Phômai tươi cho bé (Phần 3)

[julie-boby]

]@ Mẹ Julie-boby,

Con còn bú mẹ không? Nếu con có sữa mẹ và thêm từng đó chắc không sao đâu bạn, con ị tốt mà. Bạn theo dõi vài hôm tiếp theo.

Tuổi này con uống sữa là đạt 200-250ml/lần uống đó bạn. Bạn cần giúp con uống đạt/lần uống. Tập thôi. Bạn có cho con bổ sung vitamin tổng hợp của trẻ con không? Nắng và giấc ngủ của con vẫn giữ nếp cho con. Con ngủ thẳng và chơi tốt con mới ăn tốt. Món của con không có đường nghen bạn, bạn coi lại bột mạch có bị ngọt không?, sữa của con? Bữa ăn của con bạn nên giúp con 20-30 phút (xong bữa ăn). 10 phút con mới ăn 1/2xuất.

Chị ơi, con k còn bú em nữa, thôi từ hồi 6 tháng rồi.
Em cũng học theo sách của chị , bổ sung vit tổng hợp dịnh kỳ hàng tháng. Thức ăn em nấu cho con chưa hề bỏ đường ,muối. Cháo hay bột mạch có vị ngọt của rau củ mà thôi. Sữa S 26 có vị nhạt , vẫn uống từ hồi nào đến giờ, mẹ cháu k thích đổi sữa lung tung.
Con ngủ tốt và quậy ác liệt.
Em vẫn tự an ủi là có lần nghe chị nói rằng cứ nhìn vào cách con ị là biết con được chăm sóc ăn uống thế nào nhưng mà cũng k thể AQ mãi được.
Em cũng biết là về lượng sữa con cần phải uống ở tuổi này là từ 200ml, nhưng k làm sao được.TẬP cho con ? Chị và các mẹ ở đây có thể cho em xin bí kiếp chân truyền để TẬP cho con k ? Năn nỉ đấy. Ngày nào em cũng cằn nhằn, hăm he là sẽ bỏ đói nhưng rồi cứ tới giờ là cun cút đi lấy đồ bỏ con lên ghế ăn tiếp tục sự nghiệp .

[tichuot'smom]

em xin lỗi nếu hỏi ko đúng topic. các mẹ đã nuôi nấm kefir có kinh nghiệm cho em hỏi chút ah :

• em mới xin được nấm về nuôi 5 ngày, 2 ngày đầu sữa đóng trong hũ thấy láng mịn, có 1 lớp nước vàng bên trên, nhưng mấy ngày sau , hũ sữa em ko láng mà bị nứt ra lỗ chỗ ( như bánh plan làm bị rỗ vậy ah). Nấm của em giờ đầy được 1 muỗng cafe rồi ah. em vẫn dùng bịch sữa 220 ml của vinamilk để nuôi .Vậy là hiện tượng gì ah ? Khi nào tăng lượng sữa lên được ah ?
• em có đọc cách nuôi nấm trên blog của 1 bạn, thấy công thức làm có thêm 1 muỗng đường. Hôm qua , em thử làm bằng sữa tươi có đường của vinamilk ; sáng nay, lấy hũ sữa ra ngửi, mùi y như thuốc ho viên nang mềm màu xanh. Em phải đổ hết hũ sữa đi. Em không biết là con nấm của em có bị hư không ah???

Các mẹ tư vấn giúp em nha.Cám ơn các mẹ nhiều

[MeNamDuy]

em xin lỗi nếu hỏi ko đúng topic. các mẹ đã nuôi nấm kefir có kinh nghiệm cho em hỏi chút ah :

• em mới xin được nấm về nuôi 5 ngày, 2 ngày đầu sữa đóng trong hũ thấy láng mịn, có 1 lớp nước vàng bên trên, nhưng mấy ngày sau , hũ sữa em ko láng mà bị nứt ra lỗ chỗ ( như bánh plan làm bị rỗ vậy ah). vậy là hiện tượng gì ah ?
• em có đọc cách nuôi nấm trên blog của 1 bạn, thấy công thức làm có thêm 1 muỗng đường. Hôm qua . em thử làm bằng sữa tươi có đường; sáng nay, lấy hũ sữa ra ngửi, mùi y như thuốc ho viên nang mềm màu xanh. Em phải đổ hết hũ sữa đi. Em không biết là con nấm của em có bị hư không ah???

Các mẹ tư vấn giúp em nha.Cám ơn các mẹ nhiều

Theo ý hiểu của mình thì do nấm của bạn đã sinh sôi nảy nở mà lượng sữa bạn dùng không thay đổi theo nên sữa đông nhanh hơn. Bạn có thể bớt nấm ra hoặc thêm sữa vào, hoặc bạn canh thời gian ngắn lại một chút là được. Còn việc thêm đường thì theo mình được biết thì chỉ nên thêm in ít thôi, nhiều quá nấm bội thực đó. Muốn biết nấm của bạn còn sống không thì khi bạn rửa nấm bạn hãy chú ý xem nấm có trắng, còn dớt không. Nếu còn thì bạn yên tâm, nấm của bạn còn tốt đó.
@Chị Freida, vài kiến thức học lỏm, không biết em trả lời tichuot'smom như vậy có đúng ko? Hi hi, trả lời bạn xong mà lại ko chắc chắn, chắc mọi người cười lắm.....

[tichuot'smom]

Theo ý hiểu của mình thì do nấm của bạn đã sinh sôi nảy nở mà lượng sữa bạn dùng không thay đổi theo nên sữa đông nhanh hơn. Bạn có thể bớt nấm ra hoặc thêm sữa vào, hoặc bạn canh thời gian ngắn lại một chút là được. Còn việc thêm đường thì theo mình được biết thì chỉ nên thêm in ít thôi, nhiều quá nấm bội thực đó. Muốn biết nấm của bạn còn sống không thì khi bạn rửa nấm bạn hãy chú ý xem nấm có trắng, còn dớt không. Nếu còn thì bạn yên tâm, nấm của bạn còn tốt đó.

Cám ơn mẹ nó đã trả lời .

Khi lượng nấm được bao nhiêu thì tăng lượng sữa lên ah?
Sáng nay em rửa nấm thì nấm vẫn trắng và nhớt như mẹ nó nói, hơi có mùi chua chua nữa ah .
Em đang chờ ý kiến của các mẹ nên bỏ nấm vào ngăn đá rồi ah

[thuydt03]

Nhà Siêm cũng làm như nhà Cò, đơn giản, tiện lợi. Nhà Cò lấy nguồn sữa nào đấy, mes phát đi nào

Nhà Cò dùng sữa loạn xị, cơ quan mẹ phát mỗi tháng 1 thùng Vinamilk ko đường 100%... 1 tuần thêm 4 chai Mộc châu ko đường nữa... mấy hôm vừa rồi bác Mộc châu làm mẹ Cò hỏng mất 1 mẻ nấm nên mẹ Cò chuyển sang sữa của bác sữa tươi bên ********, thấy cũng ok phết, dưng mà sữa của bác ý phải đặt trước 1 hôm mới có mà 17k/l nên mẹ Cò đang định đổi sang sữa của bác Dự, bác ý bảo là có 10k/l thôi, đang hí hửng lắm, để tuần sau dùng thử rùi cho ý kiến nhé... bạn của mẹ Cò dùng rùi thấy ok lắm nên giới thiệu mà...

[thuydt03]

em xin lỗi nếu hỏi ko đúng topic. các mẹ đã nuôi nấm kefir có kinh nghiệm cho em hỏi chút ah :

• em mới xin được nấm về nuôi 5 ngày, 2 ngày đầu sữa đóng trong hũ thấy láng mịn, có 1 lớp nước vàng bên trên, nhưng mấy ngày sau , hũ sữa em ko láng mà bị nứt ra lỗ chỗ ( như bánh plan làm bị rỗ vậy ah). Nấm của em giờ đầy được 1 muỗng cafe rồi ah. em vẫn dùng bịch sữa 220 ml của vinamilk để nuôi .Vậy là hiện tượng gì ah ? Khi nào tăng lượng sữa lên được ah ?
• em có đọc cách nuôi nấm trên blog của 1 bạn, thấy công thức làm có thêm 1 muỗng đường. Hôm qua , em thử làm bằng sữa tươi có đường của vinamilk ; sáng nay, lấy hũ sữa ra ngửi, mùi y như thuốc ho viên nang mềm màu xanh. Em phải đổ hết hũ sữa đi. Em không biết là con nấm của em có bị hư không ah???

Các mẹ tư vấn giúp em nha.Cám ơn các mẹ nhiều

Ko nên cho đường vào sữa chua K nhé, vì nó làm tăng quá trình lên men axetic, chua lắm ý, nếu muốn có đường thì trước khi ăn trộn tí ti đường là ok mà...

[MeNamDuy]

Cám ơn mẹ nó đã trả lời .

Khi lượng nấm được bao nhiêu thì tăng lượng sữa lên ah?
Sáng nay em rửa nấm thì nấm vẫn trắng và nhớt như mẹ nó nói, hơi có mùi chua chua nữa ah .
Em đang chờ ý kiến của các mẹ nên bỏ nấm vào ngăn đá rồi ah

Vậy là nấm của mẹ nó vẫn còn tốt, nhớ bớt đường nha. Lượng nấm/sữa đảm bảo tỉ lệ 5 - 7% là vừa mẹ nó à. Hoặc mẹ nó canh thời gian ngắn lại cũng được mà.

[binhminh_mua05]

Các mẹ cho mình hỏi 1 chút
Mình đọc nhiều lần lắm rồi mà vẫn không hiểu. Nấm của mình nuôi đông đặc và trên bề mặt có những lỗ thủng, nứt lỗ chỗ. Vậy khi loc nước rơi xuống thì những cái còn lại bao gồm cả con nấm và phomai tưoi đúng không các mẹ? nếu cho con ăn cái đó thì ăn luôn cả nấm à?
Mẹ nào trả lời giùm mình nhé. Thanks

[mhmg_Mom]

[quote=Freida;2084051

@ Mẹ mhmg_mom,

Bé của bạn bao nhiêu tháng rồi, bé 6 tháng mới ăn được sữa chua bạn à. Và việc tập cho bé sữa chua phải từ từ. Sữa chua làm qua 2 giai đoạn : giai đoạn ủ chua và giai đoạn ủ chín lạnh (giai đoạn ủ chín lạnh là bắt buộc). Món của con bạn nên thử trước. Bé đi ngoài 4 lần chưa nói lên gì cả.

[/quote]

Em cám ơn chị Freida! Con nhà em hơn 10 tháng rồi. Em cũng đã thử trước (mấy hôm đầu sôi bụng còn về sau thì bình thường). Em có nên tiếp tục thử cho bé nhà em không nhỉ? À mà chị ơi, bé nhà em hai tháng nay chỉ lên có 2cm mà em vẫn cho tắm nắng đều. Sữa bé uống 1 ngày khoảng hơn 600ml, thêm 1 viên Party cube. 10 tháng bé cao 76cm, trong khi đó 8 tháng đã 74cm rồi.

[thuydt03]

Các mẹ cho mình hỏi 1 chút
Mình đọc nhiều lần lắm rồi mà vẫn không hiểu. Nấm của mình nuôi đông đặc và trên bề mặt có những lỗ thủng, nứt lỗ chỗ. Vậy khi loc nước rơi xuống thì những cái còn lại bao gồm cả con nấm và phomai tưoi đúng không các mẹ? nếu cho con ăn cái đó thì ăn luôn cả nấm à?
Mẹ nào trả lời giùm mình nhé. Thanks

Ăn cả nấm cũng ok thôi, dưng mà tiếc lắm, con nấm quý thế cơ mà... mẹ nó lọc nấm bằng rổ nhựa trước nhé, rồi lọc fomai bằng khăn xô... như thế vừa có fomai ăn vừa có nấm để làm tiếp... tuy nhiên nên lọc nấm lấy chủng, dùng chủng làm fomai, như thế sẽ ngon hơn...

[Mẹ Gâu]

@binhminh_mua05: Chị à em thấy hình như chị bị lẫn lộn. Sản phẩm mình làm ra từ nấm + sữa tươi gọi là chủng. Sau khi lọc qua rá thì cái lọt xuống dưới là chủng, cái còn lại bên trên là nấm (cả nấm to lẫn nấm con, chúng nó sinh sôi.)
Chủng đó mang đi lên men sữa tươi thì ta được sữa chua. Nếu lên men thời gian dài hơn để đến độ chua tách nước (có một lớp nước mỏng trên mặt), sau đó đem tách nước trong tủ lạnh thì sản phẩm còn lại là phomai tươi.
Nếu cho ăn trực tiếp chủng cũng được nhưng khó khống chế độ chua và kém mịn hơn sản phẩm đời sau.
Hic, trả hiểu sao em không trích dẫn bài của chị được, nên em đành post thế này.
Thực ra sản phẩm phomai chính là đạm sữa, là những hạt rất nhỏ mà phải dùng vải mới lọc được, vì thế nếu dùng rá thì sao mà giữ chúng nó được. Tuy nhiên với các mẹ làm chủng bằng cách làm dài ngày (tối thiểu 1 tuần) thì chủng tách riêng ra, nước chua tách riêng ra, thì chị Freida bảo trường hợp đó cũng coi như phomai, tuy nhiên có thể chua gắt. Các mẹ căn cứ vào đó để tính hàm lượng Ca trong ngày cho con.

[Freida]

Chúc mừng lễ Quốc khánh 2/9 cả nhà Dẫn các con đi chơi

===========================================

@ Mẹ In_dai_ca,

Con 6 tháng cần thiết tập con quen sữa chua không đường và duy trì cho con đến lớn. Sữa chua bạn mua hay làm đều tốt như nhau, tùy vào thời gian và túi tiền của mỗi gia đình. Sữa chua kefir được coi là sữa chua tốt cho bé vì hệ vi sinh của chúng đa dạng và phong phú.



@ Mẹ thuydt03,

Con gái mình thích ăn nấm tươi kefir, mỗi lần lọc nấm là mon men xin


@ Mẹ Julie-body,

Không có con đường nào đâu bạn, chỉ có con đường kiên trì và duy trì. Con dần sẽ "hiểu" và hợp tác. Hãy cho con ngoài trời nhiều, chơi nhiều con luôn tự giác ăn uống.


@ Mẹ mhmg_Mom,

Bạn đọc trả lời mẹ In_dai_ca nghen. Sao bạn không làm phômai tươi cho con ăn, tuổi này con ăn bắt buộc 60g/ngày (6% béo). Viên phômai của bạn chủ yếu chỉ có béo. Như vậy 600ml sữa + 60g phômai tươi + 200ml sữa chua nghen bạn. Con sẽ dài tốt hơn đó

[binhminh_mua05]

Cảm ơn các mẹ đã chỉ bảo tận tình nhé

[mhmg_Mom]

Em cám ơn chị Freida nhiều!

[Mit Siem]

Mừng quá, vào đây khoe với bác Freida, dạo này tay nghề mẹ ổn hơn, mẹ thay sữa tươi thanh trùng thơm hơn, làm sữa nấm con cứ mỗi bữa ăn xong suất cơm là uông thêm đến 70 sữa nấm tráng miệng, mà con quen rồi ạ, sữa nấm chua nhẹ con ăn rất dễ chịu, em đẻ ngoài tủ lạnh một lúc, cho hơi lành lạnh, con ăn như là giải khát. (rose) n lần bác Freida.

Nhà Cò...cuối tuần này tớ mà quên nhắc tớ phát nhé, tớ bố trí lại