Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[Lucky Luc]

CHị ơi! CHo em xin với, cho em số điện thoại và địa chỉ, em sẽ qua lấy ạ

mình ở Hoàng Hoa Thám. alo số này nhé! 04 793 660(hành chính). 0983 800 919.
Madongnghi có ở Hn không?

[chimnon2301]

Chị Freida và các mẹ ơi cho em hỏi với ạ.

Em tập cho con ăn pho mai tươi khó quá toàn nhăn mặt rồi rùng mình, có khi còn muốn ọe nữa. Em đành lấy một thìa nhỏ phô mai hòa vào sữa công thức đã pha đúng tỉ lệ cho con uống, cách này có ổn không chị?

Em cũng mới xin được nấm kefir về nuôi, con em 8 tháng đã uống được sữa nấm chưa chị và lượng sữa ăn hàng ngày là bao nhiêu ạ?

Thanks chị và các mẹ nhìu lắm ạ. Nhờ có topic này mà mẹ cháu biết được bao nhiêu thứ.

[Vitamin C]

Me Vitamin C ơi, nhờ con gái mở hàng, con gái thêm kinh nghiệm chảy mũi.
Rửa mũi và ăn nóng
Xông bồ kết và hành tăm (nếu có hành tăm..hehe..vụ này phải xin mẹ Doanh Lê), NẾU ko thì bồ kết ko, khô ngay lập tức
Và khi con ăn cháo mẹ cho con tỏi, chữa cảm cúm.

Cảm ơn mẹ Siêm nha. Xông bồ kết để trong phòng ngủ nguyên đêm được không? Hay xông cách nào mẹ Siêm chỉ cụ thể cho mình với. Con bị sổ mũi và đang mọc 2 răng trên nên nước mũi trộn nước dãi trông lếch thếch wá .

Mẹ Freida ơi, em tập con ăn phomai tươi trộn sữa công thức được 2 muỗng cafe rồi. Chắc vài tuần nữa sẽ được 1 muỗng canh .

Em làm yaourt Kefir bằng cách cho 20 ml chủng Kefir vào 220 ml sữa tươi không đường Vinamilk. Cho hỗn hợp trên vào 4 hũ thủy tinh và để yên vậy trong lò viba từ 10h đêm đến 6h sáng. Hỗn hợp đông lại như yaourt, có vị chua nhẹ, em tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh từ 6-8h rồi lấy ra cho con ăn. Một ngày con ăn được 2 hủ. Em làm như vậy đúng chưa chị? Tự nhiên thấy không chắc nên hỏi lại chị cho rõ hơn.

[Vitamin C]

@ Mẹ Vitamin C,

Con và mẹ đã lựa chọn sữa đúng rồi, đừng suy nghĩ nữa. Tập con sữa tươi 3,5% béo không đường khi con 9 tháng, nếu con quen thì con lựa chọn tốt nhất rồi, không nên cãi con bò

Phômai tươi cho con, như bạn tập vậy.Nước quả ép, theo con thôi bạn, con dễ dàng uống trước khi tắm. Hoặc bạn bỏ vào giữa bữa bột.

Con chảy mũi, rửa mũi đúng rồi, cho con ăn nóng. Sữa đừng cho bình mà cho vào cốc rồi dùng thìa lớn đút cho con, lau khô mồ hôi cho con sau bữa ăn. Bột ăn nóng và loãng ra. Tắm cho con nước nóng già. Cho con ra trời con sẽ khô mũi.

Con trai mau khỏe lại

Cảm ơn lời động viên của mẹ Freida. Con đã được 9 tháng rồi, sữa tươi 3,5% béo không đường là loại sữa tươi Long Thành hả chị? Hay là loại sữa tươi mà có một vài chỗ bán người ta hay để bảng là sữa tươi nguyên chất. Mua sữa đó về cho con uống liền được không hay phải tiệt trùng lại bằng phương pháp tiệt trùng Pastuer như hướng dẫn ở link dưới bài viết mẹ Gâu . EM thiệt tình không biết việc này, chị hướng dẫn em nhé. Cảm ơn chị.

Chị ơi, con bú bình quen, đã vài lần em thử đút bằng muỗng cho con nhưng con hay ói ra, vả lại đút muỗng em không quen nên nửa muỗng vào miệng con, nửa muỗng ra khăn. Bú bình không tốt hả chị?

[Freida]

@ Mẹ phuonglinh81hn,

Hai mẹ con sắp xếp lại lịch ăn ngủ nhé và "lịch" ị nữa (ị 2 lần/ngày mới tốt - con hiện có khả năng ị 2 lần/ngày, cố gắng duy trì, tức hiện con thiếu "ăn" ).


@ vochongbangtuoi : Vợ chồng bằng tuổi nằm duỗi mà ăn, ai trông con đây

Bình tĩnh bạn, bạn đọc trang đầu của Topic phômai tươi cho bé phần 2, khi làm bạn viết lại cách làm, các bạn sẽ góp ý cho bạn.

5% nấm tươi kefir + sữa (không đường), nhiệt độ 23-25 độc C, thời gian ~24 giờ. Bạn nhận được chủng. Lấy chủng bạn làm sữa chua. Sản phẩm sữa chua kefir : sệt, đồng nhất, vị chua nhẹ có gaz.

Con bón : coi lại bát ăn của con có bị nhiều đạm quá không?. Sữa tuổi này con uống 200-250/lần uống. Món trái cây xay nếu con ăn nhiều được nên khuyến khích con. Bạn thử bỏ hẳn 1 ngày cho con quả xay, cháo sữa, cháo rau củ + dầu ăn, phômai tươi, sữa chua, sữa uống. Nếu con ị tốt tức con cần như vậy, rồi chỉnh từ từ cho con, đừng để con bón. Cái đoạn con uống nước nhiều chứng tỏ bát ăn của con không hợp lý, trẻ con hầu như chúng nạp chất lỏng từ thức ăn, ít khi nào uống nước trắng (có nhưng một lượng vừa phải, dùng nước để kéo dài bữa ăn của con và trước bữa ăn). Nước cam đừng cho con nếu con không thích, chọn con nước quả khác : khóm+cà rốt, đu đủ+cà rốt, táo+cà rốt, bưởi+cà rốt.

Cho con vận động ngoài trời là tốt rồi


@ Mẹ Lucky Luc,

Bà ngoại nuôi con mỗi tuần lên 500g các mẹ ở đây đem con về gởi bà ngoại Lucky hết . Sữa chua + phômai tươi con chưa quen bạn tập từ từ như tập cho em bé bắt đầu từ 30...50ml/lần ăn. Bạn trộn phômai tươi với sữa chua hoặc trộn phômai tươi với sữa tươi, hoặc xay phômai tươi với chuối.
Bạn sẽ nhận được 250-300g phômai tươi/1 lít sữa. Không nhớ con à, con không có, mẹ vui như Tết


@ Mẹ doannguyenkhanhvy,

Bạn làm vậy tạm được rồi, bạn nếm sản phẩm có vị gì?, có bị đắng không?. Trong mọi trường hợp đắng là không được nghen bạn. Vị chua nhẹ, không đắng là bạn nhận được phômai tươi.

Phômai tươi bạn cho vào lọ và bảo quản ở nhiệt độ 2-4 độ C (bảo quản 1 tuần đến 10 ngày ). Làm cho con ăn bạn để ngăn sát ngăn đá, để độ 3-4 hôm thôi bạn.

Tập bé ăn : 1-2 thìa cà phê. Bạn cà nhuyễn 1 thìa cà phê phômai tươi + 1-2 thìa cà phê sữa của bé : loãng sệt (bằng cách này bạn đã tạo phômai tươi có độ béo ~6% cho con.


@ Mẹ khinkhin ,

Vào nhà thôi bạn.


@ Mẹ Bean Hạt Đậu,

Làm chua sữa từ sữa công thức mình không có kinh nghiệm . Hình như nó tùy vào loại sữa nữa đó bạn. Bạn làm từ sữa tươi thông thường đi bạn. Đọc lại bài của mẹ MitSiem để có hướng với con


@ Mẹ Chim non 2301,

Bạn làm đúng rồi , cà nhuyễn và làm loãng sệt ra bằng sữa của con nghen bạn.


@ Mẹ Vitamin C,

Bạn làm đúng rồi (đông là đúng nhiệt độ). Bạn ủ chín lạnh cho đủ giờ. Sau giai đoạn ủ chín lạnh là thành sản phẩm rồi, trước khi cho con ăn bỏ ra ngoài độ 15-20 phút bớt lạnh rồi cho con ăn.

Con uống bình được mà bạn, lúc con ốm phải dùng thìa (thìa lớn, thìa súp) vì phải cho ăn nóng, con tợp một muỗng nóng nhằm giúp con tốt và ấm cho họng. Sữa lúc này là trị bệnh. Trong bình con không ăn nóng được.

Sữa đã thanh trùng rồi thì không cần thanh trùng nữa. Sữa phải thanh trùng là sữa chưa được thanh trùng.

[vochongbangtuoi]

Híc, ai cũng bảo thế, nhưng vợ chồng em cứ nằm thẳng cẳng ra nên đói mốc mép bác ạ
Em post lại cách em làm nhé:
Em lọc nấm, cho vào cốc thủy tinh rồi đổ 200ml sữa vinamilk k đường vào. Đậy bằng khăn sữa, để 12h, lọc lại như trên. Sữa đấy có phải là sữa nấm k, có cho bé uống đựoc k. Một lần em quên k lọc, để cả ngày trời, thì thấy nó đông lại, sền sệt, tách thành 2 phần 1 phần nứoc 1 phần sữa, em chắt hết nước trong rồi lọc ra thì thấy chua quá, nên k dám cho con ăn. Vậy có bị hỏng k ạ.

Con em ngày trước hay trớ lắm, ăn quá 1 chút là trớ hết nên em phải luyện lại từ từ, từ 90 lên 120, lên 150, lên 180, bây giừo đang luyện 210. 210 cháu ăn hôm nào cũng thừa lại 1 chút, nữa là lắc đầu, nhất quyết k ăn.

Em cũng đang sợ có lẽ nhiều đạm với con quá, em sẽ về thử như bác bảo, cho con ăn 1 ngày hoa quả, cháo sữa,,.. xem sao. Nhưng hôm nay em làm thế này mà con k ăn mấy, cứ ọe ọe(vì cháu đang ho húng hắng nữa ạ). Em luộc khoai lên, chín thì cho cháo vào xay nhuyễn, rồi pha sữa cho vào. Được bát sền sệt, thế mà con ăn toàn ọe ọe. Ăn được có khoảng nửa bát thôi, có vẻ không thích bác ạ. Hôm qua trộm vía ăn hết 1 bát ăn cơm bơ xay với sữa trong vòng 5p(món khoái khẩu mà bác, nhưng ăn 2 ngày liên tiếp chắc k ăn nổi đâu bác nhỉ).

Phải tội con em nó hơi bị kén ăn, chỉ thích lươn xào, cá hấp, cua hấp,... tức là chỉ thích ăn đạm riêng. Cháo trắng k thích, cháo hổ lốn k thích bằng bác ạ. Hôm nào em làm đc mấy món kia thì con cứ áh mồm ra chờ, chưa kịp thì chỉ tay xin, nhưng cho cháo vào nhè luôn bác ạ.

Tình hình là cháu nhiều vấn đề quá cơ, mà mẹ cháu sợ hỏi nhiều quá bác đọc chắc ngất xỉu mất nên mẹ cháu sẽ hỏi từ từ.

À, tình hình dạo này em tắm nắng cho con thì em mặc áo ba lỗ, quần đùi, rồi cho con ra ngoài nắng dưới tán cây, nắng xuyên vaòp người, thi thoảng em vén quần, vén áo con lên, xoa xoa khắp người. Thấy con lấm tấm mồ hôi. Thế có sao k ạ, em k biết cách đó đã đúng chưa bác, chiều thì em về ngõ nàh em k có nắng nên chỉ cho con ra trời chơi đc thôi.

Thanks bác nhiều lắm.

[Metinty]

Cám ơn chị Freida rất nhiều, em mới tập làm lần đầu. Nuôi con lần thứ 2 rồi mà lơ ngơ lắm. Cu nhớn chưa được ăn thứ này bao giờ. Cô em lại được thưởng thức trước. Em sẽ nghiên cuu thêm cách làm bánh bằng phomai tươi cho cu cậu ăn. Có gì chị giúp em nhé.
Thanks chị nhiều nhiều.

[Mit Siem]

@vochongbangtuoi: tớ thì tớ luôn cho con ăn ở nhà. Đi đâu thì đi, ăn vẫn ngồi chỗ quen thuộc là trong cái ghế ăn.

@vitamin C: tớ cho bồ kết vào cái niêu đất (như cái nồi đất kho tộ cá), cho con hít khoảng 4. 5p, cứ để ở giữa phòng, mộ tlúc là mùi bồ kết tỏa khắp, con hít vào nó khô mũi.
Ay dừng xông nguyên đêm, ko có không khí trong lành để ngủ huhuhu...

[unthui]

Bác Freida ơi, cho em hỏi 1 tí (mỗi ngày hỏi 1 tí, hihi)Hiện em đang cho con ăn sữa nấm Kefir, giờ em làm cả fomai (Kefir) cho cháu ăn đc ko ah? Như thế có nhiều không ah? chị tư vấn cho em lượng ăn trong ngày bao nhiêu là đủ (con nhà em đc 10tháng nhưng cháu kén ăn và hay bị nôn lắm ah). Nếu em chỉ cho ăn fomai mà không ăn sữa nấm nữa thì có sao không vì hiện em cho ăn sữa nấm thì output của cháu rất tốt
Em đã thử cho fomai (party cube) vào bột của cháu nhưng hơi ngấy và khó tiêu thì phải vì cứ trộn party cube vào là rất hay bị nôn.
Thanks bác nhìu nhìu

[Tuổi thơ]

Con chào Mẹ Freida (cho phép con được gọi như vậy, vì con cũng khoảng bằng tuổi con của Mẹ, và lời chỉ dẫn của Mẹ về việc chăm sóc con thật ngọt, như một người mẹ đang chỉ dẫn cho con gái). Con gái của con được 6 tháng 9 ngày, bé bị viêm phế quản 10 ngày nay chưa đỡ, đã đổi 2 đợt kháng sinh vì không hợp thuốc. Trước khi bệnh bé được 9,2 kg , bây giờ bé còn 8,7 kg thôi. Vài ngày nay con cho bé uống sữa CT + 1 chút pho mai tươi làm từ sữa Kefir, bé đi ngoài phân nước , rất vàng. Có thể là do thuốc mạnh quá làm ảnh hưởng hệ vi sinh đường ruột. Con có nên cho bé tiếp tục uống như vậy không ?
Pho mai con làm xong đậy hộp kín , để tủ lạnh, khoảng 1 tuần rồi, con ăn thấy rất ngon, ko chua . Để lâu như vậy có bị hư không Mẹ ?
Mẹ tư vấn cho con nhé.

[Metinty]

Chị Freida ơi,Giúp em với, pho tuoi em hi huc lam mãi từ tối hôm trước, sang ra ngon lắm , hôm nay để nhà bà cho bé ăn 1 muỗng ca fe ( tập ăn)+ chuối, con ăn ngoan out put 2 lấn ( bình thường) nhưng vì bà kỹ quá sợ hư nên để lọ pho mai vào ngăn đá giờ nó đông như đá. làm sao đây chị vì ngăn mát tủ lạnh thi k đủ nhiệt độ 2-4 độ C nên bà cẩn thận . Thế bây giờ em bỏ xuông ngăn mát thì nó se rã ra hết phải không? Thế thí hư mất còn gi? Còn để đông đá thì sao ăn được nhỉ? Làm sao đây? Chị nào từng bị như em giúp với. Bác co online k nhỉ , cho em ý kiến nhanh nhé, em chờ.Buồn ơi là buồn.

[Mẹ Gâu]

Chị Freida ơi,Giúp em với, pho tuoi em hi huc lam mãi từ tối hôm trước, sang ra ngon lắm , hôm nay để nhà bà cho bé ăn 1 muỗng ca fe ( tập ăn)+ chuối, con ăn ngoan out put 2 lấn ( bình thường) nhưng vì bà kỹ quá sợ hư nên để lọ pho mai vào ngăn đá giờ nó đông như đá. làm sao đây chị vì ngăn mát tủ lạnh thi k đủ nhiệt độ 2-4 độ C nên bà cẩn thận . Thế bây giờ em bỏ xuông ngăn mát thì nó se rã ra hết phải không? Thế thí hư mất còn gi? Còn để đông đá thì sao ăn được nhỉ? Làm sao đây? Chị nào từng bị như em giúp với. Bác co online k nhỉ , cho em ý kiến nhanh nhé, em chờ.Buồn ơi là buồn.

Chị ơi cứ cho xuống ngăn mát cho nó rã đông, sau đó trộn chuối vẫn ăn được, nếu khô quá cho thêm ít nước đun sôi để nguội vào (hoặc cho sữa tươi nếu con hơn 1 tuổi).
Phomai vậy chỉ rời rạc hơn thôi, không hư (hỏng) đâu

[Metinty]

Mẹ Gâu ơi,
Cám ơn chị nhiều nhé, Thế mình đỡ lo hơn rồi. Mai lại sự nghiệp pho mai tươi. Mẹ Gâu có trang web Thu vien Chuot phai khong? Hay qua mình vào đây link va chép về file in ra một tập để chuẩn bị làm mẹ đảm đang.
Cám ơn lần nữa nhé.

[Freida]

@ Vợ chồng bằng tuổi,

Làm sữa chua kefir từ nấm tươi kefir : (tra lại giờ giấc và nhiệt độ)

1- Nhân chủng : nấm tươi kefir (5%) + sữa, nhiệt độ 23-25 độ C, 20-22 giờ
2- Làm sữa chua kefir : 5-7% chủng + sữa, nhiệt độ 23-25 độc C, 12-14 giờ. Ủ chín lạnh 14-16 độ C 12-14 giờ. Bảo quản sản phẩm 4-6 độ C.

Nếu bạn tuân thủ như vậy sản phẩm luôn ổn định, sệt đồng nhất, chua nhẹ, có gaz. Con thiếu sữa chua cũng gây bón đó.

Được rồi : tôm hấp, cá hấp, cua hấp + 2 thìa cháo trắng (hoặc cho ăn cháo trắng trước, để miếng cá phía sau thìa ). Con thích ăn món trái cây xay là con đang cần vậy, hãy giúp con. Trẻ con không có khái niệm ngán đâu, chúng ăn dầm dề chỉ 1 món cả tháng trời. Trong thời gian đó bạn chịu khó đổi sang 1 vài loại quả khác (chuối, đào). Sữa chúng uông quanh năm có ngán đâu.

Nắng lốm đốm dưới cây xanh thôi bạn (nắng sau 8 giờ sáng), cho con chơi với thời gian lâu hơn, cho con đồ chơi, bóng, xe.....Con ra trời nhiều con quen khí trời, con mạnh. Nắng thì là "món" của con mỗi ngày, đừng quên, lấm tấm mồ hôi nhẹ thôi chứ không nhiều, nhiều là con bị nóng quá.


@ Mẹ doannguyenkhanhvy,

Có thắc mắc gì bạn cứ hỏi, các bạn ở đây sẽ giúp bạn, đừng ngại. Ai cũng có giai đoạn tập tành, có được có không rồi mới giỏi.

Từ ngăn đá xuống thì lớp nước sẽ được tách ra hoàn toàn chỉ còn phômai nguyên, mẹ tekka rắc lên bánh pizza và đem nướng đấy. Bạn dùng khuấy bột cho con, cho lượng vừa phải thôi (sợ nhiều đạm quá).


@ Mẹ unthui,

Cho con ra trời nhiều. Con ăn được cả phômai tươi, cả sữa chua. Lượng ăn tuổi này 60g phômai tươi 6% béo. Sữa chua 180-200ml (bằng 1 lần sữa con uống), bạn có thể trừ bớt sữa uống của con.


@ Chào 2HN ,

Hãy cứ gọi như các mẹ ở đây đã gọi. Vui như các mẹ ở đây vẫn vui, đã làm mẹ rồi đó . Con viêm phế quản, đang uống thuốc, chắc liều thuốc cao nên vi sinh đường ruột của con cũng bị diệt. Con cần cung cấp men tiêu hóa, cái này BS sẽ cho con, cần báo cho BS biết hiện tượng phân của con để BS biết và điều chỉnh thuốc.

Bạn cho con sữa chua không đường, tập cho con từng ít một. Chỉ có sữa chua con mới tiêu được lúc này. Bạn có thể học các mẹ ở đây là trộn 1/2 sữa CT + 1/2 sữa chua rồi cho con ăn. Phômai tươi con vẫn ăn được. Chuối xay nhuyễn. Khi con đi phân bình thường tập lại bột cho con, bắt đầu từ loãng. Nói chung vực con lên từ từ, đừng sốt ruột, con bệnh sẽ hết bệnh, ruột con ổn con sẽ ăn lại.

Quan trọng tuổi này của con là giấc ngủ và nếp ngủ đúng. Con có 3 giấc ngủ ngày, mỗi giấc 1h30-2h và khoảng cách giữa 2 bữa ngủ là 1h (hoặc 1h30 bạn cần quan sát con để giúp cho con). Giấc ngủ đêm 10 tiếng.

Giữ ấm chân và ngực cho con. Cho con ra nắng, ra trời. Để con không viêm họng viêm phế quản là đưa con ra trời để con thích nghi với môi trường, mỗi ngày giúp con một ít và tăng dần thời lượng. Nếu được hãy cho con một giấc ngủ ngoài trời dưới tàn cây xanh, nắng chiếu lên chân con (che mặt con lại nếu sợ gió, bụi (và cũng nên như vậy).

Cố gắng nhé, có gì cứ hỏi tiếp, các mẹ ở đây sẽ giúp đỡ, không ngại vụng về đâu, ai lần đầu làm mẹ cũng vậy.

[Petit Beur]

Chào bác Freida!
Em mới tập làm phô mai và vừa ra mẻ đầu tiên dẻo mịn, thơm ngậy lắm bác ạ. Nhưng mà 1 lít sữa nguyên kem, em làm thành 400g phô mai lận bác. Em đóng hũ trữ lạnh ăn dần bác ạ. Em vừa mới làm xong tức thì vội lên hỏi bác liền. Bác xem giúp em cách làm sau đây có đúng không nha bác:

- Đun nóng già 1 lít sữa President bằng nồi cơm điện (em đo nhiệt độ bằng ngón tay ạ, nóng hơn nước tắm bé 1 chút), khuấy nhẹ liên tục.
- Trộn 1 hũ Kefir Vinamilk không đường 100ml (hơi nhiều hen bác, vì em thấy phô mai em hơi chua, có nên bớt đi 1/2 hũ không bác?), khuấy cho tan đều với sữa. Đậy nắp nồi cơm điện ủ 8 tiếng.
- Sau đó em có 1 mẻ sữa đông, em lấy muỗng gỗ cắt theo ô vuông để dễ tách nước, xong em cho nồi sữa vào chậu nước nóng (đun vừa sủi tăm) để 1 tiếng, chưa tách nước lắm nên em để thêm 30 phút nữa rồi lọc qua khăn màn gấp làm tư (dạng khăn voan mỏng) buộc túm phía trên rồi để trên cái rá inox, nước bắt đầu chảy xuống cái tô phía dưới. Em cho tất cả vào tủ lạnh 1 tiếng nữa lấy ra thu hoạch.
- Có lẽ em hơi sốt ruột (vì đã khuya) nên em đã lấy pho mai khi nước chưa lọc hết, em có được 400g phô mai còn ướt, mềm, mịn, dẻo, thơm ngậy và có vị chua vừa. Em cho nhà em ăn thử thì được khen là "Ừ! Mùi vị giống phomai thật, mà sao nó lại chua thế em???" (trước giờ nhà em toàn ăn phomai mặn ạ!)

Bác cho em hỏi mấy câu nữa ạ:
- Làm sao cho pho mai của em không dính vào khăn (em tiếc lắm)?
- Giữa sữa nguyên kem và sữa đã gạn kem loại nào làm phô mai cho bé?

Em cứ vừa làm vừa chạy ra chạy vào topic phô mai của bác để xem mình làm có được không.
Em nhờ bác góp ý giúp em để làm pho mai ngon hơn.

Mong bác!