Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[megiangcoi]

@ Mẹ Dâu tây 2007,

Bạn làm đúng rồi, tên gọi nó là vậy đó bạn, còn muốn ra sản phẩm đẹp bạn cần tạo hỗn hợp. Con bò cười 55% béo, Party cub 33% béo Phômai tươi bạn nhận được là 14% béo. Bạn đọc cách tạo hỗn hợp dưới chữ ký mẹ Gâu.


@ BoboMeMit (Bố bỏ mẹ Mít ),

Cái bạn mua gọi là sữa béo chua (15% béo), không phải là váng sữa chua. Váng sữa 25-30% béo.

Sản phẩm của bạn mua lỏng hay đặc Bạn Post tên ghi đầy đủ xem mục đích món là gì? Thành phần còn tùy thuộc vào lượng nước trong sản phẩm nữa, do đó mình không có thông tin gì về dinh dưỡng món này cho con.

Con 1 tuổi, ăn được nhưng cho ăn ít thôi. Món của con tuổi này vẫn 6% béo. Giữa đường với mật ong, bạn chọn mật ong. Giữa đường với không đường, bạn chọn không đường. Sau 1 tuổi con ăn được ngọt, nhưng tốt nhất không nên khuyến khích, cho con loáng thoáng gọi là.


@ Mẹ Doanh_le,

Chúc mừng 2 mẹ con hiểu nhau Con là như vậy khi 6 tháng con cần biết cách ngủ đúng. Con ngủ đúng con lên ký . Bạn biết cách tập con giấc ngủ đúng bạn chăm con rất nhàn, bạn giỏi rồi đó mới con đầu mà làm được. Mình phải đứa thứ 2 mới hiểu vấn đề (mà vì Tây dạy chăm con như vậy). Giấc ngủ đêm 10 tiếng, con vào giấc ngủ đêm lúc 20 giờ thì 6 giờ con dậy, cữ ăn cuối vậy là ổn. Nói chung con giỏi và mẹ giỏi


@ Mẹ susu1811,

Bạn làm sai rồi, bạn làm yaout thời gian ủ chua 6 tiếng (42 độ C), sau đó bạn lọc lấy đạm sữa. Bạn làm lại nghen.

Làm chua yaout và kefir là 2 cách lên chua khác nhau nghen bạn (nhiệt độ và thời gian), bạn đọc lại ở Phômai tươi cho bé phần 2, đầu Topic.


@ Mẹ thuydt03,



Tùy vào men cái, có 2 cách lên chua sữa :

1- yaout : 42 độ C, 6 giờ*. Ủ chín lạnh 4-6 độ, 6 giờ.

2- kefir : 23-25 độ C 12-14 giờ**. Ủ chín lạnh 15 độ C 12-14 giờ.

* và ** lọc lấy ra đạm sữa. Tên gọi phômai tươi. Lọc trong tủ lạnh vì quá trình lọc diễn ra lâu, lạnh làm ngưng quá trình lên chua tiếp.

(đọc lại giờ và nhiệt độ giúp mình, mình nhớ tạm thời vậy )

------------------------

Mình trả lời các mẹ tiếp sau nghen, hết quota ngồi mạng rồi.

Bác ơi cho em báo cáo thành quả tí ( em học lỏm ở thư viện chuột đấy ).
Em làn như thế này ạ : 250ml sữa tươi mộc châu có đường ( vì hết sữa không đường ) + 2 muỗng cà fê chủng nấm k - ủ 16t - đem lọc trong tủ lạnh = sản phẩm mịn, mềm, dẻo ( giống như phô mai bò cười đánh nhuyễn ) có vị chua nhẹ, boé nhẹ.

Bác cho em hỏi sản phẩm như thế có phải là phô mai không.

@ susu1811 : sang nhà chị lấy con nấm nhé tụi nó sinh sản cũng nhiều rồi.

[dung"zing"]

Chị ơi bé 7 tháng đường tiêu hóa cực kém thường xuyên đi ngoài lỏng phân hoặc sống phân thì có ăn được sữa chua làm thế này không tại mình làm bằng sữa tươi mà?

[Freida]

@ Mẹ chimnon2301,

Bạn làm nhuyễn phômai tươi với ít sữa của con tạo hỗn hợp nhão sệt 6% béo, món của con. Đường tuổi này được khuyến cáo chưa nên ăn, con dị ứng bạn à.


@ Mẹ MitSiem,

Muốn nhận 1 lượng lớn phômai để làm bánh cho cả nhà : bạn dùng ít nước lọc phômai tươi cho vào sữa tươi rồi dun nhẹ, đạm sữa tủa, bạn lọc. Cũng nên làm bánh phômai cho cả nhà, ngon và bổ dưỡng. Bạn cứ "ôm" con rút coi chừng.....xã bỏ

Bột bánh mì, bột bánh mì mà khô đó bạn, mục đích để cho tróc . Cụ thể mình sẽ đọc lại. Freida dạo này thua MitSiem rồi.


@ Mẹ Giang còi ,

Bạn làm đúng và nhận sản phẩm đúng rồi.


@ Mẹ dung"zing",

Tên bạn nghe rất vui tai

Bạn cho con sữa chua chưa?, con ăn ngày bao nhiêu?. Bạn cho con sữa chua không đường, tuổi này con ăn 120-150ml/ngày. Sữa chua kefir được coi là "thuốc" trị tiêu chảy đó bạn.

[BoboMevit]

hihi, nick em là Bobomevit - nghĩa là bố Bò, mẹ Vịt
Đây là ảnh sản phẩm em mua mà người ta nói với em là Váng sữa chị à. Chị xem giúp em nó là cái gì chị nhé, em rất thắc mắc tại sao váng sữa lại có vị chua. Em trộn thêm tí tẹo mật ong vào cho ku ăn, ngày nửa hộp chị ạ.
Chị cho em hỏi thêm tiếp câu hỏi của mẹ thuydt03 mà chị trả lời em vẫn chưa thông lắm đó là có nhất thiết phải qua quá trình ủ lạnh ko ạ? Và có hạn chế tối đa lượng sữa chua 1 ngày được ăn ko ạ?
em cảm ơn chị nhiều!!! :rose"

[mecucao]

Nhà mình có mấy con nấm . Mẹ nào cần thì gọi minh nhé. Mình ở SG khu CN Tân Bình.

[Doanh & Khuê]

Nhà mình có mấy con nấm . Mẹ nào cần thì gọi minh nhé. Mình ở SG khu CN Tân Bình.

mẹ cúc áo ơi, mình ở Bình Thạnh, bạn PM cho mình địa chỉ mình đến xin nấm nhé.

Cám ơn mẹ Cúc áo

[Mẹ Gâu]

Nhà mới

Mẹ Gâu ơi, chắc nên đặt tên nhà lại . Này nhé, chúng mình có :

- Phômai tươi cho bé phần 1.............những nét sơ khai, thư viện dòng sông sữa.
- Phômai tươi cho bé phần 2.............hệ thống lý thuyết, thư viện "chuột"
- Phômai tươi (vừa kết thúc).............phômai tươi, sữa chua kefir, bàn luận về bánh, thảo luận về con.
- Phômai tươi (1)

Theo mình là nên như vậy cho gọn và các bạn sau này dễ tìm, nếu vẫn con "tình yêu" với phômai tươi, sau 100 trang các bạn lại mở và cho số .

---------------------------------

Mình sẽ đọc bài các bạn và sẽ trả lời sau nghen. Đang có mấy bài về sữa, các bạn đọc nghen http://webtretho.com/forum/showthread.php?t=102816

Chị ơi nếu muốn đổi tên thì chỉ có cách nhờ Mod thôi.

[Mẹ Gâu]

mẹ Gâu ơi, bỏ phomai tươi ra làm bánh em cứ ...tiêc tiếc thế nào ý , tại con em bé, chưa ăn được nhiều bánh, mà để ngừoi nhớn ăn em tiếc công em làm phomai tuoi lắm.
hé hé...
Chị làm bánh gì hoặc món gì từ phomai tươi cho bé ăn bữa phụ chỉ bẩu em mấy.

Nhà mình lúc nào trong tủ lạnh cũng có vài hộp phomai đặt date theo ngày làm. Thế nên bà và cháu ăn không hết thì mẹ đem làm bánh thôi. Bánh gato phomai ngon cực nhé, mỗi tội nướng lâu lắm, tốn bao nhiêu điện.
Đại loại là ngọt ngọt, chua chua thơm thơm ngon ngon, đắt khách lắm

[Freida]

Mẹ Gâu ơi, Mod đã đổi rồi tên là Phômai tươi cho bé (Phần 4). "Ruột" vẫn là mình

[Mit Siem]

Cái nhà mẹ Gâu kia, không nên chớp chớp mắt ngây thơ vô số tội thế, có món gì mà bé ăn dược làm từ phomai tươi thay đổi thì giơ ra đi..

Em hỏi một lần rồi nhưng chưa mẹ nào trả nhời em, hỏi luôn bác Gâu. Khi rán phomai tươi cho lên chảo, nó không bị chảy ra nước ạ...nó sẽ thành như thế nào ạ

[Freida]

hihi, nick em là Bobomevit - nghĩa là bố Bò, mẹ Vịt
Đây là ảnh sản phẩm em mua mà người ta nói với em là Váng sữa chị à. Chị xem giúp em nó là cái gì chị nhé, em rất thắc mắc tại sao váng sữa lại có vị chua. Em trộn thêm tí tẹo mật ong vào cho ku ăn, ngày nửa hộp chị ạ.
Chị cho em hỏi thêm tiếp câu hỏi của mẹ thuydt03 mà chị trả lời em vẫn chưa thông lắm đó là có nhất thiết phải qua quá trình ủ lạnh ko ạ? Và có hạn chế tối đa lượng sữa chua 1 ngày được ăn ko ạ?
em cảm ơn chị nhiều!!! :rose"

Bạn ơi, không thấy ảnh, khi trích lại có dòng ảnh nhưng không vào được .


Sản phẩm bạn mua là sữa béo hoặc yohurt (sữa chua) có béo 15%. Do qui định về sản phẩm chứ không phải mình muốn là được hay tự gọi là được. Người ta phân loại.

1- Sữa : 1,5%, 2,5%, 3,5% béo
2- Sữa gầy : 0,5%, 0% béo
3- Sữa béo : 5%, 10%, 15% béo
4- Váng sữa : 20%, 25%, 30% béo
5 - Bơ : 75% (78%), 85% (88%), 98% béo

Không biết có phân loại nào mới chưa? SP sữa 15% béo là váng sữa . Váng sữa 20% béo được gọi là váng sữa "gầy".

Tên gọi thôi, chi tiết sản phẩm ngoài béo còn có thông tin gì không?.

[Freida]

Em hỏi một lần rồi nhưng chưa mẹ nào trả nhời em, hỏi luôn bác Gâu. Khi rán phomai tươi cho lên chảo, nó không bị chảy ra nước ạ...nó sẽ thành như thế nào ạ

Thành bánh rất ngon. Giống bánh phômai . Nhà mẹ cháu chuyên trị món này ăn trưa với tí váng sữa chua. Hết váng sữa cho tí mai-ô-nez. Một miếng nhỏ xíu no tới tối. (Làm theo kiểu mẹ alo nghen)

Mẹ cháu biến đây, con trai hôm nay thi đấu.

[alo]

Cái nhà mẹ Gâu kia, không nên chớp chớp mắt ngây thơ vô số tội thế, có món gì mà bé ăn dược làm từ phomai tươi thay đổi thì giơ ra đi..

Em hỏi một lần rồi nhưng chưa mẹ nào trả nhời em, hỏi luôn bác Gâu. Khi rán phomai tươi cho lên chảo, nó không bị chảy ra nước ạ...nó sẽ thành như thế nào ạ

Thế này nhé, em lấy bột mì, bột bắp đánh đều với nước thành một hỗn hợp nhão nhão. Cho thêm pho mai tươi, bơ, thêm chút xíu đường. Đánh tiếp lần nữa.
Rồi rán như rán trứng ý. Muốn ăn dầy thì đổ lượng bột dầy, ăn mỏng thì đổ bột mỏng. Ngon lắm.
Khiếp thật, viết đến đâu là lòng dạ cứ xốn xang đến đấy. Tầm này mà lại có món bánh Pho mai mà chén thì tuyệt cú mèo.
Hu hu! Nhưng mà lại đang ở cơ quan.

[Mit Siem]

hị hị, thank các bác. Cho em hỏi là cái món này em nghe đã thấy như bác Freida nói, ăn một miếng no tới tối thì nên cho con ăn vào tầm nào ạ. Bé 11 tháng đã nên ăn chưa hả bác. Hay để tới khi bé ngoài 1 tuổi cho ăn bữa sáng ạ

[Mẹ Gâu]

Thế này nhé, em lấy bột mì, bột bắp đánh đều với nước thành một hỗn hợp nhão nhão. Cho thêm pho mai tươi, bơ, thêm chút xíu đường. Đánh tiếp lần nữa.
Rồi rán như rán trứng ý. Muốn ăn dầy thì đổ lượng bột dầy, ăn mỏng thì đổ bột mỏng. Ngon lắm.
Khiếp thật, viết đến đâu là lòng dạ cứ xốn xang đến đấy. Tầm này mà lại có món bánh Pho mai mà chén thì tuyệt cú mèo.
Hu hu! Nhưng mà lại đang ở cơ quan.

Chị ơi lấy bột mì, bột bắp (hoặc bột khoai tây) đánh đều với sữa đi chị (thêm được một ít Ca). Nếu ăn mặn thì không cho đường cũng được, ai thích mặn thì ăn với đồ mặn, ai thích ngọt thì ăn cũng đồ ngọt thôi.
Tại nhà em có bà ngoại bị tiểu đường nên món gì cũng cấm hết cả đường.