Phômai tươi cho bé (Phần 3)

[bobocung]

mẹ freida ơi, mẹ chỉ dùm em cách làm bánh từ pho mai tươi đi ah, em tim mãi mà ko biết nó nằm chỗ nào cả, cảm ơn mẹ nhiều nhé

[Freida]

mẹ freida ơi, mẹ chỉ dùm em cách làm bánh từ pho mai tươi đi ah, em tim mãi mà ko biết nó nằm chỗ nào cả, cảm ơn mẹ nhiều nhé

Nằm trong thư viện chuột dưới chữ ký của mẹ Gâu.

[Mit Siem]

Chi Freida oi, hôm qua làm ít sữa tươi đi được nấm k. dặc sệt thơm ngon quá
Chị nói ra lượng sữa tệ nhất một bé 8 tháng uống được là 700./ ngày làm em bùn quá, vì bé nhà em cô gắng chỉ được 600 + 120 sữa nấm k + 50gr phomai tươi + 2 bữa cháo (mỗi bát =3/4 bát con).
Em đã nghe chị cho bé ăn chút rồi vỗ ợ hơi và cho uông thêm nhưng cũng chỉ kịch kim được chừng đó. Bé ăn có 5 bưa/ ngày, ko ăn đêm, ko ăn lúc 5h sáng nên ko bít cho thêm ăn kiểu gì, thấy bụng con cứ như bụng cóc căng ra rồi

Chị cho em hỏi là nữa lượng nấm K và sữa chua có thay thế nhau trong một ngày ko hả chị?

[Mit Siem]

Ah, em báo cáo thêm là từ hồi ăn sữa chua đêu, con ị ngày 2 lần, sáng và chiều. Mỗi lần con uống là 190 sữa. Bữa tối mấy hôm vừa rồi kém đi, nhưng hôm qua lại trở lại 180 rồi ạ.

[heoluoi289]

chị freida ơi, chị nói bé 8 tháng tuổi 1 lần uống 180-200ml sữa, vậy mà bé nhà em chỉ ăn có 120ml là cùng thôi, làm thế nào bây giờ????

[WINE]

Chị Freida oi, em là thành viên mới của diễn dàn, em đã học chị làm phô mai tươi, sữa chua cho con ăn được gần một tháng nay rùi, nhưng em làm từ men giống là sữa chua thường chứ không phải là nấm kefir, vậy hàng ngày em cho con uống sữa chua em làm 200ml được không, hay chỉ sữa chua kefir mới được uống nhiều, em băn khoăn wúa.
ah, chị ơi làm sao cho con uống được nhiều sữa, con bây giờ mỗi ngày cố lắm mới được 400 ml sữa+100ml sữa chua+pho mai tươi trộn hoa quả, trước khi đi ngủ buổi tối và sáng ngủ dậy là không chịu uống sữa cứ phải ép thì mới được 100 ml
Em cảm ơn chị nhiều nhé

[Bubuxinh]

@ Freida: em cảm ơn chị nhiều!!! tại em đọc thông tin thấy vậy nên em hỏi chị cho yên tâm ạ! :-)

[meyeuHim]

Chị Freida ơi cho em hỏi, Hĩm nhà em từ lúc ăn phomai tươi em cho vào bột ấy ạ, em thấy cháu bị bón ạ. Hai ngày cháu mới ị một lần, em nghĩ là có thể do phomai nhiều đạm quá, đúng ko chị. Nhưng em vẫn thích cho bé nhà em ăn phomai thường xuyên. Chị chỉ em cách làm cho bé bớt bón với. Cám ơn chị nhiều!

[betty2005]

Chị Freida ơi.
Con nhà em sắp được 10 tháng rưỡi. Em cũng rất chăm chỉ làm phomai tươi và sữa chua, nấu cháo sữa cho con ăn hàng ngày.
Em có thắc mắc giống mẹ Heothang10 là làm thế nào để tăng lượng sữa/ bữa của con lên được?
Phải cho con uống sữa như thế nào thì con mới đạt lượng hả chị?
Cu con nhà em uống khoảng 600-700ml sữa/ ngày, 160ml sữa chua và hơn 60g phômai (con rất thích ăn phômai). Thường là con ăn rất ít cháo.
Em cảm ơn chị.

[Vitamin C]

@ Mẹ Vitamin C,

Con ị ngày mấy lần, mỗi ngày phơi nắng bao lâu, phơi như thế nào ?. Bạn nên đổi cháo sáng là cháo sữa.

Con ị mỗi ngày 2 lần, phân vàng, mịn. Mỗi sáng em phơi nắng cho con 30 phút, từ 6h30 đến 7h00, phoi trên sân thượng, dưới ánh nắng mặt trời. Mỗi ngày con ra ngoài chơi chừng 1h--> vụ này cấn phải tăng thêm thành 2h phải không chị? Buổi tối thì sau khi đưa võng cho ngủ thì em bồng wa giường ngủ được. Chứ ban ngày mà bồng wa giường là nó tỉnh giấc chơi ngay. Có cách nào để đừng đưa võng mà con vẫn có thể ngủ được không chị?

Em làm sữa chua K thành công rồi, đang tập cho con ăn mà nó chưa chịu lắm. Còn phomai tươi thì thất bại 2 lần, em lên men ko được sữa ko đông chị ah. Em làm bằng sữa tươi Long Thành (ko đun nóng), nửa lít sữa cho vào 30ml K để nguyên như vậy trong lò víba từ 10h tối đến 7h sáng thì được 1 tô sữa lỏng . Sáng nay em bỏ thêm K vào và tiếp tục để lò viba, chiều đi làm về sẽ kiểm tra xem thế nao. Chị giúp em nhe!

[Metuyn]

[quote=twins;1814200]Bọn trẻ nhà mình giờ ăn 3 bữa cháo đặc/ngày. 2 bữa cháo còn lại mình nấu một nồi cháo trắng, đến bữa thì múc cháo ra rồi thêm thịt/cá/trứng... + rau/củ nấu tiếp.
Về cheese, bạn thử nếm cheese của con xem. Vị của cheese hơi khác vị của sữa (ngọt hơn/ngậy hơn, v.v. chẳng hạn) cũng có thể khiến con chán sữa chăng?
Hoặc bạn thử tính trọng lượng mỗi bữa của con xem. Tuổi này con nạp được bao nhiêu g/lần nhỉ? (cái này phải đợi mẹ Freida rồi). Như nhà mình cho con ăn sữa/phomai/sữa chua thường phải cách bữa ăn chính 30-60'. Mà hồi 9 tháng con mình có 4 bình sữa, 2 bữa cháo rau/củ (không đạm cứng), 1 bữa phomai tươi (50g)+ trái cây, 1 bữa sữa chua 100ml sau bữa cháo tối.

À, gặp người nhà ở đây rùi!
Twins ơi, chỉ cho mình cách làm phomai tươi đi. Đọc thấy các mẹ hướng dẫn hơi khó hiểu ( vì mình vốn vụng về), nên túm được người nhà mừng quá! Chắc là sẽ được hướng dẫn tận tình mà không bị kêu là sao chậm tiêu thế!
2 nhóc nhà mình chắc cũng same same nhóc nhà twins ,nhưng hôm đi ọp, thấy khác 1 trời 1 vực ( trộm vía), ngưỡng mộ mẹ nó quá.

[Nhuuyen]

Bạn pha sữa công thức theo đúng tỷ lệ nước nhé, rồi trộn sữa chua + phomai vào thành hỗn hợp sền sệt và cho con ăn.
Con bạn 8 tháng đúng không? Bạn cho con ăn ngày 60g phomai + 150ml sữa chua uống Kefir rồi. Bạn có thể trộn chuối cho con ăn, chuối ngọt tự nhiên, lại bổ dưỡng. Mình thích trộn chuối hơn trộn sữa công thức bạn ạ.
@memeoyeucun: Tớ nghĩ là sữa chua uống Kefir là hệ vi sinh tự nhiên rất tốt cho thành ruột bé nên có thể dùng nhiều hơn so với sữa chua bình thường kia.
@mẹ cúc áo: Hy vọng cải thiện được cân nặng của con. Nhưng em thích ưu tiên sữa hơn cháo chị ạ., vì con hấp thu đạm trong sữa tốt hơn. Vì thế bữa cháo thịt có thể giảm lượng đi, thay thế bằng sữa nếu con hợp tác. Như con nhà em hơn 24 tháng mà mỗi bữa ăn được có 100-150g cháo thôi chị ơi, chưa được 1 bát con đâu.

Hi các mẹ,Cảm ơn mẹ Freida đã trả lời em.Bây giờ em mới đọc được,mấy ngày qua nằm viện mệt quá các mẹ ơi,mong mau về nhà nấu ăn cho Bin quá.Mẹ Gâu giúp em cách làm phômai tươi nhé chị, em tập cho Bin ăn từ từ.Cảm ơn chị nhiều

[Mẹ Gâu]

Đây là cách làm phomai tươi từ sữa chua các mẹ nhé!
http://www.webtretho.com/forum/showp...&postcount=545
1 lít sữa, 75ml men cái

Cách làm : sữa làm ấm 42 độ C, cho men cái vào và giữ ở nhiệt độ này 4-6 giờ, sữa đông, lọc.

Chi tiết : sữa đã tiệt trùng hoặc thanh trùng thì không cần đun lại mà chỉ gia nhiệt để đạt nhiệt độ 42 độ C. Ở gia đình làm lượng ít nên khi sữa đông tụ lọc luôn. Quá trình lọc lâu nên để quá trình này trong tủ lạnh (để ngưng quá trình lên men). Dùng khăn vải màng 2 lớp của bé lọc được tốt.

Sản phẩm bảo quản ở nhiệt độ 2-4 độ C, nhưng do tủ lạnh gia đình chỉ cài đặt ở 4-6 độ C nên khuyến cáo chỉ dùng trong 3 ngày.

Cách làm của mẹ Alo : 250ml sữa + 2 thìa cà phê men cái (ủ ấm). Bạn nên chọn cách này.

Phômai tươi sản phẩm có hàm lượng béo phụ thuộc vào sữa nguyên liệu ban đầu của bạn. Ví dụ sữa của bạn dùng có hàm lượng béo 2,5% thì phômai tươi sẽ có độ béo là 2,5x4 = 10%. 3,5% béo của sữa sẽ là 3,5x4 = 14%.....

Còn nếu các mẹ lên men bằng chủng Kefir thì lên men ở nhiệt độ 22 độ C (tức là sữa để ở nhiệt độ phòng và ủ cũng trong phòng thôi nhé).
Chúc các mẹ thành công!

[UyenGiao]

[quote=Mẹ Gâu;1826177]Đây là cách làm phomai tươi từ sữa chua các mẹ nhé! Mẹ Gấu ơi, cho mình hỏi nhé(chữ màu đỏ)
http://www.webtretho.com/forum/showp...&postcount=545
1 lít sữa, 75ml men cái-là sữa chua con hay ăn í hả?

Cách làm : sữa làm ấm 42 độ C-ước lượng thế nào mẹ Gấu?, cho men cái vào và giữ ở nhiệt độ này 4-6 giờ, sữa đông, lọc.

Chi tiết : sữa đã tiệt trùng hoặc thanh trùng thì không cần đun lại mà chỉ gia nhiệt để đạt nhiệt độ 42 độ C. Ở gia đình làm lượng ít nên khi sữa đông tụ lọc luôn. Quá trình lọc lâu nên để quá trình này trong tủ lạnh (để ngưng quá trình lên men). Dùng khăn vải màng 2 lớp của bé lọc được tốt.

Sản phẩm bảo quản ở nhiệt độ 2-4 độ C, nhưng do tủ lạnh gia đình chỉ cài đặt ở 4-6 độ C nên khuyến cáo chỉ dùng trong 3 ngày.

Cách làm của mẹ Alo : 250ml sữa + 2 thìa cà phê men cái (ủ ấm). Bạn nên chọn cách này-cũng trộn vào và lên men giống của nhà mẹ nó à?

Còn nếu các mẹ lên men bằng chủng Kefir thì lên men ở nhiệt độ 22 độ C (tức là sữa để ở nhiệt độ phòng và ủ cũng trong phòng thôi nhé).

Em bé nhà mẹ Gấu dùng phomai tươi có hợp không? Vì mình thấy các mẹ khen sữa nấm Kefir, nhưng con mình ăn thấy cũng không có tác dụng mấy

[boeing07]

Bác ơi, Boeing vừa tròn 7 tháng.
6T, lọ mọ vào nhà Nắng, em về tắm nắng cho con, ngày nào cũng phơi khoảng 30p, trước 9h, dưới nắng tươi hoặc dưới tán cây, con ăn và ngủ ngoan hơn hẳn bác ạ, giờ ăn được 200ml sữa/bữa, nhưng cháo thì ăn ít thôi. Em cũng mong con yêu sữa nên cũng ko cố món cháo. Cả nhà cảm ơn bác lắm.
Tháng này em cho con ăn thêm 1 bữa cháo, nhờ bác tư vấn cho em cái lịch hợp lý cái ạ. Lịch hiện tại thế này ạ:
6h - dậy.
7h - 150ml sữa CT + 50ml sữa chua (con ko khoái sữa chua ngoài nên em pha lẫn, con ăn ngoan)
10h - 200ml sữa CT
12h - 1/2 bát con cháo mặn, 1/2 quả chuối (hoa quả) + pho mai (1 thìa cafe)
14h - 200ml sữa CT
15h30 - 60ml cháo mặn, 1/3 quả chuối (hoa quả khác) --- 30p sau thêm 120ml sữa CT + 50 ml sữa chua
20h30 - ngủ
21h30 hoặc 22h - dậy đòi sữa: 200ml CT - xong lăn ra ngủ tiếp

Ngày con ngủ 2 giấc, mỗi giấc 1.5-2h; con ị 1-2 lần (không cố định giờ), phân hơi nóng, rắn.
Em cũng mong con ăn được cháo sữa nhưng con ko thích lắm, vẫn chưa tập được;

Nhờ bác tư vấn ạ.