Phômai tươi cho bé (Phần 4)

[susu1811]

@susu1811: hum qua người ta về người ta mới chụp ẻng mờ..Tớ ngại resize ảnh nên tớ post link lên đây nhé. Tớ đã chụp vitamin, polenta loại instant và cereal
http://i306.photobucket.com/albums/n...Picture011.jpg

http://i306.photobucket.com/albums/n...cture001-2.jpg

http://i306.photobucket.com/albums/n...cture003-2.jpg

Thank các mẹ share cách giũ hong cho con. Thế mình nên cho con uống thường xuyên vào lúc chuyển mùa ah, hay cả mùa đông lạnh

Em hỏi luôn mẹ Mít giá của vitamin là mấy xị vậy chị.
Cái Polenta này ở Metro ĐNG không có, chắc em phải tìm BigC ĐNG xem. Nếu không thì em... tính sau
Còn việc giữ họng, em vẫn cho cháu uống húng chanh hấp hàng ngày (trong đợt chuyển mùa,khi không ho) nếu có ho em cho Phật thủ hết ho lại húng chanh. Trộm vía đợt chuyển mùa vừa rồi cháu không ho hen gì cả. Không biết uống dài dài có sao không nữa, chắc phải hỏi kinh nghiệm của bác Freida thôi

[mhmg_Mom]

Mẹ Mít Siêm ơi cho mình số điện thoại chỗ bạn mua ham (thịt hun khói) cho các bé với.

[Mẹ Gâu]

Xin lỗi bạn nhé. mình ở miền Nam, gọi quả quất là quả "tắc". Mình sợ em bé dưới 01 tuổi không dùng được mật ong, nên mình dùng đường phèn.

Mật ong dùng cho bé có cơ địa hàn, còn đường phèn dùng cho bé có cơ địa nóng.

[Mẹ Gâu]

CHị Freida : em cảm ơn chị, vậy mà mấy hôm nay con thích ăn sữa em lại sợ con ăn sữa chua chưa quen nên em chỉ dám cho ăn ít . Em yên tâm để cho con ăn rồi , Hôm nay về sẽ tăng sữa lên . Mà bé nhà em chưa bao giờ bú 1 lần hết 120ml hết chị à, toàn là lắt nhắt à . Bé chỉ thích bú mẹ thôi, mà e lại đi làm cả ngày .
NGoài ra Phomai làm từ sữa chua có thể trộn vào cùng nước cam, nước trái cây cho bé được kg hả chị ?

Theo chị thì phomai trộn cùng trái cây không gây kết tủa đâu. Tuy nhiên sữa mà trộn nước cam thì kết tủa ngay đấy.
@Chị Freida: sữa chua trộn cùng trái cây hình như cũng không kết tủa đúng không chị? Nguyên nhân kết tủa ra sao chị nói cho bọn em được không ạ?

[Freida]

@ Mẹ quynhanh_t,

Nếu bé vẫn ăn sữa chua kefir bạn làm ổn và hiện có trục trặc là do cơ thể của con đang có bất ổn nào đó. Tốt nhất bạn ngưng (nếu bạn nghi ngờ, rồi lại cho con sau khi con ổn).

Làm chua sữa để thành sản phẩm là sữa chua luôn qua 2 giai đoạn : 1- giai đoạn lên chua; 2- giai đoạn ủ chín lạnh (giai đoạn bắt buộc). Bạn nên tuân thủ qui trình đúng để sản phẩm luôn ổn định.


@ Mẹ MitSiem,

Kinh nghiệm nhỏ, vào thời kỳ giao mùa bạn cho con bổ sung liều vitamin dài hơn các tháng thông thường hoặc bạn tăng cường các món trái tươi, nước quả ép cho con. Chân giữ ấm, ngực ấm (2 vị trí này cần ấm), ăn đồ nóng. Cho con ra trời đều đặn chính là giúp con thích nghi với sự thay đổi thời tiết.

Để bé tự giác ăn (không ép con ăn) và thông qua việc ăn bạn phát hiện được sự thay đổi "đồng hồ sinh học" của con, bạn sẽ giúp con tốt.

Chắc có nhiều mẹ biết, tại sao con có đầy tháng, tại sao con có thôi nôi. Tại sao con người mất đi có 49 ngày, 100 ngày. Và một điều kỳ lạ là ở các quốc gia khác nhau đều có tục này.


@ Mẹ Doanh_Le,

Việc con tăng lượng sữa uống là theo tháng của con, không phải 1 lúc mà con đạt được đâu. Ý mình muốn nói là khi con uống đạt 200ml/lần uống sữa cũng chính là lúc con ăn được bát 200ml. Ăn và uống song hành (việc thêm nó là vậy). Và khi lớn con ăn tốt con vẫn giữ được lượng sữa uống 700-800ml/ngày (khuyến cáo là 500-600ml/ngày nhưng khuyên cáo này chỉ phù hợp với các bé lớn sau 24 tháng), các bé nhỏ sữa và sản phẩm sữa luôn cần với lượng cao hơn . Mừng mẹ con hiểu nhau.

6 tháng lượng ăn của con 30-60g/ngày phômai tươi 6% béo và con giử lượng ăn này cho đến 12 tháng.


@ Mẹ besuhao,

Bạn dùng sữa tươi làm phômai tươi cho con, sau đó trộn vào ít sữa của con ra sản phẩm loãng, nhão sệt (mịn) (bạn pha loãng ra gấp đôi để đạt lượng béo 6%). Con ăn được.


@ Mẹ susu1811,

May quá, bạn chỉ xin tí kinh nghiệm, vì nhiều mình không có .

Bạn nói đúng, con của bạn dị ứng táo. Nghe buồn cười đúng không. Mình biết điều này vì xã nhà mình bị dị ứng táo, trong khi cả nhà không ai bị. Táo cho trẻ con rất kén, táo xanh mới là táo dùng cho trẻ con và ít bị dị ứng. Các táo còn lại thường trẻ con rất dễ dị ứng. Mà táo xanh là táo mắc nhất. Con mình trong năm chỉ táo xanh với cà rốt. Sau 12 tháng mình mới dám thử các táo khác (rẻ hơn).


@ Mẹ dautay2007,

Con có lúc khó khăn, bạn cứ để con như vậy, miễn con vui vẻ. Cho con ra trời. Sau giai đoạn "ươn" người con lại ăn lại, bạn đừng căng thẳng quá, vì ăn là việc của con. Chắc chắn có món của "tuổi thơ" lúc mới tập ăn dặm con thích, mời con món đó. Cho con ăn lỏng hơn so với tuổi của con...... Vitamin bạn vẫn nên bổ sung giúp con mỗi tháng.


@ Mẹ Lucky Luc,

So với tiêu chuẩn chung nhưng cần biết con có chuẩn riêng. Nếu con ăn uống đủ, con sẽ có đủ răng thôi bạn. Uống canxi phải có thử máu, theo dõi chứ không khơi khơi vì con thiếu vài cái răng nà kết luận được.


@ Mẹ của Trái Ớt dễ thương,

Bạn vào chỗ chữ ký của mẹ Gâu xem các món trộn phômai tươi trong thư viện. Tuy nhiên theo mình tuổi này con hoàn toàn ăn phômai tươi rất vui vẻ mà không cần trộn nước quả ép hay hoa quả. Bạm tạo hỗn hợp nhão xệt loãng 6% béo, con ăn vậy thôi.


@ Mẹ Gâu,

Sữa đã kết tủa đạm (khi bị chua) và chúng mình đã lấy kết tủa ra (phômai tươi), trộn vào cũng không thể có kết tủa hơn vì vị chua của hoa quả thấp hơn chua lactic. Món của nó vậy, món kết tủa .


Chúc các con qua giao mùa không ốm

[megiangcoi]

@ Mẹ quynhanh_t,



Làm chua sữa để thành sản phẩm là sữa chua luôn qua 2 giai đoạn : 1- giai đoạn lên chua; 2- giai đoạn ủ chín lạnh (giai đoạn bắt buộc). Bạn nên tuân thủ qui trình đúng để sản phẩm luôn ổn định.

Chị ơi cho em hỏi tí : Ủ chín lạnh là ủ như thế nào vậy chị . em toàn ủ nóng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra cho bé măm thôi.

[Bean Hạt Đậu]

Chào chị Freida và các mẹ,Thằng ku nhà em nó không chịu ăn sữa chua (cả sữa chua Pháp và sữa chua Ancomilk). Em không biết có nên trộn sữa chua vào hoa quả không ạ, vì quả ngọt thì cháu ăn được. Cháu gần 6 tháng thì ăn được phô mai tươi chưa ạ. Các mẹ hướng dẫn em cách làm với. Em cảm ơn

[VuKhuc]

sữa + axit (nước cam, dấm, nước lọc phomai tươi...) sẽ gây kết tủa đạm (giống như người ta làm đậu phụ từ nước chua). Quá trình làm sữa chua theo mình hiểu cũng tương tự như vậy, lên men sữa tạo axit lactic để kết tủa đạm sữa. Sữa chua thì đạm sữa đã kết tủa rồi nên trộn thêm trái cây cũng không bị kết tủa thêm nữa.

À, bổ sung thêm 1 bài thuốc ho hen: 14 quả chanh rám (rám như quả xà cừ, mà như màu xi măng ấy), cắt đôi, bỏ hạt, hấp cách thủy với 4 lạng đường phèn đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu sau khi hấp xay được chanh ra thì tốt, mỗi ngày uống 1 thìa (cả bã) phòng viêm phế quản, hen rất tốt, không thì uống nước không. Nhà mình đang có 1 lọ nhưng lười chưa xay, để tớ xử lý hết lọ phật thủ sẽ thử sang chanh rám hấp xem thế nào nhé, vì bản thân tớ cũng bị hen mà. Mùa này đang là mùa chanh rám, dặn hàng chanh ở chợ người ta nhặt cho.

@mẹ Freida: cám ơn chị hỏi thăm, con gái em vẫn thế, giờ chán chả cân đo gì cả, không ốm là may lắm rồi chị ạ. Hi vọng 1 vài năm sẽ khá hơn.

[Mẹ Gâu]

Chị ơi cho em hỏi tí : Ủ chín lạnh là ủ như thế nào vậy chị . em toàn ủ nóng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra cho bé măm thôi.

Ủ nóng là quá trình tách đạm sữa bằng nhiệt độ cao, phương pháp này sản phẩm thu được sẽ thô hơn, kém mịn hơn.
Ủ chín lạnh là ủ chín trong tủ lạnh thôi chị.

[Mẹ Gâu]

sữa + axit (nước cam, dấm, nước lọc phomai tươi...) sẽ gây kết tủa đạm (giống như người ta làm đậu phụ từ nước chua). Quá trình làm sữa chua theo mình hiểu cũng tương tự như vậy, lên men sữa tạo axit lactic để kết tủa đạm sữa. Sữa chua thì đạm sữa đã kết tủa rồi nên trộn thêm trái cây cũng không bị kết tủa thêm nữa.

À, bổ sung thêm 1 bài thuốc ho hen: 14 quả chanh rám (rám như quả xà cừ, mà như màu xi măng ấy), cắt đôi, bỏ hạt, hấp cách thủy với 4 lạng đường phèn đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu sau khi hấp xay được chanh ra thì tốt, mỗi ngày uống 1 thìa (cả bã) phòng viêm phế quản, hen rất tốt, không thì uống nước không. Nhà mình đang có 1 lọ nhưng lười chưa xay, để tớ xử lý hết lọ phật thủ sẽ thử sang chanh rám hấp xem thế nào nhé, vì bản thân tớ cũng bị hen mà. Mùa này đang là mùa chanh rám, dặn hàng chanh ở chợ người ta nhặt cho.

@mẹ Freida: cám ơn chị hỏi thăm, con gái em vẫn thế, giờ chán chả cân đo gì cả, không ốm là may lắm rồi chị ạ. Hi vọng 1 vài năm sẽ khá hơn.

em định gõ mấy lần rồi mà lười quá vì gõ chi tiết thì dài lắm. Tóm lại về thuốc ho cho bé thì về mức độ chữa ho í nhé theo thứ tự như sau:
Hồng bạch ta < lá hẹ < quất < chanh < bưởi hoặc phật thủ.
Các loại nguyên liệu đó cho vào hấp với đường phèn hoặc mật ong rồi cho bé uống nước thì có tác dụng bổ phế long đờm.

[mhmg_Mom]

Các mẹ ơi cho mình hỏi lá húng chanh như thế nào và mua ở đâu?

[Bean Hạt Đậu]

Các mẹ ơi cho mình hỏi lá húng chanh như thế nào và mua ở đâu?

lá húng chanh có mùi rất thơm, bạn cứ ra chợ hỏi mấy hàng rau thơm là có í mà. Ngày trước mình cũng trồng một cây vào cái chậu nhỏ nhưng chết mất rồi, hic hic. Hồi có bầu mình cũng dùng bài thuốc này: húng chanh + mật ong + đường phèn + quất xanh. Nhưng bọn trẻ con dưới 1 tuổi được khuyến cáo không nên uống mật ong nhỉ.

[Mit Siem]

@susu1811: giá cả cái vitamin là khoảng hơn 100k. Mà nếu ko tìm được thì ấy có tểh chọn vitamin tông hộp bất kỳ cho bé ở hiệu thuốc, tớ nghĩ là đều tốt.
Âý thấy phật thủ mạch nha ok không, tớ thử mua cho Siêm một lọ chả thấy có tác dụng khi đã ho. Hay chỉ có tác dụng phòng khi thay dổi thời tiết.

@nmhmg_mom: lá húng chanh mẹ nó cứ ra chợ, hỏi hàng rau là ra.
Tớ mua ham paris de cuit ở le cochon d'or nhé 27 Tống Duy Tân, 928 6558. Tớ vẫn order cả cừu tươi cho con ở đó nữa.

@mẹ gâu: theo thứ tự bác nói thfi bưởi và phật thủ hàng đầu ạ. Thế bưởi thì làm ra xế nào ạ, đang mùa bưởi. Bác chỉ cách nào mà làm một phát ra nhiều để lâu cho mẹ cháu.

[Mit Siem]

@bac Freida: có vụ dị ứng táo đó ạ. Hay nhỉ, lại thêm kinh nghiệm. Ah, susu hôm nọ hỏi tớ vè bột quế. Bột quế là quế..dạng bột ý, có bán ở sthị trong các lọ đóng sẵn.

[DHBA]

Bác Freida ơi, hôm nào thư thả bác cho em xin mấy công thức làm kem với ạ. Em cảm ơn bác.