Phômai tươi cho bé (Phần 3)

[MeTomNhim]

Mẹ Gâu à

MÌnh đọc thành phần của Party cube thì ko thấy độ béo cao, cho nên thường cho 1 viên vào bát cháo sữa của con buổi sáng. Thế này thì để về xem lại cụ thể xem sao. Bát cháo sữa thường mình cho 1 viên đó và thêm 1 ít bơ nữa, và sữa, thành phần chính của bát cháo là ngô ngọt xay + susu hoặc khoai lang + bí đỏ. Mình thì nghĩ thêm phomai này để thêm độ đạm cho con,

bác Freida ơi, cho em xin tư vấn với.

Còn nữa, về chuyện làm phomai, cũng phải xin ý kiến của chị Freida và các mẹ luôn. Sau khi ủ chua được từ 4-5h, sữa đã đặc, em cho ra lọc luôn, thế này thì đã là phoma tươi chưa chị Freida ?
Còn số sữa còn lại,( em đã chia thành 3 cốc), em để qua đêm (từ 7h tối đến 6h sáng hôm sau), sau đó cho vào tủ lạnh, làm sữa chua cho con ăn. Như vậy thì phomai và sữa chua của em đạt chuẩn chưa chị ?
Từ hồi nào đến giờ em toàn làm theo cách này, sau khi đọc một số bài của các mẹ, lại thấy lăn tăn, phải confirm lại lần nữa với chị Freida. Nếu ko đúng thì gay go thật,...

[amie]

@amie: sữa gầy đó là sữa canxi flex của Vinamilk đó bạn. Vì là sữa gầy nên ko thể ngon bằng Meadoww hay Harvey đâu vị độ béo ít, không thơm ngậy bằng. Nhưng vì con tớ ko thích ngậy nên tớ phải làm thế.

.

À ra là sữa gầy là của Vinamilk à . Tơ hơi bị dị ứng với thằng Vinamilk này, tớ tẩy chay ko dùng sữa của nó mấy năm nay rồi.

Không biết còn loại sữa nào khác không nhỉ ? Các mẹ ơi có ai biết sữa gầy , nhưng là sữa tươi nhé , ko phải bột sữa , bán ở đâu mách giúp mình nhé

[Mit Siem]

có, bạn ra siêu thị, có sữa gầy của Úc, tớ ko nhớ nổi tên nữa, nhưng có đó.

[thuydt03]

Nhà Siêm có quả avatar choáng nhỉ... hôm nào rủ nhà Gâu nữa off Bờ hồ đê... ngày nào cũng lê la mà ko gặp nhau thì tiếc quá...

[VuKhuc]

Mộc Châu cũng có sữa ít béo đóng chai đấy, nhưng giờ mình sợ Mộc Châu quá, sau quả phải đổ đi mất 2 lít sữa nấm kefir cùng vô vàn nấm của mình, may vẫn còn 1 ít nấm trong ngăn đá để gây lại

[Mit Siem]

@thuydt03: he he..ngoác miệng choáng ko.., off chứ còn giề nữa, hôm nào vào coi mặt mẹ để nhòm nhểy

@mẹ Vukhuc: MC sao hả mẹ, em đang định khi con 1 tuổi cho con sữa thanh trung MC mà mẹ nó làm em tụt cả hứng...
Còn sữa Ba Vì thì được ko ạ. Em đang lấy sữa Bv của một mẹ bên làmchamẹ ấy, ship tới nhà, nhưng mới dùng làm các chế phẩm thôi.

[endlesslove_td41]

ui, tưởng vào đây học làm phomai, hoá ra học được bao nhiêu thứ.

à, hôm qua em đã làm phomai cho con, ngon lắm.

chị Freida ơi, cho em hỏi 1 tẹo. em làm sữa chua từ sữa đặc + men bằng sữa chua VNM. em lọc bỏ nước từ sữa chua ý, qua đêm trong tủ lạnh mà sáng ra phomai vẫn lỏng lỏng chứ ko cứng đựơc như các mẹ comment. nhưng khi em cho vào hộp thì 1 lúc sau phomai đã cứng rồi. thế có đc ko chị nhỉ??
sản phẩm thì em thấy phomai toàn mùi sữa chua thôi. măm thì thấy thơm, mịn và béo ngậy. con em ăn thun thút (em trộn phomai với lê xay nhuyễn).

cho em hỏi mỗi ngày thì bé 6 tháng ăn đc bao nhiêu phomai hả chị??? có thể cho bé ăn phomai trộn với những loại thức ăn gì, hay chỉ ăn với hoa quả đc thôi?

em cám ơn chị nhé, ko ngờ làm phomai đơn giản như vậy.

@ "papa_and_mama"
Em mới tham gia vào topic này và thực sự là không có thời gian để check công thức của bác Freida (bác Freida thông cảm nhé). Mẹ "papa_and_mama" ơi, chị vui lòng gửi công thức làm phômai endlesslove_td41@yahoo.com.vn cho em với. Em cảm ơn chị nhiều

[VuKhuc]

hihi, xin lỗi làm mẹ nó tụt hứng. Mọi khi mình vẫn lấy sữa Vinh Nga Ba Vì thì 0 sao, nhưng Vinh Nga đến tận nơi thì xa, mà gọi đến nhà thì phải 100K trở lên, mà lấy nhiều sữa quá uống không kịp thì chua, trong khi Mộc châu thì ngay gần nhà mình. Đợt đấy mới lấy 2l Mộc châu làm sữa nấm (sữa còn date nhé). Mới để chưa được 1 tuần, vì sữa Vinh Nga kia mình còn để đến 2 tuần mới lọc cơ, thì nó đóng 1 lớp váng nâu nâu trên mặt. Đúng đợt con ốm nên bận chả lọc rửa cứu chỗ nấm đấy được, thế là phải đổ đi.

Mình cũng lấy được vài lần sữa của mẹ Cò Tít bên LCM, nhưng về cứ phải đun ngại quá, chỉ được cái là lấy ít cũng được & em ấy có đi qua chỗ mình giao hàng luôn. mới lấy được 2 lần, có vẻ cũng được, nhiều béo, thích hợp với bọn còi nhà mình

[Mit Siem]

mẹ Vukhúc thử sữa tươi của bạn Sưatuoi bên làmchame chưa, sữa BaVì

[Mẹ Gâu]

Mẹ Gâu à

MÌnh đọc thành phần của Party cube thì ko thấy độ béo cao, cho nên thường cho 1 viên vào bát cháo sữa của con buổi sáng. Thế này thì để về xem lại cụ thể xem sao. Bát cháo sữa thường mình cho 1 viên đó và thêm 1 ít bơ nữa, và sữa, thành phần chính của bát cháo là ngô ngọt xay + susu hoặc khoai lang + bí đỏ. Mình thì nghĩ thêm phomai này để thêm độ đạm cho con,

bác Freida ơi, cho em xin tư vấn với.

Còn nữa, về chuyện làm phomai, cũng phải xin ý kiến của chị Freida và các mẹ luôn. Sau khi ủ chua được từ 4-5h, sữa đã đặc, em cho ra lọc luôn, thế này thì đã là phoma tươi chưa chị Freida ?
Còn số sữa còn lại,( em đã chia thành 3 cốc), em để qua đêm (từ 7h tối đến 6h sáng hôm sau), sau đó cho vào tủ lạnh, làm sữa chua cho con ăn. Như vậy thì phomai và sữa chua của em đạt chuẩn chưa chị ?
Từ hồi nào đến giờ em toàn làm theo cách này, sau khi đọc một số bài của các mẹ, lại thấy lăn tăn, phải confirm lại lần nữa với chị Freida. Nếu ko đúng thì gay go thật,...

Bạn ơi mình nhớ là có mẹ đã post thành phần chi tiết của viên phomai party cube lên rồi, tính ra trong một viên đó có 60mg Ca, bao nhiêu béo thì mình quên rồi. Bạn đưa thành phần chi tiết lên xem sao.
Còn về phomai thì tại sao phải ủ chua đến độ chua tách nước (có một lớp nước mỏng trên bề mặt)? Mục đích là để có thể tách hoàn toàn đạm của sữa ra.
Nếu bạn khôgn ủ đến độ chua tách nước thì khi tách sẽ không tách hết được đạm sữa thôi (nước sẽ kém trong hơn).

[Mẹ Gâu]

@ "papa_and_mama"
Em mới tham gia vào topic này và thực sự là không có thời gian để check công thức của bác Freida (bác Freida thông cảm nhé). Mẹ "papa_and_mama" ơi, chị vui lòng gửi công thức làm phômai endlesslove_td41@yahoo.com.vn cho em với. Em cảm ơn chị nhiều

hic, bao giờ có topic mới thì em xung phong mở topic ạ. Để cái Thư viện chuột to oành nó hiện ra trang đầu, các mẹ vào đó xem cách làm phomai tươi cho dễ.
Bạn vào chữ ký của mình nhé! Có đủ các thứ bạn cần!

[Freida]

@ Mẹ Gâu


@ Mẹ Vukhuc, con ốm à. Mong con gái mau hết ốm .

[MeTomNhim]

Cảm ơn Mẹ Gâu, nếu để ủ đến độ có một lớp nước mỏng trên bề mặt thì có lẽ sữa đã khá chua rồi, thông thường bạn ủ bao nhiêu giờ ? Nếu vậy thì không khác quy trình làm sữa chua là mấy đúng không ?

Như mình đang làm hiện giờ thì khi lọc, ra nước màu hơi vàng một chút. Nếu như bạn nói để lấy được hết đạm sữa thì khi lọc, nước phải trong veo luôn à ?

Mình đã về xem lại viên phoma Party Cube thì độ béo là 23%, đạm 11%,nhiều béo thật
Chị Freida ơi, nếu cho ăn viên phoma này thì khi làm 1 bát cháo sữa có cần thêm bơ nữa không chị ? Chị biết có loại phoma nào bớt béo đi và tốt cho trẻ hơn không chị ?

[Mit Siem]

Chị Freida ơi, bác sót câu của em nè...

Mẹ Freida ơi, cho em hỏi là có một khuyến cáo nào là nên cho bé ăn sữa chua cách bữa chính bao lâu không ạ.
Vì bgiờ em thấy cho con ăn sữa chua trước khi đi ngủ ổn cho bữa sáng lắm. Nhưng lại thấy là con ăn bữa tối là 6h, khoảng giữa 8rưỡi 9h con ăn bữa sữa chua rồi đi ngủ, như vậy là cách bữa chính khoảng 2.5h, như vậy có sợ là con ăn sữa chua lúc đói bị hại dạ dày không ạ.

[Mẹ Gâu]

Cảm ơn Mẹ Gâu, nếu để ủ đến độ có một lớp nước mỏng trên bề mặt thì có lẽ sữa đã khá chua rồi, thông thường bạn ủ bao nhiêu giờ ? Nếu vậy thì không khác quy trình làm sữa chua là mấy đúng không ?

Như mình đang làm hiện giờ thì khi lọc, ra nước màu hơi vàng một chút. Nếu như bạn nói để lấy được hết đạm sữa thì khi lọc, nước phải trong veo luôn à ?

Mình đã về xem lại viên phoma Party Cube thì độ béo là 23%, đạm 11%,nhiều béo thật
Chị Freida ơi, nếu cho ăn viên phoma này thì khi làm 1 bát cháo sữa có cần thêm bơ nữa không chị ? Chị biết có loại phoma nào bớt béo đi và tốt cho trẻ hơn không chị ?

Em thấy phomai tươi độ chua vừa phải, em thấy nó đến độ chua tách nước thôi, chứ không chua hơn lúc chưa tách nước bao nhiêu. Còn theo nguyên tắc là nước trong là đạt rồi chị ạ, có lẽ chị lên men từ sữa chua nên nó lên men nhanh hơn là mọi người lên men bằng chủng Kefir.
1 viên party cube nặng 100g có 23g béo, như thế chị muốn có độ béo là 6% của bát cháo thì chị phải cho vào đó 360g cháo nữa thì mới được một bát cháo có độ béo 6% chị ạ.
Loại phomai bớt béo và tốt cho trẻ hơn thì em biết và mọi mẹ trong nhà phomai đều biết: Phomai tươi chị ạ