Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[alo]

@ Mẹ TomNhim,

Xin lỗi "quên" trả lời cho bạn. Trong môi trường chua (nước lọc phômai tươi có vị chua), đạm sữa tủa, nhiệt độ tủa ~50 độ C.

Lên men sữa chua kefir nhiệt độ mát (không nóng), mình thường làm từ sữa lạnh, bạn đừng vặn kín nắp là được.


@ Mẹ cattuong,

Thế men cái của bạn dùng là men gì? Bạn viết lại cách tiến hành của bạn từ sữa để nhận sữa chua kefir, sản phẩm và vị sản phẩm.


@ Mẹ alo,

"Bụng" của mẹ cháu bự rồi nên phải ăn ít mà vẫn no, dù "ghiền" cũng phải kết thức sớm. Bọn trẻ con ăn lượng gấp đôi mẹ.

Ôi! Bác Freida à, may quá, bác đang online, em đang tính hỏi bác điều này. Em hôm nay làm pho mai tươi bằng sữa tiệt trùng có đường. Không biết có ổn không bác?
Bác ơi, bụng mẹ cháu cũng được bố cháu "khen". Nhưng mà không thể kìm nén được cơn thèm. Có lẽ phải tự hãm lại!

[Freida]

Mình đang online nhưng mời các bạn qua bên Hội bàn Tròn, đang có giao lưu trực tuyến với các BS, sang đó đặt câu hỏi.

@ Mẹ alo : Sữa có đường cũng được nhưng lên chua sẽ nhanh hơn vì vi sinh dùng đường để tăng sinh.


@ Má Đông Nghi: sang bên online Trực tuyến chỗ Hội bàn tròn, tối nay về nhà có gì thảo luận "cây nhà lá vườn" tiếp nghen

[dung"zing"]

Cảm ơn chị, em cho con ăn sữa chua ancomilk nhưng mà bé ăn ít lắm mà thi thoảng mới ăn chị ạ, tại cháu lười ăn lắm ăn gì cũng tí tẹo nên còi dí còi dị. Chán lắm chị ơi. Thi thoảng ăn hơi chua tí là cô ta nôn ra luôn, lỗ cả phần bột và sữa mẹ cố cho ăn. Chị ơi em hỏi sữa chua Ancomilk của trẻ con thì toàn có đường thôi, có loại nào không đường không chị? Chị chỉ cho em với, em đang xin nấm Kefir để làm sữa chua cho con ăn thử xem bé có ăn không mà vẫn chưa xin được.

[Mit Siem]

me Cu IN: bạn mua Polenta hạt to như hạt đường thế phải đun 50p mới được y. Hôm qua tớ cũng đi mua cái đó, phải nhờ chị ban s hàng tìm ở kho mới còn 1 gói polenta mịn.

Chị Freida ơi, cái polenta này rất hút sữa đúng ko ạ. Em làm 200 sữa với 1/2 bát con nước mắm polenta mà nó đặc quấnh vào.
Mà nếu đặc thế, đun bếp mặc dù lửa nhỏ cũng bị dễ cháy.

Cuôi cùng em lại làm theo cách mọi khi là cho vào nước dùng gà, sôi thì cho sữa.

Nhưng nếu muốn đun sữa rồi cho polenta vào thành súp sữa thì chắc phải thêm cả nước lã nữa ko thì đặc lắm ạ. Chị làm có bị thế ko

[Lucky Luc]

@ Các bạn , món bánh phômai tươi chiên "nguyên văn" mẹ cháu được học trong dân gian và là món ăn dành cho bà bầu (lúc mẹ cháu có bầu BS dạy). Thật ra thành phần và tỉ lệ muốn cho bao nhiêu cũng được các bạn à, tạo hỗn hợp sệt đặc : Phômai tươi, trứng gà, bột mì (+ bột bắp), xíu muối, xíu đường tùy khẩu vị.

Món này quan trọng ở chỗ cho ít sô-đa, bánh sẽ giòn mép và xốp hơn. Do vậy làm cho người lớn ăn các bạn mua bột chiên tôm là OK chẳng cần nghĩ ngợi gì (vì bột này đã pha đủ ít bột nở và có tí xíu muối). Phải có tí bột nở (sô đa + ít nước cốt chanh tươi) bánh sẽ rất ổn và ngon nếu các bạn đi từ bột mì thông thường.

Món Phômai tươi nướng thì cầu kỳ hơn, thêm ít váng sữa, ít vỏ chanh tươi cắt nhỏ, thành phần vẫn vậy rồi nướng.

Đây là món phổ biến rất dễ làm, cần nắm nguyên tắc thôi và có thể làm ngay và ăn ngay (ăn nóng).

Diễn tả thế nào nhỉ, bánh ăn ít nhưng no, ngán mỗi tiền .



@ BoboMeVit,

Bạn đưa "mặt" hộp biết rồi, cần biết thành phần bạn ơi. Béo này khó ăn lắm bạn nên người ta phải lên men nên chua (mình nghĩ "nó" là sữa chua với 15% béo ).



@ Mẹ thuydt03,

Vào mùa đông, bạn mua váng sữa rồi làm chua nghen (váng sữa chua)



@ Mẹ bluelucky,

Bột bắp có tên bột Polenta màu vàng, hạt mịn, giá không rẻ. Tuy nhiên làm cháo sữa rất ngon và làm bánh phômai tươi.

Con, bạn thử thay đổi cách chăm sóc. Cho con chơi nhiều ngoài trời, tối cho con ngủ đủ. Con trước hết ngủ đủ, chơi đủ rồi mới ăn. Con tuổi này tuổi vận động. Bạn bắt đầu cho con với món cháo sữa, bánh sữa vào buổi sáng.


@ Mẹ cattuong,

Sữa chua kefir bạn làm hay bạn mua?

cảm ơn chi Freida nhiều ạ.Lucky nhà em thì đi nhà trẻ, nên tối thường ngủ từ 9h-9h30, sáng dậy 7h-7h30.Khi ngủ dậy rất tỉnh táo, không quấy khóc kiểu ngái ngủ bao giờ. Buổi trưa ở trường ngủ từ 11h40 -14h30. Có điều ít được ra ngoài trời trừ khi trên đường đi và tan học(quãng đường cũng xa) chiều về nhà thì trời cũng gần hết nắng. Em đang cố gắng cho con ăn nhiều loại liên quan đến sữa hơn. Không biết có cần bổ sung cho con bằng sữa công thức không ạ? Vì mọi người cứ khuyên cho con uống Pedia Sure. Chị cho em lời khuyên nhé!!!
À, con em ăn ở trường cả ngày(bao gồm cả bữa sáng).Như vậy có thể cho con ăn cháo sữa vào bữa tối được không? Hiên tại thi em mới chỉ cho con ăn được khoảng 200ml sữa con bò dầm hoa quả (+ 1 hoặc 2 miếng pho mai con bò cười) hoặc ~ 200ml sữa nấm keifir + 2 thìa phô mai tươi mẹ làm vào bữa tối.??? Nếu gửi cháo sữa bữa sáng cho con đến lớp thì không tiện lắm ạ.

[madongnghi]

Mình đang online nhưng mời các bạn qua bên Hội bàn Tròn, đang có giao lưu trực tuyến với các BS, sang đó đặt câu hỏi.

@ Mẹ alo : Sữa có đường cũng được nhưng lên chua sẽ nhanh hơn vì vi sinh dùng đường để tăng sinh.


@ Má Đông Nghi: sang bên online Trực tuyến chỗ Hội bàn tròn, tối nay về nhà có gì thảo luận "cây nhà lá vườn" tiếp nghen

Bác ơi, địa chỉ bàn tròn chỗ nào thế và mấy h ah? để tối nay mẹ cháu "thảo nuận" với ah

[Me cu In]

me Cu IN: bạn mua Polenta hạt to như hạt đường thế phải đun 50p mới được y. Hôm qua tớ cũng đi mua cái đó, phải nhờ chị ban s hàng tìm ở kho mới còn 1 gói polenta mịn.

Chị Freida ơi, cái polenta này rất hút sữa đúng ko ạ. Em làm 200 sữa với 1/2 bát con nước mắm polenta mà nó đặc quấnh vào.
Mà nếu đặc thế, đun bếp mặc dù lửa nhỏ cũng bị dễ cháy.

Cuôi cùng em lại làm theo cách mọi khi là cho vào nước dùng gà, sôi thì cho sữa.

Nhưng nếu muốn đun sữa rồi cho polenta vào thành súp sữa thì chắc phải thêm cả nước lã nữa ko thì đặc lắm ạ. Chị làm có bị thế ko

Cảm ơn mẹ Siêm,hôm tớ mua thì thấy vẫn có gói hạt mịn nhưng không thấy chữ nghĩa tem nhãn gì hết(chỉ có mỗi "Polenta"thui) nên ko yên tâm và rinh ngay gói này vì có nhiều... chữ, he he.
Mẹ Siêm và bác Freida có cách chế biến nào với loại Polenta hạt đường này thì tư vấn cho em hết nhá để em giải quyết cho nhanh gói này kẻo phí. Bữa sáng Siêm ăn ngũ cốc loại gì xế, mẹ Siêm mách tớ cụ tỉ với cả chỗ mua và giá xiền nhé, thỉnh thoảng cho Ỉn đổi món cái, bạn này cũng thích đua đòi lắm nhéthks.

[Mit Siem]

@me cu In: tớ cho Siêm ngũ cốc của Bledine, Beechnut, Gerber..linh tinh...mẹ hứng mua loại nào thì Siêm ăn loại đó.
Tớ chắc là sẽ cho ăn kiểu sữa với ngũ cốc này làm ăn sáng từ lúc ăn dặm cho đến...lớn. Thỉnh thoảng đổi món cho sữa với bánh mì, sữa với bánh qui, pancake với mứt... Nền tảng là sữa ...
Tớ mua linh tinh lắm, tiện đâu mua đó. Nhưng món này có ở siêu thị ấy ạ. Ấy vào siêu thị tìm là ra đó, chỗ thức ăn của bọn trẻ con này.
Giá tièn thì khoảng 70 -80k/ hộp to, ăn tĩ tã mới hết.

Thé mẹ In mua polenta ở đâu. Cái polenta của bạn thì tót nhất là bạn cho vào nồi áp suất hoặc nấu bằng nồi cơm điện đi.

[Doanh & Khuê]

Nhà Siêm ơi,

Em bé từ mấy tháng ăn ngũ cốc được. Ngũ cốc là corn flake hay là bột ngũ cốc ah?

Mình hiện giờ cho em bé ăn 30ml bột sữa vào buổi sáng, nhưng thấy vụ sữa ngũ cốc này hay đấy. Còn dời 30ml bột lên buổi trưa. Ui, mà để Xíu nhà này giải quyết ngon lành vụ sữa đã

[Me cu In]

@me cu In: tớ cho Siêm ngũ cốc của Bledine, Beechnut, Gerber..linh tinh...mẹ hứng mua loại nào thì Siêm ăn loại đó.
Tớ chắc là sẽ cho ăn kiểu sữa với ngũ cốc này làm ăn sáng từ lúc ăn dặm cho đến...lớn. Thỉnh thoảng đổi món cho sữa với bánh mì, sữa với bánh qui, pancake với mứt... Nền tảng là sữa ...
Tớ mua linh tinh lắm, tiện đâu mua đó. Nhưng món này có ở siêu thị ấy ạ. Ấy vào siêu thị tìm là ra đó, chỗ thức ăn của bọn trẻ con này.
Giá tièn thì khoảng 70 -80k/ hộp to, ăn tĩ tã mới hết.

Thé mẹ In mua polenta ở đâu. Cái polenta của bạn thì tót nhất là bạn cho vào nồi áp suất hoặc nấu bằng nồi cơm điện đi.

Thì tớ mua ở Dan shop đấy cảm ơn mẹ Siêm nha.

[megiangcoi]

Mình đang online nhưng mời các bạn qua bên Hội bàn Tròn, đang có giao lưu trực tuyến với các BS, sang đó đặt câu hỏi.

@ Mẹ alo : Sữa có đường cũng được nhưng lên chua sẽ nhanh hơn vì vi sinh dùng đường để tăng sinh.


@ Má Đông Nghi: sang bên online Trực tuyến chỗ Hội bàn tròn, tối nay về nhà có gì thảo luận "cây nhà lá vườn" tiếp nghen

Bác ơi cho em hỏi tí : Thằng nhóc nhà em nó không thích phô mai trộn với sữa chỉ thích xực nguyên chất thôi - xực kiểu này ổn không bác? Em cho nó ăn trước khi ngủ buổi tối khoảng 1 tiếng có được không? ( vì bà ngoại không cho ăn bảo ăn tầm bậy, sữa chua thì chỉ được ăn 1 tí thôi em sì trét vụ ăn sữa chua và phô mai với bà ngoại lắm ).

[alo]

Bác ơi cho em hỏi tí : Thằng nhóc nhà em nó không thích phô mai trộn với sữa chỉ thích xực nguyên chất thôi - xực kiểu này ổn không bác? Em cho nó ăn trước khi ngủ buổi tối khoảng 1 tiếng có được không? ( vì bà ngoại không cho ăn bảo ăn tầm bậy, sữa chua thì chỉ được ăn 1 tí thôi em sì trét vụ ăn sữa chua và phô mai với bà ngoại lắm ).

Mời bà ngoại trở thành thành viên của WTT đi thôi mẹ nó ơi!
Pho mai tươi, ăn không trộn cũng được mà. Đánh nhuyễn nhuyễn ra một chút cho mềm miệng con.
Sữa chua, là món bắt buộc phải có cho con mỗi ngày. Mẹ nó cố gắng thuyết phục bà ngoại nhé!

[Gấu Poel]

[quote=Mit Siem;2138486]@me cu In: tớ cho Siêm ngũ cốc của Bledine, Beechnut, Gerber..linh tinh...mẹ hứng mua loại nào thì Siêm ăn loại đó.
Tớ chắc là sẽ cho ăn kiểu sữa với ngũ cốc này làm ăn sáng từ lúc ăn dặm cho đến...lớn. Thỉnh thoảng đổi món cho sữa với bánh mì, sữa với bánh qui, pancake với mứt... Nền tảng là sữa ...


@mẹ Mít Siêm: Mẹ Siêm ơi ngũ cốc cho Siêm có giống mấy cái loại bỏng ăn sáng trộn với sữa ko? Nó có mềm không hả mẹ Siêm. Em thấy trong Unimark bán nhiều lắm nhưng chưa thử bao giờ nên ko biết.

[Lucky Luc]

bác nào có gửi cho em link về các món cháo sữa,vv với ạ!! Em nhớ có đọc được qua 1 lần nhưng tìm từ sáng tới giờ chưa thấy! Cầu cứu các mẹ!!!

[alo]

bác nào có gửi cho em link về các món cháo sữa,vv với ạ!! Em nhớ có đọc được qua 1 lần nhưng tìm từ sáng tới giờ chưa thấy! Cầu cứu các mẹ!!!

Đây này mẹ nó ơi: Sữa, quà của bé.

Chịu khó "lật" những trang cuối nhé (Hình như trang 20, 21 gì đó)