Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[thuydt03]

Em có ý kiến thế này ko biết có đúng ko, chỉ là em theo dõi con nấm nhà em, em thấy nếu dùng thường xuyên một loại sữa để làm chủng thì rất ok, nhưng cứ đổi sữa là y như rằng lại có vấn đề : hôm thì nhớt, hôm thì ko đông, hôm thì ko chua... Em nghĩ là do mỗi sữa có thành phần và môi trường khác nhau nên nấm cũng cần thời gian để thích nghi... Ko biết có đúng thế ko chị Freida ới ời...

[Yến Linh]

Em có ý kiến thế này ko biết có đúng ko, chỉ là em theo dõi con nấm nhà em, em thấy nếu dùng thường xuyên một loại sữa để làm chủng thì rất ok, nhưng cứ đổi sữa là y như rằng lại có vấn đề : hôm thì nhớt, hôm thì ko đông, hôm thì ko chua... Em nghĩ là do mỗi sữa có thành phần và môi trường khác nhau nên nấm cũng cần thời gian để thích nghi... Ko biết có đúng thế ko chị Freida ới ời...

hu hu hu, đang định vào hỏi bác Freida thì gặp bài này, của nhà mình giống hệt đây, hôm thứ 6 hết sữa, quên mua, tối chạy sang hàng gần nhà chỉ có loại hộp sữa có đường lại còn có mùi dừa dừa của mộc châu (còn là toàn dâu, socola...) nên tặc lưỡi lấy tạm 2 hộp làm thử.... eo, chán kinh, thứ 7 lọc xong có cái mùi như là mùi thiu thiu ý ạ, em phải đổ đi, ko dám uống. Thứ 7 vẫn chưa mua được sữa, chạy sang hàng xa hơn lấy được mấy hộp sữa tươi ko đường của mộc châu, lại làm thử 2 hộp (trước giờ toàn dùng sữa túi ko đường của vinamilk) tối hôm qua lọc thử uống thấy ko có cái mùi ấy nữa, nhưng vẫn ko thấy thơm ngon và sóng sánh như bình thường , mà tối qua vẫn lấy một ít để ủ sữa để làm fomai, nhưng sáng nay trước khi đi làm, em định mang ra lọc, nhưng mà vẫn chẳng chưa thấy đông giề cả, các công đoạn làm vẫn y hệt mà, hay tại cái sữa nấm của em nó hỏng rùi, (do chưa đông, nên em vẫn ủ típ, chẳng biết chiều về thế nào, mà em ủ từ lúc 9h30 tối qua, em chỉ cho vào cái nồi cơm điện thôi, lúc cho vào nó còn ấm ấm, chứ sáng nay thì nó lạnh ngắt rồi, để lâu thế có sao ko nhỉ????), Bác freida ơi, chỉ giúp em với nào, tối qua em lại làm lại bằng túi vinamik ko đường rồi, ko biết hôm nay về cái món sữa nấm của em nó như nào????

[hanoi_hanoi80]

Chị Freda ơi cho em hỏi với:

1. 1 tuần trẻ nên ăn mấy hột trứng gà

2. hôm qua đi siêu thị em tìm mua sữa chua nesnel ko đường để làm phô mai mà ko thấy bán thấy nhân viên siêu thị họ bảo là do bị nhiễm M nên ko có hàng bán nữa? ko biết giờ em lấy sữa gì làm men bây j????

[thuydt03]

Tớ trả lời hộ được ko???

1. Trẻ ăn một ngày ko quá 1 quả trứng(bất kể là trứng gì gà, vịt , vịt lộn, trứng cút thì được nhiều hơn) và 1 tuần ko quá 5 quả

2. Bạn mua sữa có đường về làm tạm, được sữa chua thì lấy sữa chua đó làm men cái cho lần sau. Chúc thành công nhé

Chị Freda ơi cho em hỏi với:

1. 1 tuần trẻ nên ăn mấy hột trứng gà

2. hôm qua đi siêu thị em tìm mua sữa chua nesnel ko đường để làm phô mai mà ko thấy bán thấy nhân viên siêu thị họ bảo là do bị nhiễm M nên ko có hàng bán nữa? ko biết giờ em lấy sữa gì làm men bây j????

[alo]

Ban ơi, hôm qua tớ vào mà ko reply duoc dể thông báo với bạn là tớ lấy lá táo cho, vườn nhà tớ đầy mà, cả lá cây dâm bụt cũng tốt. Tớ cứ mang về nhé, lá táonon. Nếu bạn thích thì pm cho tớ contact tớ sẽ liên lạc và mẹ nó đến lấy nhé.


Bác Freda sót mất câu hỏi của em nè... Em trích lại nhé..

"Mẹ Freida ơi, em có bà chị làm ở viện dược và khá am hiểu về tình hình sản xuất sữa ở VN khuyên răn là đừng có mà cho con uống thanh trùng của Mộc Châu và sữa VN nói chúng, chỉ tiệt trùng thôi đã đủ lắm rồi, mà chỉ sau 2 tuổi mới nên uống.
Thưc ra chuyện sau 2 tuổi nên uống hay không thì thoi, tủy quan diểm mỗi người. Nhưng vì chị ấy là một tiến sỹ rất giỏi giang nên em đâm hơi băn khoăn. Làm thể nào để em kiểm tra được chất lượng sữa thanh trùng mà em đang cho con uống.
Hiện tại con uống thì phân đẹp, chả sao cả. Tuy nhiên cái vẫn đề an toàn thực phẩm của sữa thanh trùng có thể hiện ra 'TẠI THỜI ĐIỂM NÀY ở phân con thôi hay không...Hay là lại sau một thời gian mới xảy ra cái gì đó.
Bác giúp em với ạ. "

Hu hu! Hộp thư riêng, bị làm sao ý. Chẳng gửi được cho mẹ Siêm.
Thế là bao nhiêu ý tứ dạt dào tình cảm, viết xong, mất sạch sẽ.
Đại ý nội dung là cái Tuna cá ngừ, hoá ra, bác đã mua nhưng không rám cho giai ăn vì thấy hơi mặn. Nhưng rờ thì cho ăn tuốt. Hà hà.

[BameSu]

Chị Freida ơi, chị cho em hỏi số lượng phômai tươi bé 9 tháng ăn 1 ngày được bao nhiêu ạ? Em nhớ có lần chị bảo bé 4 tháng khẩu phần là 30g or 60g gì đó, và phômai tươi con ăn được có độ béo là 6%. Vậy phômai tươi mình làm béo hơn 6% thì lượng ăn có là 60g hay ít hơn? Em thấy phômai viên P'tit Louis cho trẻ em cũng béo lắm, con em ăn được ngày 1 viên, chẳng lẽ đó giờ em cho ăn sai. Chị giúp em việc này với, em phải thông báo cho cô giáo của con em để ăn lượng đúng. Em cám ơn chị ạ.

[vochongbangtuoi]

Hôm nay bắt đầu thực đơn ít đạm. CHỉ cho bằng 1 nửa mọi hôm thôi. Sữa chua 1 hộp 125g cho con ăn gần hết., còn lại 1 chút. Nhưng chị Freida ơi, nếu 1 ngày bé ăn đc 2 bát cháo con(lưng thôi, k đầy, vì em vẫn sợ cháu ọe), 1 bữa sữa 200, 2,5 muống bột ngọt với 2 muống sữa(khoảng 80ml gì đó) thêm nửa bát cháo, 1 hộp sữa chua, 1 miếng thanh long, bú mẹ. Bé nhà em 14 tháng rồi. Ăn thế có đủ k bác. Em cứ lo con bị đói thôi.

[Mẹ Gâu]

Chị Freida ơi dạo này em với bà ngoại "cãi nhau". Em chủ trương cho con ăn theo người lớn, ngày 2 bữa, sau mỗi bữa thêm một cốc sữa 250ml, bữa trưa là một cốc sữa chua K trộn chuối thái, sau đó cũng là sữa. Thế nhưng bà đang lên án em cái tội cho con ăn linh tinh nên giảm mất 0.5kg rồi, được mỗi cái là tháng rồi tăng 1cm thì phải.
Hiện tại chiều cao của Gâu là 90.3cm, nặng 12.5kg, 28 tháng chị à.
Mà đau đầu nhất là vụ bà cho con ăn cơm + rau + thịt + sữa "cho nhanh", đỡ thời gian ngồi canh cho nó uống sữa.
Chị ơi chế độ ăn như thế có được khôgn ạ? Em thấy từ hôm con ăn thế thì đầu ra ngày một lần, nhưng ban đầu rắn, sau mới mềm và nát. Có khi em phải bổ sung thêm nước cho con. Khổ nỗi là nếu không ai trông thì con đổ hết ra sàn chơi, mà bà thì không hợp tác cái vụ uống này.

[Mẹ Gâu]

Mình nhớ là đọc thấy mẹ nào hỏi về sữa. Theo mình biết thì cả hai anh sữa đều không đi vào Hà Đôgn đâu. Chính ra có mẹ nào làm từ thiện thì đứng ra làm cầu nối cho các mẹ nhà mình với nông dân nuôi bò sữa cũng rất hay đấy.

[babynoel]

@ meHuyenboDong,

\

\@ Mẹ babynoel,

Bạn chuyển sang cho con sũa tươi không đường 3,5% chưa? Con đang trên đà dư cân, do sữa bột (sữa bột có đường). Bạn chuyển sữa con sẽ dài ra và cân vẫn vậy, sau đó con lại lên cân lại và cùng với chiều dài. Mẹ thuydt03 vừa giúp bạn ý kiến đấy thôi.


\

\

@ Mẹ phuonglinh81hn,

Chúc mừng sinh nhật 17 tuổi

Theo lời chị nên em đang cho bé uống sữa tươi PU RA 3,5% béo, tuy nhiên lại có 4,7g đường/100ml....vì em ko tìm ra loại nào ko đường cả....Em có thắc mắc này mong chị trả lời: con em đang trên đà dư cân thì đáng lẽ phải uống loại tách béo hay ít béo , sao chị lại nói nên cho bé uống loại full cream 3,5% béo..em ko hiểu nên mong chị Freida gt dùm em...cám ơn chị nhiều.

[Freida]

@ Mẹ babynoel,

Bé trên đà dư cân là do bé uống sữa ngọt (sữa bột luôn có đường), giờ bạn cho uống sữa có đường nữa . Sữa béo thấp của trẻ con nhà mình chưa có, lượng béo trong sữa không nhiều 3,2-3,5%. Hiện có sữa thanh trùng của Lothamilk béo 2,5% (bạn có thể dùng loại này cho con). Béo của bơ sữa có hàm lượng D và A tốt cho con. Bạn lưu ý con có thể bị còi xương thể bụ do thiếu D.

(Mình đang đọc lại về lượng béo cho các con/ngày. Ít hôm nữa bạn theo dõi bài.)


@ Mẹ Gâu,

Con đi trẻ chưa? Con ở với bà phải chịu vậy , bà cho ăn thế cũng được mà (đúng món súp sữa của tây luôn ). Sữa uống thì sáng mẹ "trông", tối về mẹ lại "trông", con "tự quản" 1 bữa (chắc ổn). Tuổi này con ị 1-2 lần (không nhất thiết là 2 lần, 2 lần là trước 2 tuổi), vấn đề "chất lượng" phân ổn là được. Cân nặng của con vậy đẹp rồi :

2 tuổi 12,5kg
3 tuổi 14,5kg
.....6 tuổi 20kg (đẹp xinh)

2 tuổi 90 cm
3 tuổi 95 cm
.....6 tuổi 115cm (không xinh lắm )

(Đừng ham con lên ký nghen, để con dài hơn. Cho con vận động nhiều hơn, tuổi này vận động mới giúp con dài. Mua cho con xe đạp cho con đạp cật lực mỗi ngày, bảo đảm bưng cốc sữa uống khỏi ai trông )


@ Vợ chồng bằng tuổi,

Con đói là con không vui, không hoạt bát, không ị được. Tuổi này con ăn mỗi lần được 250ml/lần ăn (cháo). Cách ăn mình đã chỉ rồi, cố gắng giúp con đủ bột, rau củ. Cho con cá, tôm, cua, trứng .....thịt giảm được mà. Khi con ị bình thường thì lại tăng thịt.

Protein là chất dinh dưỡng khó tiêu hóa, khó bài tiết các chất chuyển hóa, nên ăn quá nhiều có thể gây gánh nặng cho cơ thể, nhất trong trường hợp uống không đủ nước. Vì thế, trong nguồn cung cấp năng lượng cho trẻ với tỉ lệ 14-15% do protein là tốt.

Con tuổi này ăn 3 bát : 1 cháo sữa + 2 cháo súp. Cố gắng tạo các bữa giúp con nâng lên từ từ, đến mức không ói

Tất nhiên kết cục là con vui và lớn khỏe mạnh thoe con thì yêu con như vậy. Mỗi bé luôn khác nhau. Các bé của mình đều ăn kém, chúng chỉ uống giỏi, và rồi chúng cũng phải lớn lên như vậy, mẹ không nhìn hàng xóm nữa. Giờ thì chúng ăn khiếp.

Lưu ý, con ói vì cái gì : no quá, đầy hơi hay là "vũ khí" chống mẹ. Trẻ con luôn biết "trị" người lớn đó. Cần quan sát đúng để hướng dẫn con hoặc "trị" lại ông con.


@ Ba mẹ Su (bamesu),

Bạn cho ăn sai rồi , con vẫn ăn đúng không? Cái dỡ của nhà mình là chỗ này. Các phômai độ béo cao là của các bé sau 3 tuổi. Sẽ có mẹ nói rằng con em ăn còn bò cười, party cube, váng sữa từ bé, có sao đâu? Có sao đâu, cái có sao nó nằm ở phía sau về sự vận hành của bộ máy sau này chứ không phải bây giờ, và đó là lý do luôn có nghiên cứu mới về dinh dưỡng và về bệnh tật của con người do ăn uống.

Tất nhiên bạn cũng đừng lo lắm, vấn đề là con đã thích nghi, còn lời khuyên vẫn là lời khuyên. Món phômai tươi béo 6% là đúng tuổi của con, con ăn 60g/ngày. Nếu con thích bạn có thể cho 2x60, không sao cả, ngày hôm sau không thích cho con ngưng, cũng không sao cả, tùy vào ngon miệng và tiêu hóa của con.


@ Mẹ MitSiem đi họp quốc hội hay sao mà không thấy mặt, mẹ alo đang gọi kìa. Con gái ổn chứ.


@ Mẹ thuydt03,

Mình luôn có nhạy cảm về sữa, nguồn sữa của mình ổn định nên mình không có quan sát giống bạn. Nếu bạn quan sát thấy việc làm chua khác nhau do sữa khác nhau thì chỉ có vấn đề này : đó là độ tươi của sữa khác nhau chứ không phải chất lượng dinh dưỡng sữa khác nhau

Vi sinh dùng đường lactoza trong sữa để tăng sinh. Nếu sữa bị kém lactoza (tức một phần đường của lactoza đã bị vi sinh vốn có của sữa "chén" thì quả đúng là sẽ khó khăn hơn cho các chú nấm nhà mình. Cho thêm 1 thìa cà phê đường nhé, trong trường hợp như vậy). Về mặt nếm, tự bạn cũng cảm nhận được độ ngọt của sữa. Quan sát tiếp


@ Mẹ hanoi_hanoi80 : trứng có thể ăn cách ngày (ăn nhiều ngán thôi ), đạm của trứng gà giống đạm sữa, dễ tiêu hóa chứa nhiều A, D. Trứng luôn cần cho con trẻ như sữa vậy. Mẹ thuydt03


@ Mẹ Yến Linh,

Mẹ alo luôn thành công với men có mùi và ra phômai tươi có hương vị. Thật ra các mẹ nhiều lúc cũng bị oan ức vì men của nhà máy có hạn của nó, các mẹ mua cần mua hạn mới tinh chứ không nên mua cái còn hạn vì mình mua về để nhân giống mà. Cái còn hạn là mua để ăn luôn. Lưu ý như vậy.


@ Mẹ Doanh_Le,

Coi chừng con đau bụng, với lại con nhạy cảm lắm, con có gì đó lo lắng. Không sao đâu bạn giấc ngủ của con là vàng, làm gì cũng được miễn con say giấc, rồi từ từ con sẽ diều chỉnh, vì có ai muốn làm em bé hư đâu.

Không cần thiết mỗi ngày lọc nấm đâu. Bạn lọc 1 lần lấy chủng, nấm cho vào sữa lạnh và cho vào tủ lạnh luôn, 1-2 hôm khi sắp hết chủng lại cho ra ngoài, khi đông cất vào tủ rồi lọc lấy nấm, lấy chủng. Các thao tác về sữa chua, phômai cố gắng mỗi tuần làm 1 lần.

Bà bầu uống sữa chua tốt và ăn phômai tươi tốt (bạn làm phômai tươi chiên rồi ăn). Tiêu hóa tốt và dễ dàng luôn là mục tiêu của bà bầu.


@ Mẹ bé su Hào Mẹ con cũng hiểu nhau rồi đó.


@ Bố Bò mẹ Vịt,

Sữa bò 18 ngàn một lít, sữa dê 50 ngàn một lít. Sữa dê ngon hơn, thơm hơn, đạm cao hơn và kháng thể tốt hơn.

Đừng làm nóng, sản phẩm phômai tươi nhận được sẽ mềm. Sữa thanh trùng hay tiệt trùng thì vi trùng lao đâu còn bạn, người ta thanh anh nầy đầu tiên. Hai sữa khác nhua là lượng vi sinh và enzym trong sữa thôi, vì lý do đó mà để lâu hay mau. Con người buộc phải tiếp nhận ít vi trùng lao vào người là để chống lao. Vi trùng lao luôn hiện hữu bên cạnh con người. Tầm soát lao luôn là tầm soát của trẻ em (mỗi năm tầm soát 1 lần để hiểu về khả năng chống đỡ lao của con đó bạn).

Về chất béo mình sẽ tổng hợp lại để các bạn tham khảo thêm.


@ Mẹ Gấu Poel,

Con sau 1 tuổi ăn 3 bữa trong đó 1 bữa là cháo sữa (bát 250ml/lần ăn). Con ị 2 lần/ngày tốt, 1 lần nếu lớn tốt vẫn "duyệt" , miễn đừng bón.


@ Mẹ Lucky Luc,

Táo bón luôn là vấn đề của thời đại, nơi thảy những chất cặn cơ thể không dùng. Việc lưu giữ lưu quá hạn gây "ngộ độc" cho cơ thể. Bạn sẽ nhận thấy cái tự nhiên của bé lúc nhỏ thảy liên tục do chúng nạp liên tục. Về khoảng này cho 10 điểm.

Khoảng tự tin khi vào web trẻ thơ cho thêm 10 điểm nữa . Còn lại tạo sự hứng khởi để con uống sữa tốt và chữa lại răng con đẹp khi mọc răng vĩnh viễn sẽ nhận 10 điểm tiếp theo

Nhiều điểm quá, không biết thang điểm đúng là bao nhiêu Vui thôi, đừng giận.

[Trái ớt dễ thương]

Chị Freida ơi ! Em hỏi chị tý, em biết là em bé đau bụng thì nên ăn sữa chua đúng kg ? NHưng bé nhà em bị kiết lỵ mấy ngày nay có ăn được sữa chua kg chị nhỉ ? Mấy hôm nay em chỉ cho bé bú sữa mẹ và ăn cháo trắng + cà rốt thôi. Chị trả lời em nhé, con em sụt mất 1kg rồi. Đi ngoài nhiều lắm chị à, nhưng hôm nay thì đỡ rồi, như hôm qua đi có 2 lần.

[susu1811]

@

(Mình đang đọc lại về lượng béo cho các con/ngày. Ít hôm nữa bạn theo dõi bài.)


.

nhà cháu chờ mỗi câu này của Bác Freida, cứ tưởng bác đau lưng, bận rộn nên quên lời hứa rồi...............

[Mit Siem]

Em đây ạ, hôm qua bận quá, kịp pm cho mẹ Lucky lấy lá táo thôi.

Bác Gâu ơi, hòm thư em mới dọn dẹp rồi, giờ bác PM thoải mái hé hé... Tuna ăn có omega 3 tốt mừ. Chất béo tốt lại là cá biển. Hơn nữa, con bé nhà em thích lắm vì cái thịt nó mềm. Mẹ còn thích hơn vì ko phải chế biến nhiều. Vì nó có cái thủy ngân nên ăn vừa vừa thôi, dưn gmà nói chung đồ ăn thức uống cứ ăn đa dạng là ok.

Thôi em ko mon men buôn nữa. Em sẽ tâm sự với bác Freida vụ sữa sau. Giờ em ra đây không em cứ đắm chìm vào internet thì chít thui...

[susu1811]

Em đây ạ, hôm qua bận quá, kịp pm cho mẹ Lucky lấy lá táo thôi.

Bác Gâu ơi, hòm thư em mới dọn dẹp rồi, giờ bác PM thoải mái hé hé... Tuna ăn có omega 3 tốt mừ. Chất béo tốt lại là cá biển. Hơn nữa, con bé nhà em thích lắm vì cái thịt nó mềm. Mẹ còn thích hơn vì ko phải chế biến nhiều. Vì nó có cái thủy ngân nên ăn vừa vừa thôi, dưn gmà nói chung đồ ăn thức uống cứ ăn đa dạng là ok.

Thôi em ko mon men buôn nữa. Em sẽ tâm sự với bác Freida vụ sữa sau. Giờ em ra đây không em cứ đắm chìm vào internet thì chít thui...

Bớ chị Mít siêm trả lời luôn cái galentine trong món mới bên blog là gì thế , mua ở đâu hả chị

Chúc mừng sinh nhật mít siêm
Chúc siêm ăn nhiều chóng lớn nhé........... ngoan và hợp tác với mẹ mít về các món mới...........