Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[vochongbangtuoi]

Chúc các mẹ ngày 20/10 mạnh khỏe, sáng suốt, tạo ra nhiều món ăn ngon cho các con nhé. Chúc bác Freida khỏe để ngày nào cũng vào đây trả lời các mẹ.

Mẹ Mitsiem: tớ không tính toán đc là 1 ngày cho con ăn bao nhiêu. Nhưng ngày ăn 3 bữa cháo mặn, mỗi bữa khoảng 30g thịt, cá,...Nhưng có điều nấu lên thì bao giờ cũng thừa, con ăn không hết chỗ ấy. Có thể cho thêm phomai tươi hoặc phomai mua sẵn.

Chị Freida: Hôm nay em nấu cháo sữa cho con ăn. Cháo em nấu nồi cơm điện, em pha 100 sữa công thức đúng tỷ lệ, trộn cháo vào( vì không rau nên em cho thêm khoai lang nghiền vào nữa). Đun lên, cho lòng đỏ trứng vào, cho chút nước mắm, dầu ăn. Ặc, em nếm hơi ngang, nhưng vứn đề là con em vẫn ăn. Rất hợp tác ạ. Mỗi tội đang ăn ngon trớn thì con ọe 1 ra một ít, có lẽ tại vị ngọt ngọt của sữa chị ạ, mặc dù em nấu loãng rồi. Vì em cho ăn theo dạng thăm dò, ít một ít một. Sau đó em trộn thêm chút sữa công thức nữa thì con ăn không sao.

EM thắc mắc nấu vậy đúng chưa, nấu bằng sữa công thức có đc không? VÌ hôm qua nhà cháu hết sữa tươi mà mẹ cháu chưa kịp mua.

Trưa nay về em sẽ nấu cháo rau thôi, nhưng em muốn hỏi, nếu cho nước luộc thịt, cá nấu thì có đc không, cho có vị ngọt của thịt 1 chút, nếu nấu không em sợ khó ăn quá.

[Mit Siem]

@vochongbangtuoi: con ay 14 tháng mà một ngày 3 bữa , mỗi bữa 30gr x 3 = 90gr, cứ cho là không ăn hết thì bỏ rẻ là 70gr..thì cũng quá nhiều. Thế này thì bác Freida khuyên ấy cho con ăn chay đi một tý là đúgn rồi. Cư cho là bé ăn thịt cá tốt hơn sau 1 tuổi, thì ngày cũng chỉ khoảng 50gr là nhiều rồi mẹ nó. Tớ chỉ cho con ăn có 30gr/ ngày thôi nè...ngày dảm bảo ị 2 lần sáng tối.

[Bean Hạt Đậu]

[quote=Mit Siem;2412943]Mẹ nào hôm nọ hỏi làm kefir với các loại sữa cho ra sản phẩm khác nhau mà tớ không nhớ. Tớ chưa buôn ngay vì hôm sau muốn thí nghiệm với sữa dê. Kết quả là nhà tớ nuôi nấm vơi những sữa sau và cho ra kết quả chả khác gì nhau. Có khác là do thời tiết:
- Sưa tiệt trugn Vinamilk
- Sữa thanh trùng/tiệt trùng Mộc Châu
- Sữa Entier Lait của Pháp
- Sữa Devondale
- Sữa thanh trùng dê.


Tớ đây. Cảm ơn Siêm. Hôm trước có bạn hỏi mẹ Siêm vụ lá táo bôi vào mụn ở đầu. Con tớ tự dưng hai hôm nay nổi mụn ở đầu, mụn đỏ, sưng. Các mẹ ơi có thể dùng lá táo này được không và dùng thế nào cho tớ biết với.Về con nấm K, tớ mới nuôi nên có mấy thắc mắc hỏi chị Freida và các mẹ.Con nấm + sữa (tỷ lệ hơn 1 thìa cafe nấm + 180ml sữa) để nhiệt đọ phòng 12h (6h tối hôm trước-6h sáng hôm sau), cho vào ngăn mát tủ lạnh 12h nữa rồi lọc phần nước trong, lấy chủng. Tớ thấy có phần tách nước trong và đạm sữa bên dưới, nhưng không rõ ràng lắm, tức là phần đạm sữa không đông cứng, tách nước hơi khó. Có phải do thời gian tớ ủ chưa đủ không?Được chủng tớ cộng với sữa tươi lạnh để làm sữa chua và phomai tươi, nhưng không thấy đông đặc lắm. Như vậy chủng K sau khi lọc có thể làm ngay hay phải để lạnh trong ngăn lạnh một thời gian nữa?Cảm ơn cả nhà nhiều

[vochongbangtuoi]

Mitsiem: trời, vậy mà mình không biết. Mẹ nó chỉ cho ăn 1 bữa có đạm động vật thôi hả, vậy các bữa còn lại thế nào. Mẹ nó có nấu cháo sữa không? Mình cho ăn cháo mặn là vì con mình không thích ăn bột ngọt, cháo sữa. Con ăn dễ ọe lắm, cho cháo mặn thì không. Mẹ nó nấu cháo rau như thế nào vậy?

[vochongbangtuoi]

Nếu mà tớ cắt bữa cháo sáng đi thay vào đó là sữa thì có ổn không nhỉ?

[childlike mother]

childlike mother, besuhao, Doanh_Le, jasminehn
Bắt gặp hai tên nhà t4 nhá...
Doanh le: Bé em 6 tháng 8k4 là tốt quá, trộm vía..Jerry hôm qua đi cân 6 th có gần 8k thui...

[metichuot-2008]

[quote=Bean Hạt Đậu;2414271]

Về con nấm K, tớ mới nuôi nên có mấy thắc mắc hỏi chị Freida và các mẹ.Con nấm + sữa (tỷ lệ hơn 1 thìa cafe nấm + 180ml sữa) để nhiệt đọ phòng 12h (6h tối hôm trước-6h sáng hôm sau), cho vào ngăn mát tủ lạnh 12h nữa rồi lọc phần nước trong, lấy chủng. Tớ thấy có phần tách nước trong và đạm sữa bên dưới, nhưng không rõ ràng lắm, tức là phần đạm sữa không đông cứng, tách nước hơi khó. Có phải do thời gian tớ ủ chưa đủ không?Được chủng tớ cộng với sữa tươi lạnh để làm sữa chua và phomai tươi, nhưng không thấy đông đặc lắm. Như vậy chủng K sau khi lọc có thể làm ngay hay phải để lạnh trong ngăn lạnh một thời gian nữa?Cảm ơn cả nhà nhiều

chào các mẹ, cho em nhập club này với ah.
Sau khi bỏ gần 1 tuần lễ tham khảo các bài của các mẹ (từ tầng 1 đến tầng 4), về cách làm chủng K, phomai tuơi, sữa chua...
Em cũng đã bắt tay vào làm, kết quả cũng giồng như chị Bean Hat dạu (mặc dù em đã ngâm 24H),
Nên cho em hỏi bác Freida, mẹ Gâu, và các mẹ có kinh nghiệm giống câu hỏi của CHị bean, và 1 câu hỏi nữa (mong các mẹ đừng cười vì câu hỏi của em ah.)
Đó là: khi em tiến hành lọc bằng vải màn thô, thì phần nước trong ở bên dưới cố đó mình sẽ bỏ đi đúng ko ah? còn chủng K ở bên trên vải, nhưng trong chủng K đó còn nấm K, khi đó em phải làm sao để lấy nấm K lại ah?
Mong các mẹ giúp em ah. Hoặc nếu cách làm của em có gì sai mong các mẹ góp ý!

[VuKhuc]

@metichuot-WTT: phần nước trong bên dưới đừng bỏ đi phí, uống giảm cân được đấy . Còn phần chủng kefir ở trên bạn lọc qua 1 cái rây inox mắt sít sít ấy, phần nấm sẽ ở lại trên rây, phần chủng kefir hứng vào bát bên dưới. Nấm kefir ấy rửa lại nước lọc vài lần cho sạch (nhà tớ tính tiết kiệm, nước rửa này mẹ cũng để uống luôn , thực ra là tớ lấy luôn cái nước trong ấy rửa qua 1 lần, tráng thêm nước lọc 2 lần) rồi cho sữa tươi vào nuôi tiếp. OK chưa ?

[metichuot-2008]

@metichuot-WTT: phần nước trong bên dưới đừng bỏ đi phí, uống giảm cân được đấy . Còn phần chủng kefir ở trên bạn lọc qua 1 cái rây inox mắt sít sít ấy, phần nấm sẽ ở lại trên rây, phần chủng kefir hứng vào bát bên dưới. Nấm kefir ấy rửa lại nước lọc vài lần cho sạch (nhà tớ tính tiết kiệm, nước rửa này mẹ cũng để uống luôn , thực ra là tớ lấy luôn cái nước trong ấy rửa qua 1 lần, tráng thêm nước lọc 2 lần) rồi cho sữa tươi vào nuôi tiếp. OK chưa ?

May quá nhận được tin của mẹ Vukhuc, vậy là mình yên tâm rùi. Cảm ơn mẹ Vukhuc rat rat nhìu đó. (Vì cứ nghĩ là mình làm sai)
Nhận tiện me Vukhuc đang online cho mình hỏi thêm chút, có cách nào làm cho con nấm K nhanh chóng tăng thêm về số lượng ko nhỉ?

[Mẹ mèo bông]

Bác Freida và các mẹ cho mẹ cháu hỏi một câu với ạ: Phô mai tươi tự làm có giống với Cream cheese mua ngoài cửa hàng không ? Mẹ cháu đang định dùng phomai để làm cream cheese cookíe cho em bé có được không ạ ?
Gấp gấp vì định tối nay về làm.
Mẹ cháu cảm ơn.

[menaicon]

Bác Freida và các mẹ cho mẹ cháu hỏi một câu với ạ: Phô mai tươi tự làm có giống với Cream cheese mua ngoài cửa hàng không ? Mẹ cháu đang định dùng phomai để làm cream cheese cookíe cho em bé có được không ạ ?
Gấp gấp vì định tối nay về làm.
Mẹ cháu cảm ơn.

hihi, tớ vừa làm 1 mẻ cookies bằng phomai tươi tự làm chiều qua xong, ngon lắm, bánh có vị chua chua dễ ăn, đỡ ngán, bánh làm theo công thức của chị Khai Tâm, mỗi tội chỉ bố mẹ thích, con lại ko thích vì bánh ko giòn, chỉ mềm, xốp, nhưng đấy là do công thức bánh, ko phải do phomai, làm bằng phomai mua cũng thế (mà đắt), mẹ nó cứ yên tâm làm bằng phomai nhà trồng đi,

[VuKhuc]

@metichuot_WTT: có 2 loại nấm kefir, 1 loại to = cỡ đầu ngón tay út thì nó nở nhanh lắm, chừng 1 tuần có thể được gấp đôi. 1 loại nữa nhỏ li ti như đầu tăm, con to nhất cũng chỉ cỡ hạt gạo nếp, loại này thì đẻ lâu lắm, loại mình đang nuôi là loại này. Bạn chăm thay sữa (vì mình lười, toàn 1 tuần mới thay 1-2 lần thôi) & để ra chỗ ấm có thể nó sẽ nhân giống nhanh hơn.

@mẹ mèo bông & mẹ naicon: thay 1 phần bột mì = bột ngô, dàn bánh mỏng ra & nướng kỹ 1 tí thì bánh sẽ giòn

[Pigeon]

Chị Freida ơi,
Chị cho em hỏi thăm về hạn sử dụng của phomai tươi:
Nếu HSD của hộp sữa tươi là ngày 19/10/2008 mà em làm phomai hôm 18/10/2008 thì em có thể dùng sp phomai này đến hôm nào vậy chị? Em cảm ơn chị.

[Lucky Luc]

[QUOTE=Bean Hạt Đậu;2414271]

Mẹ nào hôm nọ hỏi làm kefir với các loại sữa cho ra sản phẩm khác nhau mà tớ không nhớ. Tớ chưa buôn ngay vì hôm sau muốn thí nghiệm với sữa dê. Kết quả là nhà tớ nuôi nấm vơi những sữa sau và cho ra kết quả chả khác gì nhau. Có khác là do thời tiết:
- Sưa tiệt trugn Vinamilk
- Sữa thanh trùng/tiệt trùng Mộc Châu
- Sữa Entier Lait của Pháp
- Sữa Devondale
- Sữa thanh trùng dê.


Tớ đây. Cảm ơn Siêm. Hôm trước có bạn hỏi mẹ Siêm vụ lá táo bôi vào mụn ở đầu. Con tớ tự dưng hai hôm nay nổi mụn ở đầu, mụn đỏ, sưng. Các mẹ ơi có thể dùng lá táo này được không và dùng thế nào cho tớ biết với.Về con nấm K, tớ mới nuôi nên có mấy thắc mắc hỏi chị Freida và các mẹ.Con nấm + sữa (tỷ lệ hơn 1 thìa cafe nấm + 180ml sữa) để nhiệt đọ phòng 12h (6h tối hôm trước-6h sáng hôm sau), cho vào ngăn mát tủ lạnh 12h nữa rồi lọc phần nước trong, lấy chủng. Tớ thấy có phần tách nước trong và đạm sữa bên dưới, nhưng không rõ ràng lắm, tức là phần đạm sữa không đông cứng, tách nước hơi khó. Có phải do thời gian tớ ủ chưa đủ không?Được chủng tớ cộng với sữa tươi lạnh để làm sữa chua và phomai tươi, nhưng không thấy đông đặc lắm. Như vậy chủng K sau khi lọc có thể làm ngay hay phải để lạnh trong ngăn lạnh một thời gian nữa?Cảm ơn cả nhà nhiều

Mẹ nó ơi! Người hỏi lá táo là tớ đây! Mẹ nó kiếm lá táo, lấy 2,3 cái hoặc nhai nát ra đắp lên cho con như nhà tớ, hoặc giã nát cùng vài hạt muối như nhà Siêm bảo.Tớ chỉ đắp có 2 lần khi con đi ngủ(chác được 15' vì con giãy rơi ra mất) là ok.

[Lucky Luc]

Về vụ sữa chua em hỏi thêm các mẹ là trời lạnh như thế này (HN) để nhiệt độ phòng sữa kém chua hơn không, vì sữa chua nhà em nếm thì vẫn có vị the the nhưng gần như k thấy chua, đông thì vẫn đông, nhưng k được mịn,chắc lắm. Hôm nay em thử Vinamilk k biết kq thế nào.(Mọi khi sùng sữa con bò). Hôm trước có hỏi nhưng chắc bác Freida và các mẹ quên chưa đọc đến nên nay vẫn băn khoăn.