Phômai tươi cho bé (Phần 3)

[Mẹ Gâu]

@ Mẹ Gâu,

Ra trời để đi chơi, đạp xe, chơi cầu tuột....Trẻ con đâu có ngồi một chỗ, có bạn, chúng chơi hết công suất luôn. Bọn mình mỗi lần cho con ra trời là phải rủ nhau, hẹn giờ, hẹn địa điểm, trẻ con chơi với nhau, người lớn tám Thỉnh thoảng xử kiện, lau tí nước mắt. Khi đi chơi bé luôn có đồ "bảo hộ", chúng chơi lăn xả hết mình luôn, thậm chí phải đem theo đồ để thay vì "dơ" quá.


@ Mẹ MitSiem,

Mình thấy bé của bạn biết cách "chỉ huy" mẹ đó và biết "nói" yêu cầu của mình. Bạn có cảm nhận về con tốt. Con luôn đúng bạn ơi, con mỗi ngày ị 2 lần là con ăn đủ, cân bằng. Còn việc lên cân thì lại xét món ăn, cái đó từ từ xét, con ăn là hợp tác và vui vẻ, đầu ra "đẹp" Đâu cứ phải "ăn" nhiều là đúng đâu Cái bạn quan niệm khác quan niệm của con, con ăn theo tiêu hóa của mình.

Bạn cho ăn đúng rồi, phải tin vào mình. Các món ăn thường không kỵ nhau đâu bạn, cứ cho ăn ......miễn con ăn. Trong dạ dày của con đầy dịch axit, sữa vào là tủa ngay ra phômai . Con mình hồi tập ăn mỗi bữa ăn cháu ăn 3 món, bát ăn, tráng miệng rồi sữa. Con biết nghen, khi chán món này thì ngồi đợi, đưa tiếp món khác lại ăn, cứ vậy, ăn no, tự động tuột xuống ghế, chơi chút cho bình sữa rồi ra đường ngủ. Hôm nào thật sự no rồi thôi không sữa hoặc ít sữa (mình cứ lấy bình sữa đo bụng của con).

Mình khoái câu nói của bạn, mùa hè đen mùa đông trắng. Phải như vậy. Cứ vào hè mình ấn con vào tường vạch 1 vạch, sau đó là chương trình nắng và nước, hết hè ấn vào tường vạch vạch nữa. Cứ mỗi tháng lên 1cm (tuổi của con 1 năm lên 4-5cm). Hè quan trọng vậy đó (có hè con tăng luôn 4 cm trong 3 tháng).


Mẹ Gâu ơi, giúp mẹ cúc áo, mình hết quota vào mạng rồi Trả lời Mẹ cúc áo sau nghen, cho xin lỗi.

Em tư vấn cho mẹ cúc áo rồi nhưng mẹ í muốn hỏi ý kiến chuyên gia chị à

[Mit Siem]

Mẹ Gâu: nhà hàng xóm ở đâu thế... địa bàn hoạt động của Siêm là ở phía bờ Hồ từ Thủy Tạ cho tới Hapro..toàn gần chỗ ăn uống...
Em nhớ có lần mẹ Gâu hỏi mẹ Freida về whipping cream. Nhưng sau đó em ko nhớ phần trả lời đâu nữa. Theo em nhờ thì con 10 tháng ăn được món này rồi nhưng phải đun sôi đúng ko ạ. Vì nấu súp cho cái này vào ngon hơn sữa tươi. Chị còn nhớ ko, giúp em với.

Mẹ Freida ơi: sướng quá được khen... Mà chị quên câu của em về sữa đậu nành rùi.
Bao giờ con có thể uống được sữa đậu nành ạ, và chế biến thì đem hạt đậu nành về đun lên, xay ra đung ko ạ.
Và không nói về vấn đề tài chính, sữa đậu nành và sữa bò ... nên cho bé uống kết hợp ko ạ.

[thuydt03]

Mẹ Gâu: nhà hàng xóm ở đâu thế... địa bàn hoạt động của Siêm là ở phía bờ Hồ từ Thủy Tạ cho tới Hapro..toàn gần chỗ ăn uống...

Ôi ôi, nhà Cò cũng thường xuyên lê la ở Thủy Tạ tới Hapro đây... hôm nào bắt tay cái đi, học hỏi kinh nghiệm mẹ Siêm

[Mẹ Gâu]

Mẹ Gâu: nhà hàng xóm ở đâu thế... địa bàn hoạt động của Siêm là ở phía bờ Hồ từ Thủy Tạ cho tới Hapro..toàn gần chỗ ăn uống...
Em nhớ có lần mẹ Gâu hỏi mẹ Freida về whipping cream. Nhưng sau đó em ko nhớ phần trả lời đâu nữa. Theo em nhờ thì con 10 tháng ăn được món này rồi nhưng phải đun sôi đúng ko ạ. Vì nấu súp cho cái này vào ngon hơn sữa tươi. Chị còn nhớ ko, giúp em với.

Mẹ Freida ơi: sướng quá được khen... Mà chị quên câu của em về sữa đậu nành rùi.
Bao giờ con có thể uống được sữa đậu nành ạ, và chế biến thì đem hạt đậu nành về đun lên, xay ra đung ko ạ.
Và không nói về vấn đề tài chính, sữa đậu nành và sữa bò ... nên cho bé uống kết hợp ko ạ.

Địa bàn hoạt động của nhà Gâu lại từ cung thiếu nhi đến vườn hoa Lý Thái Tổ
Còn món whipping thì tớ chỉ nhớ là nó là sữa béo 15% thôi, ăn bắt đầu khi nào, rồi có đun sôi được không thì tớ không chắc. Nhưng mà đun sôi chắc là được, vì tớ vẫn dùng làm bánh mà

[Mit Siem]

Tớ sáng T7, CN nào cũng lượn ngoài đó, từ 9 rưỡi đến gần 11h cho con về ăn, toàn phải nầu trươcs cho con, cho vào phích đựng cho nóng, rổi về ăn, để tiết kiệm thời gian chơi ngaoi bờ Hồ cho nhiều. Hôm nào đến lúc về cũng tiếc nuối, nhất là Hn sắp vào thu, ngoài đó thích nhỉ các mẹ nhỉ.

Mẹ Gâu: cái bắt kem whipping cream làm topping cho cake bao giờ bé ăn được ạ.

Mẹ Freida ơi, mẹ Gau bó tay vụ whipping cream với ăn lúc nào và như thế nào rùi, mẹ Freida ra tay đi ...
Còn nữa chị, chị cho em xin công thức nào em có thể sự dụng phômai với bột bắp polenta cho con nữa.
Em mới vác về mọt bịch và em làm bánh cookie polenta thôi, món đó lại cứng quá, con chưa ăn đựoc ạ.
Em cảm ơn bác nhé.

[Freida]

Chà trong nhà phômai có "hội độc thân tí hon"

@ Mẹ Cúc áo,

Mình thấy con ăn vậy được mà bạn. Đi ngày 4 lần của bé dưới 12 tháng đâu gọi là tiêu chảy. Con theo con thôi, đừng sốt ruột. Cho con ra trời và vận động ngoài trời (mẹ Gâu tổng kết rồi đó ), con khỏe mạnh con sẽ ngon miệng


@ Mẹ babynoel,

Bạn đọc ngược vài trang có mẹ (quên tên rồi) đã Post yêu cầu của bạn.


@ Mẹ MitSiem,

Con ăn đạm thực vật được mà (tàu hủ), sữa đậu nành khác sữa con bò là không béo (thiếu béo), béo 0%. Do đó làm sữa đậu nành người ta thường xay đậu nành chung với ít đậu phọng.

Đậu nành + ít đậu phọng, ngâm xay lọc bỏ xác sau đó dun sôi để nguội.

Béo cao không nên cho con ăn, con chưa tiêu được hoặc bữa sau con bỏ bữa.

Phômai tươi + ít bột mì* + ít bột bắp Polenta + 1 quả trứng + ít sôđa + xíu muối tạo hỗn hợp nhão, cho vào chảo chiên, lật mặt (kiểu chiên trứng). khi ăn rưới lên ít mứt hay mặt ong hoặc ăn với váng sữa chua. Đây là món phômai tươi đầu tiên mình học được lúc mình có bầu bé thứ 2, người dạy mình là cô BS khám thai , cô ấy bắt ăn .

Món này có thể nướng thành ổ bự, thành phần có thay đổi chút đỉnh, bạn đọc trong thư viện chuột, mục bột trân châu bạn dùng bột bắp Polenta này thay vào.

Bột bắp Polenta làm cháo sữa rất ngon. Cả nhà mình khoái món cháo này, ngày nghĩ mình luôn làm bữa sáng này cho cả nhà, khi cho ra đĩa cho thêm miếng bơ lên trên, với các con còn thêm 1 lòng đỏ trứng gà đổ cháo lên khi đang nóng, các con lấy lòng đỏ này ăn trước rồi sau đó chúng ngoáy cho bơ hòa trộn đều vào cháo và ăn.

* Nếu dùng bột chiên tôm thì không cho bột sô đa và muối, trong bột chiên tôm có đủ rồi.

[maicong]

mẹ Freida ơi, giúp em với. Em làm sũa chua từ chủng nấm Kefir cho con 2 lần đều hỏng cả. Nó ko đông như tào phớ mà chia làm hai trên đặc như phômai còn phía dưới toàn nước

[Mẹ Gâu]

mẹ Freida ơi, giúp em với. Em làm sũa chua từ chủng nấm Kefir cho con 2 lần đều hỏng cả. Nó ko đông như tào phớ mà chia làm hai trên đặc như phômai còn phía dưới toàn nước

Bạn ơi bạn làm như thế nào?
Nhưng sữa chua Kefir mà như thế là nó lên men quá lâu đến độ tách nước rồi, bạn tách ra phomai thôi.

[Pigeon]

Chị Freida,
Em học cách làm phomai tươi của chị bày và đã làm món này khoảng 8 tháng nay rồi. Nhưng lần đầu tiên em gặp trường hợp như thế này ngày hôm qua:
Sau khi đun sữa chưa sôi (khoảng 70-80oC) em tắt bếp & để y như thế trên bếp cho nó nguội dần & canh chờ ấm vừa như mọi khi thì cho yaourt vào
=> Chỉ khác cái là ko nhắc ra khỏi bếp chờ nguội.
Vậy là tí nữa quay lại thì nồi sữa lởn vởn như yaourt bị rữa ấy..Em vẫn cho yaourt vào rồi ủ ấm..Kết quả là nó chả chịu đông & đẹp mắt như mọi khi..Lỏng cũng ko hẳn, mà đông thì cũng chả phải nữa chị ạ..Chị giải thích hộ em..
Em cảm ơn chị..

[Bolsa]

Chào bác Freida, tôi đã nghiên cứu cách bác hướng dẫn làm phomai tươi rồi mà chưa tự tin để bắt tay . Weekend này sẽ ... ra tay đây.
Tôi có vấn đề này bác giúp với, hiện bé nhà tôi gần 9 tháng và lịch ăn:
- 6h: 200ml sữa
- 10h: cháo + rau xanh + 30gr thịt gà(/bò/bê) + 1 thìa cafe dầu ăn
- 12h: phomai hoa quả
- 14h: 2 thìa bột và 120ml sữa
- 16h: sữa chua/hoa quả
- 18h: cháo + rau xanh + 30gr lươn (1/2 lòng đỏ trứng)
- 21h30: 240ml sữa
Bé được hơn 9 kg, ngày ị 2 lần, sắp được 6 răng và đang chập chững đi. Nhưng tôi cảm thấy chế độ cho ăn như vậy chưa được ổn lắm, nhưng ko biết chưa ổn chỗ nào. Có phải hơi nhiều cháo và thịt ko bác, bác giúp tôi với?
Cảm ơn bác nhiều.

[Mẹ Gâu]

Chị Freida,
Em học cách làm phomai tươi của chị bày và đã làm món này khoảng 8 tháng nay rồi. Nhưng lần đầu tiên em gặp trường hợp như thế này ngày hôm qua:
Sau khi đun sữa chưa sôi (khoảng 70-80oC) em tắt bếp & để y như thế trên bếp cho nó nguội dần & canh chờ ấm vừa như mọi khi thì cho yaourt vào
=> Chỉ khác cái là ko nhắc ra khỏi bếp chờ nguội.
Vậy là tí nữa quay lại thì nồi sữa lởn vởn như yaourt bị rữa ấy..Em vẫn cho yaourt vào rồi ủ ấm..Kết quả là nó chả chịu đông & đẹp mắt như mọi khi..Lỏng cũng ko hẳn, mà đông thì cũng chả phải nữa chị ạ..Chị giải thích hộ em..
Em cảm ơn chị..

Chị ơi em nghĩ là do nó nóng quá nên sữa có hiện tượng kết tủa đạm.

@MitSiem: bạn mua bột bắp Polenta ở đâu thế? Tớ đang có nhu cầu mua đây.

[Mit Siem]

Tớ hay mua ở siêu thị Dan shop trong bến xe Ngọc Khánh, có gói polenta rất vừa phải, ko bị gói to đùng như trong metro, bột ngô vàng ươm...cuối tuần này làm món của bac Freida thôi, chèm chẹp...

[mecucao]

Mẹ Gâu ơi! Hôm qua cho con đi cân sụt 200gr rồi mấp mé vụ SDD rồi..
Mẹ Freida ơi. Con đi phân sống chị ạ. Mà em thấy tè con cũng són ra 1 ít nên em lo . Con vẫn chơi ngoan, không chán ăn. Hôm nay là ngày thứ 4 rồi ạ.

[LoveBong]

Chị Freida ơi, cứu cứu em với.
Con bé nhà em 5,5 tháng: Ngày bú mẹ 4 cữ +1 cữ ăn dặm (hôm thì 10h hôm thì 15h)
-Khi < 5month : bú mẹ hoàn toàn -->Táo bón: 2-3 ngày/lần (nếu đến ngày thứ 3 k đi thì em bơm mật ong). Phân hoa cà hoa cải, mầu xanh, có hôm bị bọt, mùi tanh
-khi 5month : Bú mẹ + ăn dặm (bột gạo ăn liền+sữa mẹ/sữa công thức) 1 bữa --> phân thành khuôn, vàng đẹp
-4 ngày nay vẫn bú mẹ + ăn dặm 1 bữa : phân hoa cà hoa cải, mầu xanh, bọt mà cứ xoẹt xoẹt, ngày 3-4 lần.
-Hôm qua em cho ăn cà rốt đóng lọ --> đi ra nguyên cà rốt (ngày cũng 3 lần).
Thế là bé bị đi phân sống đúng không ạ?
Chị ơi em phải làm gì đây?:
-Cho uống lá mơ lông?
-Ngừng ăn dăm?
-Uống thuốc?

Điều nữa em muốn hỏi chị là: Hôm thấy con có hiện tượng táo bón, em mua 1 hộp sữa bột Nan chua của Nga, thấy cô bán hàng quảng cáo là tốt cho tiêu hóa, có khuẩn gì gì đó...bla bla, chống táo bón. Mua rồi mà chưa dám dùng chị ạ. Chị biết loại này k ạ? Hồi bên Nga chị có cho bé dùng k? cái này dùng có cần đơn của Bác Sỹ không chị? Em cho cô bé lớn nhà em (3,5 tuổi) uống cùng được không ạ?

Phù, hỏi nhiều quá, chị giúp em nhé.
Em cảm ơn ạ

[Freida]

Mẹ Gâu ơi! Hôm qua cho con đi cân sụt 200gr rồi mấp mé vụ SDD rồi..
Mẹ Freida ơi. Con đi phân sống chị ạ. Mà em thấy tè con cũng són ra 1 ít nên em lo . Con vẫn chơi ngoan, không chán ăn. Hôm nay là ngày thứ 4 rồi ạ.

Bạn cho con ăn sữa chua 1 ngày, nếu có bột cho con ăn loãng thôi. Sau đó cho con ăn chuối. Nước quả ép khóm + cà rốt. Khi con đi phân ổn hãy bắt đầu cho con ăn lại bình thường, bắt đầu từ cháo sữa. Sữa chua nên duy trì. Con chơi và ngon miệng tức không có vấn đề gì đâu bạn.