Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[madongnghi]

Huhu, bác Freida ơi, sáng nay bé nhà em đang ngủ khoảng 6h tự nhiên dậy ko ngủ nữa, mọi khi tầm đó là ti mẹ rồi ngủ đến khoảng 7h30 (mà lúc đó mẹ vẫn có sữa ko phải ít sữa), bé nằm lăn lộn ko quấy but mà ko ngủ và lúc sau thì ị híc. Output mềm hơi lỏng có cảm giác hơi nhầy nhầy có phải output bé nhà em có vấn đề ko???
Hic, dạo này con ăn uống ko hào hứng mà lại có vẻ ko thích ăn như trước nữa làm mẹ cháu bối rối về lịch ăn của cháu quá . Bác xem lịch ăn của cháu như sau có okie ?
Sáng:
+ 8h15: ăn khoảng 200- 220 cháo + rau +thịt
+ 10h30: ăn khoảng 60 - 120 ml sữa chua K tùy hôm
+ 11h15: ăn khoảng 90 - 180 ml hoa quả say tùy hôm (ăn ít sữa chua thì ăn nhiều hoa quả và ngược lại)
+ 12h ti mẹ và ngủ đến khoảng 3h dậy:
+ 3h30: ăn 200 - 250ml cháo
+ 5h30: uống khoảng 50 - 80 ml nước cam (thường là 50ml)
+ 6h - 7h: ti mẹ
+ 7h45: ăn cháo sữa or súp 150ml
+ 9h ti mẹ và đi ngủ (bé nhà em vẫn ti đêm).
Bé nhà em 12,5 tháng rồi. Em ko biết cho bé ăn sữa tươi vào lúc nào nữa?
Với lại cũng ko thể thay nc cam bằng sữa đc vì chỉ ko uống nc cam 2 hôm là bé lại nổi rôm . Còn pho mai tươi thì toàn trộn chung vào sữa chua hoặc hoa quả thôi vì chả còn lúc nào mà cho ăn riêng dc??? Theo bác thì nên chèn thêm bữa phomai vào lúc nào và liều lượng bao nhiêu???

[madongnghi]

Dạo này mẹ cháu bận ko vào nhà đc, mà cứ thấy thiếu thiếu, lo lo . Vì ko hiểu có gì mới mà mình chưa update ko

[Doanh & Khuê]

Bác Freida ơi,

Hỏi đi hỏi lại cái vụ đầu ra của con thì kỳ quá , nhưng không hỏi bác thì chẳng biết hỏi ai . Hỏi bác sĩ thì bác sĩ cho thuốc . Con gái em mấy hôm nay buổi sáng đi phân đẹp, nhưng trong ngày thì cứ xì xoẹt 3-4 lần, phân lỏng, có hột. Bác có dặn là bé đi 4-5 lần/ngày cũng không sao, nhưng đó là phân bình thường đúng không ah?

Sữa chua em vẫn cho con ăn 02 thià, nếu ăn hết tuần này ổn mẹ sẽ tăng lên 03 thià, rồi bắt đầu tập ăn lại phomai tươi.

Nói vụ phomai tươi, cứ 02 ngày em làm một mẻ, sáng nay em trộn tí đường, đánh nhuyễn => ăn bánh mì rất ngon, em chén hết, chẳng trừ con gái miếng nào . Em uống sữa lại được rồi chị ah, không ói nữa. Nói chứ em cũng tự hào vụ uống sữa của em lắm: hồi còn sinh viên là ngày 02 bịch sữa 250ml không đường, 01 hũ sữa chua; khi đi làm thì 01 lít sữa/ngày (có tiền mua sữa mà); có con vẫn 01 lít/ngày. Em hy vọng em thích uống sữa thì con gái sẽ bắt chước mẹ, bây giờ có thêm phomai nữa .

Hồi em đi làm babysister cho tụi gia đình người Úc, con của tụi nó ăn rất ít, nhưng em thấy vẫn phổng phao, bí quyết ở chỗ sữa (uống sữa thay nước lọc, uống nước lọc rất ít). Ngoài ra có một món mà em đi cả 03 gia đình, gia đình nào cũng bắt con ăn, đó là món milkshake làm từ sữa và chuối (ăn sau khi từ trường về lúc 15g). Bọn nó giải thích, chuối rất tốt cho cơ thể, Việt Nam chuối rất rẻ, đó là món thức uống bổ dưỡng, cung cấp đủ năng lượng và làm nhanh. Em cũng âm mưu cho con gái ăn thế sau này , bữa này vào lúc 02-03 giờ chiều cũng hợp lý đúng không bác?

Chúc bác và cả nhà một tuần làm việc tích cực (cả việc nước lẫn việc nhà...phomai tươi ).

[Lucky Luc]

Vậy là hạn chế cho con ăn phô mai béo như bò cười v.vv.. , váng sữa bác nhỉ! Lucky thì thích mấy cái món đó lắm cơ, hôm nào thả chàng có thể chén hết 2 hộp váng sữa 1 lúc! Nhưng tại mẹ có phômai tươi rẻ hơn mấy thứ đó nên hiếm khi được đổi bữa 1 hôm.

À chị ơi! Hắn ta chỉ thích uống sữa, nên em trộn lẫn phô mai tươi vào sữa cho chàng uống thì một cốc sữa sẽ ~ 200ml sữa + 40g phô mai. Như thế có được k ạ?

Hiện tại chàng tiến bộ hơn là cốc sữa tự nguyện sau khi ngủ dậy buổi sáng, và sau khi đi học về.

[caocao]

hu hu hu, đang định vào hỏi bác Freida thì gặp bài này, của nhà mình giống hệt đây, hôm thứ 6 hết sữa, quên mua, tối chạy sang hàng gần nhà chỉ có loại hộp sữa có đường lại còn có mùi dừa dừa của mộc châu (còn là toàn dâu, socola...) nên tặc lưỡi lấy tạm 2 hộp làm thử.... eo, chán kinh, thứ 7 lọc xong có cái mùi như là mùi thiu thiu ý ạ, em phải đổ đi, ko dám uống. Thứ 7 vẫn chưa mua được sữa, chạy sang hàng xa hơn lấy được mấy hộp sữa tươi ko đường của mộc châu, lại làm thử 2 hộp (trước giờ toàn dùng sữa túi ko đường của vinamilk) tối hôm qua lọc thử uống thấy ko có cái mùi ấy nữa, nhưng vẫn ko thấy thơm ngon và sóng sánh như bình thường , mà tối qua vẫn lấy một ít để ủ sữa để làm fomai, nhưng sáng nay trước khi đi làm, em định mang ra lọc, nhưng mà vẫn chẳng chưa thấy đông giề cả, các công đoạn làm vẫn y hệt mà, hay tại cái sữa nấm của em nó hỏng rùi, (do chưa đông, nên em vẫn ủ típ, chẳng biết chiều về thế nào, mà em ủ từ lúc 9h30 tối qua, em chỉ cho vào cái nồi cơm điện thôi, lúc cho vào nó còn ấm ấm, chứ sáng nay thì nó lạnh ngắt rồi, để lâu thế có sao ko nhỉ????), Bác freida ơi, chỉ giúp em với nào, tối qua em lại làm lại bằng túi vinamik ko đường rồi, ko biết hôm nay về cái món sữa nấm của em nó như nào????

Nhà mình làm thì lại thấy thế này, sữa túi vinamilk k đường 200ml thì có lần đông có lần k, sữa tươi Ba Vì (mình lấy của VinhNga milk) thì đông 100%, thậm chí cực đặc, như tào phớ ý, đổ qua rây còn k thèm chảy xuống ngay mà phải lấy cái thìa khuấy nhẹ thì mới lọc được

Mẹ Freida và các mẹ cho em hỏi là em làm chủng mà càng đặc thì có nghĩa là sữa tươi đầu vào càng tốt đúng k ạ?

[VuKhuc]

Mình nhớ là đọc thấy mẹ nào hỏi về sữa. Theo mình biết thì cả hai anh sữa đều không đi vào Hà Đôgn đâu. Chính ra có mẹ nào làm từ thiện thì đứng ra làm cầu nối cho các mẹ nhà mình với nông dân nuôi bò sữa cũng rất hay đấy.

Thời buổi ai cũng phải lo cơm áo gạo tiền thế này, làm từ thiện như thế e chừng khó. Còn không kinh doanh thì không thể giữ giá 10-12K/l như bây giờ, & đã có 2 mẹ bên LCM làm rồi đấy.

Mẹ Freida cho em than 1 câu: chán quá, con gái chẳng lớn gì cả. Q/áo từ mùa rét trước giờ lôi ra mặc vẫn vừa . Đến hàng xóm nhà bà ngoại cũng bảo chẳng thấy nó lớn gì cả. Tháng trước thì 2 lần đi ngoài, tháng này thì 2 lần ho . Bao nhiêu kinh nghiệm với kiến thức thu thập được ở nhà phomai chịu không áp dụng cho con được hic hic.

@các mẹ nuôi nấm kefir: đúng là nấm nuôi bằng sữa Vinh Nga Ba Vì rất ngon. Lần trước mình đổi sang Mộc Châu được 2 lần thì hỏng phải đổ cả chỗ nấm đi. Theo mình chủng đặc 1 phần do sữa đặc, 1 phần cũng do thời tiết dạo này thích hợp với việc nuôi nấm kefir.

[Mit Siem]

Bớ chị Mít siêm trả lời luôn cái galentine trong món mới bên blog là gì thế , mua ở đâu hả chị

Chúc mừng sinh nhật mít siêm
Chúc siêm ăn nhiều chóng lớn nhé........... ngoan và hợp tác với mẹ mít về các món mới...........

Cảm ơn su su chúc mừng SN. Mẹ cháu sẽ post hình sinh nhựt lên sau ạ. Galentine nè, nó bán ở chị Liên Hoa chỗ cổng chợ Am Phủ, phía đường Hai Bà Trưng. Ra đó kêu bà đó bán cho 10k nhé, đừng nghe bà í dụ lấy galentine thanh, lấy loại bột cho tiện

[Mit Siem]

Nghe mẹ Doanh Lê nói tới milk shake, tớ xin hùa theo. Milkshake hay smoothie ngày nào bạn SIêm cũng ăn hai bát con sau khi ăn cơm. Tớ thấy nó có tác dụng khá hiệu quả giải quyết táo bón. Vì ăn được nhiều hơn là xắt miếng mà. Và lại hấp thụ tốt nữa. Ăn chuối ...béo mà ..he he..vì là nguồn tinh bột, đường, lại dễ tiêu. Vận động viên tennis, thi đấu dài hiệp quá, chỉ ăn chuối để lấy năng lượng nhanh mà lại ko bị đầy, tiêu hoa nhanh, còn thi đâu tiếp hiệp sau.
Ngày nào các mẹ cũng cho con milkshake sữa nấm với đủ các thứ hoa quả trên đời, đảm bảo là bé sẽ cực thích, chả chán bao giờ.

[Bean Hạt Đậu]

Món Mít Siêm và Doanh Lê nhắc tới là chuối +sữa à? Mình cho Bean ăn chuối + đậu phụ (học bên ********) thấy rất ngon, con thích. Sữa Vinh Nga Ba Vì các mẹ nói là mua ở đâu ạ?

[Trái ớt dễ thương]

Món Mít Siêm và Doanh Lê nhắc tới là chuối +sữa à? Mình cho Bean ăn chuối + đậu phụ (học bên ********) thấy rất ngon, con thích. Sữa Vinh Nga Ba Vì các mẹ nói là mua ở đâu ạ?

Làm ntnao vậy T?

[Pigeon]

Chị Freida ơi,
Em làm mẻ phomai tươi lỡ ủ quá giờ (12 tiếng ) vì đáng lý 11g tối thì là được rồi nhưng em ngủ quên mất tới 6g sáng. Bây giờ nó chua quá, đổ đi phí quá bác ơi..Em lại chưa từng làm bánh & cũng ko có lò nướng luôn. Vậy em làm thế nào bây giờ hả chị..
Em cảm ơn chị..

[Freida]

Năng lượng cần thiết cho trẻ

Ở mỗi độ tuổi khác nhau, trẻ cần được cung cấp đủ năng lượng cho những hoạt động hàng ngày do đó khi chuẩn bị thức ăn cho trẻ hãy chú ý đến lượng calories trong các món ăn.

Theo khuyến cáo của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ (American Dietetic Association) lượng calories cần thiết hàng ngày cho trẻ như sau:

Từ 2 - 3 tuổi: 1.000 - 1.400 calories
Từ 4 - 8 tuổi: 1.200 - 1.800 calories, với bé trai hoặc trẻ hay chạy nhảy thì có thể cần nhiều hơn một chút.
Từ 9 - 13 tuổi: 1.600 - 2.200 calories mỗi ngày cho bé gái và 1.800 - 2.600 calories mỗi ngày cho bé trai.
Dựa vào mức năng lượng này, bạn cũng có thể điều chỉnh dinh dưỡng hàng ngày nếu trẻ bị dư cân.

Ngoài ra, cũng cần chú ý thêm năng lượng chất béo trong các món ăn hàng ngày, chỉ nên chiếm khoảng 30-35% tổng số năng lượng hấp thụ.

Nhu cầu:

o Người lớn tối thiểu: 15% tổng năng lượng cần thiết từ chất béo.
o Phụ nữ sinh đẻ tối thiểu: 20% tổng năng lượng cần thiết từ chất béo.
o Trẻ dưới 2 tuổi: 45-50% tổng năng lượng cần thiết từ chất béo.
o Trẻ trên 2 tuổi: 30-40% tổng năng lượng cần thiết béo.

Đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm

Nhóm chất bột đường: bột, cháo, cơm, mỳ, bún... Đây là nguồn cung cấp năng lượng chính trong khẩu phần ăn và chuyển hóa chất trong cơ thể.

Nhu cầu năng lượng ở lứa tuổi này là 110calo/kg cân nặng. Trẻ nặng khoảng 9 - 13 kg cần 900 - 1.300 kcal trong đó, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng nên là: Đạm: Béo: Đường bột = 15: 20: 65.

Năng lượng cần đủ cho hoạt động cơ thể của trẻ và để tích lũy giúp thúc đẩy sự lớn lên của các tổ chức.

Tác dụng của chất béo

Hễ nói đến chất béo là mọi người liền nghĩ ngay đến béo, dường như mọi người đang mắc bệnh “sợ béo”, thế là có sự ngộ nhận về “ăn chất béo”. Các nhà Dinh dưỡng học khuyên ít ăn chất béo không có nghĩa là không ăn chất béo. Chất béo là vật chất không thể thiếu trong cơ thể con người, đặc biệt không thể thiếu đối với thanh niên đang trong thời kỳ phát triển. Ăn nhiều chất béo quá cũng không tốt nhưng ăn ít cũng không được là vì: Chất béo là nguồn nhiệt năng tốt nhất. Người bình thường mỗi ngày cần khoảng 30 – 40g. Chất béo là thuốc hòa tan các loại Vitamin tốt nhất. Các loại Vitamin A, D, E, K cần cho cơ thể đều dễ hòa tan ...


Chất béo - con dao hai lưỡi

Chất béo (lipid) là chất dinh dưỡng không thể thiếu vì chất béo là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào so với các chất dinh dưỡng khác - 1g lipid khi chuyển hóa sẽ cho 9 Kcalo, trong khi đó 1g gluxit hoặc protein chuyển hóa chỉ cho 4 Kcalo. Chất béo tham gia vào thành phần nguyên sinh chất của tế bào. Chất béo dưới da và quanh phủ tạng là tổ chức bảo vệ, giúp cơ thể tránh khỏi các tác động bất lợi của môi trường bên ngoài như nóng, lạnh, bảo vệ các cơ quan bởi các chấn động từ ngoài.

Chất béo là thành phần cấu tạo quan trọng của mọi tế bào và mô của cơ thể. Chất béo trong thức ăn cần thiết cho sự tiêu hoá và hấp thu của nhóm vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K, caroten... Một số lipid đặc biệt rất cần cho quá trình tiêu hoá và hấp thu các chất dinh dưỡng ở ruột, tham gia vào thành phần của một số loại hormon steroid, cần cho hoạt động bình thường của hệ nội tiết và sinh dục.

Theo nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam, năng lượng do lipid cung cấp hàng ngày cần chiếm khoảng 20% nhu cầu năng lượng của cơ thể, không vượt quá 30% nhưng cũng không được dưới 10%.

Ăn bao nhiêu chất béo là đủ.

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng chất béo nên chiếm khoảng 15-30% khẩu phần ăn hằng ngày. Nếu < 15% chúng ta sẽ thiếu năng lượng dễ đưa đến suy dinh dưỡng còn nếu > 30-35% sẽ dễ mắc bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường.

Ngoài ra tùy theo tuổi tác, hoạt động thể lực, tình trạng sức khỏe, thể trạng và lượng cholesterol của từng người để có chế độ ăn phù hợp.

Chẳng hạn như:
Với trẻ dưới 2 tuổi cần một chế độ ăn giàu chất béo 30-40% để tăng trưởng nhanh do đó mỗi chén bột hay chén cháo của trẻ cần bổ sung thêm 1-2 muỗng cà-phê dầu ăn hay mỡ. Trong sữa mẹ có đến 50-60% chất béo cần thiết cho phát triển trí não và thể lực của trẻ. Với trẻ học đường chế độ ăn cần 25-30% chất béo trong ngày.

--------------------------------------------------------------------------------------

(Cho bố mẹ)

Vậy dùng bao nhiêu là đủ?

Theo qui định của chính phủ Anh đề nghị là thành phần mỡ không nhiều quá 35% của khẩu phần ăn. Đối với phụ nữ, trung bình phải đảm bảo khoảng 76g chất béo hàng ngày, còn nam giới là 100g. Thế nhưng, trên thực tế, nhiều người trong số chúng ta dường như cung cấp lượng mỡ vào cơ thể cao hơn mức trung bình.
Một giải pháp lý tưởng nhất là chúng ta nên ăn ít thức ăn có chứa đường. Nếu bạn thích giảm bớt thức ăn chứa mỡ và đường hãy xem những gợi ý dưới đây:
- Ăn những bữa ăn nhẹ bằng hoa quả tươi hoặc sấy khô tốt hơn là ăn bánh qui và sôcôla.
- Lọc bỏ bớt mỡ đối với thịt đỏ và thịt gia cầm.
- Mua những miếng thị nạc và phần thịt đã lọc bỏ mỡ.
- Thay những món rán bằng cách rim, hấp và nướng.
- Đổi sữa nguyên kem thành sữa tách một phần bơ hoặc tách hết bơ.
- Nếu bạn đang sử dụng mỡ lợn, bơ hoặc mỡ thực vật hãy chuyển sang dùng dùng dầu thực vật và lượng mỡ ít mỗi khi chiên, xào hay rán.

Bảo quản sữa mẹ.

Sữa mẹ để trong nhiệt độ phòng (27oC) sẽ bảo quản được 4 tiếng, nhiệt độ 21 độ C để được 10 tiếng, để tủ lạnh (4oC) có thể giữ được 5 ngày. Bà mẹ cố gắng ăn uống và nghỉ ngơi đầy đủ để có đủ sữa cho con. Nếu sữa mẹ không đủ thì có thể bổ sung bằng sữa công thức, nên chọn loại sữa đã được công bố chất lượng bảo đảm an toàn cho trẻ nhỏ và phù hợp với tháng tuổi của con mình.

Freida (tổng hợp)

[susu1811]

Năng lượng cần thiết cho trẻ

Freida (tổng hợp)

Hoa tặng Bác thay lời cám ơn

[susu1811]

Cảm ơn su su chúc mừng SN. Mẹ cháu sẽ post hình sinh nhựt lên sau ạ. Galentine nè, nó bán ở chị Liên Hoa chỗ cổng chợ Am Phủ, phía đường Hai Bà Trưng. Ra đó kêu bà đó bán cho 10k nhé, đừng nghe bà í dụ lấy galentine thanh, lấy loại bột cho tiện

Ơ chị Mít siêm ơi , galentine cho em xem hình luôn nhé, em ở tận Đà Nẵng nên không ra chợ Âm Phủ mua được chị àh. Mới đầu em đoán nó như là cái bột đông sương cho vào sữa làm như kiểu thạch rau câu (vì nó đông lại khi nguội) he he không biết có đúng không. Như cái hồi mua bột bắp ăn dặm chị up hình lên cho em đó, em vẫn chưa mua được vì trong Đà nẵng không có chị ơi. ..

[Mẹ Gâu]

@ Mẹ Gâu,

Con đi trẻ chưa? Con ở với bà phải chịu vậy , bà cho ăn thế cũng được mà (đúng món súp sữa của tây luôn ). Sữa uống thì sáng mẹ "trông", tối về mẹ lại "trông", con "tự quản" 1 bữa (chắc ổn). Tuổi này con ị 1-2 lần (không nhất thiết là 2 lần, 2 lần là trước 2 tuổi), vấn đề "chất lượng" phân ổn là được. Cân nặng của con vậy đẹp rồi :

2 tuổi 12,5kg
3 tuổi 14,5kg
.....6 tuổi 20kg (đẹp xinh)

2 tuổi 90 cm
3 tuổi 95 cm
.....6 tuổi 115cm (không xinh lắm )

(Đừng ham con lên ký nghen, để con dài hơn. Cho con vận động nhiều hơn, tuổi này vận động mới giúp con dài. Mua cho con xe đạp cho con đạp cật lực mỗi ngày, bảo đảm bưng cốc sữa uống khỏi ai trông )

Chị ơi Gâu chưa biết đi xe đạp, chỉ đạp ngược thôi. Mà đạp tí là chán í
Cuối tuần em cho con ra vườn hoa chơi cả sáng và chiều, về ăn nhiều ngủ tốt chị ạ. Hàng ngày thì đi chợ với bà thôi. Nói chung vẫn chưa có thời gian biểu mà mẹ thấy thích.