• Diễn đàn Webtretho hoạt động tốt nhất trên trình duyệt Firefox, Chrome và IE7.0 trở lên. Mong thành viên thông cảm và nâng cấp trình duyệt lên bản cao hơn.
Ðề tài đã khoá
Trang 55/100
đầuđầu ... 5 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 ... cuốicuối
kết quả từ 811 tới 825 trên 1488

Ðề tài: Phômai tươi cho bé (Phần 3)

  1. #811
    twins's Avatar
    twins is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    19/07/2006
    Tên bé
    Đỗ Bảo Khuê (Bông)
    Ngày sinh
    17/10/2006
    Tên bé
    Đỗ Bảo Châu (Bi)
    Ngày sinh
    17/10/2006
    Bài gởi
    201
    Cám ơn
    13
    Được cám ơn 2 lần trong 2 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Chị Freida, em chào chị!
    Chưa hết một tháng thử nghiệm điều chỉnh giảm đạm cho con nhưng em sốt ruột quá nên vào báo cáo chị đây.
    Thực đơn hàng ngày của con thế này chị này:
    3 bát cháo 250-300g (trong đó có 1 bát cháo rau, các loại thịt/cá/tôm/cua/trứng đều giảm, mỗi ngày chắc chưa được 100g đạm)
    3 bình sữa 260ml (trong đó có 2 bình sữa tươi béo 3,3%)
    1 cốc sữa chua 200ml
    1 bát phomai tươi + trái cây ~ 200g
    Con trai thì được thêm 1 quả cam vắt nữa, còn con gái thì đình công hoàn toàn với các loại trái cây tươi, trừ chuối
    ---
    Đi chơi nắng 2g (sáng và chiều tối)
    Ngủ 2 giấc ngày (1,5-2g/giấc) và 1 giấc đêm 9g
    Ị phân tốt, trung bình 2 lần/ngày
    ---
    Kết quả là: Các con vẫn tăng cân đều đều. Con trai lúc 19,5 tháng cân được 16,3kg, cao 86cm, con gái được 14,8kg, cao 83cm. Con gái thì người tròn và chắc nịch; con trai thì cũng tròn nhưng không chắc lắm (hơi nhão, bà bảo chắc là do thiếu thịt), người có vẻ dài ra.
    Mọi người ai cũng bảo cắt giảm các sản phẩm từ sữa của con đi cho đỡ béo. Em lung lay quá chị ạ, em đang tính có khi cho con nghỉ chơi với phomai một thời gian. Nghĩ thì nghĩ thế nhưng em vẫn tiếc lắm, con đang ăn được sữa, và em cũng thấy con được sữa thì dễ nuôi.
    Chị cho em lời khuyên với, em chỉ lo con gái béo quá thôi (hôm nào mặc áo body là đã thấy thấp thoáng vòng 1 rồi đấy chị ạ )

  2. #812
    Freida's Avatar
    Freida is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    12/06/2006
    Bài gởi
    1,838
    Cám ơn
    145
    Được cám ơn 719 lần trong 225 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Mẹ VuKhuc,

    Mua là thượng sách nhưng mà có nhiều khi mua không được.

    Sữa và các sản phẩm của sữa chỉ số béo là quan trọng. Chỉ số béo nói lên tất cả, đó là sản phẩm gì, dùng cho ai và dùng vào việc gì.

    Chỉ số đạm là chỉ số thứ 2 của sữa và các sản phẩm sữa (ít quan trọng hơn) vì thường khi công bố chỉ số béo thì cái còn lại là chỉ số đạm.

    Giá tiền của sản phẩm sẽ cao nếu chỉ số béo cao, nhưng cao đến cỡ như bơ (98%) thì lại rẻ. Chúng ta có 2 đầu : 3,5% (sữa).................98% (bơ), 2 đầu này rất rẻ, khúc giữa mới mắc vì đó là bản hòa tấu của sữa. Nó giúp cuộc sống phong phú hơn , lấy được nhiều tiền hơn của khách hàng. Do đó nếu "hiểu biết" chúng ta không bị mất tiền.

    ------------------------------------------

    1 lít sữa lấy ra được khoảng 250-300g phômai tươi mẹ Vukhuc à, trong phạm vi đó là được.

    Cream chesse cũng đa dạng lắm, có loại 25% béo (Anchor), loại 50% béo, có loại 75% béo (mình không tra tài liệu nhưng đây là sản phẩm thực tế hiện nay có trên thị trường).

    Mascarpone và cream chesse thành phần béo giống nhau (loại béo cao), chúng khác nhau ở quá trình làm ra sản phẩm, cream chesse là váng sữa lên men trong khi đó mascarpone làm chua bằng acid citric (hiểu theo kiểu mình làm nộm ấy ) - Đấy là mình đọc và hiểu vậy, các mẹ có ý kiến gì thì thảo luận thêm.

    Có lẻ chỉ vậy thôi mẹ VuKhuc, mình hiểu và có thể điều khiển được thành phần như công thức yêu cầu.

    Váng sữa Mộc Châu 50% béo là váng sữa tươi tự nhiên đó bạn, mình thường vớt váng sữa và lấy ra bơ cũng ước lượng được con số này. Béo như vậy làm chua (lên men) ăn rất khó ăn, mình thường cho thêm sữa tươi rồi đồng hóa (khấy đều lúc đang lạnh) vài phút rồi cho men cái kefir vào rồi lên men. Ước lượng để có được hàm lượng béo 20-25% ăn là vừa, béo quá sợ BÉO. Đấy là làm món váng sữa chua.

    Để làm bánh khi cần váng sữa lên chua (mà chưa làm) thì mình cứ cộng sữa chua + bơ tính ra "váng sữa"....thấy bánh cũng ổn. Về nguyên tác chúng là như thế. Nếu món riêng rẻ thì tiêu chí kỹ thuật bắt buộc ngặt nghèo, trong hỗn hợp bánh chúng là số cộng. Cứ vậy mà vui thôi mẹ VuKhuc à.

    Vậy là mẹ VuKhuc "đọc" được các kiểu sản phẩm của sữa, khó lấy tiền mẹ Vukhuc rồi Cơ sở của mọi cơ sở vẫn là hiểu đúng phômai tươi và sữa là hiểu tất cả (theo mình nghĩ như vậy).

    Với một công thức bánh hay một sản phẩm sữa có trên tay, mình luôn đọc rất kỹ. Các mẹ của mình nhiều lúc cứ kêu cho con ăn này nọ mà công thức không có, mình chịu thôi, chẳng biết "ý kiến" sao nữa.

    Thăm con gái .
    Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.

  3. #813
    Freida's Avatar
    Freida is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    12/06/2006
    Bài gởi
    1,838
    Cám ơn
    145
    Được cám ơn 719 lần trong 225 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Trích Nguyên văn bởi twins View Post
    Thực đơn hàng ngày của con thế này chị này:
    3 bát cháo 250-300g (trong đó có 1 bát cháo rau, các loại thịt/cá/tôm/cua/trứng đều giảm, mỗi ngày chắc chưa được 100g đạm)
    3 bình sữa 260ml (trong đó có 2 bình sữa tươi béo 3,3%)
    1 cốc sữa chua 200ml
    1 bát phomai tươi + trái cây ~ 200g
    Con trai thì được thêm 1 quả cam vắt nữa, còn con gái thì đình công hoàn toàn với các loại trái cây tươi, trừ chuối
    ---
    Đi chơi nắng 2g (sáng và chiều tối)
    Ngủ 2 giấc ngày (1,5-2g/giấc) và 1 giấc đêm 9g
    Ị phân tốt, trung bình 2 lần/ngày
    ---
    Kết quả là: Các con vẫn tăng cân đều đều. Con trai lúc 19,5 tháng cân được 16,3kg, cao 86cm, con gái được 14,8kg, cao 83cm. Con gái thì người tròn và chắc nịch; con trai thì cũng tròn nhưng không chắc lắm (hơi nhão, bà bảo chắc là do thiếu thịt), người có vẻ dài ra.
    Mọi người ai cũng bảo cắt giảm các sản phẩm từ sữa của con đi cho đỡ béo. Em lung lay quá chị ạ, em đang tính có khi cho con nghỉ chơi với phomai một thời gian. Nghĩ thì nghĩ thế nhưng em vẫn tiếc lắm, con đang ăn được sữa, và em cũng thấy con được sữa thì dễ nuôi.
    Chị cho em lời khuyên với, em chỉ lo con gái béo quá thôi (hôm nào mặc áo body là đã thấy thấp thoáng vòng 1 rồi đấy chị ạ )


    Được rồi, con sẽ không lên cân mãi đâu. Đổi hết cho các con sang sữa tuơi không đường, sữa 2,5% béo hoặc 3% béo.

    Bát ăn : 1 cháo sữa (sáng), 1 cháo súp (trưa), 1 cháo rau buổi chiều, chuyển dần con sang ăn cơm nhão, rau mềm con tự cầm ăn

    Nhưng mà con ăn tự giác ngon miệng, tự con ăn hay đút con ăn đấy ????

    Để con tự xúc ăn, con sẽ ăn đúng lượng của con.

    (Nhưng bạn có thấy con uống sữa tốt con có đề kháng tốt không ). Con sẽ có điểm dừng chứ không tăng tốc mãi đâu, tháng sau con sẽ giảm.
    Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.

  4. #814
    DHBA's Avatar
    DHBA is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    10/05/2004
    Tên bé
    Fannie Bay
    Ngày sinh
    08/01/2004
    Tên bé
    Vungtau Bay
    Ngày sinh
    22/11/2005
    Bài gởi
    1,269
    Cám ơn
    24
    Được cám ơn 33 lần trong 24 bài

    Re: Phômai tươi

    @ bác Freida
    Cảm ơn bác nhiều ạ, Em sẽ nhắn tin bác sớm.
    Vụ sữa lên men Probio của Vinamilk, tối nay về em sẽ đọc kỹ thành phần rồi gửi bác tư vấn ạ. Hai nhóc giờ lại đòi ăn món này .

    @bác Freida và bạn Vũ khúc
    Thông tin cơ bản về các biến tấu về thành phần và độ béo của sữa tuyệt vời quá. Em đúng là mẹ dỏm vì chỉ để ý xem món ấy con có chịu ăn không thôi. Không cân đong đo đếm hay gia giảm gì cả. . Thế nên có lẽ bị lừa khá nhiều hihih.

    Dỏm thế nên thôi không được mua đt mới nữa, dùng cái cũ bác ạ. Cho khỏi áy náy ạ .

    Hy vọng cuối năm tiến bộ, sẽ được tặng quà .
    Con sẽ là mùa xuân của Mẹ. Con sẽ là màu nắng của Cha.

  5. #815
    thuydt03's Avatar
    thuydt03 is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/04/2008
    Tên bé
    Lê Xuân Khôi - Cò chim
    Ngày sinh
    08/06/2007
    Tên bé
    Lê Khánh Tùng - Mít Trâu
    Ngày sinh
    08/11/2009
    Bài gởi
    1,526
    Cám ơn
    295
    Được cám ơn 461 lần trong 294 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Chị Freida ui, cho em hỏi một tí ạ...
    Con nhà em đến giờ là 1 tuổi... Cháu không chịu uống sữa, chỉ sữa mẹ thôi, mỗi ngày em cho cháu ăn 3-4 lần fomai tươi trộn chung với 1 muỗng sữa công thức khoảng 30-50ml, cả ngày được 125g fomai tuơi... Tính ra lượng sữa thì không nhiều, mỗi ngày cháu khoảng 500ml... Em thắc mắc là ăn nhiều fomai tươi thế có được không ạ, vì cháu không chịu ăn gì khác cả fomai tươi thì ăn thun thút cả nửa bát, mà tệ nhất là hôm nào ăn ít fomai tươi là không ị luôn... Chị tư vấn cho em với nhé...
    Blog nhà Cò YIM:thuydt03




  6. #816
    Pigeon's Avatar
    Pigeon is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    19/01/2006
    Tên bé
    Carot
    Ngày sinh
    13/1/2007
    Bài gởi
    845
    Cám ơn
    186
    Được cám ơn 98 lần trong 68 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Chị Freida ơi,
    Chị cho em xin công thức phomai tươi trộn bơ Anchor với ạ..Có lần em đọc ở mục đâu đó bảo rằng phomai tươi trộn bơ ăn cứ y như phomai con bò cười í..
    Em muốn cho con gái em thử tay nghề mẹ nó
    Em cảm ơn chị


    HÃY NÓI KHÔNG VỚI BAO NILON: http://www.webtretho.com/forum/f69/c...c-hien-422209/

  7. #817
    ntthuy's Avatar
    ntthuy is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    01/10/2004
    Tên bé
    Nhím
    Ngày sinh
    20/04/2005
    Tên bé
    Tôm
    Ngày sinh
    03/05/2007
    Bài gởi
    66
    Cám ơn
    0
    Được cám ơn 0 lần trong 0 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Em cảm ơn chị Freida và mẹ Gâu,

    Nghe chị nói xong, em thấy yên tâm hơn để tiếp tục con đương đầy chông gai của em.

    Chị ơi, em đang định cho cháu dùng men sống của Bv Bạch Mai chị ạ,, có ổn ko chị ? Vì em sợ sữa chua ko đủ tạo men cho cháu, hình như 1 đợt chỉ uống 10 ngày thôi ạ.

    Về tình hình cho cháu ăn, nói chung là bữa nào cũng phải đi nhong nhong, vì ngồi một chỗ anh chàng ko bao giờ ăn cho xong, em thì lấy tiêu chí con ăn được hết bát bột làm tiêu chí hàng đầu nên đành phải áp dụng cách đi thế này chị ạ. Anh chàng mà ngồi một chỗ thì ko thể ăn nổi 1/2 chỗ cháo ấy, ọe lê ọe xuống. Mà chị ạ, trong 1 bữa ăn có thể ọe đến 2,3 lần cơ, ko phải ọe xong 1 lần là xong đâu. Có thể do cơ địa của cháu cũng dễ trớ hay sao ấy ạ. chỉ cần hơi ho ho một tí, khóc nhiều một tí là cho ra hết ngay. Tình hình gay thế đấy ạ..

    Chị ơi, cho cháu uống sữa tươi Mộc Châu được không chị. Em sẽ làm sữa chua từ sữa MC cho cháu, 1 lít thì khoảng bao nhiêu men cái hả chị ? Em chỉ cần đun hơi nóng sữa tươi lên (khoảng 40độ), khuấy men chua, và ủ trong vòng 6-8h ?

    Về vitamin,. em đang cho cháu dùng Primovit và Lysine, vừa hết Lysine xong ạ, dùng ko Primovit thôi chị nhỉ ?

    Còn 1 vấn đề nữa ạ, em đang cho cháu dùng ruốc cóc do ông bà nội cháu làm, ăn mỗi ngày gần 1 thìa càphê trộn cháo trắng vào bữa sáng, dùng như vậy có ổn ko chị ?

    Thôi, em hỏi nhiều quá rồi, ko dám hỏi thêm, để lần sau, em sẽ post lịch ăn của cháu và nhờ chị chỉ giáo tiếp, chị nhé

    Em cảm ơn chị nhiều

  8. #818
    Mẹ Ngạch's Avatar
    Mẹ Ngạch is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    17/12/2007
    Bài gởi
    266
    Cám ơn
    6
    Được cám ơn 4 lần trong 4 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Trích Nguyên văn bởi Freida View Post


    1 cháo sữa (sáng)
    chị Freida ơi, em thường cho con ăn cháo sữa vào buổi chiều có được không? Vì buổi chiều em mới có thời gian nấu cháo sữa theo phương pháp cách thủy cho con. Mà cả tuần nay con không chịu ăn, sáng và tối thì còn được một ít cháo loãng chứ trưa nhất quyết không chịu ăn, thấy mẹ bê bát cháo ra là đòi đi ngủ, em đành cho con uống sữa vậy. Mỗi ngày con uống được khoảng 600-700ml sữa (trước đây uống khoảng 300-400ml), khoảng 120ml sữa chua, 1 cốc sinh tố hoa quả +phomai. Không hiểu năng lương nạp vào con như thế có ổn không hả chị? Tuy ăn ít hơn nhưng con nghịch không hề ít tý nào.
    @ mẹ Twins: 2 bé nhà bạn bằng tuổi bé nhà mình, nghe bạn kể nghe thích thật, mình nuôi một mà thua xa bạn nuôi 2. Ngưỡng mộ ghê, bạn gỏi thật
    ... Đêm nằm nghe tiếng bước chân qua, xa rồi xa, sao nhẹ nhàng đến thế ...

  9. #819
    SweetCandyBaby's Avatar
    SweetCandyBaby is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    24/07/2007
    Bài gởi
    70
    Cám ơn
    6
    Được cám ơn 1 lần trong 1 bài

    Ðề: Phômai tươi

    hic, bận quá nên giờ em mới vào được!
    Cảm ơn mẹ Freida và mẹ Gâu nhiều nhiều!
    Mai em được nghỉ em sẽ làm thử xem thế nào, có gì em sẽ post kết quả lên nhờ các mẹ giám định.

  10. #820
    Freida's Avatar
    Freida is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    12/06/2006
    Bài gởi
    1,838
    Cám ơn
    145
    Được cám ơn 719 lần trong 225 bài

    Ðề: Phômai tươi

    @ mẹ thuydt03,

    Chỉ sợ con không ăn chứ con ăn được bạn cho con lượng 60x2 = 120g được mà. Thường mẹ nhiều sữa con bú mẹ là đủ rồi. Khi con không bú mẹ nữa lúc đó mới xác định đúng lượng sữa con nạp. Miễn con vui thôi bạn. Nhớ cho con sữa chua.


    @ Mẹ Pigeon,

    Làm béo phômai tươi hay còn gọi là phômai tươi tăng béo, làm đơn giản mà bạn, bơ để mềm rồi trộn vào với phômai tươi. Nhưng con cần tắng béo làm gì, món của con 6% béo. Sau 3 tuổi con có thể ăn món 8-10% béo. Bạn vào chữ ký của mẹ Gâu đọc trong "thư viện chuột" có các món bạn muốn đó.

    Nếu béo cao con chỉ ăn được lượng ít (vài chục gam).


    @ Mẹ ntthuy,

    Bạn cần chấn chỉnh lại cách cho con ăn, con ăn kiểu vậy con ói là phải rồi. Bạn hãy bắt con ngồi một chỗ ăn. Khi nào con đứng dậy cho con thôi ăn. Con có hiện tượng còi xương đó. Tăng khẩu phần nắng cho con.

    Bạn đừng chăm chăm vào cái bát ăn của con, bạn phải "cứng" một chút mới giúp con tốt được. Con ói mất dịch vị, mất đi sự ngon miệng.

    Tất nhiên phải đưa vào "khuôn" từ từ. Khóc con ói, kệ, ói xong, ăn lại. Bạn sẽ để ý sau khi ói xong con sợ và ngồi ăn nghiêm đó. Cố gắng nhé : "cuộc chiến" đang ở phía trước


    @ Mẹ Ngạch,

    Chiều con ăn cháo sữa được mà, nhẹ bụng con dễ ngủ. Khi con có gì không ổn, con chê các món cháo nhưng cháo sữa là con không chê đâu. Mỗi bé ăn khác nhau miễn con vui và phát triển, cần là con đòi thôi.


    @ Mẹ hienkim
    Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.

  11. #821
    totetcun is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/10/2006
    Bài gởi
    552
    Cám ơn
    31
    Được cám ơn 66 lần trong 48 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Chào chị Freida và các mẹ,
    Em hôm nay làm sữa chua, nhưng lỡ tay thành ra một sản phẩm khác, em không biết gọi nó là gì, nên vào đây nhờ các mẹ gọi hộ tên và cho biết sản phẩm đó có ăn được không?

    Em dung 1 lít sữa tươi Mộc Châu, đưa lên bếp đun nóng một chút (em nghĩ cũng không nóng lắm nhưng thực tế là nóng hơn so với mọi khi em làm sữa chua), bắc xuống, sau đó cho 2 hộp sữa chua Vinamilk vào khuấy đều lên. Trời ôi, nó kết tủa các mẹ ạ, cái ra cái nước ra nước y như làm đậu phụ ấy. Chết thật, không biết xử trí thế nào, em đánh liều cho thêm một hộp sữa chua Vinamilk vào, và bây giờ thì cái ra cái, nước ra nước y chang như lúc tẻ nước làm formai tươi ấy.
    Em đem cái hỗn hợp ấy cho vào khăn lọc cái riêng, nước màu vàng trong trong riêng. Phần cái thu được 200 gr, ăn mềm mịn, béo ngậy, thơm và hơi chua dịu, ngon hơn nhiều sản phẩm fomai tươi lần trước em làm đúng công thức là để 7 tiếng lên men chua. Phần nước vàng trong uống cũng thơm chua dịu nhẹ.
    Em không biết sản phẩm trên có ăn được không, nên em đổ nước vàng đi rồi. Phần cái lọc ra như xác đậu ấy, em cho vào bát rồi cất tủ lạnh, vào topic để hỏi các mẹ thông thái:
    - Tên sản phẩm trên là gì ạ?
    - Sản phẩm đó có cho cu tí nhà em 16 tháng tuổi măm được không ạ?
    - Nếu cu tí ko ăn được thì người lớn có ăn được không ạ?

    Các mẹ trả lời nhanh giúp em nhé, em đang rối quá, tiếc đứt ruột, huhu.
    Em cảm ơn các mẹ nhiều nhé.

  12. #822
    twins's Avatar
    twins is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    19/07/2006
    Tên bé
    Đỗ Bảo Khuê (Bông)
    Ngày sinh
    17/10/2006
    Tên bé
    Đỗ Bảo Châu (Bi)
    Ngày sinh
    17/10/2006
    Bài gởi
    201
    Cám ơn
    13
    Được cám ơn 2 lần trong 2 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Trích Nguyên văn bởi Freida View Post


    Được rồi, con sẽ không lên cân mãi đâu. Đổi hết cho các con sang sữa tuơi không đường, sữa 2,5% béo hoặc 3% béo.

    Bát ăn : 1 cháo sữa (sáng), 1 cháo súp (trưa), 1 cháo rau buổi chiều, chuyển dần con sang ăn cơm nhão, rau mềm con tự cầm ăn

    Nhưng mà con ăn tự giác ngon miệng, tự con ăn hay đút con ăn đấy ????

    Để con tự xúc ăn, con sẽ ăn đúng lượng của con.

    (Nhưng bạn có thấy con uống sữa tốt con có đề kháng tốt không ). Con sẽ có điểm dừng chứ không tăng tốc mãi đâu, tháng sau con sẽ giảm.
    Chị à, cảm ơn chị trả lời "cấp cứu". Em sẽ nghiên cứu điều chỉnh các bữa cháo lần nữa.
    Hai con đã được rèn cứ đến bữa là ngồi một chỗ, mẹ hoặc cô giúp việc xúc cho ăn. Chỉ có 3 người và bát cháo thôi, thỉnh thoảng con uốn éo muốn được nghe hát theo yêu cầu hoặc muốn chơi đồ chơi thì mẹ hoặc cô chiều con thôi. Em chưa cho con tự xúc cả bữa bao giờ, vì như thế con ăn lâu lắm (nuôi 2 con, giờ giấc bao giờ cũng phải "lập trình" sát nút chị ơi); nhưng cuối bữa thì thỉnh thoảng có cho con cầm thìa tự xúc nốt chỗ cháo còn lại. Cô chị thì xúc còn đúng địa chỉ, còn cậu em thì trên đường đưa thìa vào miệng thì đã "kính gửi" từ chân đến cổ mỗi chỗ một ít rồi Rau mềm con đã cầm ăn từ 2-3 tháng nay rồi chị ạ (thường là trong bữa ăn "quan sát tham dự" cùng cả nhà)
    Thị trường sữa tươi ở mình không đa dạng lắm, sữa >3% béo thì nhiều, còn sữa ít béo thì có vẻ ít chị à. (Giờ em còn thấy có loại sữa tươi bổ sung canxi hoặc vit. A, chả biết có thật không nữa.) Chị ơi em nhớ có đọc đâu đó chị nói là cho con uống sữa tươi và hàng tháng uống bổ sung vitatmin 10 ngày (em nhớ có đúng không nhỉ?). Nếu vậy thì có nên thay nốt bữa sữa bột của con bằng sữa tươi không chị? Sở dĩ em còn duy trì bình sữa bột vì thấy trong đó có bổ sung nhiều vitamin và các chất khác. Em định cứ duy trì 2 sữa tươi 1 sữa bột đến khi con 3 tuổi, được không chị? (em không ở nhà với con thường xuyên đâu, 1 năm trung bình xa con 6-7 tháng chị à)
    Em đã kiểm chứng sự "kì diệu" của sữa rồi chị ạ. Hồi xa nhà, có lúc chán ăn chỉ cần nạp 1 lít sữa là yên tâm năng lượng cho cả ngày. Thế nên giờ mới kiên trì nuôi con với sữa như vậy (nếu không thì đã nghe lời can gián của mọi người để cắt giảm sữa tối đa rồi).
    Em cảm ơn chị, tặng chị

  13. #823
    Freida's Avatar
    Freida is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    12/06/2006
    Bài gởi
    1,838
    Cám ơn
    145
    Được cám ơn 719 lần trong 225 bài

    Ðề: Phômai tươi

    @ Mẹ twins,

    Nếu con ăn 3 bát như mình nói + sữa hiện nay con uống + phômai + hoa quả, con sẽ ổn định, cân sẽ giữ (lên chậm), người dài ra.

    Con hiện nay có mất cân đối 1 tí, con sẽ cân chỉnh lại. Đừng ép con ăn, do vậy mình mới nói để con tự xúc là vậy. Với những bé đủ cân, ăn tốt nên khuyến khích con "tự lực", bạn cho con xúc đầu bữa ăn, đưa 1 chén nhỏ, lượng nhỏ, con xúc hết cho thêm. Nếu thấy con thỏa mãn rồi thôi, chưa thì lúc ấy giúp con những thìa cuối. Bạn có 2 bé, 1 bé khéo tay, 1 bé vụng hơn....nên để chúng "học tập" lẫn nhau. Mình biết nuôi 2 con một lúc rất cực, chúng "tự lo" cho chúng sớm là điều tốt. Với 2 con hiện đang là thời cơ để tập, con sẽ khéo dần, tin ở con (tất nhiên xúc cơm dễ hơn xúc chất lỏng).

    (Đường bổ xung trong sữa mình ghét thôi, con uống 1 lần sữa bột vẫn được, nhưng nếu tròn mãi phải suy nghĩ mẹ twins à. Tự nhiên luôn tốt. Nuôi trẻ, mỗi tháng nên định kỳ bổ xung Vitamin tổng hợp cho con (liều phòng) giúp con kịp thời bổ xung khiếm khuyết do ăn uống. Mình nuôi cả 2 con theo cách này, cùng với lượng sữa uống tốt, chúng hầu như rất ít ốm. Khi xưa chị BS nhi là bạn của mình đã chỉ cho mình về cơ bản chăm con, bé đầu mình chưa có kinh nghiệm. Sau này nuôi bé thứ 2 ở nước ngoài cũng được chỉ bảo như vậy. Với các con mình hiện nay đã lớn mình vẫn duy trì. Nói chung mình rất ít bị lung lay phương hướng sữa, nắng (rèn luyện) và Vitamin cho con, bởi vì điều đơn giản mỗi ngày mình phải uống sữa để giải độc do mình làm việc trong môi trường độc hại, chứ không phải cần canxi để tăng chiều cao đâu, một chức năng tốt của sữa mà ít người để ý.)

    Mỗi bé có 1 kiểu, có bé đầy năm 8 kg, có bé đầy năm 15 kg nhưng rồi khi lên 6 tuổi chúng cũng cân chỉnh gần nhau. Mỗi bé mỗi khác, cứ nhìn tổng thể của con, theo con.


    @ Mẹ totecun,

    Vậy là sữa Mộc Châu của bạn đã bị chua (độ chua cao), nên khi bạn cho sữa chua thêm vào + nhiệt độ , đạm sữa đông tụ. Đông tụ này gọi là protein của sữa hay gọi là phômai. Phương pháp đông tụ dùng tác nhân chua cũng là một phuơng pháp cô sữa để dành, người ta lấy đạm sữa để làm món trong thức ăn : nấu súp, làm bánh.

    Khi mình làm bánh cần 1 lượng phômai nhiều mình dùng nước lọc phômai tươi cho vào sữa, đun nhẹ rồi lọc lấy phômai. Ở những vùng cao nhiều sữa không tiêu thụ được người ta dùng ít dấm ăn để đông tụ sữa, lấy ra đạm sữa để dành.

    Phômai này không gọi là phômai tươi, phômai tươi có cách của nó như bạn đã làm được lúc trước (lên chua lactic, dùng vi sinh).
    Trẻ em hôm nay thế giới ngày mai.

  14. #824
    totetcun is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    02/10/2006
    Bài gởi
    552
    Cám ơn
    31
    Được cám ơn 66 lần trong 48 bài

    Ðề: Phômai tươi

    @ Chị Freida:
    Cảm ơn câu trả lời của chị, hóa ra sp đó cũng là phomai, em hỏi cái này hơi ngốc tí, chị trả lời nốt em nhé:
    Vì nó không phải phomai tươi, nghĩa là cái đó không ăn trực tiếp mà phải nấu lên ạ? Em không biết làm bánh, tại nhà em toàn người dư cân, ăn bánh sợ béo => Có cách nào chế biến món phomai này cho ăn được ko ạ? Hay cho vào nồi quấy trên bếp cho chín rồi ăn?
    Bé con 16 tháng nhà em có ăn được không ạ? Giá mà cứ thế ăn trực tiếp được thì tốt quá.
    Chị trả lời giúp em chị nhé. Chúc chị luôn vui vẻ xinh đẹp :x

  15. #825
    Mit Siem's Avatar
    Mit Siem is offline Thành viên
    Tham gia ngày
    14/08/2007
    Bài gởi
    758
    Cám ơn
    27
    Được cám ơn 98 lần trong 66 bài

    Ðề: Phômai tươi

    Chào mẹ Freida, mẹ cho em hỏi thắc mắc này nhé. Em đã được một mẹ chỉ cho em cách trộn sữa chua vào sữa công thức cho con uống vì bé nhà em lúc đầu ko chịu ăn sữa chua. Em có nhớ mẹ nào đó trên diễn đàn cũng bảo thế này và đọc được trong topic của mẹ Freida.
    Sau một thoi gian thì bay giờ thành công rồi, con ăn thun thút. Và em cũng chỉ cách này cho các mẹ khác.
    Nhưng em cũng chỉ làm do duợc các mẹ chỉ bảo chứ không biết nguyên do một cách khoa học là ntn có thể trộn dược máy loại đó vào nhau.
    Mẹ Freida có thể giải thích giùm em để lần sau mà có chỉ cho các mẹ khác em còn nói có ngọn có ngành được không. Cảm ơn mẹ Freida

Quyền Sử Dụng

  • Bạn không được quyền gửi bài mới
  • Bạn ko thể gửi bài trả lời
  • Bạn không được gửi đính kèm
  • Bạn không được quyền sửa bài