế mà con cũng uống hết (trộm vía con). Tính ra tổng lượng chất lỏng hàng ngày của con vào khoảng 1200 ml , tính cả lượng sữa chua và sữa nấm (chưa kể nước nấu cháo .

Con trai chưa đi được chị ah, chỉ vịn cũi đứng dậy và vịn cũi đi vòng vòng thôi. 2 ngày cuối tuần ở nhà em cho con đi chơi vi vu, sáng đi ăn sáng chung với ba mẹ, cho ngủ ngoài trời, chiều cho đi chơi ở bờ sông. Con khỏe, cười suốt, tối lại ngủ ngon. Em đang cố gắng cải thiện tình hình phân...của con, cho con uống thêm nhiều nước.

Đến một tuổi con mới ăn 3 bữa/ ngày hả chị? Vì em đọc sách của TT dinh dưỡng thấy hướng dẫn từ 9 - 12 tháng nên cho ăn 3 bữa cháo đặc / ngày nên phân vân quá.

[Vitamin C]

Nhà em tít bên Q2, chiều nay em định sang nhà chị VitaminC xin con nấm K. Cứ bận bịu hoài chưa đi được.

Hi giadinhnhanhim, nhà bạn bên quận 2 xa quá thì nhắn trước mình một ngày mình mang lên cty cho bạn. Công ty mình ở quận 1, nằm gần bến Bạch Đằng.

[Mẹ Gâu]

Về vụ sữa chua em hỏi thêm các mẹ là trời lạnh như thế này (HN) để nhiệt độ phòng sữa kém chua hơn không, vì sữa chua nhà em nếm thì vẫn có vị the the nhưng gần như k thấy chua, đông thì vẫn đông, nhưng k được mịn,chắc lắm. Hôm nay em thử Vinamilk k biết kq thế nào.(Mọi khi sùng sữa con bò). Hôm trước có hỏi nhưng chắc bác Freida và các mẹ quên chưa đọc đến nên nay vẫn băn khoăn.

Theo mình biết là kém chua hơn. Nhà mình phải tăng lượng men lên hoặc tăng thời gian lên men ở nhiệt độ phòng lên.

[puppy252]

Mẹ Freida ơi, em đọc muốn đuối luôn mà chưa tìm được cách làm phô mai tươi và sữa nấm K. Có cách nào chỉ em cách làm với, cám ơn chị

[Freida]

@ Mẹ puppy252,

Làm chua sữa : Phômai tươi cho bé (Phần 4)

Làm phômai tươi :Phômai tươi cho bé (Phần 2)

Có thắc mắc gì hỏi tiếp nghen


@ Mẹ Vitamin C,

Con là tùy vào con, nếu "hướng dẫn đó" không đúng bạn cần thay đổi. Theo ý riếng của mình, bé dưới 12 tháng ngày ăn 2 bữa, mỗi bát 200ml (trong đó là 1 bát cháo sữa). Bạn cần cộng lại tổng lượng ăn của con/ngày.

Cách ăn nào không quan trọng, quan trọng là cách ăn đó giúp con phát triển tâm thần vận động tốt, con dài đều. Có bé thích nghi rất nhanh, có bé thích nghi chậm hơn.

Cách ăn nào miễn con vui vẻ và hào hứng hợp tác (đầu ra tốt). Đừng dồn hết mọi tập ăn vào năm đầu tiên, con sẽ quá tải, mệt và biếng ăn vào năm thứ 2 trong khi răng con chưa đủ.


@ Mẹ nttcat,

Em bé được xác định là lớn nếu bé có chiều dài tăng chứ không phải cân nặng tăng. Con bị trào ngược do trong quá trình hoàn thiện và phát triển con đi qua giai đoạn đó chứ không phải con trào ngược mãi mãi. Bạn chưa đưa con lên mức uống đúng của con là bạn chưa giúp con đúng, về lâu dài con sẽ chê sữa và đó sẽ là thiệt thòi với con. Bạn nên đổi sữa vì sữa bạn đang cho bé hiện không thích hợp cho sự uống nhiều của con (và vì con đang muốn lên ký ).


@ Mẹ Lucky Luc,

Nhiệt độ lạnh là lạnh bao nhiêu? cần biết để "điều khiển", hoặc mở ra hay "đắp" thêm chăn khi làm chua sữa. Theo mình nhiệt độ ấm 22 độ C trong phòng của mùa đông là lên men chua sữa kefir rất tốt. Bạn áp dụng cách của mẹ Gâu chưa?

Những vấn đề như thế này nắm áo mẹ VuKhuc, thuydt03, MitSiem


@ Mẹ Pigeon,

Tại sao lại mua sữa hạn sử dụng ngắn vậy (hết hạn) về dùng . Sữa chưa hư (còn tươi nguyên), khi làm phômai tươi hạn của phômai tươi được tính bởi phômai tươi. Phômai tươi bảo quản ở 2-4 độ C, nhiệt độ này bảo quản lâu (vài tuần). Trong gia đình bạn làm để 1 tuần là dùng tốt rồi.

Sữa để làm phômai tươi được xác định là sữa có chất lượng tốt nhất, nói cách khác có những con bò sữa không làm được phômai tươi.

Các bạn nên sử dụng lý thuyết này để xác định chất lượng sữa nguyên liệu và đề nghị người cung cấp sữa cung cấp đúng chú bò mà mình đã làm phômai tươi tốt và ổn định cho con. Khó, nhưng phải nói để luôn có nguồn sữa tốt cho con và gia đình. Các mẹ nhà phômai tươi cần nắm rõ lý thuyết này


@ Mẹ mèo bông,

Mẹ Nai con (menaicon) đã giúp bạn, cho menaicon. Nói thêm, các loại bánh gia đình dùng phômai đều bắt đầu bởi phômai làm gia đình, sau này ngành công nghiệp phát triển các nhà sản xuất "giúp" các bà nội trợ và cho ra thị trường nhiều loại phômai. Cream chesse là loại phômai có hàm lượng béo cao, bạn đọc lại hàm lượng béo rồi tăng béo cho món bánh của mình.


@ Mẹ Vukhuc


@ childlike mother,

8,4kg và 8kg hơn nhau bởi 1 bãi nước thải , yên tâm với con jerry nghen.


@ Vợ chồng bằng tuổi,

Trong 3 bát ăn của con : 1 bát cháo sữa (sáng), bát cháo súp (trưa), bát cháo rau (chiều). Mỗi bát 250ml, bạn thử như vậy xem đầu ra của con ổn không?, nếu ổn thì chiều bạn tiếp tục cho cháo súp được.

Con ăn thiếu lượng nên con không ị được, bạn giúp con bằng cách tăng từ từ cho con thôi. Không sợ con ói đâu, bạn cho ăn 1/2, ngưng một lúc để con ợ hơi xong rồi cho ăn tiếp, đừng sợ. Các bé như vậy phải có mẹo cho con ăn, rồi 1-2 tháng dạ dày con phát triển hơn, muốn con ói cũng khó .


@ Mẹ MitSiem ,

Con gái ăn uống kiểu này coi chừng mất "eo" . Lúc trước có bé của mẹ Cindy....cindy sau 1 năm uống 300ml/lần uống ngon lành. Bé nhà mình (10 tuổi) cốc uống sữa là cốc 300ml/lần uống, cốc uống bia .


@ Mẹ Bean Hạt đậu,

Hôm trước bạn có thắc mắc là bé dưới 1 năm có nên dùng sữa bò tươi làm chua sữa và làm phômai cho con không? Hôm mình lục lại tài liệu trả lời mẹ MitSiem thấy hay :

Trong quá trình lên men, các vi khuẩn lactic tạo ra axit lactic, còn các tế bào nấm men lại tạo ra rượu và cacbon dioxyt (CO2). Protein bị phân giải một phần do quá trình trao đổi chất của nấm men và kết quả làm cho kefir có mùi rất đặc trưng của nấm men. Hàm lượng axit lactic, alcol và CO2 được điều chỉnh bằng nhiệt độ lên men.

Như vậy quá trình lên men sữa thì lactose trong sữa bị mất đi và 1 phần lượng đạm sữa được phân giải ra đạm dễ hấp thu hơn, và vì vậy mà con dùng được phômai tươi và sữa chua mà không dị ứng. Và tại sao lại cho trẻ 6 tháng sữa chua kefir chứ không phải sữa chua yohurt?, vì chỉ có hệ nấm men của kefir mới làm giảm lượng protein của sữa. Sữa chua kefir được coi là sữa chua của trẻ nhỏ.


@ Mẹ Uninbe,

Tầm soát khả năng đề kháng lao của trẻ nhỏ luôn là tầm soát rất quan trọng. Chúng ta sống với vi trùng lao, chủng lao là chủng đầu tiên của bé khi sinh ra đời và cho đến nay cách bảo vệ con người hữu hiệu nhất.

Trong quá trình nuôi dưỡng con, nếu việc cung cấp không đủ dưỡng chất, con thiếu năng lượng kéo dài, cơ thể suy yếu, bệnh đầu tiên con dễ nhiễm nhất là sơ nhiễm lao. Tầm soát lao giúp mẹ hiểu thực trạng chống đỡ bệnh của con, mỗi năm nên làm 1 lần.

Khi đọc vết thử lao tố, BS sẽ có kết luận khả năng tự vệ của con. Có khi có năm con yếu, tự vệ sẽ kém (vết mờ không rõ) thường cũng chẳng làm gì đâu mà cố gắng chăm con lại, cho con ra trời với nhiều cây xanh, cho con ra biển, khoảng 6 tháng sau con lại ổn. Chủng lao chỉ chủng 1 lần trong đời.

Con trai mau hết nhõng nhẽo và đi học lại nghen, vết khâu có làm xấu trai không

[Trái ớt dễ thương]

Chị Freida cho em hỏi với, trong quá trình làm sữa chua nếu như mình muốn sữa bớt chua ( tất nhiên là đối với con như thế là chua,nhưng đối với mẹ thì không thấy chua mấy. nhưng con vẫn ăn và thích) thì quá trình ủ sữa mình có thể giảm thời gian không? Nếu như giảm thời gian lên men đi thì sữa có đạt tiêu chuẩn của sữa chua kg?
Thêm nữa ? bé nhà em rất lười uống sữa ngoài, chỉ thích bú mẹ, chị chỉ giúp em cách tập cho bé uông sữa ngoài nhiều nhiều tý . Bây giờ nó ở nhà một ngày chỉ bú nhiều lắm là 1 bình 150ml , ăn dặm và bú sữa mẹ ( em đi làm, nhưng cô nó cũng vừa sinh em bé nên con em ở nhà bú sữa của cô luôn).Buổi tối em về lại cho ăn dặm, sữa chua và bú mẹ.

[megogem]

Các mẹ ơi cho mình đường link làm Mascapone của chị Freida ,cám ơn các mẹ

[nttcat]

@ Mẹ nttcat,

Em bé được xác định là lớn nếu bé có chiều dài tăng chứ không phải cân nặng tăng. Con bị trào ngược do trong quá trình hoàn thiện và phát triển con đi qua giai đoạn đó chứ không phải con trào ngược mãi mãi. Bạn chưa đưa con lên mức uống đúng của con là bạn chưa giúp con đúng, về lâu dài con sẽ chê sữa và đó sẽ là thiệt thòi với con. Bạn nên đổi sữa vì sữa bạn đang cho bé hiện không thích hợp cho sự uống nhiều của con (và vì con đang muốn lên ký ).

Chị ơi, nghĩa là em nên đổi loại sữa nào mà thích hợp cho uống nhiều mà không bị no (ít ngọt hơn, ít béo hơn,???), ngày trước em cho con uống Gain, mới đổi sang Nurutre 3 được hơn 2 tháng nay, vậy để uống hết thùng này em sẽ đổi sữa cho con, mà bi giờ thì em dùng song song cả Nurture và sữa tươi được không chị? Ví dụ bữa sữa lúc gần 10h sáng em sẽ cho con uống sữa tươi được không ạ?
Các mẹ ơi, e chưa có kinh nghiệm cho bé uống loại sữa tươi nào, các mẹ cho em hỏi loại nào dùng được ạ? Dùng Vinamilk hay các loại sữa tươi nhập khẩu (1 hộp 1 lít)????

Chị ơi, con em mấy tháng nay tăng chiều cao rất ít ( mấy tháng mà tăng có 1cm hà), vậy là mấy tháng nay con e không lớn được hở chị ơi????! Bắt đầu tăng lượgn sữa uống cho con, phơi nắng nhiều, rồi làm cách nào để con cao lên tí ti nữa chị ơi????!!!!
Em cảm ơn chị rất nhiều!

[Lucky Luc]

@Chị Freida:, mẹ Gâu:
nhiệt độ khoảng 20 chị ạ! Hôm qua làm mẻ sửa vinamilk thì rất ngon, đúng là vị chua có giảm so với những ngày ấm của Vinamilk sữa chua đông chắc, mịn, sánh chứ không lổn nhổn, và nhạt như 2 mẻ sữa con bò hôm trước. Có thể là do sữa vì đồ đựng, tỉ lệ nấm, sữa là như nhau cho mỗi lần làm.

COn trai thì tối k ăn cơm, cháo gì hết, chỉ uống sữa và uống sữa, 6h30 250ml, 8h 250ml, moi khi thì 9h ngủ 2 hôm nay 11h mới ngủ vì còn đòi uống thêm 100ml nữa.

[nttcat]

À, chị Freida ơi, hôm nọ chị có hỏi mà e quên mất, con đi ị 1 ngày 2 lần, sáng 1 lần, chiều tối 1 lần, mà nó không chịu ngồi bô cho xi xi mà toàn ị đùn với tè dầm không thôi! Em có thiếu sót là thuê NGV trông con, e đi làm cả ngày, nên có những việc mình không làm tốt cho con được ạ! Chị xem giùm e với nghen! Con em được 15.5 tháng và có 8 răng (4 trên + 4 dưới), con vẫn không chịu ăn gì chị ạ, đút gì cho nó nó cũng bỏ chạy, chỉ khi nào ăn hoạc uống thì e cho vào xe tập đi lúc nhỏ, co bé chơi đồ chơi, hoặc xem TV, hoặc làm trò cho bé chịu ngồi ăn. Còn nữa, buổi ăn bé cứ ọe ọe dọa ói rất nhiều lần, mỗi lần cho con ăn là em lại lên cơn đau tim chị ạ!!!!

[Mit Siem]

@vochongbangtuoi: ấy ơi tớ thấy mẹ Freida đã trả lời ấy rồi. Tớ confirm thêm thôi. Tớ thấy nếu để bé cứ ăn ngày 3 bữa cháo thì nghĩ cũng thương vì con ăn mãi chán, mới cả như thế dạ dày phải làm việc nhiều và tội gì sao không cho sữa con vào mà lại cháo với đạm thịt cá.
Ấy cứ mạnh dạn bỏ một bữa cháo buổi ságn thay vào món cháo sữa hoặc sữa với ngũ cốc đi, hoặc sữa với bánh quy.
Trưa là cháo với đạm
Chiều là cháo với..rất ít đạm hoặc cháo rau
Tớ vẫn cho ăn như vâỵ, bữa chiều luôn là cháo rau. Bây giờ là cơm trộn rau, hoặc cơm trộn rong biển khô và bát canh rau, hoặc là các thể loại khoai nghiền với rau, hoặc là súp rau trộn ruột bánh mì sandwich. Sau đó là cốc nấm keffir.

Ấy không sợ con thiếu đạm đâu. Con lấy đạm từ phomai, từ sản phẩm sữa còn tốt hơn và thê nên con luôn duy trì đuợc tình yêu vơi cái sự an và sự uống.

[2002]

[QUOTE=Freida;2403621@ Mẹ năm mới (2002) .

Men như bạn nói mình không biết mua ở đâu. Nhưng nếu bạn cần phômai để cho lên pizza thì bạn làm phômai tươi như bình thường, sau đó cho phômai tươi đó vào ngăn đông đá. Khi rã đá phômai tươi thì toàn bộ nước trông phômai tươi sẽ tách hết hoàn toàn, bạn thu được sản phẩm phômai không nước, chúng khô và rời. Bạn cho lên pizza và nướng thôi, chúng chảy ra thơm ngon.
[/QUOTE]

Cảm ơn bác Freida nhiều. Em sẽ làm thử như bác hướng dẫn ah.

[thuydt03]

Bổ sung thêm ý nhà Siêm: Cò nhà tớ cũng ko thích đạm, sáng ăn xôi, phở, bún... ba lăng nhăng... trưa ăn cơm với 1 bát canh rau và 1 miếng thịt ... tối ăn cơm với canh rau(hẳn 2 bát canh, tí ti cơm thôi)... tính ra cả ngày ăn đúng 1 miếng thịt bằng ngón tay út của mẹ... chắc chưa được 30g Siêm nhỉ ... nhưng mà tình yêu ăn uống thì ko ai bằng, ai nhìn thấy cũng khóc thét... các bà các mẹ ở phố lác mắt... anh ý bê nguyên cả bát tô ăn phở húp soạt một cái... ai cho cái gì là cho hết vào miệng nhai nhồm nhoàm, sợ ko ăn nhanh mẹ ăn mất...... 16 tháng 16 răng 11.5kg 86cm, kể ra thì hơi gầy nhưng mà mẹ lạc quan lắm lắm

[megiangcoi]

Chị Freida ơi em street với ông bà ngoại vụ chăm con quá, mà giờ mình đi làm cả ngày nên hu hu hu.Ở nhà bà cho ăn 2 bữa cháo thịt và cá chỉ có mỗi bữa sáng em cho cháu ăn cháo sữa với rau củ thôi, mà ở nhà ông bà chẳng cho cháu ăn sữa nấm, sữa chua gì hết, ăn trái cây thì được có 1 tí ti thôi mấy ngày nay con output ngày có 1 lần hôm qua thì chẳng đi được - tối qua con ngủ cứ trăn trở hoài hà, nửa đêm còn dậy khóc nữa chứ.

Còn vấn đề nữa là mấy hôm nay con em ăn được khoảng 100ml thôi ăn tiếp nữa là ao ra, mà cu cậu có vẻ không muốn ăn mỗi lần tới bữa ăn đút vào là há miệng để cho cháo, sữa chảy ra. Còn ăn thì không chịu ngồi ghế ăn, ngồi ghế là hét lên dãy nảy chỉ thích ngồi dưới đất chơi đồ chơi rồi ăn thôi, mà chơi đồ chơi thì cứ bò lung tung em mệt hết hơi với nó luôn.

ước gì nhà mình gần nhà chị Freida nhỉ